Senast uppdaterad den 19 februari 2023
Vad ska man göra när man använder ätbar färg för kakor? Tänk på att färgglada och dekorativa sockerkakor är perfekta för alla tillfällen. Att använda royal icing för att dekorera sockerkakor är dock tidskrävande. Anta att du vill ha ett bekvämt sätt att göra färgglada sockerkakor; testa att måla med matfärg istället. Att måla med matfärg går snabbt och du kan skapa en design så enkel eller så intrikat som du vill.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Vad du behöver: Ätbar färg för kakor
Ingredienser feller de målade sockerkakorna
- 2 och 1/4 koppar av sked och utjämnat universalmjöl
- 1/2 tsk av bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kopp mjukat osaltat smör, mjukat till rumstemperatur
- 3/4 av strösocker
- Ett stort ägg i rumstemperatur
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- 1/4 -1/2 tsk mandelextrakt (detta är valfritt)
För Royal Icing
- 4 koppar siktat strösocker
- 3 msk marängpulver
- 9-10 msk vatten i rumstemperatur
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Elektrisk mixer
- Gummispatel
- Kavel
- Valfri kakskärare
- Rörpåse
- Rörspets nr. 3
- Skrivverktyg eller tandpetare
- Matfärgning (gelé), du kan välja vilken färg du vill, beroende på vilken design du ville måla.
- Vodka eller spannmålssprit
- Målarpalett
- Borstar av livsmedelskvalitet (tunn konstnärsborste, rund borste och platt borste)
- Papper handduk
- Skål med vatten (för att skölja penslarna)
74 st spritspåsar och tips-48 numrerade spritspåsar och konditorivaror med mönsterkarta och e-bok
Steg för steg: Ätbar färg för kakor
Till sockerkakorna
steg 1
Förbered först och främst en medelstor skål. Efter det, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Lägg den sedan åt sidan.
steg 2
Efteråt, ta din elektriska mixer ansluten med en paddel tillbehör. Efter det, se till att ställa din mixer på hög hastighet. Och se till att vispa socker och smör i en stor skål. Kom ihåg, blanda tills det blir slätt och krämigt, i cirka två minuter. Tillsätt sedan ägg, vanilj och mandelextrakt (valfritt). Vispa sedan på hög hastighet i en minut tills det är väl blandat. Se till att skrapa skålens sidor och botten med en gummispatel. Och vispa igen för att kombinera väl.
steg 3
Häll sedan din mjölblandning i din våta blandning. Och blanda på låg tills allt blandas väl. Kom ihåg att deg kommer att vara mjuk. Men om den är för mjuk, tillsätt en matsked mjöl.
steg 4
Efter det delar du din kakdeg i två. Lägg sedan varje deg på ett lätt dammat bakplåtspapper eller en silikonmatta. Med det, damma lätt din kavel. Och kavla ut din deg till 1/4-tums tjocklek. På grund av detta kan du använda mer mjöl om degen är för kladdig. Den utkavlade degen kan ha vilken form som helst. Se dock till att den är 1/4 tum tjock.
steg 5
Pudra sedan en utrullad deg lätt med mjöl. Och lägg bakplåtspapper ovanpå för att förhindra att den fastnar. Efter det lägger du den andra utkavlade kakdegen ovanpå bakplåten. Täck den sedan med plastfolie. Och placera den i kylen i 1 till 2 timmar.
steg 6
När den är kyld, se till att förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit. Efter det, fodra 2 eller 3 av dina stora bakplåtar med bakplåtspapper. Ta sedan försiktigt och försiktigt bort toppen deg från kylen.
steg 7
Skär sedan dina kakor med hjälp av valfri kakform. Kavla sedan degen igen. Och fortsätt att skära ut kakorna så mycket du kan. Med detta, upprepa processen med den andra degen. Återanvänd sedan resterna och kavla ut dem för att skära fler kakor.
steg 8
Efter det, arrangera dina kakor 3 tum från varandra på bakplåtarna. Grädda sedan dina kakor i cirka 11 till 12 minuter. Eller grädda tills de blir lätt bruna runt kanterna. Vrid sedan bakplåten halvvägs under gräddningen om din ugn har heta fläckar.
steg 9
Om kakorna kokar helt, ta ut dem ur ugnen. Och se till att svalna dem på bakplåten i 5 minuter. Efter 5 minuter, överför dem till ett galler för att svalna helt.
För Royal Icing
steg 1
Före allt annat, vispa sockret, marängpulvret och vattnet med en mixer med visptillbehör vid hög hastighet. Se till att använda en stor skål. På grund av detta, se till att blanda i cirka 2 minuter.
steg 2
När du lyfter på vispen ska glasyren vara slät och ska ringla ner. Om du tycker det din glasyr är för tjock, kan du lägga till mer vatten. Om du tycker att glasyren är för tunn, se till att tillsätta mer siktat strösocker.
steg 3
Efteråt, lägg din kungliga glasyr på en spritspåse med en pipettspets nr.3. Ta dina kylda sockerkakor och isa dina kakor. Använd sedan ditt ritsverktyg eller tandpetare för att forma glasyren. Låt sedan royal icing torka helt. I detta avseende är det att föredra att låta den torka över natten.
För att måla sockerkakorna
steg 1
Förbered dina sockerkakor med torr royal glasyr. Blanda sedan matfärgning med vodka eller spannmålsprit.
steg 2
Doppa sedan försiktigt din pensel i färgen. Och torka det på en pappershandduk. Måla sedan i lager. Börja med det med att använda ett färgskikt i ljus färg när du gör din design. Behåll också ett foto av din design som referens.
steg 3
Använd sedan den tunna konstnärens pensel för att måla de fina detaljerna. Du kan också använda en fuktig borste för att ta bort eventuella misstag om det behövs.
steg 4
När du är nöjd med din design, låt kakorna torka helt. Servera och njut!
Vilken färg har Fortune Cookies?
Om du tittar på traditionella lyckokakor är de vanligtvis en gulbrun färg. Vissa säger att de till och med har en orange underton. Men nuförtiden kan du köpa lyckokakor i en mängd olika färger inklusive svart, blått, brunt, guld, grönt, orange, rosa, lila, rött, silver, vitt och gult. De finns också i olika smaker, såsom kanel, hallon, citron, banan, cappuccino, apelsin, mynta, blåbär, körsbär, choklad, kokos, etc.
Du kan till och med köpa lyckokakor med choklad! Onlinebutiker som Fancy Fortune Cookies är det bästa stället att köpa roliga varianter och smaker.
Hur gör man 3-färgskakor?
Kakor med 3 färger kallas ofta för regnbågeskakor, och de har 3 olika lager av färg. De är relativt lätta att göra. Ingredienserna du behöver är:
- 8 oz mandelmassa
- 1 kopp smör
- 1 kopp vitt socker
- 4 stora ägg
- 2 koppar allmjöl
- 6 droppar röd matfärg
- 6 droppar grön matfärg
- 1/4 kopp hallonsylt
- 1/4 kopp aprikossylt
- 1 kopp smält chokladchips
Nu behöver du bara:
- Klä tre plåtar med bakplåtspapper och förvärm ugnen till 350F.
- Ta en skål och tillsätt pasta, smör, socker och äggulor.
- Blanda väl tills det är slätt och tillsätt sedan mjölet.
- Vid det här laget bör du ha en deg.
- I en separat skål, vispa äggvitorna tills du har styva toppar och vik sedan ner dem i din deg.
- Gör 3 portioner av degen och färga en röd och en grön, och låt den andra vara som den är.
- Lägg varje deg i varje förberedd form och grädda i cirka 8-10 minuter.
- Kyl på galler.
- Lägg ner en bit plastfolie och lägg på ditt gröna lager av tårta, toppa med hallonsylt och lägg sedan på det vanliga lagret.
- Toppa med aprikossylt och lägg sedan på ditt rosa lager av kakan.
- Slå in helt i plastfolie och låt stå i kylen i minst 8 timmar.
- Toppa nu med den smälta chokladen och låt det stelna i kylen.
- Skär i rutor och servera.
Hur färgar man Royal Icing utan matfärg?
Du kan färga vilken glasyr som helst med naturliga livsmedelsprodukter istället för matfärg. Till exempel:
- Om du vill göra rosa, behöver du rödbetsjuice eller jordgubbsjuice.
- För röd, du kan använda betpulver.
- För apelsiner, du kan använda sötpotatis eller morotspulver.
- För gul, kan du använda saffran eller gurkmeja.
- För grön, du kan använda matcha.
- För blå, kan du använda blåbärsjuice.
- För brun, kan du använda kakao, kaffe eller te
- För grå eller svart, kan du använda aktivt kol.
Vilken typ av matfärg är bäst för Royal Icing?
När det kommer till färgning av royal icing är den bästa typen av matfärgning att använda gelfärger. De är inte bara levande och ljusa, utan de innehåller inte för mycket vätska också; vilket är en bonus för royal icing. Gelfärger ändrar inte heller konsistensen eller smaken på den kungliga glasyren.
Hur gör man Naken Color Royal Icing?
För att göra en naken färg, börja med vit kunglig glasyr som en tom duk. Använd en tandpetare och tillsätt en liten mängd brun matfärg och en liten mängd rosa matfärg. Snurra i din frosting tills du har den färg du letar efter. Om din glasyr är för mörk, ljusa upp den med vitt, och om den är för ljus, tillsätt mer brun matfärg.
Hur gör man silverfärg med Royal Icing?
För att göra en silverfärg med royal icing, är det bäst att måla direkt på din rullade royal icing på bakverken. För att göra silver behöver du bara lägga till en liten mängd lysterdamm, tillsammans med alkoholbaserade produkter som vodka, och sedan måla på med en pensel av konstnärskvalitet. Nyanser som jag skulle rekommendera är Nu Silver, Moonstone och Silver Foliage.
Tips och tricks för att måla kakor med matfärg
När du målar dina sockerkakor, se till att du har en slät yta av royal icing som duk. Om du råkar ha våt isbildning, så tenderar den att absorbera färgen. Utöver det kommer dina kakor att bli fläckiga och förstörda.
Dessutom, för att undvika porös royal icing, blanda inte för mycket. Med det, blanda det på medel-låg hastighet i högst fem minuter. På samma sätt, tunna inte ut din glasyr för mycket. Efter det, tillsätt ditt strösocker till en matsked tills du når en femton till tjugo sekunders räkning.
Torka dessutom dina sockerkakor helt. På samma sätt, torka dina iskalla kakor framför en fläkt om det behövs innan du målar dem. Dessutom, för att lagra dina målade kakor, förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Med det kommer kakorna att hålla sig mjuka i cirka fem dagar.
Dessutom, för att lagra dem längre, täck kakorna och kyl dem. På grund av detta kommer de att hålla i upp till tio dagar. Använd dessutom alkohol istället för vatten för att måla kakorna. Den främsta orsaken är att alkohol avdunstar snabbare än vatten. Av denna anledning kommer det inte att få glasyren att lösas upp när man målar kakorna.
Hur man gör ätbar färg
Det finns många sätt att göra ätbar färg på, men här är mitt favoritsätt att göra det. För detta ätbara färgrecept behöver du följande ingredienser:
- 2 koppar konditorsocker
- 1 1/2 msk marängpulver
- 1/2 dl varmt vatten
- valfri matfärg för att dekorera
- vatten, att dekorera
Nu behöver du bara:
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: konditorsocker och marängpulver. Blanda väl och tillsätt sedan cirka 1/2 av det varma vattnet.
- Blanda väl och vispa på högt i några minuter tills blandningen blir glansig. Tillsätt mer varmt vatten om du tycker att din royal icing är för tjock.
- Ta bort skedar av glasyr för varje färg du använder och lägg dem i en palett/behållare.
- Tillsätt resten av glasyren den återstående 1/2 av det varma vattnet gradvis och lägg sedan i en spritspåse.
- Pipa en kontur och använd sedan din spritspåse med vit glasyr för att fylla konturen. Låt torka.
- Tillsätt en tandpetare mängd matfärg till var och en av dina skedar med glasyr och blanda väl och använd efter behov.
- För att måla dina kakor, lägg till din matfärg till en färgpalett, tillsammans med en liten mängd vatten. Använd en pensel efter behov och låt den sedan torka.
Så målar du dina egna påskkakor
Måla dina påskkakor, det är superenkelt. Och du behöver bara följande ingredienser:
För kakorna:
- 1 kopp vitt socker
- 4 koppar allmjöl
- 2 koppar smör
- 1 ägg
- 1 matsked apelsinskal
För glasyren:
- 6 koppar konditorsocker
- 3 äggvitor
- 1/2 tesked vaniljsextrakt
Nu behöver du bara:
- Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Tillsätt smöret och sockret i en skål och grädde tills det blir blekt i färg och fluffigt. Tillsätt sedan ägget och apelsinskalet. Blanda väl tills det är helt blandat.
- Tillsätt gradvis mjölet och blanda tills en deg börjar bildas. Pudra sedan en yta lätt med mjöl och knåda din deg tills den är smidig och slät. Täck in i plastfolie och svalna i minst 30 minuter.
- Ta bort degen och rulla den sedan till cirka 1/8 tum tjock. Rulla till påskformar och grädda sedan i mitten av din förvärmda ugn i cirka 14-16 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du dekorerar.
- För att göra din glasyr, tillsätt socker, äggvita och vanilj i en skål. Blanda i cirka 5 minuter och lägg sedan i en spritspåse. Spruta konturerna och fyll sedan mitten av kakan med glasyren också. Låt torka i minst 6 timmar.
- När den är torr, ta en färgpalett och lägg till en liten mängd matfärg i varje utrymme. Tillsätt sedan en droppe eller två vatten i varje utrymme och blanda.
- Använd en pensel för att måla på dina kakor efter önskemål. Låt torka i cirka en timme innan du äter. Servera och njut!
Slutsats
Jag hoppas att det här inlägget har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör ätbar färg för kakor. Det är ganska lätt att göra, men skickligheten att måla bra på kakor kräver lite övning! Har du några tips eller knep när det kommer till att göra ätbar färg till kakor? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är att bry sig!
Ätbar färg för kakor: Roligt matkonstrecept
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Kavel
- Valfri kakskärare
- Rörväska
- Rörspets nr. 3
- Skrivverktyg eller tandpetare
- Matfärgning (gelé), du kan välja vilken färg du vill, beroende på vilken design du ville måla.
- Vodka eller spannmålssprit
- Målarpalett
- Borstar av livsmedelskvalitet (tunn konstnärsborste, rund borste och platt borste)
- Papper handduk
- Skål med vatten (för att skölja penslarna)
Innehållsförteckning
För målade sockerkakor
- 2 och 1/4 koppar av sked och utjämnat universalmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kopp av mjukt osaltat smör mjukad till rumstemperatur
- 3/4 av strösocker
- Ett stort ägg i rumstemperatur
- 2 tsk av rent vaniljextrakt
- 1 / 4-1 / 2 tsk av mandelextrakt valfritt
För Royal Icing
- 4 koppar av siktat strösocker
- 3 msk av marängpulver
- 9-10 msk vatten vid rumstemperatur
Instruktioner
Till sockerkakorna
- Förbered först och främst en medelstor skål. Efter det, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Lägg den sedan åt sidan.
- Efteråt, ta din elektriska mixer ansluten med en paddel tillbehör. Efter det, se till att ställa din mixer på hög hastighet. Och se till att vispa socker och smör i en stor skål. Kom ihåg att blanda tills det blir slätt och krämigt i cirka två minuter. Tillsätt sedan ägg, vanilj och mandelextrakt (valfritt). Vispa sedan på hög hastighet i en minut tills det är väl blandat. Se till att skrapa skålens sidor och botten med en gummispatel. Och vispa igen för att kombinera väl.
- Häll sedan din mjölblandning i din våta blandning. Och blanda på låg tills allt blandas väl. Kom ihåg att degen blir mjuk. Men om den är för mjuk, tillsätt en matsked mjöl.
- Efter det delar du din kakdeg i två. Lägg sedan varje deg på ett lätt dammat bakplåtspapper eller en silikonmatta. Med det, damma lätt din kavel. Och kavla ut din deg till 1/4-tums tjocklek. På grund av detta kan du använda mer mjöl om degen är för kladdig. Den utkavlade degen kan ha vilken form som helst. Se dock till att den är 1/4 tum tjock.
- Pudra sedan en utrullad deg lätt med mjöl. Och lägg bakplåtspapper ovanpå för att förhindra att den fastnar. Efter det lägger du den andra utkavlade kakdegen ovanpå bakplåten. Täck den sedan med plastfolie. Och placera den i kylen i 1 till 2 timmar.
- När den är kyld, se till att förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit. Efter det, fodra 2 eller 3 av dina stora bakplåtar med bakplåtspapper. Ta sedan försiktigt och försiktigt bort den övre degen från kylskåpet.
- Skär sedan dina kakor med hjälp av valfri kakform. Kavla sedan degen igen. Och fortsätt att skära ut kakorna så mycket du kan. Med detta, upprepa processen med den andra degen. Återanvänd sedan resterna och kavla ut dem för att skära fler kakor.
- Efter det, arrangera dina kakor 3-tums isär på bakplåtarna. Grädda sedan dina kakor i cirka 11 till 12 minuter. Eller grädda tills de blir lätt bruna runt kanterna. Vrid sedan bakplåten halvvägs under gräddningen om din ugn har heta fläckar.
- Om kakorna kokar helt, ta ut dem ur ugnen. Och se till att svalna dem på bakplåten i 5 minuter. Efter 5 minuter, överför dem till ett galler för att svalna helt.
För Royal Icing
- Före allt annat, vispa sockret, marängpulvret och vattnet med en mixer med visptillbehör vid hög hastighet. Se till att använda en stor skål. På grund av detta, se till att blanda i cirka 2 minuter.
- När du lyfter på vispen ska glasyren vara slät och ska ringla ner. Om du tycker att din glasyr är för tjock kan du tillsätta mer vatten. Om du tycker att glasyren är för tunn, se till att tillsätta mer siktat strösocker.
- Efteråt, lägg din kungliga glasyr på en spritspåse med en pipettspets nr.3. Ta dina kylda sockerkakor och isa dina kakor. Använd sedan ditt ritsverktyg eller tandpetare för att forma glasyren. Låt sedan royal icing torka helt. I detta avseende är det att föredra att låta den torka över natten.
För att måla sockerkakorna
- Förbered dina sockerkakor med torr royal glasyr. Blanda sedan matfärgning med vodka eller spannmålsprit.
- Doppa sedan försiktigt din pensel i färgen. Och torka det på hushållspapper. Måla sedan i lager. Börja med det med att använda ett färgskikt i ljus färg när du gör din design. Behåll också ett foto av din design som referens.
- Använd sedan den tunna konstnärsborsten för att måla de fina detaljerna. Du kan också använda en fuktig borste för att ta bort eventuella misstag om det behövs.
- När du är nöjd med din design, låt kakorna torka helt. Servera och njut!
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
