Última atualização em 24 de abril de 2022
Não adianta resistir ao chocolate, dizem eles. O chocolate é o principal ingrediente para assar esses brownies com chocolate. É a melhor receita para fazer do zero porque é super fácil de fazer que até os iniciantes podem conseguir. Você nunca pode errar com brownies. É uma pastelaria que agrada a todos, que pode ser apreciada por todos.
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Curiosidades sobre o chocolate
Você não sabe que o chocolate veio de grãos de cacau que têm um sabor amargo que vem de uma fruta de cacau que geralmente cresce em países tropicais? É limpo, torrado, moído, processado e depois transformado nos produtos de chocolate favoritos de que você tanto gosta.
Chocolates contêm antioxidantes, uma substância que pode prevenir ou retardar o dano às nossas células causado pelos radicais livres produzidos pelo nosso corpo como reação às pressões ambientais. Há muitos benefícios em comer chocolate porque é conhecido por aliviar o estresse, relaxa o corpo, pois aumenta os hormônios da felicidade, como os níveis de serotonina e endorfina em seu cérebro.
Quanto mais escuro o chocolate, mais antioxidantes e nutrientes se pode obter dele. Consumir chocolate amargo todos os dias não apenas melhora a saúde mental, mas também reduz as chances de ter doenças cardíacas em 57%. Também melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial, pois contém flavonóides que estimulam o endotélio (revestimento das artérias) a produzir óxido nítrico.
O que você vai precisar para esta receita de brownies fudgy
Equipamentos necessários
- assadeira 8×12”
- Taça de tamanho médio
Ingredientes
- 240g de manteiga com sal
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 260g de açúcar mascavo
- extrato de colher de chá de baunilha 2
- 4 ovos grandes
- 3 / 4 sal do teaspoon
- 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 200g de chocolate meio amargo picado ou pedaços grandes de chocolate meio amargo
Chips premium de chocolate amargo da Lily's
Instruções passo a passo para fazer os melhores brownies fudgy
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Você quer começar pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, em uma assadeira de 8 × 12 ”, unte com spray de óleo de cozinha, forre com papel manteiga e reserve.
Passo 2: Misture a manteiga e o açúcar
Misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo em uma tigela de tamanho médio. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione delicadamente os ovos e, em seguida, adicione o batedor de extrato de baunilha até ficar mais claro.
Passo 3: Peneire e misture os ingredientes secos
Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o cacau em pó. Dobre delicadamente os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que esteja combinado. Certifique-se de não bater demais, pois isso afetará a textura de seus brownies.
Passo 4: Adicione as gotas de chocolate
Aos poucos, adicione o chocolate picado ou as gotas de chocolate, despeje a massa na forma preparada, alisando a parte superior uniformemente e cubra com os pedaços de chocolate restantes.
Passo 5: Asse brownies de chocolate
Para uma textura mais fofa, Asse por 25-30 minutos ou até o centro dos brownies não balançar mais.
Passo 6: Resfrie seus brownies até a temperatura ambiente
Depois de colocá-lo na grade de resfriamento por 15 a 20 minutos, remova-os cuidadosamente da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar nos tamanhos desejados.
Experimente mais receitas de chocolate: Receita sensacional de chuvisco de chocolate com cacau em pó
Dicas e truques para incríveis brownies de chocolate
Para textura adicional, você pode adicionar nozes trituradas, amendoins, amêndoas, nozes, gotas de chocolate ou qualquer cobertura desejada. Esta receita pode durar em temperatura ambiente por três dias e 5-7 dias Na geladeira.
É melhor assar os brownies no meio do forno porque observei que isso ajuda a evitar que o fundo queime e dá à superfície superior uma aparência rachada e enrugada.
Para evitar brownies com textura de bolo, certifique-se de não bater demais a massa quando a farinha e o cacau em pó estiverem misturados.
Brownies sensacionais e fudgy para fazer em casa
Equipamentos necessários
- assadeira 8×12”
Ingredientes
- 240 g manteiga salgada
- 1½ xícara farinha de trigo
- 260 g açúcar mascavo
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 4 pcs ovos grandes
- 3/4 colher de chá sal
- 1 xícara cacau em pó sem açúcar
- 200 g chocolate amargo quase picado ou pedaços grandes de chocolate amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno - Você quer começar pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, em uma assadeira de 8 × 12 ”, unte com spray de óleo de cozinha, forre com papel manteiga e reserve.
- Misture a manteiga e o açúcar - Misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo em uma tigela de tamanho médio. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione delicadamente os ovos e, em seguida, adicione o batedor de extrato de baunilha até ficar mais claro.
- Peneire e misture os ingredientes secos - Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o cacau em pó. Dobre delicadamente os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que esteja combinado. Certifique-se de não bater demais, pois isso afetará a textura de seus brownies.
- Adicione as gotas de chocolate - Aos poucos, adicione o chocolate picado ou as gotas de chocolate, despeje a massa na forma preparada, alisando o topo uniformemente e cubra com os pedaços de chocolate restantes.
- Asse brownies com chocolate - Para uma textura mais fofa, asse por 25-30 minutos ou até que o centro dos brownies não balance mais.
- Resfrie seus brownies até a temperatura ambiente - Depois de colocá-los no rack de resfriamento por 15 a 20 minutos, remova-os cuidadosamente da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar nos tamanhos desejados.
Notas
É melhor assar os brownies no meio do forno porque observei que isso ajuda a evitar que o fundo queime e dá à superfície superior uma aparência rachada e enrugada.
Para evitar brownies com textura de bolo, certifique-se de não bater demais a massa quando a farinha e o cacau em pó estiverem misturados.
Se você deseja obter brownies mais cremosos, pode diminuir o tempo de cozimento. Quanto mais mal cozidos forem os brownies, mais fudgier ficará.
Para testar se o brownie está cozido, enfie um palito na lateral e não no centro, retire o palito e verifique se está limpo. Se parecer limpo, você pode tirar os brownies do forno, pois eles continuarão a endurecer e assar na panela quente à medida que o calor se espalha do lado da assadeira em direção ao centro, que eventualmente cozinha o centro dos brownies.
Se você deseja obter brownies mais cremosos, pode diminuir o tempo de cozimento. Quanto mais mal cozidos forem os brownies, mais fudgier ficará.
Para testar se o brownie está cozido, enfie um palito na lateral e não no centro, retire o palito e verifique se está limpo. Se parecer limpo, você pode tirar os brownies do forno, pois eles continuarão a endurecer e assar na panela quente à medida que o calor se espalha do lado da assadeira em direção ao centro, que eventualmente cozinha o centro dos brownies.
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
