Última actualización el 16 de mayo de 2021
Los cupcakes son una delicia y adorable postre. Sin embargo, a veces tus cupcakes no quedan esponjosos, sino hundidos. Esto puede hacer que te preguntes, ¿por qué mis cupcakes se hundieron en el medio?
Puede ser frustrante lidiar con cupcakes con centros hundidos. Carecen de los sabores deliciosos y esponjosos que todos conocemos y amamos en las magdalenas. Afortunadamente, hay algunos pasos sencillos que puede seguir para evitar que se hundan.
¿Por qué se hunden los cupcakes?
Mezclaste demasiado la masa para cupcakes
Cuando se trata de hacer cupcakes, mezclar demasiado puede causar todo tipo de problemas. Sus problemas pueden comenzar con batir el azúcar y la mantequilla durante demasiado tiempo, batir demasiado los huevos y mezclar demasiado la masa.
Mezclar demasiado puede hacer que se incorpore demasiado aire a la masa. A cambio, esto puede hacer que las magdalenas se caigan mientras se hornean.
Abriste la puerta del horno temprano
Aunque puede ser tentador revisar tus cupcakes, esto puede ser problemático. Abrir la puerta antes de tiempo mientras horneas por mucho tiempo puede hacer que entre aire frío. Este cambio de temperatura puede hacer que los cupcakes colapsen.
Su bicarbonato de sodio y/o polvo de hornear ha caducado
Los agentes de fermentación son clave para una magdalena ligera y esponjosa. Si sus agentes de salida están vencidos, es probable que sus pastelitos hundirse en el medio. Necesitan agentes leudantes para crecer mientras se hornean y los que están vencidos no funcionarán correctamente.
La temperatura de su horno es demasiado alta
La temperatura del horno es vital para una magdalena bien horneada. Si la temperatura de tu horno es demasiado alta, tus cupcakes subirán demasiado rápido. Luego, esto hará que se caigan mientras continúan horneándose.
Dejas que el bateador se quede afuera por mucho tiempo
Si dejas reposar la masa para tus cupcakes por mucho tiempo, puede causar que los agentes de fermentación pierdan su poder ascendente. Evite dejar reposar la masa durante varias horas y, para obtener los mejores resultados, no la refrigere durante la noche.
No los horneaste por mucho tiempo
¿Por qué mis cupcakes son planos? Si tratas de acelerar el tiempo para hornear tus cupcakes, es probable que se hundan. Aumentar la temperatura del horno y disminuir la cantidad de tiempo de horneado no funcionará. Puede hacer que tus cupcakes se caigan.
Usaste el tipo incorrecto de cacao en polvo
El cacao en polvo es un ingrediente clave para los deliciosos cupcakes de chocolate. Sin embargo, usar el tipo incorrecto de cacao en polvo puede hacer que las magdalenas se hundan.
Proceso holandés y natural cacao en polvo no son lo mismo y no se pueden usar indistintamente en cupcakes. El cacao en polvo de proceso holandés no reacciona con el bicarbonato de sodio. Entonces, si su receta requiere bicarbonato de sodio, use cacao en polvo natural.
¿Por qué se cayeron mis cupcakes y cómo evitar que se hundan?
Afortunadamente, hay algunos pasos simples que puedes seguir para evitar que tus cupcakes se hundan. Siguiendo cuidadosamente estos pasos, tus cupcakes tendrán una textura maravillosa y un sabor delicioso.
Lea atentamente su receta
Antes de empezar a hornear, asegúrese de leer cuidadosamente la receta. Asegúrate de tener todos los ingredientes que pide la receta. Hacer sustituciones puede alterar la receta y hacer que los cupcakes se deshagan.
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Asegúrese de que sus agentes salientes no hayan caducado
Es importante asegurarse de que su agentes leudantes no han caducado al hornear. Antes de agregarlos a su receta, asegúrese de que aún no hayan caducado.
Evite abrir la puerta del horno antes de tiempo
Evita abrir la puerta del horno antes de tiempo mientras se hornean los cupcakes. Cuanto más lo abra y más tiempo lo mantenga abierto, mayor será la probabilidad de que sus cupcakes se hundan.
Usa el cacao en polvo correcto
Asegúrate de usar el tipo de cacao en polvo que requiere la receta que estás usando. No utilice el proceso holandés y el cacao en polvo natural indistintamente.
Asegúrese de no llenar demasiado los revestimientos y cocine por la cantidad de tiempo correcta
Cuando llene sus moldes para cupcakes, asegúrese de no llenarlos en exceso. Llénelos para que solo estén llenos en 2/3 para evitar que se desborden y se hundan.
Asegúrese de cocinarlos también por la cantidad de tiempo que requiere la receta. Si no está seguro de que estén completamente cocidos, use un palillo para verificar. Si el palillo sale limpio, están listos, si quedan migas, hornear por más tiempo.
No más cupcakes que se hunden
Los cupcakes que se hunden en el medio tienen una textura densa y desagradable. Afortunadamente, hay algunos pasos simples que puede seguir para evitar que esto suceda.
¿Tienes alguna pregunta sobre por qué mis cupcakes se hundieron en el medio? Si es así, haga sus preguntas en los comentarios a continuación.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
