Última actualización el 22 de enero de 2023
La masa para galletas que se pega a un rodillo es frustrante y causa un desastre cuando intentas hornear. Afortunadamente, existen algunos trucos útiles para evitar que ocurra esta molesta situación. No importa lo que esté horneando, un rodillo pegajoso solo causará más problemas.
Para algunas recetas, usar un rodillo es vital. Sin embargo, sin las medidas adecuadas, su masa puede terminar pegándose al rodillo, causando más daño que bien. Si esto sucede, tendrá dificultades para que su masa se extienda uniformemente hacia la derecha. espesor.
Cómo evitar que la masa se pegue a un rodillo
La masa pegada a los rodillos es un problema común al que se enfrentan muchos panaderos en un momento u otro. mucha masa las recetas requieren el uso de un rodillo alfiler para que la masa reciba el tamaño adecuado para darle forma. Las recetas comunes que a menudo requieren rodar incluyen galletas de azúcar, galletas de jengibre, rollos de canela, masa de pizza, galletas, pasteles y masas para tartas.
Los tipos populares de rodillos incluyen madera, plástico y metal. Si usa su rodillo tal como está, es probable que cause problemas de adherencia. Afortunadamente, existen algunas soluciones sencillas que evitarán que la masa se pegue.
Cuando trabaje con masa, asegúrese siempre de utilizar una superficie limpia. También querrás espolvorear la superficie con harina para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
Harina
La harina es una forma simple y efectiva de evitar que la masa se pegue. Simplemente cubra el exterior de su masa con una pequeña cantidad de harina. También puedes espolvorear un poco de harina encima de la masa.
Aunque la harina es un excelente método para usar, asegúrese de no agregar demasiada harina. Agregar demasiada harina puede cambiar la textura de la masa, lo que podría volverla densa. Es posible que tengas que pasar harina por el rodillo unas cuantas veces durante el proceso de enrollar la masa.
Aerosol para cocinar
El aerosol para cocinar se usa en muchas recetas para evitar que se pegue. No cambiará el sabor de su producto horneado y funcionará de manera efectiva para detener cualquier desastre pegajoso.
Simplemente rocíe una capa ligera de aceite en aerosol en su rodillo y encima de su masa. No se exceda con el aceite en aerosol, ya que un poco será de gran ayuda.
Enfriar la masa
Si está trabajando con masa para galletas, casi siempre es una buena idea enfriarla antes de extenderla. Enfriar la masa ayuda a reafirmarla, ya que la masa caliente puede hacer que la mantequilla comience a derretirse en la masa.
Idealmente, querrá refrigerar la masa para galletas durante al menos 30 minutos. Algunas recetas requerirán que la masa se enfríe durante al menos dos o tres horas. Si su masa se vuelve demasiado blanda y pegajosa cuando la trabaja, guárdela en el refrigerador por otros 15-20 minutos para ayudar a que se endurezca.
Utilice una cubierta antiadherente
Si desea una opción reutilizable, puede usar una cubierta antiadherente para su rodillo. Simplemente deslice la cubierta sobre su rodillo y luego utilícelo.
La mayoría de las fundas están hechas de algodón, que puede hacer maravillas para evitar que se peguen. Asegúrese de lavar las cubiertas antiadherentes después de cada uso.
Rollo de masa de silicona Dolce Mare – Rodillo antiadherente –
Usa papel encerado o pergamino
Tanto la cera como el papel pergamino funcionan muy bien para evitar que se peguen cuando se trabaja con masa. Simplemente coloque una capa de cera o papel pergamino sobre la masa y luego extiéndala con cuidado.
El uso de papel encerado o pergamino funciona muy bien para crear una superficie lisa y plana al enrollar. No tendrá que preocuparse por pegarse cuando lo use también.
Lave regularmente su rodillo
Asegúrese de lavar su rodillo después de cada uso. Esto es especialmente importante si es de madera, ya que no querrás que se endurezca.
En general, es mejor lavar a mano el rodillo con agua tibia y jabón para lavar platos y luego secarlo bien. Algunos rodillos pueden ser aptos para lavavajillas, pero asegúrese de verificar de antemano.
Lea más sobre Increíble sustituto del rodillo.
¿Cómo se despega la masa para galletas?
A veces, incluso tomando precauciones, masa de galleta puede pegarse Aunque puede ser molesto, hay formas de despegarlo y seguir usándolo para más adelante. No hay necesidad de entrar en pánico y tirar tu masa.
Si su masa comienza a pegarse, eche un poco de harina adicional sobre ella, así como sobre sus manos. Luego, con las manos enharinadas puedes comenzar a despegarlo con cuidado. También puedes frotar una pequeña cantidad de aceite vegetal o aceite en aerosol sobre la masa pegada para ayudar a aflojarla.
En algunos casos, también puedes colocar la masa pegada en la nevera durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que se reafirme y lo hará menos pegajoso, lo que hará que sea más fácil trabajar con él. El calor de nuestras manos puede hacer que la masa se caliente demasiado, lo que puede ser problemático si contiene huevos y mantequilla.
Cómo evitar que la masa para galletas se pegue a un rodillo
Cuando la masa para galletas se pega a un rodillo, puede ser muy frustrante. La masa se vuelve difícil de trabajar y hace que sea difícil de moldear.
Afortunadamente, hay pasos que puede seguir para evitar que se forme un desastre pegajoso. Para evitar que el rodillo se salpique, puedes cubrirlo con una capa ligera de harina o aceite en aerosol. También puede usar papel encerado o pergamino o incluso obtener una cubierta antiadherente.
Si está trabajando con masa para galletas, siempre es una buena idea enfriar la masa antes de enrollarla para que quede menos pegajosa. A veces, es posible que deba pegar la masa en medio del trabajo si se calienta demasiado para volver a reafirmarse. Además, asegúrate de lavar bien tu rodillo después de cada uso para mantenerlo limpio.
¿Tiene alguna pregunta sobre cómo la masa para galletas se pega a un rodillo? Si es así, haga cualquier pregunta sobre cómo extender la masa y cómo evitar que se pegue en la sección de comentarios a continuación.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se despega la masa para galletas?
Si su masa comienza a pegarse, eche un poco de harina adicional sobre ella, así como sobre sus manos. Luego, con las manos enharinadas puedes comenzar a despegarlo con cuidado. También puedes frotar una pequeña cantidad de aceite vegetal o aceite en aerosol sobre la masa pegada para ayudar a aflojarla.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
