Última atualização em 6 de junho de 2022
Este rolo fácil de bolo de comida de anjo com morangos usa um recheio de queijo creme deliciosamente rico e aveludado e fatias de morangos na hora.
Nós fomos ao máximo com esta receita incrível, e confie em nós, é mais fácil do que você imagina! E você também pode procurar alguns avantajado inspiração que vai muito bem com o sabor e a textura do bolo de comida de anjo.
O que são rolos de bolo de comida de anjo?
Os rolos de bolo também são comumente chamados de rolo suíço, log suíço, rolo de creme ou rocambole. É um tipo muito original de bolo feito com uma folha de pão de ló. A camada é ensaboada com um recheio e depois enrolada firmemente para formar um tronco.
Tradicionalmente, o pão de ló é usado para fazer rolos de bolo, no entanto, para o bolo de rolo de hoje, usaremos uma receita de bolo de comida de anjo. Também usamos um recheio de morango incrivelmente delicioso e úmido que é de outro mundo!
Bolo de esponja vs. bolo de comida de anjo
Agora, o bolo de comida de anjo é tecnicamente um tipo de pão de ló. A diferença entre eles está na hora de preparar os ovos.
O pão de ló usa tanto o claras e gemas na receita. Isso enriquece o bolo e dá uma cor mais dourada.
Para bolo de comida de anjo, por outro lado, apenas as claras de ovo são usadas. As claras são batidas até atingirem picos moles e, em seguida, são delicadamente dobradas na massa. Isso cria um bolo muito arejado, leve e fofo com uma cor muito pálida (semelhante a um anjo).
O que você vai precisar para fazer este rolo de bolo de comida de anjo com morangos
Ingredientes para o bolo de rolo de comida de anjo
- 9 claras de ovo, temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha pura
- 3/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1 xícara de açúcar refinado
- 3/4 xícara de farinha de bolo ou farinha de pastelaria
- 1 colher de sopa de açúcar em pó ou de confeiteiro
Ingredientes para o recheio de creme de morango
- 16 onças de queijo creme gordo, amolecido
- 3 xícaras de açúcar em pó ou de confeiteiro peneirado
- 1/2 xícara de purê de morango
- 2 colheres de chá de extrato de morango
- 1 / 2 cup creme de leite pesado
- Morangos frescos, para decorar
Equipamentos necessários
- 15 x assadeira de 10 polegadas
- Papel manteiga antiaderente e spray para assar
- Tigela grande
- Batedeira elétrica (manual ou suporte)
- Toalha de cozinha limpa
- Tigela Média
Passo a passo para fazer este bolo de comida de anjo com frutas
Passo 1: pré-aqueça o forno e prepare a assadeira
Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Não use a configuração do forno de convecção, pois o ar circulante pode fazer com que a massa do bolo de comida de anjo esvazie. Em seguida, como uma assadeira de 15 a 10 cm (38 x 25 polegadas) com papel manteiga antiaderente. Para maior segurança, pulverize o papel manteiga com spray antiaderente também.
Passo 2: faça a massa do bolo de comida de anjo
Para começar, misture as claras, o extrato ou essência de baunilha e o cremor de tártaro em uma tigela grande e limpa. Em seguida, usando uma batedeira elétrica, bata as claras em velocidade média até atingir o estágio de pico mole.
Em seguida, incorpore o açúcar fino em alta velocidade trabalhando com apenas 2 colheres de sopa de cada vez. Bata bem as claras após cada adição. Os grânulos de açúcar devem estar quase dissolvidos antes de adicionar mais açúcar. Isso ajudará a formar picos brilhantes e rígidos. Depois de adicionar todo o açúcar, bata até que esteja completamente dissolvido.
Em seguida, dobre delicadamente a farinha trabalhando com um quarto (1/4) xícara de cada vez.
Etapa 3: assar o bolo de comida de anjo
Espalhe suavemente a massa do bolo de comida de anjo na assadeira forrada e asse por 15-20 minutos. Trabalhe o mais suavemente possível para evitar esvaziar o massa de bolo. Não bata o bolo contra a mesa para remover o ar – você quer uma textura de esponja arejada.
Passo 4: modele o bolo assado quente
Quando o bolo estiver totalmente assado, retire-o do forno e deixe esfriar dentro da forma por apenas 5 minutos. Trabalhar com um bolo quente irá ajudá-lo a moldá-lo.
Polvilhe uma toalha de cozinha limpa com açúcar de confeiteiro. Vire o bolo de comida de anjo na toalha e remova cuidadosamente o papel manteiga. Agora, use a toalha para ajudá-lo a enrolar a folha em um tronco, começando no lado mais curto (10 polegadas). Você pode então deixar o bolo de rolo de comida de anjo até que esfrie completamente.
Passo 5: faça o recheio de cream cheese de morango
Em uma tigela grande, bata o creme de queijo até ficar leve e fofo. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o purê de morango e o extrato de morango. Bata até obter uma mistura uniforme.
Adicione lentamente o creme de leite pesado enquanto bate para criar um recheio fofo.
Passo 6: monte seu rolo de bolo de comida de anjo com morangos
Delicadamente, desenrole o bolo resfriado. Espalhe o recheio de morango na camada de bolo, deixando cerca de 1 cm nas bordas. Coloque uma única camada de morangos frescos em fatias finas sobre o recheio. Enrole o bolo de volta em um tronco, certificando-se de que a costura seja colocada no prato de servir.
Por fim, coloque um pouco mais de recheio em cima do tronco e decore com morangos recém-cortados.
Dicas e Truques
- Esta receita parece muito mais difícil do que realmente é, mas, se você quiser economizar mais tempo ou se estiver em apuros, você sempre pode usar uma mistura de bolo de comida de anjo ou uma mistura de pão suíço para bolo de comida de anjo. Não recomendamos o uso de outro recheio de morango, pois o nosso é possivelmente o melhor que você encontrará!
- Sua cobertura de cream cheese para o rolo de bolo de comida de anjo com morangos deve ter uma consistência relativamente espessa, mas não como a de uma cobertura de creme de manteiga. Deve ser delicioso e cremoso, mas ainda assim, mantenha sua forma.
- Você pode ajustar a consistência da cobertura adicionando mais açúcar em pó para endurecê-la ou adicionando mais creme de leite para afinar.
- Você também pode fazer este bolo de comida de anjo com frutas usando seu favorito. Basta substituir o puré de morango e os morangos frescos por outro à sua escolha.
- Para armazenar seus rolos de bolo de comida de anjo, certifique-se de colocar o rolo dentro de um recipiente hermético ou suporte de bolo coberto. Você pode mantê-lo em temperatura ambiente por um dia ou dois, mas como você tem uma cobertura de cream cheese, recomendamos armazená-lo dentro da geladeira para prolongar sua vida útil.
Porções e tempo de preparo
| Tempo de preparação | Tempo de cozimento | Porções |
| 30 minutos | 20 minutos | 8-10 fatias |
Rolos de bolo de comida de anjo; Palavras finais
Nós simplesmente não conseguimos o suficiente deste refrescante e lindo bolo de rolo de comida de anjo. É fácil de fazer e, apesar de levar um pouco de tempo e esforço, vai surpreender seus convidados!
Você pode compartilhar esta receita com seus colegas confeiteiros e deixe-nos saber nos comentários abaixo o que você acha dela!
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Rolo de bolo de comida de anjo mágico com morangos e recheio de cream cheese
Equipamentos necessários
- 15 x assadeira de 10 polegadas
- Papel manteiga antiaderente e spray para assar
- Tigela grande
- Batedeira elétrica (manual ou suporte)
- Toalha de cozinha limpa
Ingredientes
Para o bolo de rolo de comida de anjo
- 9 claras de ovos temperatura ambiente
- 2 colher de chá extrato ou essência de baunilha pura
- 3/4 colher de chá creme de tártaro
- 1 xícara açúcar mascavo fino
- 3/4 xícara farinha de bolo ou farinha de pastelaria
- 1 colher de sopa açúcar em pó ou de confeiteiro
Fou o recheio de cream cheese de morango
- 16 oz queijo creme gordo amolecido
- 3 copos açúcar em pó ou de confeiteiro peneirado
- 1/2 xícara purê de morango
- 2 colher de chá extrato de morango
- 1/2 xícara creme de leite pesado
- Morangos frescos, para decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Não use a configuração do forno de convecção, pois o ar circulante pode fazer com que a massa do bolo de comida de anjo esvazie. Em seguida, como uma assadeira de 15 a 10 cm (38 x 25 polegadas) com papel manteiga antiaderente. Para maior segurança, pulverize o papel manteiga com spray antiaderente também.
- Para começar, misture as claras, o extrato ou essência de baunilha e o cremor de tártaro em uma tigela grande e limpa. Em seguida, usando uma batedeira elétrica, bata as claras em velocidade média até atingir o estágio de pico mole. Em seguida, incorpore o açúcar fino em alta velocidade trabalhando com apenas 2 colheres de sopa de cada vez. Bata bem as claras após cada adição. Os grânulos de açúcar devem estar quase dissolvidos antes de adicionar mais açúcar. Isso ajudará a formar picos brilhantes e rígidos. Depois de adicionar todo o açúcar, bata até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, dobre delicadamente a farinha trabalhando com um quarto (1/4) xícara de cada vez.
- Espalhe suavemente a massa do bolo de comida de anjo na assadeira forrada e asse por 15-20 minutos. Trabalhe o mais suavemente possível para evitar esvaziar a massa do bolo. Não bata o bolo contra a mesa para remover o ar - você quer uma textura de esponja arejada.
- Quando o bolo estiver totalmente assado, retire-o do forno e deixe esfriar dentro da forma por apenas 5 minutos. Trabalhar com um bolo quente irá ajudá-lo a moldá-lo. Polvilhe uma toalha de cozinha limpa com açúcar de confeiteiro. Vire o bolo de comida de anjo na toalha e remova cuidadosamente o papel manteiga. Agora, use a toalha para ajudá-lo a enrolar a folha em um tronco, começando no lado mais curto (10 polegadas). Você pode então deixar o bolo de rolo de comida de anjo até que esfrie completamente.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar leve e fofo. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o purê de morango e o extrato de morango. Bata até obter uma mistura uniforme. Adicione lentamente o creme de leite pesado enquanto bate para criar um recheio fofo.
- Delicadamente, desenrole o bolo resfriado. Espalhe o recheio de morango na camada de bolo, deixando cerca de 1 cm nas bordas. Coloque uma única camada de morangos frescos em fatias finas sobre o recheio. Enrole o bolo de volta em um tronco, certificando-se de que a costura seja colocada no prato de servir. Por fim, coloque um pouco mais de recheio em cima do tronco e decore com morangos recém-cortados.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
