Zuletzt aktualisiert am 27. Januar 2023
Rohrpfanne vs Bundtpfanne, was wird es sein? Welches ist besser als das andere? Aber sind Sie etwas verwirrt über Kuchenformen? Dann ist es am besten, die Unterschiede zwischen einer Rohrpfanne und einer Gugelhupfpfanne zu kennen.
Eine Röhrenpfanne ist im Wesentlichen jede runde Backform, die in ihrer Mitte ein hohles Rohr besitzt. Außerdem kann die Rohrpfanne Wärme leiten. Aus diesem Grund hilft es, große und tiefe Kuchen schneller zu backen. Nicht nur das, es hilft auch, den Kuchen schnell aus Ihrer Pfanne zu lösen. Denken Sie daran, dass es auftritt, nachdem Sie Ihren Kuchen gebacken haben.
Im Gegensatz dazu ist die Bundtpfanne eine Art Rohrpfanne. Normalerweise haben sie geriffelte Seiten. In dieser Hinsicht verleihen sie Kuchen eine dekorative geformte Form. Darüber hinaus benötigen Sie keine ausgefallenen Zuckergussmethoden.
Darüber hinaus können Bundtpfannen variieren Aluminium, Gusseisen, und Keramik. Unabhängig vom verwendeten Material ist es ideal für dichte, buttrige Kuchen mit zarter, saftiger Krume. Dazu gehören auch Pfund, Kaffee und Butterkuchen.
Darüber hinaus hat die perfekte Bundt-Pfanne eine helle Innenseite und ist antihaftbeschichtet. Im Vergleich dazu neigen schwarze oder dunkelgraue Pfannen zu Überbräunung oder Überbacken. Der Hauptgrund ist, dass sie im Vergleich zu hellen Bundt-Pfannen besser leiten.
In den meisten Fällen backen Kuchenformen traditionell Kuchen. Ebenso wird Wärme von den Rändern, einschließlich der Unterseite, zugeführt. Nicht nur das, auch Rohrpfannen und Bundtpfannen backen von der Mitte nach außen. Damit können Sie große Mengen davon backen Kuchenteig unabhängig von der Dichte oder Größe Ihres Rezepts. Überraschenderweise können Sie Rohrpfannen und Bundt-Pfannen jedoch niemals austauschbar verwenden.
Backen wie ein Profi: Die Bedeutung der Wahl der richtigen Pfanne für Ihre Kuchenkreationen
Kurz gesagt, die Verwendung einer hochwertigen und geeigneten Pfanne bei der Kuchenzubereitung ist wichtig, da dies das Ergebnis des Kuchens verändern kann.
Der Punkt ist, dass eine gute Pfanne die Hitze richtig verteilt, so dass der Kuchen gleichmäßig backen kann und verhindert, dass er anbrennt oder uneben wird. Es erleichtert auch das Lösen des Kuchens aus der Form, was für die Erhaltung seiner Form und Schönheit von entscheidender Bedeutung ist. Eine Pfanne, die die perfekte Größe für das Rezept hat, garantiert auch, dass der Kuchen in der richtigen Tiefe und Dicke gebacken wird. Insgesamt kann die Wahl einer geeigneten Pfanne zu einem besser schmeckenden und optisch ansprechenderen Kuchen führen.
Nun, wir haben eine Frage an Sie. Sind Sie müde von Kuchen, die ungleichmäßig gebacken sind oder nicht aus der Pfanne kommen? Glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass Sie mit diesem Problem nicht allein sind. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt der Kuchenformen ein und untersuchen den Unterschied zwischen einer Rohrform und einer Gugelhupfform, ihre Vor- und Nachteile und wann sie verwendet werden. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Ihr Kuchenspiel verbessern und jedes Mal köstliche und schöne Kuchen kreieren können!
Verwirrung beim Backen beseitigt: Die Unterschiede zwischen Rohrpfanne und Bundtpfanne verstehen
Beim Backen a Sandkuchen In einer Rohrpfanne gibt es Dinge, die Sie wissen müssen. Zunächst einmal ist die Form des Kuchens, der in einer Rohrpfanne hergestellt wird, einfach. Aus diesem Grund gibt es keine Muster, Wirbel oder Flöten. Als Ergebnis erhalten Sie einen dichten Kuchenblock mit einem leicht fettigen Film darauf.
Denken Sie daran, Bundt-Pfannen haben Muster wie Wirbel und Flöten, die in sie eingeprägt sind. Außerdem sind Rührkuchen reich an Eigelb und Butterfett. Deshalb bietet das Design der Bundt-Pfanne die Kuchenteig Platz zum Karamellisieren und Ausdehnen. Damit ist die Bundt-Kuchen kann fettig erscheinen, wenn es in einer flachen Pfanne oder einer Rohrpfanne gebacken wird.
Wenn Sie sich fragen, ob es umgekehrt funktioniert, funktioniert es nicht. Verwenden Sie also bitte keine Bundt-Pfanne, um ein Rezept für einen Angel Food Cake zu backen. Infolgedessen ruinieren Sie den Kuchen, bevor Sie ihn aus der Kuchenform nehmen. Darüber hinaus kreieren Bundt-Pfannen in der Tat wunderschöne Kuchen. Es ist jedoch notwendig, dass das Rezept eine erhebliche Menge Fett enthält. Denken Sie daran, dass es wichtig ist, damit sich der Kuchen aus der Gugelhupfform lösen kann. Außerdem braucht es genügend Zucker, um entlang der Grate zu karamellisieren.
Alternativ können Sie einfach setzen Kuchenteig in der Kuchenform. Verwenden Sie danach vor dem Backen ein Trennmittel. Als Ergebnis haben Sie immer noch einen anständigen Kuchen. Sie erhalten jedoch nicht die gleichen Aromen wie bei einem echten Bundt-Kuchen.
Was ist eine Tube Pan?
Die Rohrkuchenform hat größtenteils gerade Seiten. Darüber hinaus haben sie eine unbeschichtete Oberfläche. Obwohl Sie Kaffeekuchen, Bundts und ähnliche Kuchen in einer Rohrpfanne zubereiten können, sind Rohrpfannen unterschiedlich. Der Grund ist, dass sie eine bestimmte Form haben; Deshalb eignen sie sich perfekt für Kuchen mit luftiger und leichter Krume wie Chiffon-Kuchen oder Angel Food.
Außerdem kann man die Rohrpfanne zum Backen auch als Angel Food Pan bezeichnen. Denken Sie daran, dass Rezepte für Engelskuchen normalerweise keine Lernenden haben. Außerdem ist die Luft, die in den Teig auf Eiweißbasis geschlagen wird, der Grund, warum sie außerordentlich hoch sind. Aus diesem Grund ist in der Tat eine Pfanne mit geraden Seiten, ebenfalls ungefettet und unbeschichtet, erforderlich.
Denken Sie daran, dass der Teig beim Wachsen dazu neigt, an den Seiten der Pfanne zu haften, was ihm hilft, hoch zu steigen. Außerdem sollten Sie darauf achten, die Röhrchenpfanne umzudrehen. Lassen Sie es danach auf dem Kopf stehen. Außerdem besitzen Rohrpfannen abnehmbare Böden. Denken Sie daran, dass sie verhindern, dass der zarte Kuchen zusammenfällt. Außerdem ist es bequem, den Kuchen aus der Rohrpfanne zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies nach dem Abkühlen tun.
Was ist eine Gugelhupfform?
Bundt-Pfannen haben üblicherweise einen Durchmesser von zehn oder zwölf Zoll. Außerdem sind sie fünf Zentimeter tief. Außerdem haben sie ein Loch in der Mitte, das dafür sorgt, dass der tiefe Kuchen im Ofen backt.
Darüber hinaus sind die Seiten der Bundt-Pfanne vertikal. Darüber hinaus hat es geriffelte oder geriffelte Designs. Aus diesem Grund hilft es, einen fertigen Kuchen herzustellen, der wunderschön aussieht.
In den letzten Jahren ist der Stil der Bundt-Pfanne so berühmt geworden, dass die Hersteller begannen, sich in kreativere Designs zu verzweigen. Und sie streben danach, neben den klassischen geriffelten runden Kuchen mehr zu erfinden. Deshalb können Sie jetzt Bundt-Pfannen in Silikon sehen. Ebenso finden Sie Bundtpfannen auch mit anderen Materialien.
Rohrpfanne Wer? Ersetzen Sie Pfannen, damit Ihr Kuchen aufgeht und glänzt
Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, ist eine Röhrenform, auch bekannt als Angel Food-Kuchenform, eine Art Pfanne mit einem zentralen Rohr, das eine gleichmäßige Wärmezirkulation ermöglicht und das Backen des Kuchens durch die Mitte unterstützt.
Wenn Sie sich jemals in einer Situation befinden, in der ein Rezept eine Rohrpfanne erfordert und Sie keine haben (oder keine kaufen möchten), gibt es keinen Grund zur Panik. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie den besten Ersatz für eine Röhrenpfanne auswählen, die Sie nicht im Stich lässt. Kommen wir also gleich zur Sache!
Die erste Option, an die Sie sich wenden können, ist a Bundt Pan. Obwohl es vor allem aufgrund des zentralen Rohrs ziemlich ähnlich ist, gibt es einen großen, in einigen Fällen unüberwindbaren Unterschied – es wird normalerweise für die Herstellung von schwereren Kuchen wie Rührkuchen verwendet. Während eine Gugelhupfform als Ersatz für eine Rohrpfanne dienen kann, erzeugt sie möglicherweise nicht die gleiche leichte und luftige Textur, für die ein Angel Food-Kuchen bekannt ist, und der Kuchen geht möglicherweise nicht so hoch auf.
Ihre zweite Option ist a Standard-Kastenform. Betrachten Sie es als Ihren Verbündeten in allen Krisen. Zur Not kann eine Kastenform anstelle einer Rohrform verwendet werden; Da ihm jedoch das Mittelrohr fehlt, das eine Rohrpfanne hat, backt der Kuchen möglicherweise nicht so gleichmäßig oder geht nicht so hoch auf. Es gibt noch eine Sache, die Sie beachten sollten, nämlich, dass Pfannenkuchen länger zum Backen brauchen und vielleicht dichter und kompakter sind als Engelskuchen.
Die letzte Option auf dieser Liste ist die Springform. Eine Springform ist eine Art Pfanne mit abnehmbarem Boden und abnehmbaren Seiten, die es Ihnen erleichtert, den Kuchen zu entfernen. Sie kann anstelle einer Rohrpfanne verwendet werden, da sie eine vergleichbare Form hat und dem Kuchen hilft, aufzugehen und gleichmäßig zu backen. Allerdings gibt es eine wichtige Sache, die Sie beachten sollten, wenn Sie eine Springform als Ersatz für eine Rohrform in Betracht ziehen, dass sie möglicherweise nicht so hoch ist wie eine Rohrpfanne, und der Kuchen möglicherweise dicker ist.
Der Komfort einer Rohrkuchenform mit abnehmbarem Boden: Der beste Freund des Bäckers“
Wir haben heute viel über Rohrpfanne und Bundtpfanne diskutiert, aber es gibt noch eine andere Art, die wir nicht übersehen dürfen.
Eine Rohrpfanne mit abnehmbarem Boden ähnelt einer Standard-Rohrpfanne, hat aber den zusätzlichen Vorteil, dass sie über einen abnehmbaren Boden verfügt. Dies sorgt für ein müheloses Entfernen des Kuchens, da der Boden entfernt und der Kuchen leicht aus der Form gehoben werden kann. Dies kann besonders effektiv bei Kuchen sein, die leicht kleben, wie z. B. Angelfood-Kuchen.
Damit das Ergebnis genau so wird, wie Sie es sich wünschen, sollten Sie jedoch einige Dinge beachten. Die bahnbrechenden Dinge, auf die Sie also achten müssen, sind, dass der Boden vor dem Backen des Kuchens gut sitzt, sowie die Form richtig einzufetten, damit sie nicht kleben bleibt.
Einige Pfannen mit abnehmbarem Boden verfügen über einen Verriegelungsmechanismus, mit dem Sie einfach sicherstellen können, dass der Boden fest sitzt. So wird kein Teig auf der Arbeitsfläche oder, noch schlimmer, im Ofen verschüttet.
Apropos, wir müssen erwähnen, dass dies nicht gerade die beliebteste Form einer Pfanne ist, daher könnte es schwierig sein, sie zu finden und zu kaufen. Aber lassen Sie sich davon nicht abhalten, denn einige Marken und Hersteller können sie produzieren. Wenn Sie sie daher nicht in Geschäften in der Nähe finden können, schauen Sie unbedingt in Geschäften für Kochgeschirr und Backzubehör sowie in Online-Geschäften nach. Sie sollten eine Rohrkuchenform mit abnehmbarem Boden finden, die alle Ihre Kriterien erfüllt.
The Art of Cake Release: Wie entferne ich einen Kuchen aus einer Rohrpfanne und einer Bundt-Pfanne?
Es ist kein Geheimnis, dass das Herausnehmen des Kuchens aus der Form eine ziemlich knifflige Aufgabe sein kann, da die Kuchen oft sehr empfindlich sind und bei unsachgemäßer Handhabung leicht auseinanderfallen oder an der Form haften bleiben können. Zum Glück für Sie haben wir einige Tipps, die Ihnen eine große Hilfe sein könnten.
- Lassen Sie den Kuchen zuerst mindestens 10-15 Minuten in der Form abkühlen, damit er fester wird und sich leichter lösen lässt.
- Um den Kuchen von den Seiten zu lösen, fahre mit einem Buttermesser oder einem dünnen Pfannenwender über die Ränder der Pfanne.
- Drehen Sie die Pfanne auf ein Kuchengitter und schütteln Sie sie vorsichtig, um den Kuchen zu lösen. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie auf den Boden der Pfanne klopfen oder erneut mit einem Messer oder Pfannenwender über die Ränder fahren.
- Sobald der Kuchen gelöst ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn weiter dekorieren und/oder Gästen servieren.
Zusammenfassung
Zum größten Teil haben sowohl Rohrpfannen als auch Bundtpfannen ihren Platz beim Backen. Trotzdem produzieren sie großartige Desserts. Aus diesem Grund wäre es hilfreich, verschiedene Scratch-Rezepte auszuprobieren, um nach Ihrem Lieblingsrezept zu suchen.
Aufgrund der größeren Auswahlmöglichkeiten für die Wärmeübertragung können sowohl Bundt-Pfannen als auch Rohrpfannen mehr Teig verarbeiten. Ebenso kann dieser Teig locker und leicht sein wie Angel Food Cakes. Gleichzeitig kann es feucht und dicht sein wie der Rührkuchen.
Hören Sie außerdem auf, sich Gedanken über Fett und Kalorien zu machen, wenn Sie einen Rührkuchen zubereiten. Denken Sie immer daran, dass Backen eine lohnende Aktivität ist. Nicht nur das, es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen. Lernen Sie also, das Backen mit Rohrpfannen und Bundtpfannen zu üben. Und wie immer viel Spaß!
Das ist alles, was Sie über Rohrpfanne vs. Bundtpfanne wissen müssen. Wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, uns diese in den Kommentaren unten mitzuteilen.
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Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
