Vad är det som gör att cookies sprids?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 23 april 2021

Inget slår smaken av en nybakad kaka direkt ur ugnen. Men ibland går saker inte alltid som planerat och det kakorna kommer ut platt. Så, vad får cookies att spridas?

Kakor som breder ut för mycket är ett av de vanligaste misstagen vid bakning. Det är frustrerande när det händer, eftersom det ändrar kakans konsistens och förlorar sin läckra, sega konsistens. Lyckligtvis finns det några enkla steg du kan vidta för att förhindra att dina kakor kommer ut platt.

Vad är det som gör att cookies sprids?

Det finns många olika anledningar till att dina cookies sprids för mycket. De främsta bovarna är felaktig ugnstemperatur, för lite mjöl, fel temperatur på smöret eller att degen är för varm.

Lyckligtvis är alla dessa saker lätta att förhindra med de rätta stegen. Att ta reda på vad som gör att dina cookies sprids kan hjälpa till att förhindra att det händer i framtiden.

Felaktig ugnstemperatur

En ugn som är för varm eller för kall kan leda till att kakor sprids. Sätt inte ugnen på en högre temperatur för att försöka baka kakor snabbare. En ugn som är för varm kan leda till att kakorna blir platta eftersom fettet sprider sig för mycket.

Du bör alltid baka dina kakor i den temperatur som receptet kräver. Om de fortfarande sprider sig trots att du ställt in ugnen på rätt temperatur, kanske din ugns termostat inte fungerar som den ska. Om du misstänker att din ugnstemperatur kan vara avstängd, skaffa en ugnstermometer.

Smör är fel temperatur

Smör är en nyckelingrediens i många kakrecept. Men om inte rätt temperatur kan det göra att kakorna sprids. Smör som är för kallt eller för varmt kan leda till platta kakor.

Inte tillräckligt med mjöl

Mjöl är en av de viktigaste komponenterna i kakor. Inte tillräckligt mjöl i din deg kan leda till platta kakor, eftersom kakor sprids på grund av fettet i dem. Om det inte finns tillräckligt med mjöl breder smöret ut sig för mycket.

Degen är för varm

När degen är för varm blir den mjuk vilket kan leda till bredning. Varm deg gör att smöret smälter snabbare i ugnen, vilket gör att de blir platta.

Kakbladen är varma på väg in i ugnen

Om du gör flera omgångar av kakor, se till att låta dina kakfat svalna mellan gräddningarna. Om du lägger degen på en plåt som du precis tagit ut ur ugnen kommer de att spridas för snabbt.

Hur man stoppar cookies från att spridas

Det finns många enkla hack du kan följa som gör att du kan baka den perfekta kakan utan överskott spridning. Att följa dessa enkla steg kommer att leda till läckra, sega kakor.

Mät upp mjölet noggrant

Det är mycket viktigt att noggrant mäta alla dina ingredienser när du bakar. Mjöl är en av de vanligaste ingredienserna som människor mäter fel när de bakar.

U-Taste 10-delade mätkoppar och skedar set

Det är viktigt att noggrant mäta upp ditt mjöl för att säkerställa rätt konsistens i dina kakor. Det bästa sättet att mäta mjöl är genom att väga det med en köksvåg. Om du inte har en våg, sked den i din måttbägare och använd sedan en kniv för att jämna ut den.

Använd rumstempererat smör

Om inte ditt kakrecept kräver smält smör, bör du alltid använda rumstempererat smör. Rumstempererat smör ska vara svalt, men inte kallt vid beröring. Den ska ge något när du klämmer på den.

Undvik överblandning

Var försiktig så att du inte gör det övermixa din deg eller grädda smöret och sockret för länge. Grädda bara smör och socker i cirka 1-2 minuter och blanda bara ihop degen tills den precis är blandad. Båda dessa misstag kan leda till att kakor kollapsar och faller platt.

Kyla degen

bro kaka recept kräver att degen kyls i några timmar eller över natten i kylen. Kylning av degen gör att smöret, eller fettet, stelnar så att det tar längre tid att smälta vid gräddning. Detta resulterar i gengäld i en smakrik kaka med en underbar konsistens.

Inga fler spridning av kakor

Det är frustrerande när dina kakor sprids när de bakas i ugnen. Det kan hända av många olika anledningar, inklusive felaktig ugnstemperatur, för lite mjöl, fel temperatur på smöret eller att degen är för varm. Lyckligtvis finns det några enkla steg du kan följa när du bakar för att förhindra att detta händer.

Har du några frågor om vad som gör att cookies sprids? Om så är fallet, ställ dina frågor i kommentarerna nedan.

Delning är omtänksam!