Última actualización el 20 de marzo de 2023
Si eres un amante de los pasteles, te encantará este sensacional bizcocho a la antigua con una receta de harina con levadura. Es un postre clásico con un delicioso sabor a vainilla y una textura increíble que te hará volver por más. Es el pastel perfecto para llevar a cenas y comidas compartidas, ya que está garantizado que será algo que a todos les encantará.
Esta receta es relativamente simple de hacer, por lo que no debe preocuparse si no tiene experiencia previa en hornear. Es increíble comerlo solo, pero también puedes agregar tus ingredientes favoritos para hacerlo aún más sabroso. El bizcocho clásico es sin duda algo que disfrutarán tus amigos y familiares.
Harina multiusos vs harina leudante
La harina para todo uso es una de las harinas más comunes que se utilizan para hornear. Aunque no es tan común, la harina leudante también se usa para hornear.
A diferencia de la harina común, harina con levadura contiene polvo de hornear y sal. Las recetas de pasteles con harina leudante a veces también requieren bicarbonato de sodio si necesitan un agente de liberación adicional. Sin embargo, algunas recetas no necesitan agentes de levadura adicionales.
Si no puede encontrar harina leudante, puede hacer la suya fácilmente. Para hacerlo, combine cuatro tazas de harina para todo uso con dos cucharadas de polvo de hornear y una cucharadita de sal. Use su harina casera para todo uso de inmediato o guárdela en un recipiente hermético.
Lo que necesitará para hacer una receta de bizcocho con harina leudante
Para hacer esto a la antigua torta de libra con harina leudante necesitarás:
Ingredientes
- 3 tazas de harina leudante
- 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de leche entera a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos a temperatura ambiente
Equipos
- bandeja de tubo de 9 pulgadas
- Aerosol para cocinar
- Batidora de pie
- Tazón grande para mezclar
- Cedazo
- Estante de alambre
Instrucciones paso a paso
Paso uno: precaliente el horno y engrase su molde de tubo
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y engrase su molde de tubo de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Alternativamente, puede engrasarlo con mantequilla y luego espolvorearlo con harina.
Paso dos: Batir la mantequilla y el agua caliente
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla a temperatura ambiente con el agua caliente. Bate a velocidad media hasta que la mezcla de mantequilla y agua esté bien combinada y cremosa.
Paso tres: Agregar la harina y el azúcar.
Usando un tamiz, tamice la harina y el azúcar en la mezcla de mantequilla. Luego, revuelve los ingredientes hasta que se combinen.
Paso cuatro: agregue la leche, la vainilla y dos huevos
Agregue la leche, la vainilla y dos huevos a la masa. Luego, mézclalo durante dos minutos a velocidad media para incorporar los ingredientes a la masa.
Paso cinco: agregue los otros dos huevos
Agrega los otros dos huevos a la masa de tu pastel. Continúe batiendo la mezcla durante otros dos minutos a velocidad media, incorporando completamente todos los ingredientes.
Paso seis: Vierta su masa en su molde para pasteles preparado
Vierta con cuidado la masa de su pastel en el molde para pasteles. Dale un par de batidos para igualar la masa.
Paso siete: Hornea tu pastel
Hornee su pastel en el horno durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Asegúrese de revisar su pastel en unos 40 minutos, ya que puede llevar menos tiempo hornearlo.
Una vez que su pastel esté completamente cocido, deje que se enfríe en la sartén durante 15 minutos. Luego, deje que su bizcocho se enfríe completamente sobre una rejilla antes de servir. También puede agregar cualquier glaseado o cobertura a su pastel si lo desea.
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Consejos y trucos.
Para asegurarse de que su pastel tenga la consistencia adecuada, asegúrese de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es especialmente importante con la mantequilla, ya que si la mantequilla está demasiado fría, se puede cuajar al mezclarla. Esto evitará que alcance una consistencia cremosa que ayuda a que el pastel suba mientras se hornea.
Cuando prepare recetas de bizcochos con harina leudante, puede incorporar diferentes sabores a la masa si lo desea. En lugar de usar extracto de vainilla, puede usar otro sabor de extractos como extracto de almendra o extracto de limón. Esto le dará a tu pastel un sabor encantador.
Puede servir este pastel solo o espolvoreado con azúcar en polvo si desea que sea simple. También puede cubrirlo con glaseado de crema de mantequilla de vainilla, Crema de queso glaseado, o glaseado de crema de mantequilla de chocolate. Alternativamente, puede cubrirlo con crema batida y servirlo con una guarnición de fruta fresca y helado de vainilla.
Guarde cualquier bizcocho sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres o cuatro días. Tú también puedes guárdalo en la nevera hasta por una semana también.
Si lo desea, también puede congelar su bizcocho. Envuélvalo en una capa de envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio, congelándolo hasta por seis meses. Cuando esté listo para servirlo, permita que su bizcocho se descongele a temperatura ambiente durante dos horas o toda la noche en el refrigerador.
Lea más sobre Calorías en una rebanada de bizcocho
Raciones y tiempo de preparación
|
Hora de hornear |
Tiempo de preparación | Porciones |
| 50 minutos | 15 minutos |
8 - 10 |
¿Cuántas barras de mantequilla se necesitan para hacer un bizcocho?
Cuando se trata de hacer un bizcocho, normalmente se necesita bastante mantequilla, ya que es uno de los ingredientes clave. La mantequilla sin sal es la elección de mantequilla que debe elegir. Por lo general, necesitará alrededor de 3 a 4 barras de mantequilla por bizcocho, pero todo depende de la receta que esté siguiendo y de qué tan mantecoso le guste su bizcocho. Siempre es mejor usar mantequilla ablandada también, ya que esto ayuda a mantener el pastel tierno y húmedo.
¿Cómo hacer un bizcocho sin mantequilla?
Cuando no está usando mantequilla en un bizcocho, es importante usar otros ingredientes que sean sabrosos y que llenen el vacío que se produce al no usar mantequilla. Los ingredientes que necesitarás para este pastel son 3/4 taza de aceite de oliva, 1 1/2 tazas de azúcar granulada, 3 huevos grandes, 1/2 taza de leche, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de nuez moscada, una pizca de canela, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de ralladura de limón y 2 tazas de harina para todo uso.
- Ahora todo lo que necesita hacer es precalentar su horno a 350F y engrasar un molde para pan con aceite en aerosol y papel pergamino.
- Ahora tome un tazón y agregue el azúcar, los huevos, la vainilla, el jugo de limón, la leche y el aceite de oliva.
- Mezcle bien y luego agregue los ingredientes restantes (ralladura, polvo de hornear, especias y sal).
- Agregue suavemente la harina y no mezcle demasiado.
- Ahora vierta la masa suave en un molde para pan y colóquelo en el centro de su horno precalentado durante unos 55-60 minutos.
- Cuando esté listo, un palillo debe salir limpio al insertarlo en el centro.
- Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
- Espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea.
- ¡Rebana, sirve y disfruta!
¿Cómo hacer bizcocho de 7 libras a la antigua?
El bizcocho 7UP a la antigua es uno de mis favoritos y no requiere demasiados ingredientes. Sin embargo, el más importante es, por supuesto, ¡7UP! Los ingredientes que necesitarás para esta receta son 3 barras de mantequilla, 3 tazas de azúcar blanca, 5 huevos, 3 tazas de harina para todo uso, ralladura de 2 limones y 3/4 tazas de 7UP.
- Ahora todo lo que necesita hacer es engrasar un molde Bundt y precalentar su horno a 325F.
- Tome un tazón y agregue la mantequilla, el azúcar y la crema.
- Sigue batiendo hasta que se vuelva ligero y esponjoso.
- Agrega los huevos individualmente; solo agregue el siguiente una vez que se haya incorporado el anterior.
- Ahora agregue la ralladura y la harina, y mezcle bien.
- Agregue suavemente el 7UP y mezcle.
- Ahora vierta su masa en su molde para hornear preparado y colóquelo en el centro de su horno precalentado y hornee por alrededor de 75 minutos.
- Cuando esté listo, un palillo en el centro debe salir limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Si lo desea, puede hacer un glaseado con azúcar en polvo y jugo de limón.
- Mezcle y luego rocíelo sobre la parte superior de su bizcocho.
Delicioso bizcocho a la antigua con harina leudante
Esta receta de bizcocho es una gran adición a cualquier libro de recetas. Es sabroso y tiene una textura maravillosa, lo que lo convierte en un excelente pastel para su próxima fiesta. Puedes servirlo solo o con tu glaseado favorito, crema batida, fruta fresca, helado o azúcar en polvo.
Esta receta de pastel es fácil de hacer, por lo que es ideal para panaderos de todos los niveles de experiencia. Aunque la mayoría de las tiendas de comestibles venden harina leudante, también puedes prepararla fácilmente en casa si no la encuentras en las tiendas. La harina leudante ayuda a darle a este pastel una textura increíble que es húmeda y sabrosa.
¿Disfrutaste este tutorial para un bizcocho a la antigua con harina leudante? Si es así, comparta sus pensamientos sobre esta receta de bizcocho en la sección de comentarios a continuación y comparta esta receta con sus amigos y familiares.
Sensacional bizcocho a la antigua con harina leudante
Equipos
- bandeja de tubo de 9 pulgadas
- Aerosol para cocinar
- Tazón grande para mezclar
- Cedazo
- Estante de alambre
Ingredientes
- 3 tazas de harina con levadura
- 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de leche entera, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos, temperatura ambiente
Instrucciones
- Precaliente el horno y engrase su molde de tubo. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit y engrase su molde de tubo de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Alternativamente, puede engrasarlo con mantequilla y luego espolvorearlo con harina.
- Batir la mantequilla y el agua caliente. En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla a temperatura ambiente con el agua caliente. Bate a velocidad media hasta que la mezcla de mantequilla y agua esté bien combinada y cremosa.1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, 2 cucharadas de agua caliente
- Agregue la harina y el azúcar. Usando un tamiz, tamice la harina y el azúcar en la mezcla de mantequilla. Luego, revuelve los ingredientes hasta que se combinen.3 tazas de harina leudante, 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- Agregue la leche, la vainilla y dos huevos. Agregue la leche, la vainilla y dos de los huevos a la masa. Luego, mézclalo durante dos minutos a velocidad media para incorporar los ingredientes a la masa.3/4 taza de leche entera, temperatura ambiente, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 4 huevos a temperatura ambiente
- Agregue los otros dos huevos. Agrega los otros dos huevos a la masa de tu pastel. Continúe batiendo la mezcla durante otros dos minutos a velocidad media, incorporando completamente todos los ingredientes.4 huevos a temperatura ambiente
- Vierta su masa en su molde para pasteles preparado. Vierta con cuidado la masa de su pastel en el molde para pasteles. Dale un par de batidos para igualar la masa.
- Hornea tu pastel. Hornee su pastel en el horno durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Asegúrese de comenzar a revisar su pastel alrededor de los 40 minutos, ya que puede llevar menos tiempo hornearlo.Una vez que su pastel esté completamente cocido, deje que se enfríe en la sartén durante 15 minutos. Luego, deje que su bizcocho se enfríe completamente sobre una rejilla antes de servir. También puede agregar cualquier glaseado o cobertura a su pastel si lo desea.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
