Você pode beber clara de ovo? É seguro?

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 21 de fevereiro de 2023

Muitas vezes em supermercados, você verá caixas de claras de ovo para venda. Eles podem ser ótimos para assar sobremesas diferentes, bem como fazer omeletes de clara de ovo. No entanto, você pode se perguntar, você pode beber clara de ovo?

Os ovos vêm com muitos benefícios para a saúde e também costumam ser alimentos acessíveis para incorporar em sua dieta. Eles são versáteis, pois você pode usá-los em uma variedade de pratos diferentes, doces e salgados. Embora possa ser uma surpresa, algumas pessoas bebem claras de ovos.

É seguro beber clara de ovo?

Sim, é seguro beber clara de ovo; no entanto, você deve fazê-lo corretamente, caso contrário, corre o risco de ficar doente. Se for beber claras de ovos, certifique-se de que sejam pasteurizadas. Claras de ovo cruas de ovos recém-quebrados não são seguras para comer.

Muitos atletas e fisiculturistas comem clara de ovo crua por seus muitos benefícios à saúde. Embora possa não ser a bebida mais saborosa, pode ser uma maneira saudável de começar o dia.

A principal preocupação que vem de comer ovos crus é a salmonela. A salmonela é uma bactéria que pode ser encontrada em ovos crus que pode deixar as pessoas doentes. A maneira de prevenir a salmonela é certificar-se de que suas claras de ovos sejam aquecidas a uma certa temperatura.

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Cru vs Pasteurizado

Cru claras de ovos vem quebrando ovos inteiros e separando as claras das gemas. Se não forem aquecidos adequadamente no nível certo, os ovos crus podem transportar bactérias nocivas que podem causar doenças como a salmonela. Embora alguns ovos crus possam ser pasteurizados, outros não.

Claras de ovo pasteurizadas são frequentemente vendidas em caixas em supermercados. Eles são seguros para consumir diretamente da caixa. O processo de pasteurização vem do aquecimento suave das claras para matar qualquer bactéria que possa levar a doenças transmitidas por alimentos.

Eles são aquecidos apenas o suficiente para matar bactérias e vírus nocivos, mas não o suficiente para realmente cozinhar os ovos. Esse processo os torna seguros para consumir sem realmente cozinhá-los completamente. Mesmo que sejam pasteurizados, você ainda deve armazená-los na geladeira.

Beber clara de ovo pasteurizada

Os ovos são um alimento básico em muitas dietas diferentes, pois trazem inúmeros benefícios. Eles são um dos mais café da manhã popular alimentos e proporcionar um começo saudável para o dia. Embora sejam mais comumente consumidos por fisiculturistas e atletas, qualquer um pode se beneficiar deles.

Benefícios para a saúde

Muitos benefícios para a saúde vêm junto com o consumo regular de clara de ovo pasteurizada. Eles são uma fonte acessível de proteína e não contêm outros macronutrientes. Você pode incorporá-los facilmente às suas refeições para criar uma dieta saudável e equilibrada.

Embora não tenham muito sabor, algumas pessoas não gostam deles porque têm uma textura espessa. No entanto, você pode facilmente disfarçar a textura incorporando-os a um smoothie saudável.

Boa fonte de proteína

Os ovos fornecem os aminoácidos essenciais que compõem a proteína. Ao contrário de outras fontes de proteína, a proteína dos ovos é mais facilmente absorvida pelo corpo. Com 11 gramas de proteína em apenas meia xícara de clara de ovo, eles ajudam a manter os ossos fortes e saudáveis.

Ajuda a baixar o colesterol

Em uma porção de 1/2 xícara, não há gordura ou colesterol. Isso a torna uma bebida saudável para o coração que pode ser benéfica para pessoas que tentam controlar o colesterol.

Apoia o crescimento muscular

Com muito poucas calorias e gordura, mas muita proteína, a clara de ovo é ótima para o crescimento muscular. Eles são uma excelente maneira vegetariana de obter proteína. Muitos atletas podem se beneficiar do consumo regular de ovos graças a todas as suas proteínas.

Outros usos para clara de ovo

Além de beber direto da caixa, existem muitos outros usos para claras de ovos pasteurizadas. Você pode usá-los para fazer molhos para saladas, glacê real, merengue, e outros saborosos assados. Eles também são ótimos para fazer omeletes e ovos mexidos também.

Como pasteurizar clara de ovo

Embora você possa comprar claras de ovos pasteurizadas em supermercados em caixas de papelão, você também pode fazê-las em casa. É um processo fácil que leva apenas alguns minutos para ser feito.

Para que um ovo seja pasteurizado, a gema deve atingir uma temperatura de 138 graus Fahrenheit. Mais frio do que isso e você corre o risco de bactérias ou vírus não serem mortos. Por outro lado, muito mais quente e você começará a cozinhar seus ovos.

Para começar, deixe os ovos atingirem a temperatura ambiente e, em seguida, encha uma panela com água para que a água cubra os ovos em 140 cm. Em seguida, aqueça a água até atingir 142 graus Fahrenheit. Qualquer temperatura acima de XNUMX graus Fahrenheit e os ovos começarão a cozinhar.

Coloque os ovos na panela média em uma camada uniforme por três minutos e meio. Monitore a água com um termômetro digital para garantir que a temperatura nunca ultrapasse 142 graus Fahrenheit.

Após três minutos e meio, transfira os ovos para uma tigela de água fria para interromper o processo de aquecimento. Em seguida, guarde os ovos na geladeira e use-os para qualquer receita, quer você os cozinhe ou não. Isso pasteurizou as gemas e as claras de ovos, tornando-as seguras para consumir.

Como Beber Clara de Ovo

Agora que respondemos à pergunta: você pode beber clara de ovo, agora você pode estar se perguntando como beber clara de ovo. Como vimos, se você comer clara de ovo sem que ela seja pasteurizada, existe o risco de intoxicação alimentar. Embora o risco seja muito pequeno, ainda há uma chance.

Por esse motivo, você deve sempre pasteurizar seus ovos antes de consumi-los. Há uma diferença entre ovos crus e ovos pasteurizados, embora pareçam iguais. Se você pasteurizar seus ovos, isso alterará a consistência quando você os adicionar às bebidas; então esteja preparado para menos espuma.

Clara de ovo em bebidas

Você pode pensar que a clara de ovo só é usada em bebidas para fisiculturistas ou para quem está tentando ficar em forma, mas essa não é a única maneira. As claras de ovo são, na verdade, um ingrediente super popular quando se trata de fazer coquetéis.

Usar claras de ovos para coquetéis é como você obtém a camada de espuma por cima. Quando você bate as claras nos coquetéis, elas ficam aeradas e é assim que a espuma é feita. Essa técnica existe desde a década de 1950 e é chamada de agitação a seco.

Há uma grande variedade de coquetéis que você pode fazer com clara de ovo, mas algumas das escolhas mais populares incluem:

• Tequila azeda
• Gin Fizz
• Nova Orleans Fizz
• Velho Tomilho Azedo
• Whisky Sour
• Gin azedo
• Macaroon Sour
• coquetel milionário
• Coquetel Commodore
• Chicago Fizz
• Coquetel Clube Clover
• Pink Lady

Receitas de Bebidas com Clara de Ovo Musculação

Existem muitas bebidas de clara de ovo que você pode fazer para ajudar na musculação e adicionar mais proteína à sua dieta. Aqui está um resumo de alguns dos nossos favoritos.

Smoothie de Fudge de Chocolate

Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Copo de leite 1
• 1 colher de proteína de chocolate em pó
• 1/3 xícara de clara de ovo líquida
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de banana picada
• 1/2 xícara de purê de abacate
• 1/4 colher de chá de canela

Agora tudo que você precisa fazer é:

Prepare os ingredientes e, em seguida, adicione-os ao liquidificador. Pulse até obter um smoothie. Se quiser diluir o seu smoothie, adicione uma pequena quantidade de leite.

Smoothie de manteiga de amendoim

Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 banana picada
• 12 onças de leite
• 2 colheres de sopa de proteína em pó de baunilha ou manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1/3 xícara de clara de ovo líquida
• 6 onças de iogurte sem gordura
• 1/2 xícara de aveia
• 2 xícaras de gelo

Agora tudo que você precisa fazer é:

Prepare os ingredientes e, em seguida, adicione-os ao liquidificador. Pulse até obter um smoothie. Sirva e aproveite!

Smoothie de banana e frutas vermelhas

Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 claras de ovo líquidas
• 1 colher de proteína de baunilha em pó
• 1 banana picada
• 1/2 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de leite

Agora tudo que você precisa fazer é:

Prepare os ingredientes e, em seguida, adicione-os ao liquidificador. Bata até obter um smoothie. Sirva e aproveite!

Panquecas de clara de ovo para musculação

Assim como as claras em bebidas, você pode, claro, adicioná-las à sua cozinha. As panquecas são uma das opções mais deliciosas para receitas amigas do fisiculturismo. Vamos olhar mais de perto.

Para esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1/2 xícara de aveia
• 3/4 xícara de clara de ovo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de spray de cozinha

Para a cobertura:

• 1 raspa de limão
• 1 xícara de bagas
• 2 colheres de sopa de iogurte

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Adicione spray de cozinha a uma panela e aqueça em fogo médio.
2. Enquanto sua panela está aquecendo, adicione os seguintes ingredientes a um processador de alimentos: aveia, canela e clara de ovo. Misture até obter uma massa e adicione à sua panela quente.
3. Aqueça por alguns minutos (cerca de 2-3) e depois vire. Cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
4. Cubra com iogurte, frutas e raspas de limão. Sirva e aproveite!

Chega de se perguntar: você pode beber clara de ovo?

Você deve ter se perguntado, posso beber clara de ovo? Bem, desde que sejam pasteurizados, são seguros para comer. Você não quer comê-los ou beber crus, pois corre o risco de contrair salmonela.

O processo de pasteurização é fácil e também importante para beber claras de ovo com segurança. Eles fazem uma adição saudável à sua dieta e são uma ótima fonte de proteína. Se você não gostar da textura, pode misturá-los com sua receita favorita de smoothie saudável.

Você tem alguma dúvida sobre se pode beber clara de ovo? Em caso afirmativo, faça qualquer pergunta sobre o consumo seguro de clara de ovo na seção de comentários abaixo.

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