Última actualización el 25 de marzo de 2022
¿Qué es exactamente una galleta Linzer? ¿Quieres increíbles galletas Linzer sin nueces? Bueno, las galletas Linzer se originaron en Austria. Son la versión de galleta de la torta Linzer, que es una tarta con una masa a base de nueces. Por lo general, diseñado con una corteza de celosía tejida con un dulce relleno de mermelada de frutas.
Sin embargo, para esta receta, le quitaremos las nueces. Seguirá siendo delicioso con un toque de sabor a limón. Dado que las alergias a las nueces son cada vez más comunes entre las personas, excluiremos las nueces. Aún así, tendrás un postre mantecoso y tierno. Pero, galletas Linzer sin nueces con un dulce relleno de mermelada de frambuesa. Y espolvoreado con una buena cantidad de azúcar en polvo. Esta receta de galletas Linzer es perfecta con una taza de té y compañía.
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Que necesitarás
Ingredientes
- 8 onzas de mantequilla sin sal (Asegúrese de mantener a temperatura ambiente)
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 piezas de yemas de huevo de 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de conservas de frambuesa bien mezcladas
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Espátula de goma
- Mezclador eléctrico
- Raspador de banco
- Bandejas para hornear, dos piezas
- El papel para hornear
- Cortador de galletas de 2 pulgadas de su elección (redondo, de corazón, cuadrado con bordes estriados o rectos)
- Rodillo
- Tamiz pequeño para espolvorear
- Envoltura de plástico
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que adquiera un color más claro durante unos 2 minutos. Después de eso, agregue el azúcar y mezcle nuevamente por otros 2 minutos. O mézclelo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Luego, agrega la ralladura de limón. Y asegúrate de batirlo nuevamente hasta que se combine por completo.
Paso 2
Después, poner las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir. Con eso, asegúrese de batir las yemas de huevo después de cada adición. Luego, mezcle el extracto de vainilla.
Paso 3
Después de eso, ajuste su mezclador en bajo. Luego, pon la harina y la sal hasta que la masa se integre bien. Sin embargo, tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 4
A continuación, raspe la masa para galletas del recipiente con una espátula de goma. Luego, asegúrese de formar la masa en un gran disco plano. Luego, envuelva la masa con una envoltura de plástico y póngala dentro del enfriador o refrigerador. Asegúrate de hacer esto durante aproximadamente una hora. O guárdelo hasta que se vuelva firme.
Paso 5
Luego, asegúrese de precalentar su horno a 350 grados Fahrenheit y cubra sus dos bandejas para hornear con papel pergamino. Luego, divide tu masa en dos partes. Asegúrese de colocar una parte en el enfriador. Y asegúrese de desplegar la otra parte en 1/4 de pulgada de espesor con un rodillo.
Paso 6
Después de eso, corte tantas galletas Linzer como pueda con un cortador de galletas de 2 pulgadas. En este sentido, puede usar cualquier forma de su elección. Por eso, guarda los restos de la masa para galletas.
Paso 7
Luego, repita el proceso con la masa restante, incluidos los restos que guardó anteriormente. Luego, vuelva a enrollar la masa para cortar más.
Paso 8
Luego, coloque sus galletas en las bandejas para hornear forradas. Y asegúrese de que sus cookies estén a una pulgada de distancia entre sí. Tenga en cuenta cortar un pequeño corazón o un agujero. Del mismo modo, cualquier diseño que desee de la mitad de la masa de galletas cortada. Si no tiene un cortador de galletas pequeño, puede usar el extremo redondo de una punta de pastelería.
Paso 9
Después de eso, coloque las galletas recortadas dentro del enfriador o refrigerador durante unos 15 minutos. Después hornea las galletas durante unos 12 minutos. O hornéalas hasta que se doren. Luego, gire las bandejas una vez durante el proceso de horneado.
Paso 10
Una vez que las galletas se hayan cocinado por completo, tome las galletas y déjelas dentro de las bandejas para hornear durante unos 5 minutos. Con esto, asegúrese de hacerlo antes de moverlos a una rejilla de enfriamiento. Además, deja que las galletas se enfríen por completo.
Paso 11
Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, tamice el azúcar en polvo sobre las galletas que tienen agujeros en el centro. Luego, agrega una cucharada de mermelada de frambuesa a las galletas sin agujeros. Por eso, asegúrate de esparcir la mermelada. PAGSencaje las galletas con azúcar impalpable sobre las que tienen mermelada. Y asegúrese de presionar ligeramente para adjuntar. Por último, ¡servir y disfrutar!
Consejos y trucos para hacer la receta de galletas Linzer sin nueces
Si planea hacer estas galletas con anticipación, guárdelas sin untar mermelada en un recipiente sellado. Además, las cookies durarán hasta 2 días. Así que con eso, esparce la mermelada y el polvo antes de armar y servir.
Además, para evitar tener galletas tiernas, no mezcle demasiado la masa. Además, enfríe la masa para galletas durante una hora antes de extenderla. Haga esto para que las galletas puedan mantener su forma cuando se hornean.
Además, usar mermelada de frambuesa es más tradicional, pero puedes usar cualquier mermelada que te guste. Además de eso, espolvorea las galletas superiores antes de armarlas para evitar espolvorear el centro con azúcar en polvo. Y manteniendo brillante el centro o la ventana de la galleta con la mermelada.
Si no va a servir las galletas después de hacerlas, no unte mermelada. Sería mejor poner la mermelada si está listo para servirla. Asegúrate de hacer esto para que las galletas permanezcan crujientes. Recuerde, mantenga las galletas ensambladas a temperatura ambiente. Y cúbrelas con papel aluminio para conservar la textura de las galletas.
Además, usando mermelada de frambuesa permite que el color rojo se destaque contra la galleta espolvoreada con azúcar en polvo. Además de eso, la dulzura de la mermelada de frambuesa también complementa la ralladura de la masa para galletas.
Además, no necesita comprar un cortador de galletas Linzer para hacer estas galletas. En ese sentido, puede ser creativo y usar un cortador de galletas redondo o estriado. Si guarda las galletas ensambladas en un recipiente sellado dentro del refrigerador o enfriador, perderán su textura crujiente. Por esta razón, cubrir con papel de aluminio conservará la textura.
Increíbles galletas Linzer sin nueces
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Raspador de banco
- Bandejas para hornear, dos piezas
- El papel para hornear
- Cortador de galletas de 2 pulgadas de su elección (redondo, de corazón, cuadrado con bordes estriados o rectos)
- Rodillo
- Tamiz pequeño para espolvorear
- Envoltura de plástico
Ingredientes
- 8 onzas de de mantequilla sin sal asegúrese de mantener a temperatura ambiente
- 2/3 taza de de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 yemas de huevo de 2 huevos grandes
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 3 tazas de de harina para todo uso
- 1/2 taza de de mermelada de frambuesa bien mezclada
- Azúcar glasé para espolvorear
Instrucciones
- Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que adquiera un color más claro durante unos 2 minutos. Después de eso, agregue el azúcar y mezcle nuevamente por otros 2 minutos. O mézclelo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Luego, agrega la ralladura de limón. Y asegúrate de batirlo nuevamente hasta que se combine por completo.
- Después, poner las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir. Con eso, asegúrese de batir las yemas de huevo después de cada adición. Luego, mezcle el extracto de vainilla.
- Después de eso, ajuste su mezclador en bajo. Luego, pon la harina y la sal hasta que la masa se integre bien. Sin embargo, tenga cuidado de no mezclar demasiado.
- A continuación, raspe la masa para galletas del recipiente con una espátula de goma. Luego, asegúrese de formar la masa en un gran disco plano. Luego, envuelva la masa con una envoltura de plástico y póngala dentro del enfriador o refrigerador. Asegúrate de hacer esto durante aproximadamente una hora. O guárdelo hasta que se vuelva firme.
- Luego, asegúrese de precalentar su horno a 350 grados Fahrenheit y cubra sus dos bandejas para hornear con papel pergamino. Luego, divide tu masa en dos partes. Asegúrese de colocar una parte en el enfriador. Y asegúrese de extender la otra parte en un grosor de 1/4 de pulgada con un rodillo.
- Después de eso, corte tantas galletas Linzer como pueda con un cortador de galletas de 2 pulgadas. En este sentido, puede usar cualquier forma de su elección. Por eso, guarda los restos de la masa para galletas.
- Luego, repita el proceso con la masa restante, incluidos los restos que guardó anteriormente. Luego, vuelva a enrollar la masa para cortar más.
- Luego, coloque sus galletas en las bandejas para hornear forradas. Y asegúrese de que sus cookies estén a una pulgada de distancia entre sí. Tenga en cuenta cortar un pequeño corazón o un agujero. Del mismo modo, cualquier diseño que desee de la mitad de la masa de galletas cortada. Si no tiene un cortador de galletas pequeño, puede usar el extremo redondo de una punta de pastelería.
- Después de eso, coloque las galletas recortadas dentro del enfriador o refrigerador durante unos 15 minutos. Luego hornee las galletas durante unos 12 minutos. O hornéalas hasta que se doren. Luego, gire las bandejas una vez durante el proceso de horneado.
- Una vez que las galletas se hayan cocinado por completo, tome las galletas y déjelas dentro de las bandejas para hornear durante unos 5 minutos. Con esto, asegúrese de hacerlo antes de moverlos a una rejilla de enfriamiento. Además, deja que las galletas se enfríen por completo.
- Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, tamice el azúcar en polvo sobre las galletas que tienen agujeros en el centro. Luego, agrega una cucharada de mermelada de frambuesa a las galletas sin agujeros. Por eso, asegúrate de esparcir la mermelada. Coloca las galletas con azúcar glass sobre las que tienen mermelada. Y asegúrese de presionar ligeramente para adjuntar. Por último, ¡servir y disfrutar!
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
