Como saber quando os brownies estão prontos: 5 melhores maneiras

O compartilhamento é cuidar!

Última atualização em 18 de março de 2023

Brownies são uma sobremesa favorita entre muitas pessoas. Saber saber quando os brownies estão prontos é a chave para acertar na receita. Embora possa ser difícil esperar que assem, você não quer retirá-los do forno tão cedo.

A quantidade de tempo que você cozinha um brownie também dependerá de como você gosta de seus brownies. Algumas pessoas preferem um brownie pegajoso e cremoso, enquanto outras gostam de brownies com uma migalha mais fina. Não importa que tipo de brownie você goste, você não quer que a massa ainda esteja molhada por ter passado mal ou os brownies secos por terem passado do ponto.

Tipos de brownie

Quando se trata de brownies, existem três tipos principais. Os principais tipos são chewy, fudgy e cakey. Esses tipos de brownie muitas vezes vão assar por tempos diferentes, pois têm consistências diferentes.

Recheado

Brownies de chocolate são famosos por seus centros pegajosos. Comparados aos brownies cakey, eles contêm mais gordura, como manteiga e chocolate. Eles também têm uma quantidade menor de farinha. Brownies de chocolate são muito achocolatados e ricos. Eles têm um interior denso e úmido e geralmente são servidos quando ainda estão quentes.

Cakey

Brownies cakey têm uma consistência semelhante a um bolo. Eles têm um miolo úmido e um interior ligeiramente mais fofo. Eles contêm uma quantidade menor de gordura e uma quantidade maior de farinha em comparação com os outros tipos de brownies.

chewy

Brownies mastigáveis ​​são o tipo clássico de brownies e também são os mais populares. Eles têm um adorável sabor de chocolate com um exterior mastigável. Eles são um pouco pegajosos no meio, mas não tanto quanto os brownies com chocolate.

Os brownies mastigáveis ​​são menos densos do que os brownies com chocolate e têm um miolo úmido e macio. Eles são o meio termo entre brownies fudgy e cakey.

Como saber quando os brownies estão prontos?

A melhor maneira de saber se seus brownies estão prontos é usando um palito de dente ou espeto de metal. Assar brownies por muito pouco ou muito tempo pode resultar em uma consistência indesejável. O teste do palito de brownie é a maneira mais popular de ver se seus brownies estão prontos.

Para brownies com chocolate, o palito deve ter algumas raias de chocolate junto com algumas migalhas úmidas. Eles geralmente cozinham por alguns minutos a menos do que os outros tipos de brownies.

Brownies cakey e chewy são assados ​​quando um palito inserido no meio sai com algumas migalhas úmidas. Se o palito tiver estrias, ele precisa assar por mais tempo. Se o palito estiver limpo depois de inserido no meio, os brownies estão cozidos demais.

Outra maneira de ver se eles estão prontos é procurar uma rachadura no topo. Rachaduras, que você tem uma aparência brilhante e firme, significa que os brownies estão prontos para sair do forno.

Outra maneira de saber se os brownies cakey estão prontos é olhar para as bordas. Se eles estão começando a se soltar das laterais da panela, eles estão acabados.

Para melhores resultados, asse brownies pelo tempo recomendado na receita. Muitas vezes, é uma boa ideia cozinhá-los na extremidade inferior do tempo sugerido. Se ainda não estiverem prontos, basta assá-los por mais alguns minutos.

Certifique-se de assar os brownies na temperatura indicada na receita. Você não quer assá-los em uma temperatura muito alta ou muito baixa, pois isso afetará quando estiverem prontos.

Se você estiver fazendo pedaços de brownie, o tempo de cozimento será muito menor. No entanto, o método para verificar se eles foram concluídos é o mesmo.

Melhor maneira de assar brownies

Ao assar brownies, é melhor assá-los em uma panela de metal de cor clara. Usar uma assadeira de vidro levará vários minutos a mais e não garantirá um cozimento uniforme. Embora o vidro seja bom para usar se você não tiver mais nada, é melhor usar o metal.

A maioria das receitas de brownie exigirá uma panela quadrada de 8 polegadas, uma panela quadrada de 9 polegadas ou uma panela de 9 x 13 polegadas. É sempre melhor ficar com o tamanho que sua receita pede para garantir um cozimento uniforme.

Brooklyn Brownie Copper por GOTHAM STEEL

Além disso, é melhor forrar a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio antes de despejar a massa de brownie. Isso evitará que os brownies grudem na forma e será mais fácil removê-los. É um truque simples que tornará o corte e o serviço muito mais fácil.

Antes de fatiar em seus brownies, você deve esperar 30 minutos ou até quatro horas. Isso lhe dará um corte limpo e permitirá que o sabor do chocolate se desenvolva ainda mais.

Para melhores resultados, armazene seus brownies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por cerca de cinco dias. Além disso, eles também congelam bem por até três meses. Embrulhe-os firmemente em filme plástico e depois em papel alumínio ou, em vez disso, coloque-os em um saco Ziploc.

Deliciosos Brownies Perfeitamente Assados

Não importa que tipo de brownie você faça, você vai querer saber se eles estão bem assados. Você não quer brownies com o centro ainda úmido ou secos e passados ​​do ponto.

Usar um palito é a maneira mais fácil e precisa de saber quando os brownies estão prontos. Se o palito tiver massa molhada, ele precisará assar por mais tempo. Se o palito tiver algumas listras e migalhas úmidas, seus brownies fudgy estão prontos.

 

 

Para os tipos mastigáveis ​​e bolos, eles são feitos quando há algumas migalhas úmidas. Se não houver migalhas e o palito estiver limpo, eles estão assados ​​demais. Além disso, você também pode procurar rachaduras como um sinal de que elas terminaram.

Uma vez feito isso, deixe seus brownies esfriarem por pelo menos meia hora antes de cavar. Isso ajudará a garantir o melhor sabor do brownie.

Como saber se brownies são feitos sem um palito

Há muitas maneiras de saber se seus brownies estão prontos. Embora usar um palito seja geralmente a maneira mais eficaz, certamente não é o único método. Vamos dar uma olhada em algumas outras opções populares que você pode querer experimentar.

• Testadores de bolo reutilizáveis. Esta é uma ferramenta que foi feita para verificar quando seus assados ​​estão prontos. O que é ótimo sobre os testadores de bolo é que você pode reutilizá-los quantas vezes quiser - basta lavá-los após o uso! Normalmente, você pode pegar testadores de bolo por alguns dólares e simplesmente usá-los da mesma forma que faria com um palito de dente para seus brownies.
• Espetos. Embora os espetos sejam mais largos do que palitos de dente, se você estiver em apuros, eles servirão para verificar se os brownies estão assados. Porém, como são mais grossos, podem deixar um buraco maior em um de seus brownies!
• faca fina. Tente escolher uma lâmina o mais fina possível e insira-a em um de seus brownies. Funciona da mesma forma que o método do palito de dente.
• garfo. É importante não usar um garfo normal, pois os garfos tradicionais simplesmente não são largos o suficiente para testar seus brownies adequadamente. Um garfo de trinchar é ideal, pois há um amplo espaço entre os dentes.
• Aparência. Às vezes você pode dizer simplesmente olhando para eles. Se o brownie não estiver mais ondulando no centro, mas tiver um leve brilho, é um sinal de que seus brownies fudgy estão prontos. Outros tipos de brownies começarão a se soltar das laterais da assadeira.
• tocar. Se ao mexer no seu brownie ele não amassar, então é sinal certo que seus brownies estão prontos para retirar do forno.

O que fazer com brownies cozidos demais

Se você perceber que assou demais seus brownies, ainda há maneiras de usá-los e aproveitá-los no processo. Aqui estão algumas das minhas coisas favoritas para fazer com eles.

• Faça migalhas de brownie. Simplesmente bata seus brownies no liquidificador e polvilhe-os sobre sobremesas e milkshakes para uma deliciosa cobertura extra.
• Cobertura. Use os brownies como eles são para cobrir seu chocolate quente favorito com chantilly, brownie affogato, milkshakes e até sorvetes.
• Adicionar creme. Simplesmente despeje o creme sobre seus brownies cozidos demais. Isso ajudará a suavizar seus brownies e adicionar sabor extra.

Centro de brownies não cozinhando

Então, a parte externa dos seus brownies está assada, mas o centro é uma bagunça pegajosa. Existem algumas maneiras de consertar seus brownies no futuro, se você descobrir que eles não estão cozinhando no meio. Vamos olhar mais de perto.

• No forno. A temperatura do forno é importante para assar o centro dos brownies. Tente baixar a temperatura do seu forno em 25 graus. Se você optar por fazer isso, cubra a parte externa dos brownies com papel alumínio para evitar que queimem. Eles também podem demorar mais para assar se você fizer isso.
• Corte. Se você cortar seus brownies muito cedo, antes que eles tenham a chance de firmar, eles sem dúvida ficarão crus no centro. Tente esperar algumas horas antes de cortar os brownies para obter os melhores resultados.
• Verifique. Quando o tempo de cozimento recomendado estiver quase no fim, verifique seus brownies com um palito. Dessa forma, você saberá quando estiverem prontos para retirar do forno.

Brownies deveriam ser pegajosos?

Tudo depende de como você gosta de seus brownies. Normalmente, não há problema em seus brownies ficarem levemente pegajosos no centro; mas você precisa saber a diferença entre pegajoso e mal cozido. Comer brownies mal assados ​​pode ser perigoso, e eles devem ficar apenas levemente pegajosos no meio, em vez de escorrendo ou crus.

Conclusão

Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como saber quando os brownies estão prontos; não importa o tipo que você deseja assar. Você tem alguma dúvida sobre como saber quando os brownies estão prontos? Em caso afirmativo, pergunte a eles na seção de comentários abaixo, juntamente com qualquer dúvida sobre como obter um brownie perfeitamente assado.

Leia mais sobre Quanto tempo duram os brownies?

O compartilhamento é cuidar!