Como fazer glacê dourado

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Atualizado pela última vez em 18 de dezembro de 2022

Como fazer glacê dourado? Quando decoração de sobremesas como bolos, biscoitos e outras guloseimas, o glacê dourado é o ideal. Nesse sentido, existem várias dicas e truques para ajudá-lo a alcançar essa cor dourada perfeita. 

Pode-se obter essa ampla gama de tons de ouro adicionando um pouco de brilho. Além disso, você pode usar pó de brilho dourado comestível. Usar isso ajuda a obter um tom de ouro menos artificial.  

Quais cores fazem glacê de ouro? 

Para alcançar o cor certa de ouro que você deseja, misturar a cor certa é essencial. Com isso, faça um pequeno lote de glacê e corante alimentar para encontrar a combinação certa de amarelo e laranja. 

Se o corante laranja não estiver disponível, você pode fazer uma cor laranja em casa. Você pode fazer isso combinando gotas iguais de vermelho e amarelo em uma tigela branca. 

Você pode tentar fazer uma cartela de cores de creme de manteiga com diferentes combinações de glacê e cores de alimentos. Faça isso até conseguir a cor exata que deseja. 

Além disso, ao misturar cores de glacê, sempre comece pequeno. Se a cor que você fez não for tão escura quanto você queria, você pode adicionar meia gota de amarelo. Da mesma forma, você pode adicionar corante alimentar laranja. Além disso, lembre-se de que depende do que você deseja que a cor seja. Com isso, certifique-se de alcançar o tom certo. 

Ao usar corante alimentar em gel, comece com 1/4 colher de chá de corante amarelo. Em seguida, adicione 1/8 colher de chá de corante laranja. Depois disso, adicione mais gradualmente, se necessário. No entanto, saiba que menos é melhor até conseguir o tom perfeito que deseja.

Como fazer glacê de cor dourada?

Instruções passo a passo

Passo 1

Antes de mais nada, prepare duas xícaras de cobertura de creme branco. 

Passo 2

Em seguida, pegue uma xícara de glacê branco e reserve. Lembre-se, você usará o glacê extra branco para as correções de cor mais tarde, se necessário.

Passo 3

Depois, coloque a outra xícara de glacê branco em uma tigela branca de tamanho médio. Em seguida, adicione seis gotas de corante alimentício em gel amarelo. Não se esqueça de adicionar uma gota de corante alimentar em gel laranja. 

Passo 4

Em seguida, misture bem para garantir que todo o glacê branco combine bem para evitar manchas brancas. 

Passo 5

Por fim, se você quiser uma cor dourada profunda, adicione outra gota de laranja e outra duas gotas de amarelo. No entanto, se você sentir que está muito escuro, adicione uma colher de sopa da cobertura branca reservada. Certifique-se de fazê-lo até que você esteja bem com a cor.

Coloração de Gelo Dourado

Faça isso para criar diferentes tons de ouro metálico como bronze ou ouro rosa com ouro brilhante.

1. Para começar, você pode usar uma variedade de combinações de cores com uma partícula de pó brilhante comestível.
2. Além disso, você pode colocar um pouco de corante alimentício marrom na cobertura amarela. Tenha em mente que é para a tonalidade bronze ou cobre. Da mesma forma, você pode fazer um tom marrom de corante alimentar misturando uma quantidade igual de vermelho, azul e amarelo.
3. Além disso, você pode usar seu pó de brilho dourado para pintar seu glacê para criar a combinação de cores certa.
4. Além disso, pinte sua tinta metálica dourada em camadas de glacê rosa claro para o ouro rosa.

Tinta de comida metálica pó arco-íris dourado claro metálico

Lembre-se de que a vodca serve como diluente. Por causa disso, ele removerá o acabamento brilhante. Observe que uma mistura cuidadosa de corante alimentar amarelo, vermelho e verde pode sombrear mais próximo do dourado. No entanto, usar apenas corante alimentar não pode dar ao glacê o efeito brilhante do ouro. Então, com isso, o pó de brilho dourado comestível pode tornar as decorações de glacê de ouro mais realistas.

Glacê de ouro metálico

Para conseguir aquele efeito dourado metálico, você pode usar glacê real. Lembre-se de que o glacê real pode endurecer rapidamente, criando uma superfície lisa adequada para pintar sua mistura metálica. Além disso, você pode canalizar para o glacê mais macio. Da mesma forma, você pode pintar com ouro metálico. 

Além disso, você pode usar pó de brilho comestível para obter seu glacê de ouro metálico. Tenha em mente que o pó de brilho comestível vem em uma grande variedade de cores e tons de ouro. 

Para usar brilho comestível:

1. Misture com álcool claro como vodka, gin, rum branco ou um sabor de extrato claro com álcool.
2. Depois, misture três a quatro gotas de álcool para cada meia colher de chá de pó de brilho.
3. Em seguida, adicione mais álcool ao brilho comestível. Isso mantém a consistência da tinta, pois o álcool tende a evaporar.
4. Por último, use um pincel pequeno para pintar detalhes finos ou decorações.

Você pode usar um pincel largo para aplicar camadas de tinta metálica umas sobre as outras. Faça isso até atingir o resultado desejado. Em seguida, permita que cada camada do ouro metálico tinta para secar antes de adicionar outra camada. 

Lembre-se que o tempo de espera não é longo porque você usa a base de álcool, então o tempo de secagem é curto. Da mesma forma, o álcool não afetará o sabor do glacê. Além disso, como seca rapidamente, não deixará o glacê escorrendo. 

Além disso, você pode adicionar o brilho dourado comestível diretamente ao seu glacê não tingido. Observe que a cobertura colorida exigirá menos brilho dourado comestível. Além disso, resultará em uma melhor cobertura.  

Como você faz cobertura de ouro para um bolo de gotejamento?

A cobertura de ouro pode ser complicada de fazer, especialmente se você estiver fazendo um bolo de gotejamento. Para isso, você vai precisar de 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou açúcar de confeiteiro), 1 colher de sopa de pó de brilho dourado e depois adicionar suco de limão ou vodca até atingir a consistência desejada. Agora adicione a cobertura a um saco de confeitar (ou saco Ziploc).

Vale a pena notar que você precisará de muito menos do que o normal, pois essa cobertura de ouro escorre rápido e rapidamente. Goteje da borda do topo do bolo, como faria normalmente.

Como fazer cobertura de glitter dourado?

Você deve primeiro começar escolhendo corante alimentar amarelo ou glacê amarelo. O tom que você escolher afetará o resultado do glacê dourado. Também vale a pena mencionar que o glacê colorido geralmente escurece depois de algumas horas, então sempre opte por um mais claro do que você acha que precisa.

Com um palito, adicione uma pequena quantidade de corante alimentício vermelho (ou laranja) ao glacê amarelo. Incorpore à cobertura com as mãos. Com um segundo palito, adicione uma pequena quantidade de corante alimentar verde ao glacê e misture com as mãos. Neste ponto, você deve atingir uma cobertura de cor dourada.

Coloque o glacê no bolo e pinte o pó de brilho comestível depois de colocado no bolo. Se você tentar colocar o pó brilhante no glacê com as mãos, não será nem de longe tão eficaz.

Como Airbrush Buttercream Gold?

Adicione sua coloração dourada ao seu aerógrafo e lembre-se de ser delicado ao trabalhar com creme de manteiga, pois não é tão robusto quanto o fondant. Agora você precisará segurar o aerógrafo a cerca de quinze centímetros do bolo para que a pressão do ar não seja muito alta. Segure em um ângulo de 45 graus para linhas suaves e em um ângulo de 90 graus para linhas nítidas. Dependendo de quão escuro você quer o seu ouro, você pode querer fazer algumas camadas.

Quanto tempo o glacê real precisa secar antes da aerografia?

Antes do glacê real do aerógrafo, é importante garantir que esteja completamente seco. Para o glacê real secar, geralmente leva cerca de uma ou duas horas. Você saberá que seu glacê real está seco porque não parecerá mais tão brilhante ou brilhante e também não manchará se você tocá-lo com cuidado. A aerografia é ótima para realçar o glacê real e torná-lo brilhante.

Quanto corante alimentício eu adiciono à cobertura?

Se estiver começando com uma xícara de glacê branco, você precisará da seguinte quantidade de corante alimentar para criar essas cores populares:

• rosa claro: coloque um palito de dente no corante alimentar vermelho e agite-o cuidadosamente no glacê
• rosa pastel: 1 gota de corante alimentício vermelho
• chiclete rosa: 4 gotas de corante alimentar vermelho
• limão amarelo: 10 gotas de corante alimentar amarelo
• laranja tangerina: 45 gotas de corante alimentar vermelho e 80 gotas de amarelo
• framboesa azul: 58 gotas de corante alimentar azul
• verde pistache: 1 gota de amarelo e 10 gotas de corante alimentar verde
• verde limão: 10 gotas de amarelo e 20 gotas de corante alimentar amarelo
• lavanda: 3 gotas de corante alimentar azul e 4 gotas de corante alimentar vermelho
• berinjela roxa: 50 gotas de corante alimentar azul e 110 gotas de corante alimentar vermelho

Como colorir glacê real sem corante alimentar?

Você não precisa usar corante alimentar para colorir sua cobertura. Você pode usar alimentos naturais para criar seu corante alimentar natural. Aqui estão algumas das opções de cores mais populares e os alimentos que você pode usar para obter essas cores.

• vermelho: pó de beterraba
• Laranja: sumo de cenoura ou batata doce em pó
• amarelo: cúrcuma ou açafrão
• verde: matcha ou espinafre em pó
• azul (e roxo): sumo de mirtilo ou pó
• Rosa: suco de morango ou pó
• marrom: chá, café ou cacau
• preto (e cinza): carvão ativado

Dicas e Truques

Considere colocar tubos, chuviscar e cobrir o glacê dourado em seu bolo, cupcake ou biscoito. Com isso, seria melhor se você esperasse a cobertura de creme de manteiga endurecer por cerca de uma hora. Em seguida, deixe o glacê real endurecer por cerca de oito horas. 

Além disso, tenha um suprimento de pequenos pincéis com seus suprimentos de decoração de bolos. Com isso, use seus pincéis apenas para decorar bolos para mantê-los seguros para fazer arte comestível.

Além disso, você pode usar pequenos recipientes de armazenamento de alimentos para misturar seu pó de brilho comestível. Com isso, se sobrar tinta em pó de brilho, você pode manter o recipiente aberto. Faça isso até que todo o álcool da tinta evapore. Depois que evaporar, você terá um brilho comestível seco e endurecido no fundo do recipiente. 

Em seguida, cubra o recipiente ou coloque uma tampa. Lembre-se, mantenha seu brilho endurecido com seu suprimentos para decoração de bolos. Por fim, se você precisar usar o brilho comestível, misture algumas gotas de álcool em seu brilho comestível endurecido. Faça isso para manter a consistência da tinta.

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