Última actualización el 9 de abril de 2024
En esta guía para saber qué tan alto llenar los cupcakes, no solo hemos incluido la respuesta de la premisa antes mencionada, sino también muchos otros datos interesantes.
Tenemos algunos consejos y trucos sobre cómo hacer el pastelitos perfectos siempre siguiendo las indicaciones y consejos de nuestros chefs. Así que deja de buscar y desplázate hacia abajo para descubrir algunos de sus secretos.
¿Qué son las magdalenas?
Hace unos años, este pastel único se convirtió en un verdadero fenómeno de la gastronomía. Muchos son los que se declaran fans de este singular postre.
Los cupcakes son la combinación perfecta entre un delicioso postre y habilidades creativas, son pastelitos fáciles de digerir y bajos en calorías. Hay cupcakes de chocolate, vainilla, plátano, nuez, avellana, menta y un sinfín de ingredientes. Suelen tener una cobertura muy destacada y sabores innovadores que hacen las delicias de cualquier paladar dulce.
Su apariencia es muy similar a un muffin. Al igual que los pasteles convencionales, los cupcakes se decoran con crema batida, azúcar glass, fondant, chispas de chocolate o figuras.
Son postres divinos para hacer con niños, planes divertidos, regalos originales, o incluso como detalle para un evento especial como una Primera Comunión o un Bautismo. La gente los come en el desayuno o en el café de media mañana, además es un snack perfecto en cualquier momento del día.
Ciertamente, cocinarlos nos hace jugar con la grandeza de nuestra imaginación y creatividad. Pero sobre todo, cocinarlas es pasar tiempo con tu niño interior y disfrutar del proceso.
En los siguientes párrafos, encontrarás la medida perfecta para cupcakes, así como coberturas, consejos y trucos, y algunas otras ideas interesantes. Prepárate para tomar algunas notas.
¿De dónde vienen las magdalenas?
Did you know Amelia Simmons invented the cupcake? Certainly, the first recipe in which a cup is used as a cooking bowl dates from 1796, in the book American Cookery by Amelia Simmons, in the United States. She was also known as the mother of American cookbooks.
Fueron los primeros pasteles personales que se comercializaron justo después de la Primera Guerra Mundial. Estos pronto se hicieron populares entre las amas de casa ya que su preparación no era complicada y no eran costosas de hacer.
Y con esta fabulosa introducción, pasemos ahora a la siguiente información igual de valiosa y deliciosa.
¿Qué tan alto para llenar cupcakes?
Esta es una pregunta muy común que todos nos hemos hecho antes. Es la clave para obtener una altura de cupcake esponjosa perfecta. Déjame darte una pista… 2/3.
Entonces, ¿qué es 2/3 lleno para cupcakes? Esta es la medida perfecta para cupcakes. Puede usar el método de la taza de porter para verter la masa en el molde para cupcakes.
En este video, la chef Lindsay te brinda 4 formas increíbles de llenar un molde para cupcakes con masa. ¡Échale un vistazo!
Consejos para hacer los cupcakes perfectos
Algunos dicen que el amor entra por los ojos y otros dicen que entra por el estómago. Por lo tanto, podemos asegurar que los cupcakes enamoran a primera vista.
La masa de los cupcakes es muy similar a la de los muffins, incluyen harina, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y leche. La cantidad de cada ingrediente depende de la receta. La masa se puede condimentar con chocolate, fruta, zanahoria, queso fresco, galleta salada, nueces y especias... lo que sea.
Ahora, dicho esto, déjame darte estos 8 consejos para hacer los cupcakes perfectos.
Consejo #1: temperatura ambiente
A menos que la receta lo requiera, use sus ingredientes a temperatura ambiente.
Consejo #2: No mezcle demasiado la masa
Esto hará que tus cupcakes se vuelvan masticables en lugar de blandos.
Consejo #3: Medida correcta
Siempre llene los moldes para cupcakes a 2/3 de su capacidad. Ojo con este, puede resultar en cupcakes que se desborden de sus moldes.
Consejo #4: Elige el molde perfecto para cupcakes
Seleccione su molde de magdalenas correctamente. Los mejores son los que tienen teflón.
Consejo #5: Temperatura de horneado
Hornear a la temperatura adecuada. Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura que pide la receta antes de poner tus cupcakes.
Consejo #6: Retire correctamente las magdalenas del molde
Si no usas moldes de silicona, usa bases de papel para pastelitos y spray de cocina.
Consejo #7: Técnica del palillo de dientes
Introduce el palillo en el centro y si sale limpio tu cupcake está listo.
Consejo #8: Uno a la vez
Hornee un molde para cupcakes a la vez. Coloca el molde para cupcakes en el centro del horno para que se horneen uniformemente.
Siete ingredientes de moda para cupcakes
La imaginación no tiene límites a la hora de decorar cupcakes. Hay todo tipo de toppings, los más habituales son los elaborados con mantequilla o queso crema mezclado con azúcar glas. Echar un vistazo:
Cobertura n.º 1: crema de mantequilla
Con mantequilla y azucar. Este es el más popular, no solo para cupcakes sino para pasteles en general.
Cobertura #2: Fondant sólido
Ideal para crear una gran variedad de figuras y decoraciones, como si jugaras con plastilina.
Cobertura #3: Relleno de tarta de queso
Elaborado con queso crema ablandado, azúcar glas y extracto de vainilla.
Cobertura #4: Crema batida de chocolate
Elaborado con crema batida y doblado con chocolate derretido.
Cobertura #5: merengue italiano
Esto es imprescindible para cupcakes; puede agregar una cereza en la parte superior, chispas de chocolate o espolvorear un poco de confeti comestible. También puedes hacer esto con crema batida.
Cobertura #6: praliné de nuez
Esto va perfecto para una magdalena de chocolate. También puede agregar triturado coco en la parte superior para que se vea más elegante.
Cobertura #7: mousse de mantequilla de maní
Con cuidado, mezcle un poco de crema batida con mantequilla de maní usando una espátula y un tazón para mezclar. ¡Es fácil!
También puedes adornar tus cupcakes con cualquier tipo de dulce, trocitos de barra de chocolate, pretzels, migas de galleta, nueces trituradas, almendras, etcétera. ¡Solo deja volar tu imaginación!
¿Cuál es la cantidad perfecta de masa para cupcakes?
La cantidad "perfecta" de masa para tus cupcakes depende del tamaño y la forma de tus cupcakes. Para cupcakes de tamaño estándar (que miden alrededor de 2 1/2 pulgadas), debe llenarlos con alrededor de 3-4 cucharadas de masa. Esto es equivalente a alrededor de 1/4 taza de masa. Cuando agregue la masa a sus revestimientos, debe llenar al menos 2/3 del revestimiento, pero no debe estar más de 3/4 lleno. Nunca debes llenar en exceso los moldes, ya que esto hará que los cupcakes se ensucien y queden desiguales.
¿Cuál es la forma más fácil de llenar moldes para cupcakes?
Hay muchas formas de rellenar moldes para cupcakes, pero la forma más fácil es usar una bola de masa para galletas o helado. Luego puede nivelar la cuchara con una espátula. Esto asegura que tendrás cupcakes parejos. Con una cuchara para galletas de tamaño regular, necesitarás alrededor de dos cucharadas por cupcake. Sin embargo, si tienes una cucharada más grande, solo necesitarás una cucharada por cupcake. La consistencia es clave cuando se trata de rellenar cupcakes.
Cómo rellenar revestimientos sin ensuciar
Rellenar moldes para cupcakes puede ser un trabajo complicado y algo con lo que he tenido problemas en el pasado. Descubrí que la práctica hace al maestro cuando se trata de rellenar revestimientos. Si en los primeros intentos derrama un poco en su bandeja para hornear, o en el piso o el mostrador de su cocina, trate de no preocuparse demasiado, ¡sucede!
Como se mencionó anteriormente, debe usar una cuchara de masa para galletas. Esta no solo es la forma más efectiva de mantener tus cupcakes consistentes y de tamaño uniforme, sino que también asegura que no haya desorden. Para cupcakes estándar, unas dos cucharadas de masa son suficientes. Y para cucharadas más grandes, una cucharada de masa debería ser suficiente. Con este método, es poco probable que se derrame la masa.
También debemos tener en cuenta que los moldes para cupcakes nunca deben llenarse en exceso. Hacer esto significará que tendrás un verdadero desastre en tus manos una vez que hayas horneado tus pasteles. Además de desbordarse, también es probable que sean desiguales e inconsistentes. Cualquier lugar entre 2/3 y 3/4 de su capacidad es ideal para la mayoría de las magdalenas.
¿Cuál debe ser la consistencia de la masa para cupcakes?
Cuando se trata de la masa para cupcakes, es posible que se pregunte cuál debería ser la consistencia. La verdad es que no debe quedar demasiado espeso ni demasiado líquido. Algunas personas dicen que debe tener la consistencia de la pasta de pegamento. Debe ser pálido y esponjoso, y no debe contener granos. Tener una masa suave para tus cupcakes es clave.
¿Puedo poner la masa para cupcakes en un molde para pasteles estándar?
¡Por supuesto! La masa para cupcakes se puede usar en un molde para pasteles y viceversa. Esencialmente, son exactamente iguales. Están hechos con los mismos ingredientes y casi todas las masas para pasteles se pueden usar tanto para cupcakes como para pasteles. Sin embargo, la única diferencia será el tiempo de horneado. Asegúrate de ajustar los tiempos de horneado, ya que los cupcakes suelen tardar mucho menos tiempo que los pasteles estándar. Además de esto, incluso los pasteles de diferentes tamaños tomarán diferentes tiempos.
Sin embargo, un aspecto que generalmente permanecerá igual es la temperatura del horno cuando se hornean cupcakes o pasteles.
Palabras finales
Ahora que sabes cuánto llenar los cupcakes de la manera correcta, ¿por qué no vas y haces algunos con toda la confianza de que no se desbordarán? ¡Adelante, disfruta!
Los deliciosos cupcakes esponjosos han sido parte de nuestras vidas desde hace mucho tiempo. Fueron creados para endulzar nuestros cafés mañaneros con amigos, para merendar con los niños, o para disfrutar en reuniones familiares o fiestas. Son simplemente deliciosos en cualquier momento.
Por favor, deje un comentario y comparta algunas ideas geniales con nosotros.
