Última actualización el 25 de marzo de 2022
Si usted está buscando un receta original y divertida para probar, este delicioso malvavisco sin jarabe de maíz es una gran opción. Ligeros y esponjosos, estos malvaviscos son irresistibles. Hacen un gran regalo para servir a su familia, sin importar la ocasión.
Ya sea que los agregue a su chocolate caliente o los use para s'mores, estos malvaviscos serán un éxito. Tienen una consistencia encantadora y no contienen jarabe de maíz. No importa el evento, estos malvaviscos serán un éxito, ya que saben incluso mejor que los que se compran en la tienda.
Esta receta de malvaviscos requiere una habilidad intermedia, pero vale la pena todo el trabajo. Es una gran receta si desea evitar el jarabe de maíz por razones dietéticas o de salud.
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Todo sobre malvaviscos
Los malvaviscos tienen una larga historia, que se remonta al Antiguo Egipto. Ya en el año 2000 a. C., estas delicias únicas solo se disfrutaban en ocasiones especiales, ya que estaban reservadas especialmente para los dioses y la realeza.
Originalmente, los malvaviscos se hacían de la planta de malva que crece en los pantanos. Los egipcios solían exprimir la savia de la planta de malva y luego mezclarla con nueces y miel.
En la década de 1880, los malvaviscos llegaron por primera vez a Francia. rápidamente se convirtió en un éxito y las panaderías tuvieron dificultades para satisfacer la demanda de este regalo especial. Al principio, lo hacían batiendo savia de malva, claras de huevo y azúcar y colocándolo en un molde, lo cual era un proceso que requería mucho tiempo.
Eventualmente, los panaderos franceses encontraron una manera de acelerar el proceso usando moldes hechos de maicena modificada. Luego, se usó gelatina para reemplazar la savia de malvavisco, lo que permitió que los malvaviscos se volvieran más estables.
¿De qué están hechos los malvaviscos hoy en día?
Hoy, Malvaviscos comúnmente están hechos de gelatina, azúcar, almidón de maíz ligero y agua. Ahora hay varias variaciones de cómo hacer este regalo clásico. Además, las personas suelen agregar diferentes sabores como vainilla, menta y chocolate.
Muchas personas no se dan cuenta de que la mayoría de los malvaviscos no son aptos para vegetarianos. La gelatina, un ingrediente común en los malvaviscos, se deriva de huesos de animales hervidos. La gelatina, que proviene del colágeno, funciona como espesante, estabilizador y texturizante en diferentes alimentos como la gelatina, los malvaviscos y ciertos dulces.
Que necesitarás
Ingredientes
- 2 cucharadas de gelatina (2 sobres)
- 8 cucharadas de agua fría
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1⁄2 taza de agua fría
- 1⁄4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo, para espolvorear
Equipos
- molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas
- Cacerola grande
- Tazón grande para mezclar
- Mezclador eléctrico
- tazón pequeño para mezclar
- Batidor
Instrucciones paso a paso
Paso uno: prepare la bandeja cuadrada
Espolvorea generosamente el molde cuadrado con azúcar en polvo.
Paso dos: hacer la gelatina
En un tazón pequeño, combine la gelatina con ocho cucharadas de agua fría.
Paso tres: calentar azúcar granulada y vainilla
En una cacerola grande a fuego medio, agregue el azúcar granulada y 1/2 taza de agua fría. Cocine la mezcla, revolviendo regularmente hasta que el azúcar se disuelva.
Paso cuatro: agregue la gelatina
Añadir la gelatina al agua azucarada. Lleve la mezcla a ebullición y luego retire la mezcla del fuego. Con cuidado, coloque la mezcla en un tazón grande y deje que se enfríe parcialmente.
Paso cinco: agregue la sal y el extracto de vainilla
A su mezcla, agregue la sal y el extracto de vainilla, mezcle hasta que se combinen. Si lo desea, puede sustituir el extracto de vainilla por otro sabor.
Sexto paso: Batir la mezcla de malvavisco con una batidora eléctrica
Con una batidora eléctrica, bate la mezcla de malvaviscos. Bate la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que alcance una textura suave y haya duplicado su volumen.
Paso siete: vierta en la sartén y deje reposar
Vierta cuidadosamente su malvavisco en la sartén preparada. Debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Deja reposar el malvavisco para que se enfríe por completo.
Paso Ocho: Cortar y Servir
Una vez que el malvavisco no se pegue a los dedos, está listo para servir. Córtelo con un cuchillo afilado en cuadrados de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Enrolle los cuadrados de malvavisco en azúcar en polvo y sirva.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos
Guarde sus malvaviscos caseros en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana. Evita colocarlos en el refrigerador, ya que esto estropeará la consistencia de los malvaviscos.
Además, Malvaviscos no se congelará bien. Se disfrutan mejor frescos, así que asegúrese de guardarlos adecuadamente en un recipiente hermético. Los malvaviscos deben almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos del sol, ya que son sensibles al calor y pueden derretirse.
Estos malvaviscos sin jarabe de maíz se pueden usar para muchas cosas, como chocolate caliente, s'mores y mojar en chocolate. También saben muy bien solos o rebozados en azúcar en polvo o incluso cocos tostados. En lugar de extracto de vainilla, puede agregar extracto de almendras, menta o naranja.
Asegúrate de darles suficiente tiempo a los malvaviscos para que se asienten. Aunque puede ser tentador rebanarlos temprano, esto puede arruinar su consistencia. En algunos casos, es mejor dejarlos reposar tapados durante la noche para garantizar la consistencia adecuada.
Lea más sobre ¿Cuánta azúcar en los malvaviscos?
Delicioso Malvavisco Sin Jarabe De Maíz
Equipos
- molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas
- Cacerola grande
- Tazón grande para mezclar
Ingredientes
- 2 cucharadas de gelatina 2 sobres
- 8 cucharadas de agua fría
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 ⁄2 taza de agua fría
- 1 ⁄4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar glasé para espolvorear
Instrucciones
- Prepare el molde cuadrado: espolvoree generosamente el molde cuadrado con azúcar en polvo.
- Prepare la gelatina: en un tazón pequeño, combine la gelatina con ocho cucharadas de agua fría.
- Caliente el azúcar granulada y la vainilla: en una cacerola grande a fuego medio, agregue el azúcar granulada y 1/2 taza de agua fría. Cocine la mezcla, revolviendo regularmente hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue la gelatina - Agregue la gelatina al agua azucarada. Lleve la mezcla a ebullición y luego retire la mezcla del fuego. Con cuidado, coloque la mezcla en un tazón grande y deje que se enfríe parcialmente.
- Agregue la sal y el extracto de vainilla: a su mezcla, agregue la sal y el extracto de vainilla, mezcle hasta que se combinen. Si lo desea, puede sustituir el extracto de vainilla por otro sabor.
- Bate la mezcla de malvaviscos con una batidora eléctrica: con una batidora eléctrica, bate la mezcla de malvaviscos. Bate la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que alcance una textura suave y haya duplicado su volumen.
- Vierta en la sartén y deje reposar: vierta cuidadosamente su malvavisco en la sartén preparada. Debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Deja reposar el malvavisco para que se enfríe por completo.
- Cortar y servir: una vez que el malvavisco no se pegue a los dedos, está listo para servir. Córtelo con un cuchillo afilado en cuadrados de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Enrolle los cuadrados de malvavisco en azúcar en polvo y sirva.
Notas
Increíble receta de malvavisco sin jarabe de maíz
No importa la ocasión, los malvaviscos son un bocadillo maravilloso para servir. Tanto a los niños como a los adultos les encantan estas delicias, ya que serán un éxito en cualquier fiesta. No puedes equivocarte con esta versión sin jarabe de maíz de esta delicia clásica.
Los malvaviscos son un refrigerio versátil, ya que hay muchas maneras diferentes de disfrutarlos. Incluso puede agregar diferentes sabores para hacerlos aún más especiales. Al agregar unas gotas de colorante para alimentos, también puede hacerlos de cualquier color según su deseo.
Si tiene alguna pregunta sobre esta receta de malvavisco sin jarabe de maíz, pregúntela en los comentarios a continuación. Si disfrutaste esta receta, coméntala también y comparte esta publicación con tus amigos y familiares también.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
