So frosten Sie Ihren Gugelhupf ganz einfach

Ich neige dazu, es einzufrieren, damit ich, wenn ich mich faul fühle, immer eine hausgemachte Süßigkeit haben kann, um mein Verlangen zu stillen. Neulich habe ich einen großen Gugelhupf gebacken und hatte mehr als die Hälfte übrig, also habe ich recherchiert und herausgefunden, wie man ihn am besten aufbewahrt.

Sie haben es sicherlich schon einmal gesehen, aber vielleicht wussten Sie nicht, dass es so heißt. Dieser Kuchen hat seinen Namen von der Form, in der er gebacken wird. Es ist eine traditionelle europäische Form, die wie ein Ring geformt ist, mit einem Loch in der Mitte und einer Art dekorativer Form oben.

WIE MAN EINEN BUNDTKUCHEN EINFRISTET: WAS IST DIESER KUCHEN?

Laut Bon Appetit halten sich Kuchen mit Fondant oder Zitrusquarkschichten besser und länger. Dies liegt daran, dass diese Zutaten viel Zucker oder andere natürliche Konservierungsstoffe (Zitrusfrüchte) enthalten. Fondant dient auch als Schutzschicht für die Innenseite der Torte. 

DIE ZUSAMMENSETZUNG MACHT EINEN UNTERSCHIED?

Wie es geht, hängt davon ab, wie Sie es gemacht haben. Wenn es keine Glasur oder Zuckerguss hat, können Sie es mit zwei Lagen Plastikfolie umwickeln. Wickeln Sie es anschließend in eine Schicht Alufolie und legen Sie es in den Gefrierschrank.

WIE KANN ICH ES EINFRIEREN?

Bringen Sie den Kuchen zuerst in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort mindestens ein oder zwei Tage. Tauen Sie es dann mindestens zwei Stunden lang über der Theke auf. Dadurch wird der Kuchen wieder auf Zimmertemperatur gebracht. Nehmen Sie die Abdeckung nicht ab!

NEHMEN SIE ES AUS DEM GEFRIERSCHRANK

Du kannst Kuchen bis zu einem Jahr einfrieren, aber wir empfehlen nicht, sie über diese Marke hinaus zu essen. Obwohl Zucker ein natürliches Konservierungsmittel ist – deshalb werden Zuckerblumen nie schlecht – ist er nicht narrensicher. Das Problem ist, dass Sie bei jedem Öffnen Feuchtigkeit in den Gefrierschrank und seinen Inhalt einbringen – und denken Sie daran, Feuchtigkeit ist Ihr Feind!

So frosten Sie Ihren Gugelhupf ganz einfach