Wie man Brownie-Mischung in Kuchen verwandelt? Entfesseln Sie Ihren inneren Bäcker

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Zuletzt aktualisiert am 31. Januar 2023

Sie fragen sich, wie Sie Brownie-Mischung in Kuchen verwandeln können? Wir haben die ultimative Anleitung, was Sie ändern müssen. Und wir haben sogar ein einfaches Rezept beigefügt!

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Brownie-Mix vs. Kuchen-Mix – was ist der Unterschied?

Brownie-Mischungen und Kuchenmischungen sind sehr ähnlich. Sie verwenden viele der gleichen Zutaten wie Mehl, Eier, Zucker, Sauerteig und Milch (oder Öl). Sie werden auch oft mit sehr ähnlichen Zubereitungs-, Misch- und Backtechniken hergestellt.

Warum ist eine Brownie-Mischung dann nicht dasselbe wie eine Schokoladenkuchenmischung? Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Backwaren ist das Verhältnis der enthaltenen Zutaten. Und diese unterschiedlichen Verhältnisse erzeugen in jedem Backgut eine völlig andere Textur.

Schauen wir uns die genauen Unterschiede genauer an. Dies erleichtert die Bestimmung erheblich wie man Brownie-Mischung in Kuchen verwandelt.

Zutatenverhältnis

Brownies und Kuchen enthalten also praktisch die gleichen Zutaten, aber in unterschiedlichen Verhältnissen. Werfen wir einen Blick auf die auffälligsten Unterschiede.

Treibmittel

Kuchen enthalten viel mehr Treibmittel als Brownies. Dies macht Kuchen im Vergleich zu dicken, zähen Brownies luftiger und weicher.

Brownies verwenden in ihren Rezepten oft Backpulver oder Natron. Kuchen können jedoch auch geschlagenes Eiweiß oder Sahne verwenden, um Luft einzuarbeiten.

Fett

Auch der Fettgehalt in diesen beiden Leckereien ist sehr unterschiedlich! Brownies enthalten viel mehr Fett, was ihnen eine reichhaltige, feuchte Textur verleiht. Und je mehr Fett Sie in ein Rezept aufnehmen, desto dichter wird das Produkt.

Eier

Brownies Verwenden Sie nicht immer Eier. Und wenn sie es tun, ist es nicht viel. Kuchen hingegen enthalten viel mehr Eier und verwenden oft sowohl Eigelb als auch Eiweiß.

Für Kuchen kann Eiweiß so wie es ist eingearbeitet werden, um als Emulgator und bindender Bestandteil zu wirken. Sie können aber auch zu mittleren oder steifen Spitzen geschlagen und in den Teig gefaltet werden. Dadurch entsteht eine superleichte und luftige Kuchenstruktur.

Zucker

Brownies enthalten oft viel mehr Zucker als Kuchen. Dies ist ein Teil dessen, was ihre fusselige oder zähe Textur erzeugt. Und ja, Brownies haben unterschiedliche Texturen.

Änderungen, die Sie vornehmen müssen

Zur Erinnerung: Ein Brownie-Rezept enthält viel mehr Fett und Zucker und viel weniger Eier und Treibmittel.

Die wichtigsten Änderungen, die Sie vornehmen müssen, um aus einer Brownie-Mischung einen Kuchen zu machen, sind folgende:

• Verringern Sie den Fettgehalt
• Erhöhen Sie das Treibmittel
• Erhöhen Sie die Anzahl der Eier (oder ändern Sie ihre Verwendung)

1. Veränderung des Fettgehalts

Um zu verhindern, dass Ihr Kuchen extrem dicht und zart wird, müssen Sie eine insgesamt leichtere Textur erstellen. Dies kann erreicht werden, indem das Fett im Rezept reduziert wird. Aber dadurch entziehen Sie dem Teig Feuchtigkeit, wodurch ein dichter, trockener Kuchen entstehen könnte.

Die beste Lösung besteht darin, das Fett einfach durch eine andere Art von Zutat zu ersetzen. Sie können verwenden Apfelsoße um die Butter zu ersetzen. Es wird immer noch einen reichen Geschmack und eine Menge Feuchtigkeit hinzufügen, aber es wird keine übermäßig dichte Textur erzeugen.

2. Fügen Sie mehr Backtriebmittel hinzu

Indem Sie mehr Lernende hinzufügen, tragen Sie dazu bei, dass der Teig mehr aufgeht, wodurch eine leichtere, weiche Textur entsteht.

Jetzt enthält die Brownie-Mischung bereits Natron oder Backpulver. Sie müssen also nur etwa einen Teelöffel extra hinzufügen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in der Mischung enthalten ist, geben Sie zur Sicherheit lieber Backpulver hinzu.

Backpulver ist alkalisch und erfordert eine Säure, um eine chemische Reaktion zu bilden. Backpulver enthält eine Mischung aus Säure und Lauge, wodurch es automatisch reagiert, sobald Flüssigkeit hinzugefügt wird.

3. Eier richtig verwenden

Wenn die Brownie-Mischung kein Eiweiß erfordert, müssen Sie sie hinzufügen. Sie haben eine Menge Funktionen in Kuchen, darunter Treiben, Binden, Stabilisieren und Emulgieren.

Jetzt müssen Sie Kuchen nicht einmal Eigelb hinzufügen. Die luftigsten Kuchen enthalten überhaupt kein Eigelb (z. B. ein Chiffonkuchen).

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Wie man Brownie-Mischung in Kuchen verwandelt? Die überraschende Art, Ihr Backspiel aufzuwerten

Die Umwandlung einer Brownie-Mischung in einen Kuchen ist ein ziemlich einfacher Prozess, bei dem einige Anpassungen an den Zutaten und der Backmethode vorgenommen werden müssen. Lassen Sie uns nun auf einige Einzelheiten eingehen, von denen wir glauben, dass sie für Sie sehr nützlich sein werden, wenn Sie sich das nächste Mal entscheiden, in der Küche zu experimentieren, oder?

Die Textur eines Brownies unterscheidet sich von der eines Kuchens, wobei Brownies dicker und fudiger und Kuchen leichter und fluffiger sind. Um aus einer Brownie-Mischung einen Kuchen zu machen, ändern Sie die Zutaten und das Backverfahren, um eine leichtere Textur zu erhalten.

Bei der Umwandlung einer Brownie-Mischung in einen Kuchen ist eine der Hauptzutaten, die geändert werden muss, der Eiermixtur. Die Sache ist die, dass Brownies im Vergleich zu klassischen Kuchen normalerweise weniger Eier enthalten und ihr Hauptzweck in einer Brownie-Mischung darin besteht, eine dickere Textur zu erzeugen. Um eine leichtere Textur in einem Kuchen zu erhalten, müssen Sie dem Brownie-Teig zusätzliche Eier hinzufügen.

Das Fettgehalt ist ein weiterer Faktor, der ausnahmslos modifiziert werden muss. Brownies werden normalerweise mit Butter oder Öl zubereitet, was ihnen die charakteristische, fudgy Textur verleiht. Um einen Kuchen mit Brownie-Mischung zuzubereiten, müssen Sie die Fettmenge verringern und leichteres Öl oder eine Mischung aus Öl und pflanzlicher Milch verwenden. Dies führt zu einer leichteren Textur und weniger Fett im Kuchen. Damit wollen Sie enden.

Lassen Sie uns jetzt über die sprechen Backvorgang. Obwohl es nicht allzu wichtig erscheinen mag, muss auch die Backmethode angepasst werden. Der Hauptunterschied zwischen Brownies und Kuchen ist die Zeit und Temperatur, bei der sie gebacken werden. Brownies werden normalerweise bei einer viel höheren Temperatur, aber für einen kürzeren Zeitraum gebacken, während Kuchen typischerweise bei einer niedrigeren Temperatur für eine längere Dauer gebacken werden. So einfach ist das!

Schließlich sollte ein kritischer Punkt nicht übersehen werden. Es lohnt sich also, darauf hinzuweisen Nicht alle Brownie-Mischungen sind gleich. Überprüfen Sie daher die Zutaten und Anweisungen, bevor Sie überhaupt versuchen, etwas zuzubereiten. Die Sache ist, dass bestimmte Brownie-Mischungen zusätzliche Komponenten enthalten können, die für einen Kuchen nicht geeignet sind.

Fassen wir also noch einmal alles zusammen. Es gibt keinen Grund, dieser Methode keine Chance zu geben, denn aus einer Backmischung einen Kuchen zu machen, ist kein Hexenwerk. Sie können Ihrer Brownie-Mischung eine leichtere und fluffigere Textur verleihen, indem Sie zusätzliche Eier hinzufügen, die Fettmenge verringern und die Backtechnik ändern.

Was Sie brauchen – Wie man Brownie-Mischung in einen Kuchen verwandelt

Zutaten

• 1 Schachtel Brownie-Mix (zwischen 15 und 18.5 Unzen)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1/2 Tasse Pflanzenöl oder Apfelmus
•  1/2 Tasse Milch, Raumtemperatur

Ausrüstung

• 8-Zoll-quadratische Backform
• Antihaft-Backpapier oder Kochspray
• Rührschüsseln
• Sieben
• Elektrischer Hand- oder Standmixer
• Silikonspatel
• Kühlregal

Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor

Zuerst den Ofen auf 350 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit Antihaft-Backpapier oder Kochspray auslegen. Stell es zur Seite.

Dann die Brownie-Mischung und das Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 2: Den Kuchenteig zubereiten

Kombinieren Sie als Nächstes alle feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel. Verquirle sie gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Dann fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu. Mischen Sie langsam, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind und Sie einen völlig glatten Teig haben.

Schritt 3: Backen Sie den Kuchen

Gießen Sie den Kuchenteig in Ihre ausgekleidete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 30-45 Minuten lang.

Sobald der Kuchen vollständig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren.

Tipps und Tricks

• Wenn Ihr spezieller Teig sehr dick ist, können Sie etwas mehr Öl (oder Apfelmus) und Milch hinzufügen. Ihr Teig sollte nicht so dick wie ein Brownie-Teig sein.
• Mischen Sie die Zutaten nur, bis sie eingearbeitet sind. Wenn Sie den Teig zu stark mischen, entsteht ein dichter Kuchen.
• Sie können Ihren Kuchen noch mehr belüften, indem Sie die Eier trennen. Mischen Sie das Eigelb mit den feuchten Zutaten. Das Eiweiß separat schlagen und unterheben, sobald der Teig fertig ist.
• Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vergewissern Sie sich, dass er vollständig gebacken ist. Testen Sie es mit einem Zahnstocher oder Kuchentester. Wenn es in der Mitte sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.

Ist Schokoladenkuchen-Mix dasselbe wie Brownie-Mix?

Obwohl sie normalerweise sehr ähnliche Zutaten haben und im Teig fast identisch aussehen, sind sie nicht gleich. Es gibt ein paar Unterschiede zwischen den beiden beliebten Backmischungen. Während Schokoladenkuchenmischung und Brownie-Mischung immer Zucker, Butter, Mehl und Schokolade enthalten, besteht der Hauptunterschied in den unterschiedlichen Gehalten.

Während die Zutaten die gleichen sind, ist die Menge von jedem sehr unterschiedlich. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass Brownies normalerweise keine Zutaten wie Backpulver oder Natron verwenden. Das liegt daran, dass sie normalerweise viel dichter sind als Schokoladenkuchen und nicht aufgehen müssen. Sie werden normalerweise feststellen, dass Brownies mehr Schokolade enthalten als ihre Gegenstücke aus Schokoladenkuchen.

Wie viele Eier für Kuchen wie Brownies?

Wenn Sie einen zäheren Brownie bevorzugen, der sich eher wie ein Kuchen als wie ein Brownie anfühlt, müssen Sie das Rezept möglicherweise etwas anpassen. Und die wichtigste Änderung hängt von der Anzahl der verwendeten Eier ab. In Brownies verleihen Eier diese cremige, reichhaltige Textur und diesen Geschmack und sind außerdem die Zutat, die Ihre Brownies zusammenhält.

Eier sind in Brownies sehr wichtig, da sie auch als Treibmittel dienen; da Brownie-Mischungen normalerweise keine Zutaten wie Backpulver oder Backpulver enthalten. Die meisten Brownie-Rezepte benötigen zwei Eier. Wie viele Eier Ihr Rezept auch verlangt, wenn Sie kuchenähnliche Brownies möchten, fügen Sie einfach ein zusätzliches Ei hinzu. Dies wird Ihnen helfen, die kuchenähnliche Textur zu erreichen, nach der Sie suchen. Fügen Sie nicht mehr als eine hinzu, da dies die Textur zu sehr verändern kann und sie nicht so lecker sind.

Wie man Brownies mit einer weißen Kuchenmischung macht?

Wenn Sie Ihre weiße Kuchenmischung in Brownies verwandeln möchten, würde ich Ihnen wärmstens empfehlen, weiße Schokoladen-Brownies zuzubereiten. Dieses Rezept ist eines meiner Favoriten. Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind 1 Päckchen weißer Kuchenteig, 1 Ei, 1/3 Tasse brauner Zucker, 1/3 Tasse Milch und 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen (oder Buttertoffee-Stückchen funktionieren auch gut).

1. Jetzt müssen Sie nur noch eine Backform einfetten und Ihren Ofen auf etwa 325F vorheizen.
2. Als nächstes nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Zucker-Kuchen-Mischung hinzu.
3. Gut verrühren und dann die Milch und das Ei hinzugeben.
4. Rühren Sie weiter, bis alle Zutaten vereint sind.
5. Heben Sie nun Ihre Schokoladenstückchen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Geben Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und stellen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens. Wenn Sie klebrige Brownies mögen, entfernen Sie sie für etwa 25 Minuten und wenn Sie zähe Brownies mögen, entfernen Sie sie für etwa 30 Minuten.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wie verwandelt man einen Kuchen in Brownies?

Eine Kuchenmischung in Brownies zu verwandeln ist super einfach; besonders wenn Sie eine Schokoladenkuchenmischung haben. Die Zutaten, die Sie dafür benötigen, sind 1 Schachtel Schokoladenkuchenmischung (ich verwende normalerweise Betty Crocker), 1/2 Tasse Öl (am besten Pflanzen- oder Olivenöl), 2 Eier, 1 Tasse Schokoladenstückchen und 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt.

1. Alles, was Sie jetzt tun müssen, ist, eine Schüssel zu nehmen und alle Zutaten hinzuzufügen und gut zu mischen, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind.
2. Geben Sie nun den Teig in eine gefettete Auflaufform und backen Sie ihn in der Mitte Ihres vorgeheizten Ofens bei 350F für etwa 20-30 Minuten.
3. Das Timing hängt davon ab, wie saftig Sie Ihre Brownies mögen; je länger du sie lässt, desto zäher werden sie.

Brownie Mix to Cake Magic: Ghirardelli Brownie Mix Kuchenrezept

Ghirardelli ist eine bekannte Marke für Schokolade und schokoladenverwandte Produkte, einschließlich Brownie-Mix. Ihre ikonische Mischung wird aus hochwertigen Zutaten wie reichhaltigem Kakaopulver und echten Schokoladenstückchen hergestellt, was sie von vielen anderen Brownie-Mischungen unterscheidet, die in den Verkaufsregalen zu finden sind. Was sehr geschätzt wird, ist die Einfachheit der Zubereitung, nämlich, dass Sie dieser Mischung nur Butter und Eier hinzufügen müssen, bevor Sie sie in den Ofen stellen.

Was den Geschmack betrifft, so sind Ghirardellis Brownies für ihren tiefen, reichen Schokoladengeschmack und ihre feuchte, fusselige Textur bekannt. Die Schokoladensplitter im Teig erzeugen überall in den Brownies schmelzende Schokoladentaschen, was tatsächlich wesentlich zu ihrem Reichtum beiträgt. Die Brownies haben eine schöne Kombination aus Süße und Schokoladengeschmack, was sie fast ausnahmslos zu einem echten Publikumsmagneten macht.

Wussten Sie jedoch, dass diese Mischung nicht nur für die Herstellung von Brownies verwendet werden muss? Hier eine kurze Anleitung, wie man aus einem Brownie-Mix einen super leckeren Schokoladenkuchen macht.

Verwandeln Sie Ihren Brownie-Mix in einen dekadenten Schokoladenkuchen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn Sie in Eile sind und Süßigkeiten für einen geliebten Menschen herstellen müssen, haben Sie keine Angst, aus einer Brownie-Mischung eine Geburtstagstorte zu machen. Das folgende Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, einen köstlichen, reichhaltigen Schokoladenkuchen zuzubereiten, der für jeden Anlass geeignet ist. Lassen Sie uns in die Details eintauchen!

Zutaten

• 1 Packung Ghirardelli Brownie Mix
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
• 1/4 Tasse Puderzucker

Anleitung:

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihren Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorzuheizen und dann eine Backform einzufetten und zu bemehlen. Wir verwenden normalerweise die 9×13-Zoll-Pfanne da es einen wunderbar geformten und hohen Kuchen ergibt.
2. Kombinieren Sie die Brownie-Mischung, Eier, Öl und Wasser in einer großen Rührschüssel und rühren Sie vorsichtig um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Fügen Sie dann 1 Tasse Schokoladenstückchen zum Teig hinzu.
4. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Pfanne und glätten Sie sie dann mit einem Spatel. Lassen Sie nicht zu viele Unebenheiten auf der Oberseite sein, Sie möchten, dass es so flach wie möglich ist.
5. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Öffnen Sie die Backofentür nicht zu früh, da sonst kalte Luft eindringt und Sie riskieren, dass der Kuchenteig an Volumen verliert und flach wird. Wenn Sie sicher sind, dass der Kuchen fertig ist, testen Sie ihn mit einem Zahnstocher. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte Ihres Kuchens und wenn er sauber oder mit nur wenigen kleinen, aber trockenen Krümeln herauskommt, können Sie sicher sein, dass er herausgenommen werden kann.
6. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann mit etwas Puderzucker bestäuben.
7. Viel Spaß damit!

Für uns eine der besten Alternativen für Naschkatzen. Überspringen Sie nicht das Hinzufügen der Schokoladenstückchen, da sie einen reichen Schokoladengeschmack hinzufügen und dieses Dessert noch köstlicher machen können, als Sie sich vorstellen können. Außerdem gibt Puderzucker dem Kuchen einen tollen letzten Schliff, daher würden wir empfehlen, beim Bestäuben großzügig zu sein. Schließlich müssen Sie sich nicht blind an dieses Rezept halten. Darüber hinaus können Sie gerne experimentieren. Vertrauen Sie uns, eine Handvoll Nüsse oder etwas Zuckerguss oder ein anderes Topping, das Sie mögen, kann es noch besser und schmackhafter machen.

Das wäre es, jetzt weißt du, wie man Brownie-Mischung in Kuchen verwandelt.

Wrapping It Up

Eine Brownie-Mischung in einen Kuchen zu verwandeln, kann eine leckere und unterhaltsame Art sein, einen hausgemachten Schokoladenkuchen zu genießen. Darüber hinaus ist es eine ziemlich praktische Option, da es alle benötigten trockenen Zutaten enthält und nur die Zugabe einiger weniger feuchter Zutaten erfordert.

Nach diesem äußerst informativen Artikel wissen Sie sicher genau, wie Sie Brownie-Mischung in Kuchen verwandeln! Und stellen Sie sicher, dass Sie es mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen. 

FAQs

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