Necesitas extracto de vainilla para un montón de recetas de repostería, así que hoy te traemos algunos sustitutos por si te quedaste sin él en tu despensa. Es cierto que la vainilla puede ser nuestro favorito de todos los tiempos, pero hay formas de agregar un toque de sabor sutil con otros ingredientes. Esto no significa que dominará o sombreará cualquier otro sabor que esté tratando de lograr, pero agregará esa profundidad adicional que estamos buscando.
Sustitutos del extracto de vainilla
En primer lugar, debemos saber que la vainilla es una especia, aunque generalmente no lo pensamos de esa manera. La vainilla también es el sabor con el que nos relacionamos postres "simples" y que añadimos por defecto a casi todas las preparaciones. Es casi como una nota dulce básica en la parte posterior de cada dulce. No obstante, podemos cambiarlo por otros sabores que sirvan para el mismo fin.
Haba de vainilla
Por supuesto, puede optar por ir directamente a la fuente y agregar algunos extracto de vainilla frijol en tu postre. Esto elevará el perfil de sabor de cualquier dulce, pero definitivamente es más caro y más difícil de conseguir. Tampoco es el ingrediente más común para tener fácilmente disponible en su despensa. Para usarlo, necesitas raspar las semillas. Estos se pueden agregar directamente a su masa. También puede utilizar el propio frijol para dar sabor a las preparaciones que necesitan hervirse. En este caso, ¡recuerda retirarlo después!
Leche de Vainilla
En algunos hogares es común encontrar leche de vainilla, ya sea leche de vaca u otro tipo de sucedáneo de la leche. Puedes encontrar este tipo de sustitutos como la leche de almendras o de soya con sabor a vainilla. Puede usarlos en sus recetas en lugar de leche normal. En este caso, no necesitará agregar ningún extracto. Es muy conveniente.
Pasta o polvo de vainilla
Estos dos tipos de aromas de vainilla se derivan de la propia vaina de vainilla. La pasta se hace mezclando los frijoles machacados con azúcar y agua para crear una especie de jarabe. Mientras tanto, el polvo generalmente se hace triturando vainas de vainilla secas. Use la misma cantidad de estos que usaría con extracto de vainilla regular.
Esencia de Vainilla o Aroma de Vainilla
Muchas personas piensan que son lo mismo, pero la esencia de vainilla no es lo mismo que el extracto de vainilla. En realidad, tiene más que ver con el sabor a vainilla. La esencia de vainilla es una forma artificial producida químicamente de lograr el sabor a vainilla en sus preparaciones. Sucesivamente, extracto de vainilla se hace remojando vainas de vainilla auténticas en una solución alcohólica. Aunque está hecho artificialmente, puede salvarte si estás en apuros. ¿Te gustaría aprender a hacer el tuyo propio? Si es así, cuéntanos en un comentario y crearemos un artículo solo para ti. Si no, puedes consultar este artículo de La adicción a la repostería de Sally.
Otros extractos
Puede optar por agregar un extracto diferente, aunque esto definitivamente cambiará el perfil de sabor de su plato. El extracto de almendras es excelente para elegir, ya que tiene cualidades similares a las de la vainilla. Sin embargo, no te excedas, ya que puede ser muy potente. Elija un sabor que complemente el resto de la receta y estará bien.
Jarabe de arce
Ya sea que tenga jarabe puro o jarabe para panqueques simple, puede agregar la misma cantidad que agregaría extracto de vainilla a su receta. Sus perfiles de sabor son muy similares a la vainilla, por lo que son una excelente manera de lograr el mismo efecto.
Intenta dejarlo fuera
¡También puedes optar por dejarlo fuera! Te prometo que no cambiará demasiado la receta.
¿Asi que? ¿Qué sustituto ha elegido como sustituto del extracto de vainilla?
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
