Senast uppdaterad den 2 december 2021
Letar du efter ett enkelt och effektivt sätt att baka kakor? Du bör försöka frysa den eftersom du kan frysa sockerkakor för att spara tid. En av de mest överraskande livsmedel som fryser bra är kakdeg. De kan frysas, speciellt tjockare, rejäl kakdeg. Alla kakdegar bör dock inte frysas. Undvik att frysa kakdegar dekorerade med frosting, överdragna med chokladpulver, och kaktyper som är känsliga som maränger och chokladmandelpizzeller.
Föreställ dig att vakna upp till nybakade kakor tillsammans med ett varmt glas mjölk. Skulle inte det vara glädjande? Men om du är för upptagen för att förbereda den söta godbiten. Varför inte lära sig att frysa kakdeg ordentligt?
Saker att tänka på när du fryser sockerkakor
De bästa att frysa in är tjocka och rejäla degar som dropp-, utskärnings- och isboxkakor. Ändå, om du hanterar tunn smet är det bäst att gå vidare och grädda av dem och frysa kakorna efteråt. Dessutom kan sockerkakor och skivbara kakor frysas. Macarons som är ömtåliga kakor håller inte i frysen bra. Att frysa dem är en massa bortkastat arbete.
Kolla om du Kan du frysa kaksmet
Användbara tips när du fryser sockerkakordeg
Kakdegsbollar måste läggas på en plåt innan de läggs i plastpåsen när de fryses in. Annars kommer de att förvandlas till deformerad kakdeg i frysen. Som ett resultat kommer de att se obehagliga ut trots att de behåller sin utsökta smak. Om du vill frysa in kakdegen innan du gräddar dem kan du forma dem till skivor och slå in dem tätt med plastfolie. Lägg den sedan i en försluten behållare innan den fryses in.
Om du bakar från fryst, värm försiktigt upp den frysta degen i en 394°F ugn i 10 till 15 minuter. Lägg också till några minuter till, beroende på hur stora de är. Likaså är det fina med att frysa kakdeg att det kan förlänga hållbarheten i tre månader med minsta möjliga så länge som du försluter kakorna tätt i en plastfolie, förvaringspåsar eller en lufttät behållare.
Saker att undvika när du fryser kakdeg
Frys inte in kakdegen utan att först identifiera vilken typ av deg det är. Skiva och baka degar och sockerkaksdegar bör täckas av stockar när de är frysta. Utskurna degar formas till skivor, slås in i plastfolie och förvaras i en lufttät behållare eller fryspåse. Drop cookie dough ska frysas i form av bollar tills den är fast och läggs sedan i en fryspåse. Av denna anledning, kom ihåg vilken typ av kakdeg du fryser och använd den bästa metoden. Utöver det, frys inte in fel sorts deg.
Wilton Sugar Cookie Dekoration Kit
Även drop cookie-deg kan bakas direkt från fryst. Medan utklippsdeg, sockerkaksdeg och skiva-och-baka deg måste tinas ut inom kort på bänken så att den kan kavlas ut och skivas. Det är därför som lägg till en till två minuters baktid till den tid som krävs för receptet. Se till att de inte övergräddas i processen.
Tina dem inte i de behållare du använde för att frysa dem. Det beror på att kondensen som bildas vid upptining kan sitta kvar på kakdegarna. Som ett resultat kan det göra dem blöta. Det är bäst att ta dem ur frysen och på en hushållsduksklädd plåt och lägg sedan degen att tina i rumstemperatur.
Tips för att tina kakdeg
Du kan tina degen innan gräddning, eller så kan du baka den färsk från frysen. Du vill inte ha blöta kakor, så se till att det inte händer dig genom att tina frysta kakor i rumstemperatur för att undvika kondensbildning. När du tinar dem först, baka degen under den tid som anges i ditt ursprungliga kakrecept.
Hur länge håller sockerkaka i frysen?
Fryst råsocker kakdeg kan hålla upp till nio till tolv månader i frysen. Det kommer att ge dig mycket tid att använda det innan det förstörs. Som alltid håller sockerkaksdegen längre om den förvaras på rätt sätt. Så det är idealiskt att du förvarar det i en liten lufttät behållare i frysen.
Det beror också på när du vill baka den. Eventuell sockerkaksdeg som lämnas på bänken i rumstemperatur räcker i två till fyra timmar. Men om du gör detta riskerar du att förstöra. Så att förvara den i frysen är den lämpligaste platsen för att förlänga sockerkaksdegens hållbarhet.
Läs mer om Läckra kakor med bilder på
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
