Última actualización el 9 de abril de 2024
Wilton es bien conocido por sus productos y recetas para hornear. Sus productos son de primera calidad y se pueden encontrar en tiendas de todo el mundo. Esta receta de crema de mantequilla Wilton con merengue Se garantiza que el polvo dejará felices a sus papilas gustativas.
Este es un glaseado clásico que se puede usar para bodas o pasteles de cumpleaños o cualquiera de sus productos horneados. Es un gran glaseado para decorar pasteles, bordes de tuberías y crear decoraciones. Este glaseado con calidad de panadería seguramente impresionará.
Este glaseado requiere algo de experiencia en horneado; sin embargo, el resultado valdrá la pena. Si está buscando un glaseado para acompañar su pastel para un evento formal, no busque más.
Saltar a la receta / Imprimir receta
Receta de crema de mantequilla Wilton: ¿Qué es el merengue en polvo?
Polvo de merengue es un sustituto de la clara de huevo que se usa a menudo para hornear. Se compone principalmente de claras de huevo deshidratadas, pero también se le pueden agregar estabilizadores, edulcorantes y saborizantes. Es fácil, coinvent sustituto de clara de huevo que tiene una larga vida útil.
merengue en polvor se usa a menudo en glaseados, o para productos horneados que requieran muchas claras de huevo, como el pastel de ángel. Funciona bien para ayudar al glaseado a lograr una buena estabilidad y textura.
Aunque es poco probable contraer salmonela de las claras de huevo, existe el riesgo de enfermarse por consumir cualquier parte de un huevo crudo. El polvo de merengue ha sido pasteurizado, por lo que es seguro de usar. También es más fácil de usar que separar claras de huevo.
El polvo de merengue es excelente en recetas de glaseado de crema de mantequilla porque se arremolina rápido. Puedes comprar Polvo de merengue Wilton en Amazon o verifique si su supermercado local lo tiene. El polvo de merengue se puede almacenar hasta por dos años, si está en una despensa fresca y oscura.
Saltar a la receta / Imprimir receta
Lo que necesitará para Receta de crema de mantequilla Wilton
Ingredientes
Para hacer esta receta, necesitarás:
- 3/4 cucharadita de extracto de almendras sin color
- 1 / 4 taza Polvo de merengue
- 1/2 cucharadita de sabor a mantequilla sin color
- 3 / 4 cucharadita Extracto de Vainilla de Imitación Clara
- 2/3 taza + 3 cucharadas de agua, (dividido)
- 12 tazas de azúcar glas tamizada, (dividida)
- 1 1/4 tazas sólido manteca vegetal
- 3 cucharadas jarabe de maíz ligero
- 3/4 cucharadita de sal
Equipos
Para preparar este glaseado necesitarás un tazón grande y una mezclador eléctrico.
Receta de crema de mantequilla Wilton: Instrucciones paso a paso
Paso uno: mezcle agua y polvo de merengue
En un tazón grande, mezcle 2/3 taza de agua con el merengue polvo a alta velocidad hasta que se formen picos.
Paso dos: agregue cuatro tazas de azúcar
Agregue cuatro tazas de azúcar glas, una a la vez, batiendo a baja velocidad.
Paso tres: agregue el azúcar restante, el agua, la manteca vegetal y el jarabe de maíz
Agregue las ocho tazas restantes de azúcar glas, tres cucharadas de agua, manteca y jarabe de maíz. Agregue cada ingrediente uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
Paso cuatro: agregue saborizantes
Agregue la sal, el sabor a mantequilla sin color, la vainilla y el extracto de almendras. Bate la mezcla a baja velocidad hasta que quede suave.
Una vez hecho el glaseado, mantenga el recipiente cubierto con un paño húmedo hasta que esté listo para usar. Guarde el glaseado restante en el refrigerador hasta por dos semanas y vuelva a batir el glaseado antes de usarlo.
Si planea tener un pastel con este glaseado afuera, mantenga el pastel refrigerado hasta que esté listo para servir. Esto ayudará a mantener el glaseado fresco y evitará que se derrita.
Esta crema de mantequilla sale con una consistencia dura. Si desea una consistencia más delgada de glaseado, puede agregar cuatro cucharadas de agua y cuatro cucharadas de maicena.
Este glaseado queda blanco como la nieve, lo que lo hace perfecto para pasteles de boda. También puedes agregar colorante alimentario para alcanzar el tono deseado.
Receta de crema de mantequilla Wilton: Consejos y trucos
Alternativas de ingredientes
Si no puede encontrar sabor a mantequilla sin color, extracto de almendras sin color, y extracto claro de imitación de vainilla en las tiendas de comestibles, puede comprarlos en Wilton en Amazon. Si usa mantequilla de imitación normal, extracto de almendras y extracto de vainilla, no le dará al glaseado su color blanco como la nieve. Sin embargo, el uso de productos regulares les dará el mismo sabor.
Decoración Fácil
Si no tiene experiencia en la decoración de pasteles o simplemente está buscando una manera fácil de decorar sus pasteles, puede probar el Herramienta Wilton Dessert Decorator Plus. Esta herramienta de glaseado facilita la creación de diseños como flores, estrellas y hojas, entre otros diseños. El tubo de plástico es más fácil de llenar y congelar que las mangas pasteleras tradicionales.
Si usted está buscando para decorar flores o cualquier tipo de decoración que necesite conservar su forma, lo mejor es usar crema de mantequilla espesa. La consistencia rígida ayudará a que las formas mantengan su forma. Cuando se hace esta receta, tiene una consistencia dura.
La Consistencia Correcta
Si está buscando la consistencia adecuada para glasear cupcakes, bordes y decoraciones planas, su mejor opción es una crema de mantequilla de consistencia media. Agregue una cucharadita de maicena o agua por cada taza a su glaseado. Esta es la consistencia más popular para el glaseado.
Para una consistencia fina, agregue cuatro cucharadas de agua y cuatro cucharadas de maicena a su glaseado. Esta consistencia es mejor para las líneas, la impresión y el glaseado de un pastel.
Si desea una manera fácil de congelar su pastel, puede usar una espátula y un plato giratorio. Simplemente coloque suavemente la punta de la espátula en el fondo del pastel en un ligero ángulo y mueva lentamente el plato giratorio mientras mueve la espátula hacia arriba, creando un diseño de cinta. También puede usar la espátula y el plato giratorio para crear varios glaseados diferentes. diseños.
Deliciosa receta de glaseado de crema de mantequilla Wilton con polvo de merengue
Ingredientes
- 3/4 cucharadita de extracto de almendras sin color
- 1/4 taza de Polvo de merengue
- 1/2 cucharadita de sabor a mantequilla sin color
- 3/4 cucharadita de Extracto de Vainilla de Imitación Clara
- 2/3 taza de + 3 cucharadas de agua (dividido)
- 12 tazas de azúcar glas tamizada (dividido)
- 1 1/4 tazas de manteca vegetal sólida
- 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 3/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso Uno: Mezcle agua y polvo de merengue: en un tazón grande, mezcle 2/3 de taza de agua con el polvo de merengue a alta velocidad hasta que se formen picos.
- Paso Dos: Agregue cuatro tazas de azúcar: agregue cuatro tazas de azúcar glas, una a la vez, batiendo a baja velocidad.
- Paso Tres: Agregue el azúcar restante, el agua, la manteca vegetal y el jarabe de maíz: agregue las ocho tazas restantes de azúcar glas, tres cucharadas de agua, la manteca vegetal y el jarabe de maíz. Agregue cada ingrediente uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
- Paso Cuatro: Agregue saborizantes: agregue la sal, el sabor a mantequilla sin color, la vainilla y el extracto de almendras. Bate la mezcla a baja velocidad hasta que quede suave.
- Una vez hecho el glaseado, mantenga el recipiente cubierto con un paño húmedo hasta que esté listo para usar. Guarde el glaseado restante en el refrigerador hasta por dos semanas y vuelva a batir el glaseado antes de usarlo.
Notas
- Si no tiene experiencia en la decoración de pasteles o simplemente está buscando una manera fácil de decorar sus pasteles, puede probar la herramienta Dessert Decorator Plus de Wilton. Esta herramienta de glaseado facilita la creación de diseños como flores, estrellas y hojas, entre otros diseños. El tubo de plástico es más fácil de llenar y congelar que las mangas pasteleras tradicionales.
- Si buscas decorar flores o cualquier tipo de decoración que necesite conservar su forma, lo mejor es usar crema de mantequilla espesa. La consistencia rígida ayudará a que las formas mantengan su forma. Cuando se hace esta receta, tiene una consistencia dura.
- Si está buscando la consistencia adecuada para glasear cupcakes, bordes y decoraciones planas, su mejor opción es una crema de mantequilla de consistencia media. Agregue una cucharadita de maicena o agua por cada taza a su glaseado. Esta es la consistencia más popular para el glaseado.
- Para una consistencia fina, agregue cuatro cucharadas de agua y cuatro cucharadas de maicena a su glaseado. Esta consistencia es mejor para las líneas, la impresión y el glaseado de un pastel.
- Si desea una manera fácil de congelar su pastel, puede usar una espátula y un plato giratorio. Simplemente coloque suavemente la punta de la espátula en el fondo del pastel en un ligero ángulo y mueva lentamente la mesa giratoria mientras mueve la espátula hacia arriba, creando un diseño de cinta. También puede usar la espátula y el plato giratorio para crear varios diseños de glaseado diferentes.
¿Cuánto dura el polvo de merengue de Wilton?
Wilton es una marca muy querida cuando se trata de merengue en polvo. Si se guarda en un lugar fresco y seco, su polvo de merengue Wilton durará entre 18 y 24 meses. No debe entrar humedad en el polvo de merengue, ya que esto reducirá drásticamente la vida útil.
Las fechas de los alimentos de Wilton pueden ser confusas. Esto se debe a que usan el código de fecha juliana. Este es un número de cinco dígitos que le indica la fecha en que se fabricó el producto. Si echamos un vistazo al número 22364, la fecha de fabricación sería el 30 de diciembre de 2022. Esto se debe a que los primeros dos números son el año en que se produjo y los siguientes tres números son el día en que se produjo de 365 días. El día 364 del año es el 30 de diciembre. Como el polvo de merengue dura alrededor de 2 años, la fecha de caducidad es de unos 2 años después de la fecha de fabricación.
¿Cuánto dura el merengue en polvo una vez abierto?
Si se ha abierto o no, no necesariamente afecta la vida útil del producto. Mientras se almacene en un ambiente fresco y seco, debería ser seguro para consumir hasta por dos años. ¡Solo asegúrese de que no entre humedad en el producto y debería estar perfectamente bien durante mucho tiempo!
¿Qué se puede sustituir por merengue en polvo?
Hay varias alternativas al polvo de merengue que puedes usar que serán igual de efectivas. Los sustitutos más comunes incluyen claras de huevo y clara de huevo en polvo; ya que eso es esencialmente lo que es el polvo de merengue. Sin embargo, otras alternativas incluyen gelatina, aquafaba e incluso polvo de merengue vegano.
¿El merengue en polvo es keto?
Sí. Siempre que sustituya el azúcar en los merengues con una alternativa sin azúcar, como el azúcar en polvo sin azúcar, puede hacer merengues con merengue en polvo y serán cetogénicos. Hay muchas recetas cetogénicas que usan merengue en polvo en su lista de ingredientes.
¿Está pasteurizado el polvo de merengue de Wilton?
Algunas personas pueden confundirse entre claras de huevo secas y merengue en polvo, pero esencialmente el merengue en polvo es una combinación de claras de huevo, azúcar, maicena y cremor tártaro. Cuando se trata del polvo de merengue Wilton, las claras de huevo secas han sido pasteurizadas. Esto significa que están completamente libres de cualquier bacteria que pueda ser dañina. Se recomienda que el polvo de merengue Wilton se mantenga en un lugar fresco y seco para obtener mejores resultados.
¿El polvo de merengue tiene gelatina?
No. Si te preocupa que el polvo de merengue contenga gelatina, ya puedes dejar de preocuparte. El merengue en polvo no contiene gelatina. Sin embargo, es posible que se esté confundiendo porque la gelatina se usa a menudo como sustituto del merengue en polvo. Si está buscando cambiar el polvo de merengue por gelatina, por cada dos cucharadas de polvo de merengue que requiere una receta, necesitará una cucharada de gelatina y tres cucharadas de agua tibia.
¿Puedo usar merengue en polvo para endurecer el fondant?
Absolutamente puedes. El principal uso del merengue en polvo con fondant es mejorar su rusticidad. Sin embargo, además de eso, también afecta el sabor del fondant y descubrí que hace que sepa mucho mejor. El polvo de merengue es particularmente bueno cuando se trata de decorar galletas. Esto se debe a que querrás que el glaseado se endurezca rápida y efectivamente, y eso es exactamente lo que el merengue en polvo ayuda a hacer.
Una deliciosa crema de mantequilla
Esta elegante crema de mantequilla seguramente llevará tu juego de horneado al siguiente nivel. Su sabor cremoso, suave y delicioso combina perfectamente con pasteles, galletas y brownies. Seguro que impresionarás a tus amigos con esta receta.
Este glaseado blanco como la nieve es el complemento perfecto para tus pasteles en cualquier ocasión. Si probaste este glaseado, comparte tu experiencia haciéndolo.
¡Comenta si disfrutaste este artículo o si tienes algún comentario con respecto a esta receta!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.