Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung: Eizellige Alternativen

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Zuletzt aktualisiert am 27. Januar 2023

Auf der Suche nach einem Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung? Es gibt ein paar extrem einfache Optionen zur Auswahl, von denen wir garantieren können, dass sie für Sie funktionieren!

Eier spielen bei der Herstellung von Kuchen eine entscheidende Rolle, auch wenn es sich um eine Backmischung aus Schachteln handelt! Sie helfen, Struktur hinzuzufügen und die Zutaten zusammenzubinden. Leider können viele Menschen keine Eier haben und benötigen daher eine Art Ersatz. Wir haben einige vegane und normale Alternativen aufgenommen, die großartig funktionieren werden!

Durchbrechen der Ei-Barriere: Warum manche Menschen in einer Kuchenmischung nach Ei-Ersatz suchen

Eier sind ein beliebtes Lebensmittel, weil sie sowohl gesund als auch vielseitig sind. Sie sind beim Backen sehr weit verbreitet, und mehr noch, es gibt fast kein Rezept, das sie nicht benötigt. Aber leider sind nicht alle von uns damit gesegnet, sie regelmäßig konsumieren zu können, und einige meiden diese Lebensmittel einfach, weil sie tierischen Ursprungs sind. Soll das heißen, dass sie alle aufhören sollten, die köstlichsten Süßigkeiten zu genießen? Nein, das heißt nicht!

Es gibt eine Vielzahl von Gründen, warum jemand in einer Kuchenmischung nach einem Ei-Ersatz suchen könnte. Zwei der häufigsten sind Allergien und Ernährungspräferenzen. Mehr zu allem folgt.

Allergien

Sie haben es vielleicht nicht gewusst, aber Eier sind ein viel größeres Allergen als Sie dachten, so viele Menschen sind tatsächlich allergisch gegen dieses Lebensmittel. Das ist aber kein Zeichen der Panik, denn jeder kann Kuchen und andere Backwaren gleichermaßen genießen, wenn der Kuchenmischung eine passende Alternative zu Eiern beigegeben wird.

Diätetische Einschränkungen

Manche Menschen vermeiden Eier aus diätetischen Gründen, z. B. wenn sie Veganer sind oder sich pflanzlich ernähren, oder aus anderen Gründen, es ist völlig irrelevant. Ein Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung kann ihnen unter Umständen Kuchen und andere Backwaren ermöglichen, die sonst tabu wären.

Gesundheitliche Bedenken

Wir dürfen nicht vergessen, die dritte Kategorie zu erwähnen, d. h. Menschen, denen von ihrem Arzt geraten wurde, Eier aus gesundheitlichen Gründen so weit wie möglich zu vermeiden, z. In diesem Fall ermöglicht die Verwendung eines Ei-Ersatzes in einer Kuchenmischung, Kuchen und andere Backwaren zu genießen, ohne ihre Gesundheit zu gefährden.

Kosten

Wenn Sie sich in letzter Zeit die Lebensmittelpreise in Geschäften angesehen haben, wissen Sie, wovon wir sprechen. Auch in Situationen, die den heutigen nicht ähneln, können Eier ziemlich kostspielig sein, insbesondere wenn sie aus Bio- oder Freilandhaltung stammen. Daher könnte ein Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung eine kostengünstigere Lösung für Personen mit geringem Budget sein.

Verbraucherfreundlichkeit

Ehrlich gesagt scheint dies der Hauptgrund zu sein, warum wir häufig nach Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung suchen. Wir gehen davon aus, dass Sie sich irgendwann in Ihrem Leben in dem Szenario wiedergefunden haben, einen Kuchen backen zu wollen, aber nicht genug Eier im Kühlschrank zu haben. Daher könnte ein Ei-Ersatz eine praktische Alternative sein, da es den separaten Kauf von Eiern überflüssig macht.

Jetzt, da Sie das alles wissen, ist es an der Zeit, auf die Details einzugehen, oder?

Funktionen von Eiern in Kastenkuchenmischung

Kastenkuchenmischungen werden aus allen trockenen Zutaten hergestellt, die normalerweise in Kuchen verwendet werden. Dazu gehören Mehl, Zucker, Milchpulver, ein Treibmittel und dehydrierte Aromastoffe. Dies können getrocknete Aromapulver oder Zutaten wie Kakaopulver sein. Schachtelkuchenmischungen enthalten oft auch Farbstoffe, Konservierungsmittel und Trennmittel.

Backmischungen in Schachteln sind eine hervorragende Möglichkeit, schnell und kostengünstig köstliche Backwaren herzustellen, ohne sie mühsam von Grund auf neu herstellen zu müssen.

Der einzige Nachteil dieser Trockenmischungen ist, dass sie Flüssigkeit benötigen, oft mit Eiern. Obwohl dies nicht unbedingt unvernünftig ist, bietet Ihnen fast keine der Vormischungen Alternativen zu ihren feuchtigkeitsspendenden Inhaltsstoffen. Sie brauchen oft Milch, Öl, Wasser oder Eier.

Leider gibt es einige Gründe, warum Sie keine Eier verwenden möchten. Meistens liegt das daran, dass jemand eine Eierallergie hat. Abgesehen davon könnte es aus anderen diätetischen Gründen, diätetischen Einschränkungen oder einfach, weil Sie ausgegangen sind.

Die anderen flüssigen Zutaten sind relativ einfach zu ersetzen. Aber leider sind Eier nicht so einfach zu ersetzen.

Funktionen von Eiern in Kuchen

Eier haben beim Backen eine Menge Funktionen. Wenn Sie sich einen Ei-Ersatz für Backmischungen ansehen, müssen Sie darauf achten, welche Funktion das Ei in dieser speziellen Mischung erfüllt. Zuerst werden wir aufschlüsseln, wie die verschiedenen Bestandteile von Eiern funktionieren.

Eiweiß wird normalerweise verwendet, um die trockenen Zutaten zusammenzubinden und sie mit Feuchtigkeit zu versorgen. Eiweiß kann auch verwendet werden, um Volumen in Produkten zu erzeugen und eine luftige und lockere Textur zu erzeugen.

Eigelb hingegen wird verwendet, um Backwaren Farbe zu verleihen, einen gewissen Nährwert zu verleihen und ein wenig Geschmack hinzuzufügen. Es hilft auch, die trockenen Zutaten in der Backmischung zu rehydrieren.

Eier hydratisieren also in erster Linie trockene Zutaten und binden sie zusammen. Die meisten Kistenmischungen verlangen nach ganzen Eiern, die einfach eingemischt werden. Und wenn die Eier getrennt und Eiweiß zu mittlerem oder steifem Schnee geschlagen werden, müssen Sie über Ersatzstoffe nachdenken, die eine ähnliche Menge Luft hinzufügen.

Kann ich einen Kastenkuchen ohne Eier machen?

Sie können definitiv eine Kastenkuchenmischung ohne Eier machen. Sie können die Zutat jedoch nicht vollständig entfernen, ohne sie durch etwas anderes zu ersetzen. Zum Glück haben wir einen Ei-Ersatz für Kuchenmischungen, der nahtlos funktioniert.

So wählen Sie den besten Ei-Ersatz für Schachtelkuchen aus

Schauen Sie sich zuerst an, wie die Eier in die Kastenkuchenmischung eingearbeitet werden. Dies gibt Ihnen einen Hinweis auf seine Funktion. Wenn die Eier ganz verwendet und einfach mit den anderen flüssigen Zutaten vermischt werden, handelt es sich nur um bindende und feuchtigkeitsspendende Zutaten. Dann können Sie einen Ersatz wählen, der ähnlich funktioniert.

Wenn Sie Eigelbe nur unterschlagen, fungieren diese nur als Bräunungs- und Anreicherungsmittel. Eigelb allein ist nicht groß genug, um als feuchtigkeitsspendende Zutat zu fungieren, es sei denn, Sie benötigen eine Tonne davon. Wenn Sie nur Eiweiß einrühren, hilft es, die Mischung zu hydratisieren und zu binden.

Wenn nun die Kastenkuchenmischung verlangt, dass das Eiweiß geschlagen wird, bedeutet dies, dass es als Treibmittel verwendet wird. Sie helfen dabei, Luft in den Teig einzuarbeiten. Dadurch entsteht ein sehr leichter, fluffiger und luftiger Kuchen. Dann müssen Sie einen Ersatz wählen, der belüftet werden kann.

Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung

Wir haben eine Liste mit den besten Ei-Ersatz für Kuchenmischungen zusammengestellt. Wir können garantieren, dass Sie einen Ersatz finden, der für Sie funktioniert!

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Zerdrückte Banane

Zerdrückte Banane lässt sich ganz einfach als Ei-Ersatz verwenden. Allerdings musst du extrem reife Bananen verwenden. Das Bananenpüree sollte eine vollkommen glatte Konsistenz haben und keine Klumpen aufweisen. Und denken Sie daran, dass es Ihrem Kuchen einen bananenartigen Geschmack verleiht. Dies kann jedoch verringert werden, indem andere Aromaextrakte oder Essenzen hinzugefügt werden, die es überwältigen können.

Um zerdrückte Bananen als Ei-Ersatz für Kuchenmischungen zu verwenden, ersetzen Sie jedes Ei durch 1/4 Tasse zerdrückte Banane (oder 1 sehr kleine Banane).

Essig und Backpulver

Dies ist ein großartiger Ersatz, wenn die Eier als Treibmittel fungieren. Indem Sie zusätzliche Treibmittel hinzufügen, können Sie einen ähnlichen Anstieg erzeugen. Um also ein Ei zu ersetzen, können Sie 1 Teelöffel Backpulver mit 1 Esslöffel Essig kombinieren.

Apfelsoße

Die richtigen Apfelsoße als Ei-Ersatz für Kuchenmischungen ist fast so beliebt wie die Verwendung von Bananenpüree. Apfelmus ist eine einfache Zutat, die man im Haus aufbewahren kann, und wird oft in vielen Rezepten benötigt. Auch hier verleiht es den Kuchen einen einzigartigen Geschmack, der jedoch durch die Verwendung von Extrakten verdünnt werden kann.

Lassen Sie uns also lernen, wie viel Apfelmus 1 Ei ersetzt. Wie Sie sich denken können, kann Apfelmus in vielen Rezepten als Ei-Ersatz verwendet werden, einschließlich Kuchenmischungen, die wir heute besprechen. Die allgemeine Faustregel lautet, 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus zu verwenden, um ein großes Ei zu ersetzen.

Dies verleiht einem Gericht die erforderliche Feuchtigkeit und Bindungseigenschaften, die Eier normalerweise liefern. Denken Sie jedoch daran, dass die Verwendung von Apfelmus als Ei-Ersatz zu einer etwas anderen Textur und einem etwas anderen Geschmack führen kann als das Standardgericht auf Eibasis. Obwohl Sie sich immer an die allgemeine Richtlinie halten können, müssen Sie möglicherweise noch experimentieren, um die richtige Menge Apfelmus für Ihr Rezept zu erhalten.

Joghurt

Joghurt funktioniert genauso wie Apfelmus. Der einzige Nachteil ist, dass dieser Ei-Ersatz für Kuchenmischungen sehr schwer werden und Ihre Kuchen dicht machen kann. Abhängig von der Art des Kuchens, den Sie backen, eignet sich dieser Ersatz also hervorragend.

Verwenden Sie wieder 1/4 Tasse Naturjoghurt pro Ei. Verwenden Sie nicht mehr als 1 Tasse Joghurt. Wenn Sie dies tun, möchten Sie vielleicht mehr Backpulver hinzufügen.

Seidentofu

Dies ist ein fantastischer, vollständig veganer Ei-Ersatz, den Sie verwenden können. Um diesen Ei-Ersatz für Kuchenmischungen herzustellen, mischen Sie 1/4 Tasse aus Seidentofu. Fügen Sie jeweils einen Teelöffel Wasser hinzu, bis die Mischung vollständig glatt ist. Verwenden Sie es dann so, wie es ist. Sie können diese Mischung als Ei-Ersatz verwenden.

Was ist der beste Ei-Ersatz für Kuchen?

Es gibt kein Bestes Ei-Ersatz für Kuchen. Es hängt davon ab, was Sie zur Hand haben und was für Sie funktioniert. Jeder der oben genannten Ersatzstoffe wird großartig funktionieren!

Wer fluffige Kuchen möchte, wählt lieber den Essig-Natron-Ersatz. Es verleiht Ihrer Mischung auch Luftigkeit.

Wenn du nur die Eier so wie sie sind einarbeiten musst, kannst du Bananenpüree, Apfelmus, Joghurt oder Seidentofu verwenden.

Erfahren Sie mehr über Erstaunlicher Ei-Ersatz für Maisbrot.

Die Gründe hinter der „Veganisierung“ von Box Cake Mix aufdecken: Ein köstliches Dilemma

Obwohl die meisten von Ihnen zunächst das Gegenteil glauben mögen, sind wir hier, um konventionelles Wissen zu zerstören, wie wir es normalerweise tun. Also ja, es ist möglich, eine Kastenkuchenmischung vegan zu machen.

Der Grund, warum jemand eine vegane Kastenkuchenmischung herstellen möchte, ist, dass er möglicherweise einen veganen Lebensstil verfolgt und die Verwendung tierischer Produkte in seiner Nahrung eliminieren möchte. Darüber hinaus dürfen wir diejenigen Personen nicht vergessen, die diätetische Einschränkungen oder Allergien gegen Eier, Milchprodukte und andere tierische Produkte haben, was die Suche nach veganen Alternativen erforderlich macht.

Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie es erreichen können.

Wie macht man Kastenkuchen vegan?

Apropos Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung, lassen Sie uns Ihnen beibringen, wie Sie das gesamte Endprodukt vegan machen können.

Nun, die Umwandlung einer Schachtelkuchenmischung in eine vegane Version ist ein ziemlich unkomplizierter Prozess, der nur wenige Änderungen an den Zutaten erfordert. Die häufigsten tierischen Zutaten in Backmischungen für Schachtelkuchen sind Eier und Milch, die beide leicht durch vegane Ersatzstoffe ersetzt werden können.

Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man eine Boxed Cake Mix Vegan macht

Schritt Nr. 1: Sammeln Sie alle wesentlichen Zutaten

Kurz gesagt, Sie müssen bedenken, dass dies alles variieren kann, aber in den meisten Fällen benötigen Sie eine Backmischung aus der Schachtel, pflanzliche Milch (z. B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch) und eine vegane Ei-Alternative (wie Leinsamen-Eier oder Eierlikör-Sauce). Apfel) und alle anderen Zutaten, die auf der Backmischung aufgeführt sind.

Schritt Nr. 2: Den veganen Ei-Ersatz zubereiten

Wenn Sie Leinsamen verwenden, verwenden Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen und 3 Esslöffel Wasser. Achten Sie darauf, dass es einige Minuten eindickt. Verwenden Sie die gleiche Menge Apfelmus wie die Anzahl der Eier, die auf der Backmischung angegeben ist, oder befolgen Sie die oben angegebene allgemeine Regel.

Schritt Nr. 3: Bereiten Sie die pflanzliche Milch zu

Machen Sie sich hier keine Sorgen um Kleinigkeiten, sondern verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben. Wir entscheiden uns normalerweise für Soja-, Mandel- oder Hafermilch.

Schritt Nr. 4: Kombinieren Sie die Zutaten

Kombinieren Sie die Backmischung aus der Schachtel, den veganen Ei-Ersatz und die Pflanzenmilch in einer Rührschüssel. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist und keine Klumpen zurückbleiben.

Schritt Nr. 5: Backen & genießen

Backen Sie den Kuchen gemäß der Backanleitung auf der Kuchenmischung aus der Schachtel, und wenn es Zeit ist, ihn aus dem Ofen zu nehmen, überprüfen Sie, ob er fertig ist, indem Sie einen Test mit einem Zahnstocher oder einem Kuchentester durchführen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen und genießen Sie dann Ihren wunderbaren veganen Kuchen.

Denken Sie daran, dass die Verwendung veganer Ersatzstoffe in einer Kastenkuchenmischung zu einer etwas anderen Textur und einem etwas anderen Geschmack führen kann als bei einem Standardrezept, das Eier und Milchprodukte enthält. Lassen Sie sich davon jedoch nicht davon abhalten, ihm eine Chance zu geben, denn bisher hatten wir Gelegenheit, Kommentare von vielen zu hören, die behaupten, dass das Endprodukt immer noch schmackhaft ist und ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllt.

Zusammenfassung

Lassen Sie uns wissen, wenn Sie Fragen zum Ei-Ersatz in einer Kuchenmischung haben oder weitere Ideen haben! Und teilen Sie dies wie immer mit jemandem, der diesen Artikel nützlich finden könnte!

FAQs

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