Atualizado pela última vez em 25 de fevereiro de 2022
Como manter os brownies macios? Se você já comeu brownies duros, pode ser um aborrecimento para você. Imagine ter que criar um lote de Brownies caseiros, apenas para descobrir que eles são tão duros quanto rochas no dia seguinte.
Lembre-se, vários motivos podem fazer com que seus brownies caseiros endureçam; pode ser ao preparar os brownies ou armazená-los. Além disso, é improvável que você obtenha os mesmos brownies caseiros macios que você supostamente comeu depois de assá-los. No entanto, é possível restaurar a umidade perdida; é essencial para que você possa tornar seus brownies caseiros agradáveis para comer novamente.
Como manter os brownies macios?
Você pode colocar seu endurecido bolo de chocolate quadrados em seu recipiente de plástico selado para começar. Depois, coloque uma ou duas fatias de pão em cima deles. Em seguida, certifique-se de cobrir o recipiente. Depois disso, certifique-se de deixá-lo durante a noite. Como resultado, os brownies absorverão a umidade do pão. Além disso, lembre-se de que eles devem estar mais macios no dia seguinte. Ao fazer tudo isso, você realmente suavizará seus brownies.
Além disso, antes de comer os brownies caseiros, você pode colocá-los no microondas. Com isso, comece por embrulhar os quadradinhos de brownie individualmente; certifique-se de utilizar toalhas de papel úmidas. Depois disso, vá em frente e coloque-os no microondas. Em seguida, certifique-se de aquecer por intervalos de cinco segundos. Certifique-se de fazê-lo até que os brownies amoleçam o suficiente. Depois, consuma instantaneamente, ou eles acabarão endurecendo novamente enquanto esfriam.
Além disso, é melhor que você nunca deixe os brownies sem vigilância quando estiver no micro-ondas. A principal razão é que os brownies caseiros, consequentemente, ficarão duros. E o que é ainda pior, intragável.
Além disso, nunca asse demais seus brownies caseiros. Por isso, certifique-se de verificar o cozimento dos brownies por alguns minutos antes do tempo de cozimento sugerido.
Além disso, é melhor esperar que os brownies esfriem completamente antes de cortando-os. Depois de fazer isso, certifique-se de cortar e embrulhar cada quadrado individualmente em filme plástico. Fazer isso ajudará a manter a umidade. Em seguida, certifique-se de armazenar os brownies em temperatura ambiente por aproximadamente quatro dias.
Da mesma forma, você pode congelar os brownies. Ao fazê-lo, vai durar cerca de quatro a seis meses. Além disso, você pode adicionar uma segunda camada de papel alumínio em vez de apenas uma camada de filme plástico. Então, quando for a hora de reaquecer os brownies congelados, certifique-se de desembrulhar e descongelar em temperatura ambiente.
O que torna um brownie macio?
Na maioria das vezes, o que torna um brownie macio é a adição de óleo de canola. Além disso, adicionar açúcar mascavo é essencial. A principal razão é que acelera a formação de glúten. Como resultado, ele ficará macio e terá uma textura muito mais mastigável.
Além disso, lembre-se de que os brownies com chocolate possuem uma proporção maior de gordura e farinha quando comparados às variedades cakey. É por isso que se você quer fazer Fudgy Brownies, é melhor adicionar mais chocolate e manteiga. Em contraste, um lote de bolo depende do fermento em pó para fermentar. Além disso, tem mais farinha. Apesar disso, ovos e açúcar não mudam ao fazer brownies cakey ou fudgy.
Como manter os brownies úmidos?
Certifique-se de utilizar a panela de tamanho apropriado
Na maioria das vezes, é essencial usar a panela de tamanho correto, pois deixa os brownies úmidos. É por isso que, se a receita exigir uma panela 8×8, certifique-se de não substituí-la por um tamanho diferente.
Além disso, lembre-se de que assar brownies em uma panela extremamente pequena é errado. Como consequência, a massa, sem dúvida, ficará grossa na panela. Além disso, não se espalhará o suficiente. Além disso, resultará em brownies mal cozidos que também são grumosos.
Em comparação, se você tentar assar em uma panela grande, ela espalhará a massa muito fina. Como resultado, os brownies assarão instantaneamente e ficarão muito secos.
Nunca misture demais a massa
Seria melhor se você nunca misturasse demais a massa como regra geral, especialmente depois de adicionar o óleo, a água e o ovo. Lembre-se de que quanto mais densa for a sua massa, mais úmidos serão os brownies.
Além disso, você pode seguir este guia geral sempre que assar brownies. Primeiro, adicione os ingredientes secos à tigela. Em seguida, adicione os ingredientes molhados por cima. Depois disso, misture todos os ingredientes para umedecer.
Certifique-se sempre de assar na temperatura correta
Normalmente, seria melhor assar brownies tradicionais em caixa na temperatura adequada. Lembre-se, mesmo os menores graus podem resultar em ressecamento, muito pegajoso. ou brownies úmidos.
Por isso, ajudaria usar um termômetro de forno; você tem que verificar se a temperatura interna é semelhante à temperatura que você definiu no mostrador. Além disso, você não quer assar a 350 graus Fahrenheit por 30 minutos, apenas para descobrir que está em uma temperatura mais alta.
Você de novo não quero assar demais os brownies porque eles se tornarão quebradiços e secos.
Qual é exatamente a melhor maneira de manter os brownies frescos?
Na maioria dos casos, a abordagem mais eficaz para manter seus brownies frescos é deixá-los sem cortes em um recipiente hermético. Com isso, deixe-os em temperatura ambiente por aproximadamente quatro dias.
Além disso, se você quiser armazená-los por mais tempo, certifique-se de mantê-los na geladeira por duas semanas. Além disso, você pode armazená-los no freezer para que possam durar cerca de três meses.
Além disso, você pode cobrir seus brownies caseiros com chocolate. Fazer isso tornará seus brownies ainda mais decadentes. Lembre-se de que o chocolate fornecerá uma casca hermética em torno de seus brownies. Além disso, lembre-se de que os brownies caseiros têm o melhor sabor. Mas, brownies comprados em lojas tendem a durar mais no balcão, inclusive na geladeira. A razão é que eles adicionaram conservantes.
Formas de brownie antiaderentes com divisórias, assadeira de aço de alto carbono
Preciso refrigerar brownies?
A resposta é não. Não é necessário refrigerar seus brownies. No entanto, se você quiser, pode guardá-los na geladeira para que durem mais alguns dias. Além disso, mantenha seus brownies na geladeira se eles incluírem ingredientes perecíveis, como cobertura de cream cheese. No entanto, eles ficarão bem à temperatura ambiente, considerando que você os guardou em um recipiente fechado.
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