Última atualização em 9 de abril de 2024
Não há limite para coberturas para um bolo de comida de anjo. Mas, hoje vamos ajudá-lo a restringir algumas opções incríveis que você tem para escolher!
Nós compilamos o guia definitivo que não apenas analisará o emparelhamento de sabores com bolo de comida de anjo, mas também texturas incríveis. E nossa lista abrangente também servirá de inspiração para muitas outras ideias! Então, vamos pular direto!
O que é um bolo de comida de anjo?
O bolo de comida de anjo é um dos bolos mais macios e fofos do mundo. E, para surpresa de muitos, este bolo é feito com ingredientes básicos e é extraordinariamente fácil de fazer.
O bolo de comida de anjo é feito principalmente com açúcar, farinha, claras de ovo batidas e creme de tártaro. Esses são os blocos de construção, mas é claro que muitas receitas também incluem outros ingredientes para aromatizar, fermentar e ajustar a consistência final.
A textura e a cor final para um bolo de comida de anjo deve ser muito pálida, super leve e arejada com uma migalha apertada. Deve ter um elevador incrível graças ao agente de fermentação usado e ter um sabor de baunilha bastante neutro.
Como é feito o bolo de comida de anjo
Para começar, todos os ingredientes secos são combinados e bem misturados. O creme de tártaro e o extrato de baunilha serão reservados junto com as claras.
Em seguida, em uma tigela separada, as claras são batidas com cremor de tártaro até atingir picos moles. Quando atingirem essa consistência, você pode adicionar a essência ou o extrato de baunilha.
Em seguida, a mistura de farinha de ingredientes secos é peneirada diretamente nos ovos batidos. Você pode misturar suavemente um terço dos ingredientes secos. Logo antes de estarem quase totalmente incorporados, adicione outro terço dos ingredientes secos. Depois que o terço final é dobrado, a mistura é colocada em uma assadeira e assada em fogo baixo.
Depois de resfriado, você fica com um lindo bolo branco fofo, pronto para ser decorado com uma cobertura de sua escolha.
Como escolher coberturas para um bolo de comida de anjo
Ao escolher coberturas para um bolo de comida de anjo, ou qualquer bolo realmente, há dois fatores principais a serem levados em consideração. O primeiro é o sabor e o segundo é a textura.
Para o sabor, escolher coberturas para um bolo de comida de anjo é surpreendentemente fácil. Este bolo tem um perfil de sabor de baunilha leve, que combina literalmente com qualquer outro sabor. Você pode até ser ousado e usar coberturas mais saborosas, se quiser.
Então, a textura é o que você deve focar para esses tipos de bolos. Dependendo da categoria de cobertura que você escolher, você tem uma variedade de texturas e opções de consistência à sua frente.
Digamos que você queira adicionar uma cobertura de creme de manteiga. Recomendamos escolher uma consistência mais macia para combinar bem com o bolo de comida mais macio. Uma cobertura dura e dura só tirará a incrível textura arejada que este bolo oferece.
E, ao olhar para coberturas ou guarnições reais, a chave é escolher o que funcionará melhor para o bolo e você ou seus convidados. Se as nozes inteiras estiverem muito grossas e crocantes, pique-as finamente.
Em última análise, enquanto algumas texturas e sabores funcionam melhor do que outros, tudo se resume ao que você gosta.
Coberturas para um bolo de comida de anjo
1. Molhos ou compotas
Molhos e compotas são algumas das coberturas mais fáceis e saborosas para um bolo de anjo. Naturalmente, eles adicionam muitos sabores frescos, mas também adicionam uma textura suave, cremosa e macia.
Um molho à base de frutas é sempre uma opção fácil e infalível. Você pode fazer um molho de frutas vermelhas, molho de frutas de caroço ou molho cítrico. E, o que torna essa opção ótima é que você pode ajustar a textura das frutas e a consistência do molho.
No entanto, você não precisa usar frutas. Você pode fazer um delicioso molho de caramelo, salgado caramelo calda, calda de chocolate ou calda cremosa de creme de baunilha. Existem muitas outras ideias por aí e, como mencionamos antes, não há limite para o que você pode e não pode usar.
2. Coberturas salgadas
Se você está se sentindo experimental, é altamente recomendável experimentar uma cobertura saborosa. Existem muitas coberturas doces e salgadas maravilhosas e semi-tradicionais para um bolo de comida de anjo nas quais você pode se inspirar.
Por exemplo, glacê com sabor de bordo e bacon é um sucesso em qualquer festa. Você também pode fazer bagas salgadas embebidas em vinho tinto. Outra ótima opção é uma garoa de morango balsâmico ou um merengue de mel salgado.
Vá dar uma olhada nos menus de restaurantes finos se você quiser empurrar o envelope. Mas honestamente, mesmo os exemplos mais “básicos” mencionados acima já serão super criativos!
3. Coberturas de frutas
Já discutimos os saborosos molhos de frutas que você pode fazer, mas você também pode usar frutas frescas como coberturas para um bolo de comida de anjo. Uma dica útil é combinar as frutas de acordo com sua categoria. Assim, por exemplo, faça um cobertura de bagas, cobertura cítrica ou cobertura de melão. Muitas vezes pode ser difícil combinar frutas em diferentes categorias, mas não impossível.
E, você deve tentar usar frutas que estão na época. Você obterá o melhor sabor e textura. Sem falar que serão muito mais acessíveis!
4. Coberturas cremosas
Quem não gosta de uma boa cobertura cremosa para qualquer bolo? E com bolos de comida de anjo especificamente, ele apenas elevará a textura já semelhante a uma nuvem. Para uma cobertura cremosa, você pode ir básico ou extravagante.
Muitas vezes, uma boa cobertura de chantilly adoçada ou aromatizada é suficiente para fazer o trabalho. E é relativamente fácil adicionar coberturas. Mas você também pode fazer merengues, coberturas de creme de manteiga italiano, coberturas de marshmallow, glacê real e esmaltes de espelho.
5. Outras guarnições
Se você ainda não está convencido, temos ainda mais coberturas para um bolo de comida de anjo para você! Nozes picadas e até mesmo sementes são uma ótima maneira de adicionar textura. Torre-os para garantir que seu sabor saia bem.
Você também pode usar biscoitos esmagados, biscoitos e pretzels (salgados para um perfil de sabor salgado).
E, se você gosta de doces, sempre pode fazer um bolo de comida de anjo com tema de doces.
Conclusão
Como você pode ver, não há um limite para o que você pode escolher. Mas, espero, reduzimos algumas opções. as coberturas para um bolo de comida de anjo devem ser acessíveis, acessíveis e divertidas.
Deixe-nos saber quais são algumas das suas opções de cobertura favoritas nos comentários abaixo. Ou se você tiver outras ideias para nós, não hesite em compartilhar!
Perguntas Frequentes:
O que é bom com bolo de comida de anjo?
Não há fim para o que combina bem com bolo de comida de anjo. O sabor neutro de baunilha permite que muitos ingredientes façam ótimas opções. O elemento chave a considerar é a textura. Você pode fazer molhos, compotas, coulis, glacês, glacês, ganaches e esmaltes. E, para enfeitar, frutas frescas, nozes, doces e biscoitos são sempre uma opção fácil.
Quais coberturas você pode colocar no bolo?
Coberturas para um bolo de comida de anjo dependerão em grande parte do molho ou glacê que você usou. Se você fez um molho de frutas vermelhas, uma cobertura de frutas frescas provavelmente funcionará melhor. Outras ideias incluem doces, biscoitos e pretzels triturados, nozes frescas ou cristalizadas picadas, sementes e guarnições de chocolate.
Como você congela bolo de comida de anjo?
A maneira mais fácil de congelar um bolo de comida de anjo é derramando sobre um esmalte ou ganache ou usando um saco de confeitar. Um saco de confeitar permitirá que você cubra o bolo sem pressionar uma esponja macia e delicada. E, simultaneamente, você pode criar belas decorações canalizadas.
Quais são os exemplos de coberturas?
A palavra cobertura pode se referir a qualquer coisa usada em cima de um bolo de comida de anjo. Você pode usar glacê, esmalte, glacê, ganache ou itens de textura sólida, como frutas, nozes e biscoitos. Estes são apenas alguns exemplos que esperamos dar-lhe alguma inspiração para coberturas.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
