Glutenfria kakmix hacks: en enkel 5-metoder guide

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 5 februari 2023

Vem älskar inte en tårtförblandning? Men ibland saknar den smak. Idag ska vi titta på glutenfria kakmix hacks. 

I den här proppfulla artikeln kommer vi att visa dig några fantastiska glutenfria kakmix-hacks; specifikt, hur du ändrar smaken på receptet och väljer dina dekorationer strategiskt för att få mixen att smaka bättre.

Vad är en glutenfri kakmix?

Glutenfria kakmixar är verkligen en extraordinär och efterlängtad produkt. Först nyligen har det blivit lättare att hitta och billigare. Och idag kan du hitta ett brett utbud av läckra glutenfria produkter på marknaden – inte bara intetsägande.

A glutenfri kakmix innehåller inga glutenhaltiga produkter. Gluten är ett protein som finns i vissa spannmål som vete, råg, dinkel och korn. När det kommer till kakförblandningar använder tillverkarna vanligtvis vetemjöl. De vanligaste typerna inkluderar bakverksmjöl, kakmjöl eller mjöl för alla ändamål. Alla dessa innehåller gluten.

Anledningen till att glutenfria produkter har blivit så populära är att fler och fler människor inte kan smälta gluten. De är antingen glutenintoleranta eller har en allergi.

Detta ledde till att människor utvecklade kakmixar som inte använder vetemjöl som bas. Alternativa mjöl som vanligtvis används i glutenfria kakblandningar inkluderar mandelmjöl, rismjöl, tapiokamjöl, quinoamjöl eller brunt rismjöl. Dessa är bara ett fåtal och det finns faktiskt hundratals glutenmjölsalternativ!

Recept med glutenfri kakmix – hur de fungerar

Så först till kvarn, som vanlig kakmix, kräver glutenfria kakmixar fortfarande några andra ingredienser för att göra en kaksmet. Detta inkluderar vanligtvis något som olja, mjölk eller ägg. Dessa våta ingredienser hjälper till att återfukta den torra kakmixen.

Som vi har nämnt kan du idag hitta ett brett utbud av glutenfria kaksmaker och även typer. Från sockerkakor till tårtor, morotskakor till citronkakor – det finns utan tvekan ett glutenfritt alternativ för allt!

Dessa blandningar kan inte bara användas som de är, utan du kan också använda dem i andra recept. Kakmix kan användas i många andra tårtrecept, som detta Jordgubbskaka. Du kan till och med använda den för att göra andra bakverk som Petit Fours. Även om dessa recept använder en vanlig kakmix, kan du enkelt ersätta den med en glutenfri mix.

Hur man gör en glutenfri kakmix smakar bättre: Glutenfri kakmix hacks 

Så varför har glutenfria kakblandningar fortfarande ett så dåligt rykte? Jo, mjölalternativen som ibland används förändrar kakans konsistens och smak totalt. Och inte alltid på ett bra sätt heller! Vissa av dessa vetemjölsalternativ skapar extremt täta och gummiartade produkter. Och några av dessa produkter har extremt överväldigande smaker.

Här är några sätt att få en glutenfri kakmix att smaka bättre. Alla metoderna nedan är otroligt enkla och relativt snabba.

Metod 1: Tillsätt smakämnen

Detta är alltid vårt första förslag. Om du inte gillar smaken av något, särskilt en glutenfri kakmix, ändra den! Och det finns massor av sätt du kan göra det på. En sak att tänka på innan du väljer vilken smak du vill lägga till är att se till att den passar ihop med den aktuella kakmixsmaken. Om du väljer ytterligare smaker felaktigt kan det göra smaken ännu värre och förstärka de smaker som du inte gillar.

Den enklaste smaksättningen att tillsätta är extrakt och essenser. Extrakt har en mycket starkare smak jämfört med essenser. Vanilj- och citronextrakt är alltid relativt säkra val. Men återigen, du kan välja smaker som passar ihop med din glutenfria kakmix.

Till exempel; du har recept med glutenfri kakmix som har bärsmak i sig. Du kan välja ett extrakt som pepparmynta, apelsin, citron, vaniljoch vit choklad. Alla dessa kommer att para ihop väldigt bra.

Sedan kan du också använda färskpressad juice, som citron- eller limejuice. Och om den förpackade blandningen kräver vatten för att göra smeten, ersätt den med juice. Se bara till att det hjälper smaken. Byt inte ut en kopp vatten med en kopp citronsaft.

En annan bra glutenfri kakmix-hack för att ändra smaken är genom att tillsätta kryddor. Detta fungerar särskilt bra för kryddblandningar som morotskaka, bananbröd eller kryddade romkakor, etc.

LorAnn Super Strength Pack #1 av 10 fruktiga smaker i 1 dram-flaskor (0125 fl oz – 3.7 ml) flaskor

Metod 2: Ersätt smöret med olja

Du kan ersätta oljan med smör med ett en-till-ett-förhållande. Båda dessa är fetter, men de fungerar på lite olika sätt. Smör kommer att ge en mycket rikare smak till din kakmix. Och det kommer också att ge blandningen en krämigare och mjukare konsistens.

Du kan använda antingen saltat eller osaltat smör. Vi rekommenderar att du använder osaltat smör om du gör den glutenfria kakmixen som den är. Men om du använder blandningen i ett annat recept som kräver ytterligare salt, ta bort salta och använd saltat smör istället.

Metod 3: Använd ett alternativ till vatten

Som vi kort nämnt tidigare kan du ersätta det smaklösa vattnet med något lite rikare. Detta kan vara något så enkelt som mjölk eller grädde. Dessa mejeriprodukter kommer att berika kakan och ge den en bättre konsistens.

Du kan också ersätta vattnet med juice eller kaffe. Båda hjälper fortfarande till att fukta kakan och lägga till ytterligare smak för att få den glutenfria kakmixen att smaka bättre.

Metod 4: Tillsätt extra fukt

Ibland kan en glutenfri kakmix vara mycket tät och torr på grund av typen av glutenfritt mjöl som används.

Du kan enkelt fixa detta genom att lägga till ett ägg eller en skvätt extra olja, smör, mjölk, grädde eller vatten. Men var noga med att inte överdriva det. Börja med en mindre mängd och tillsätt mer för att få en "vanlig" kaksmetskonsistens.

Du kan behöva grädda kakan en liten stund till, men det är bara att hålla koll på den inne i ugnen.

Metod 5: Välj dina dekorationer och garneringar klokt

Ibland kan din garnering eller dekorationer göra eller bryta kakan. Du kan få en glutenfri kakmix att smaka bättre genom att välja en dekoration som motverkar den "dåliga" delen av mixen.

Om du inte gillar smaken på kakmixen, välj en mycket smakrik garnering, glasyr eller frosting.

Eller, om du tycker att kakan är väldigt torr, välj en fuktig fluffig och lätt frosting, ringla kakan i en tunn smaksatt sirap eller tillsätt lite glasyr.

Smakar glutenfri kaka annorlunda?

När det kommer till glutenfri tårta kan det vara ganska annorlunda. Även när det kommer till smak är det väldigt liten skillnad mellan glutenfritt och gluteninnehållande. Detta beror på att glutenfria mjöl är ganska neutrala i smaken och kommer inte att förändra mycket om smaken på själva kakan.

En stor skillnad är dock konsistensen. Den glutenfria kakan tenderar att bli smuligare. Detta beror på att glutenhaltiga produkter är bra på att binda ihop kakan, medan icke-glutenhaltiga produkter inte gör detta lika bra. Det finns dock sätt att göra din glutenfria kaka mindre smulig.

Hur man gör en glutenfri kakmix fuktig

Det finns många sätt att göra en glutenfri kaka fuktig och få den att smaka bättre. Här är några av våra bästa tips och tricks:

• Lägg till fyllningar eller pålägg till din tårta. Du kan lägga till ett urval av fyllningar till din tårta, inklusive sylt, kolasås, fudgesås, lemon curd, marshmallowfluff och chokladganache. Du kan också lägga till färsk frukt i dina fyllningar också; gör bara en dam av frosting runt kanterna och placera din frukt i mitten.
• Tillsätt frosting till din tårta. Det finns många glasyrer att lägga till toppen och sidorna av din tårta. Några av mina favoriter inkluderar vaniljsmörkräm, chokladsmörkräm, cream cheese frosting och schweizisk marängsmörkräm.
• Överfyll inte kakformen. Detta kommer att leda till att din kaka inte gräddas korrekt och att din kaka blir mindre fuktig.
• Använd en kakmix av god kvalitet. Använd kakblandningar som Betty Crocker, Duncan Hines och Pillsbury. De gör en fantastisk glutenfri fuktig kaka.
• Tillsätt smakämnen. För att göra din tårta fuktigare kan du lägga till smakämnen. Detta hjälper smaken, såväl som konsistensen. Några av mina favoriter inkluderar fruktpuré, fruktjuice (som citron eller lime), äppelmos, espressopulver, bryggkaffe och extrakt (som vanilj och mandel).
• Byt ut oljan mot smält smör. Detta hjälper till att hålla kakan fuktig och ger fyllighet.
• Byt ut vattnet mot mjölk. Byt ut vattnet direkt med mjölk 1:1; detta tillför fukt och krämighet.
• Tillsätt instant puddingmix. Att lägga till en påse puddingmix gör kakan lätt och fluffig, men hjälper också till att behålla fukten.
• Tillsätt ett ägg. Att lägga till ett enda ägg ger fukt och fyllighet. Tillsätt inte mer än ett ägg, eftersom det skadar hela kakan.

Bästa glutenfria kakmixen

Det finns ett stort urval nu när det kommer till glutenfria kakblandningar. Men jag har upptäckt att vissa är bättre än andra. Låt oss ta en titt på några av våra toppval.

Betty porslin

Betty Crocker är ett omtyckt och pålitligt varumärke. Förutom en rad glutenhaltiga produkter har de också glutenfria produkter tillgängliga, inklusive devil's food cake mix, yellow cake mix och andra blandningar inklusive kaka, muffins och choklad brownie mixar.

Enkla Mills

Simple Mills är ett varumärke som gör glutenfria produkter av mandelmjöl. Deras glutenfria produkter inkluderar vaniljmuffins och kakmix, chokladmuffins och kakmix, browniemix, kakmix och brödmixar.

Kung Arthur Bakning

King Arthur Baking har över 100 glutenfria produkter tillgängliga, inklusive kakmixar. De har både en chokladkakamix och en gul kakmix. De lager också bröd, muffins, brownie, pannkakor och majsbrödsblandningar.

Bob's Red Mill

Bob's Red Mill är fantastiskt för glutenfria blandningar. De har både vanilj- och chokladkakablandningar. De har också andra blandningar, inklusive brownie, muffins, pajskal, bröd, kaka och majsbrödsblandningar.

Glutenfria Cake Mix Hacks – Slutsats

Som du kan se är det ingen brist på alternativ när man tittar på hur man får en glutenfri kakmix att smaka bättre. Du kan ändra smakerna på själva kakan eller använda en smakspäckad dekoration.

 

Låt oss veta vad du tycker och hur du vill ändra smaken på din glutenfri kakmix. Har du några andra glutenfria kakmix hacks? I så fall får du gärna meddela mig i kommentarerna nedan. Att dela är att bry sig! 

Delning är omtänksam!