FLUFFIGA Mocha Cupcakes med Espressosmörkräm

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 15 maj 2023

Mocka är en av mina favoritdrycker, så jag var bara tvungen att förvandla den till en cupcake – dessa mocka-cupcakes är mjuka och lätta och har en subtil kaffesmak. Den verkliga smaken av kaffe kommer från espressosmörkrämen. Det är en traditionell amerikansk smörkräm, och kaffets bitterhet balanserar ut med sötman i sockret och smöret.

Du kan njuta av dessa cupcakes med en varm dryck, eller till och med servera dem vid en fest. Men hur gör man för att göra mockacupcakes? Låt oss ta en närmare titt.

Varför du kommer att älska dessa chokladmockacupcakes med espressofrosting

Det finns många anledningar till varför du kommer att älska dessa chokladmocka-cupcakes, men här är bara några anledningar till varför.

• Snabbt att göra. Dessa cupcakes är klara på under 40 minuter! Om du letar efter en snabb, läcker efterrätt eller sött är det här receptet för dig.
• Kräver inte för många ingredienser. De flesta av ingredienserna för detta recept kommer du förmodligen redan att ha i ditt skafferi, vilket innebär att du inte behöver köpa några ytterligare ingredienser, om några.
• Ingen snygg utrustning. Medan de flesta bakrecept kräver en stavmixer eller stavmixer, så gör inte det här! Även om det kan spara lite tid, är det här receptet lika gott utan att använda en.
• Lätt att göra. Oavsett om du är ny i bakvärlden eller har varit på din bakresa ett tag så är dessa cupcakes superenkla att göra.
• Kan göra den kostvänlig. Om du har några kostbehov är det enkelt att byta ut ingredienser för att göra dem lämpliga för kostprofiler som glutenfritt och veganskt.

Ingrediensnoter av Choca Mocha Cupcakes

Beroende på vilket recept du följer kan ingredienserna i chokladmocka-cupcakes variera enormt. Men låt oss ta en titt på några av ingredienserna vi kommer att använda.

1. Allroundmjöl. Jag har alltid använt universalmjöl till dessa cupcakes. Jag har inte testat med någon annan sort, men låt mig veta dina resultat om du gör det. Om du följer en glutenfri diet, byt ut universalmjölet mot glutenfritt universalmjöl.

2. Kakaopulver. Försök att använda holländskt bearbetat kakaopulver, om möjligt. Detta ger den mest autentiska chokladsmaken.

3. Jäsningsmedel. Bakpulver och bakpulver används båda i detta recept för att få lätta och fluffiga cupcakes.

4. Socker. Ljusbrunt och vitt socker används i detta recept. Att använda båda ger söta och möra cupcakes, samt en lätt kolasmak från farinsockret.

5. Vaniljextrakt. Som de flesta bakrecept innehåller detta recept vaniljextrakt. Vaniljextrakt är en nyckelingrediens och lyfter cupcakesmaken till nästa nivå. För en mer intensiv smak, se till att använda rent vaniljextrakt.

6. Gräddfil. Detta hjälper till att hålla cupcakes fuktiga utan att ändra deras smak av dem för mycket.

7. Espressopulver. Kaffesmaken kommer från espressopulvret. Förutom detta gör det chokladsmaken rikare och mer intensiv.

8. Chokladchips. Jag föredrar att använda mini halvsöta chokladchips, men du kan använda hackad choklad, eller vanliga chokladchips om du föredrar det. Detta säkerställer att det finns choklad i varje tugga av din cupcake.

9. Olja. Jag använder vegetabilisk olja i detta recept, men du kan använda vilken sorts neutral olja som helst. Ett annat alternativ är rapsolja.

10. smör. Det är bäst att använda osaltat smör. Det beror på att du sedan kan styra hur mycket salt som går in i dina cupcakes. Om du använder saltat smör, uteslut saltet från receptet.

Näringsinformation för Mocha Cupcakes

Du kanske undrar vad näringsvärdet är när det kommer till mocka cupcakes. Detta recept ger 14 cupcakes och varje cupcake innehåller följande:

• Kalorier: 290
• Fett: 22 g
• Mättat fett: 14 g
• Protein: 3g
• Kolhydrater: 48 g
• Natrium: 209 mg
• Fiber: 1 g
• Socker: 16 g

Bästa recept på mockacupcake

Subtila kaffe- och chokladmuffins, med en kraftfull espressosmörkräm. Ett recept som är perfekt för alla kaffeälskare. Det här receptet är inspirerat av en från Alpin Ella.

Equipment

• Cupcakesform
• Cupcake liners

Innehållsförteckning

För detta recept behöver du följande ingredienser:

Till cupcakes

• 95g universalmjöl
• 100 g granulerat vitt socker
• 100g ljust farinsocker
• 113g gräddfil, rumstemperatur
• 2 ägg, rumstemperatur
• 50 ml neutral olja, till exempel vegetabilisk
• 43g holländskt bearbetat kakaopulver
• 2 matskedar espresso*
• 85g halvsöta chokladchips
• 2 teskedar vit vinäger
• 1 tesked av vanilj extrakt
• 1 / 2 tesked salt
• 3/4 tesked bakpulver
• 1/2 tesked bakpulver

*Du kan göra din espresso med 1 tesked espressopulver och 2 matskedar varmt vatten

Till frostingen 

• 339g konditorsocker
• 226g mjukt osaltat smör
• 60 ml tung grädde
• 2 teskedar espresso
• 1 tesked av vanilj extrakt
• 1 / 4 tesked salt

Receptet

Nu behöver du bara:

Steg 1: Förbered 

Klä två muffinsformar med 14 muffinsfodral. Alternativt kan du göra den i två omgångar. Du måste också förvärma ugnen till 350F.

Du måste också förbereda en espressoshot och lägga den åt sidan.

 

Steg 2: Gör cupcakesmet 

Ta en skål och tillsätt följande ingredienser genom en sil: allroundmjöl, salt, kakaopulver, bakpulver och bakpulver. Som de torra ingredienserna tillsammans. Lägg till vit vinäger och mix väl.

Tillsätt nu chokladbitarna, blanda och ställ åt sidan.

I en separat skål, tillsätt koppen beredd espresso, vegetabilisk olja, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, farinsocker och vitt socker; blanda tills det är slätt. Tillsätt nu denna blandning till din mjölblandning gradvis; rör om tills det precis blandas.

Steg 3: Baka cupcakes

Tillsätt din cupcakesmet i foderna. Se till att bara fylla till cirka 2/3. Placera dina cupcakes i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 18-20 minuter. Du kan testa om de är bakade genom att placera en tandpetare i mitten. Det ska komma ut rent. Ta ut från ugnen och låt svalna.

Steg 5: Frost cupcakes 

Låt cupcakes svalna helt innan frosting. Lägg din frosting i en spritspåse och pipa frosting med en 1M spritspets. Dekorera efter önskemål. Servera och njut!

Kolla in fler läckra cupcakesrecept:

• Felfria Margarita Cupcakes Med Cake Mix
• Blåbärsmuffins med tårtblandning
• Sockervadd Cupcakes Recept: Fairy Floss Fantasia

Ytterligare information om Mocha Cupcakes

portion: 14 cupcakes
Förberedelsetid: 18 minuter
Bakningstid: 20 minuter
Total tid: 38 minuter

Tips om lagring

På grund av ömtåliga ingredienser, dessa cupcakes måste förvaras i en lufttät behållare i kylen. När de förvaras på detta sätt håller dina cupcakes cirka 5 dagar. Se till att låta dina cupcakes få rumstemperatur innan servering.

Vi rekommenderar inte att frysa dessa cupcakes när de väl är dekorerade.

Läs också dessa tips för att slå in cupcakes utan att förstöra frostingen.

Tips för att göra Mocha Cupcakes

Det finns många tips du kan följa för att göra de perfekta mocka-cupcakes. Låt oss ta en närmare titt.

• Det är bäst att använda en uppsättning köksvågar om du har dem tillgängliga. Om du använder för mycket ingredienser, som för mycket mjöl, blir dina cupcakes torra och smuliga. Av denna anledning är det bäst att vara så exakt som möjligt med mått.
• Se till att alla dina ingredienser är i rumstemperatur innan du börjar göra din cupcakesmet. Låt dina ingredienser stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du använder dem för bästa resultat.
• Fyll inte dina cupcake liners mer än 2/3 fulla. Om du gör det blir dina cupcakes inte jämna och kan till och med svämma över.

Läs fler tips till låt smöret få rumstemperatur.

Vad händer om jag bara har en muffinsburk?

Du kanske märker att det här receptet ger 14 cupcakes, men de flesta cupcakesformar har bara 12 hål. Du kan antingen använda två burkar eller helt enkelt göra en sats av 12 och ha resten av smeten på bänken som den är. När din första sats är klar, ta bort cupcakes från formen och tillsätt sedan smeten för resten av cupcakes och grädda.

Slutsats: Mocka Cupcakes

Jag hoppas att den här artikeln har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör dessa mocka-cupcakes. De är lätta, fluffiga och fyllda med de läckra smakerna av kaffe och choklad. De är perfekta för alla tillfällen! Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra mockacupcakes? I så fall får du gärna meddela oss i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!

Vanliga frågor

Du kan också kolla hela receptet i den här videon

Delning är omtänksam!