Recept på kokospecannötskakor [KANT & LÄTT]

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 15 maj 2023

Om du letar efter de perfekta kokosnötspekannötkakorna behöver du inte leta längre. Den idealiska balansen mellan både krispiga och sega, med sötman från kokosnöten och sältan från pekannötterna – de ger en enkel behandling när du är på språng. Men hur gör man för att göra dessa kokospekannötkakor? Låt oss ta en närmare titt.

Varför du kommer att älska dessa Chewy Coconut Pecan Cookies

Det finns många anledningar till varför du kommer att älska dessa sega kokosnötspekannötkakor, men här är bara några anledningar till varför.

• Lätt att göra. Du behöver bara några få ingredienser för detta recept; det mesta du redan har i ditt skafferi.
• Ingen snygg utrustning. Vissa recept kräver köksprylar och prylar, men allt du egentligen behöver för detta är en blandningsskål och en sked.
• Gör en stor sats. Detta recept ger 24 kakor, vilket räcker till alla dina vänner och familj. Om inte, är det superlätt att halvera i storlek, dubbla ... eller till och med trippel!
• Snabbt att göra. Dessa kokospecannötkakor är redo att ätas på under 20 minuter.
• Bästa söta godbiten. Krispigt, krispigt och segt; du kommer att göra det här receptet om och om igen.

Ingrediensnoteringar: Bästa kokosnötskakor

För varje recept på kokospecannötkakor kommer ingredienserna att variera något. Låt oss ta en djupgående titt på ingredienserna vi kommer att använda.

1 ägg. Se till att dina ägg är i rumstemperatur innan du lägger dem i din kakdeg.

2. Socker. Det här receptet använder både ljust farinsocker och vitt socker. Detta gör dem sega och ger dem en lätt karamellsmak.

3. Allroundmjöl. Det är bäst att använda universalmjöl för detta recept. Men om du försöker använda en annan typ, vänligen meddela mig resultatet. För att göra detta recept glutenfritt kan du byta ut universalmjölet mot glutenfritt universalmjöl.

4. Vaniljextrakt. Som de flesta bakrecept är vaniljextrakt en nyckelingrediens för dessa kakor. Försök att använda rent vaniljextrakt för bästa smakprofil.

5. smör. Jag använder osaltat smör så att jag kan kontrollera hur mycket salt som kommer in i kakorna. Om du använder saltat smör, se till att utelämna saltet från dina kakor.

6. Pekannötter. Se till att hacka pekannötterna innan du lägger dem i din kakdeg.

7. Kokosnöt. Du kan antingen använda strimlad eller uttorkad; beroende på hur stora du vill att dina kokosbitar ska vara och smakintensiteten du vill ha. För en subtilare kokossmak rekommenderar jag uttorkad.

 

Näringsinformation om kokos- och pekannötskakor

Du kanske undrar vad näringsvärdet är när det kommer till dessa kokospecannötkakor. Detta recept ger 24 kakor och varje kaka innehåller följande:

• Kalorier: 181
• Fett: 11 g
• Mättat fett: 5 g
• Kolhydrater: 20 g
• Fiber: 1 g
• Natrium: 148 mg
• Socker: 13 g

Bästa receptet på Coconut Pecan Cookies

Dessa mjuka och sega kakor är sprängfyllda med smaker av både pekannöt och kokos.

Equipment

• Bakplåtar
• Bakplåtspapper
• Hand- eller stående mixer

Innehållsförteckning

För detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 1/2 koppar allmjöl
• 1 kopp mjukt osaltat smör, men fortfarande svalt
• 3/4 kopp vitt socker
• 3/4 kopp ljust farinsocker
• 1 kopp osötad kokos, torkad eller strimlad
• 1 kopp hackade pekannötter
• 2 ägg, rumstemperatur
• 1 tesked av vanilj extrakt
• 1 / 2 tesked salt
• 1/2 tesked bakpulver
• 1/2 tesked bakpulver

Receptet

Nu behöver du bara:

Steg 1: Förbered 

Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

Steg 2: Grädde smöret

Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: smör, vitt socker och farinsocker. Rör ihop tills det är blek i färgen och fluffigt.

När det är fluffigt, tillsätt äggen och vaniljextraktet och blanda väl.

Steg 3: Gör degen 

Kombinera de torra ingredienserna i en separat skål: tillsätt allsidigt mjöl, salt, bakpulver och bakpulver. Blanda ihop ingredienserna tills du har en deg.

Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i skålen med våta ingredienser och blanda väl tills du har en deg.

Vik ner kokos och pekannötter jämnt i degen.

Steg 4: Forma kakor 

Forma kakorna genom att ta ungefär en matsked deg i händerna och rulla den till en boll. Lägg kakdegsbollarna på din förberedda bakplåt. Upprepa med resten av degen; lämnar ett mellanrum på 1 till 2 tum mellan varje degboll.
Du kan strö kokos på toppen eller några fler hackade pekannötter om så önskas.

Steg 5: Baka kakor

Sätt kakorna i mitten av den förvärmda ugnen och grädda i cirka 10-12 minuter. Se upp för att kanterna blir lite krispiga. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering. Servera och njut!

ytterligare information

portion: 24 kakor
Förberedelsetid: 5 minuter
Bakningstid: 12 minuter
Total tid: 17 minuter

Tips om lagring

Du behöver en lufttät behållare för dessa kakor. Lägg en bit hushållspapper på botten av din behållare och lägg sedan dina kakor ovanpå. När den förvaras på detta sätt kl rumstemperatur, kommer dina kakor att hålla i cirka en vecka.

Havregryn kokos pecannöt kakor recept

För det perfekta havregrynssnacket behöver du inte leta längre – det här receptet är inspirerat av en från Titta på Lär dig äta.

Equipment

• Bakplåt(ar)
• Bakplåtspapper
• Hand- eller stående mixer

Innehållsförteckning

För detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 1/4 koppar allmjöl
• 1 kopp mjukt osaltat smör
• 1/3 kopp vitt socker
• 3/4 kopp ljust farinsocker
• 2 1/2 koppar havregryn
• 1 kopp hackade pekannötter
• 1 kopp kokosflingor
• 2 ägg
• 1 tesked kanel
• 1 matsked vaniljextrakt
• 1 tesked bakpulver
• 1 / 2 tesked salt

Receptet

Nu behöver du bara:

Steg 1: Förbered 

Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä en bakplåt med bakplåtspapper.

Steg 2: Gör degen 

Tillsätt följande ingredienser i en skål: smör, farinsocker, vitt, socker, ägg och vaniljextrakt. Blanda väl tills det är helt blandat. Tillsätt de torra ingredienserna i en separat skål: allsidigt mjöl, kanel, salt och bakpulver. Blanda och tillsätt sedan gradvis till din skål med våta ingredienser, blanda allt eftersom. Vänd slutligen ner havregryn, kokos och hackade pekannötter jämnt.

Steg 3: Forma kakor 

Använd en medelstor kakdegsskop för att portionera dina kakor. Rulla till bollar och lägg sedan på din förberedda bakplåt; lämnar utrymme mellan var och en.

Steg 4: Baka kakor

Sätt kakorna i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 12-14 minuter. Kanterna ska börja bli bruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du äter. Servera och njut!

ytterligare information

portion: 36 kakor
Förberedelsetid: 10 minuter
Bakningstid: 12 minuter
Total tid: 22 minuter

Tips om lagring

Dessa kakor bör förvaras i rumstemperatur och i en lufttät behållare. När de lagras på detta sätt kommer dessa cookies att hålla i ungefär en vecka.

Kan jag göra dessa recept glutenfria?

Självklart. De viktigaste förändringarna du behöver göra i dessa recept är att byta ut all-purpose mjöl och havregryn för glutenfria alternativ; som glutenfritt universalmjöl och glutenfri havre.

Förutom detta bör du kontrollera ingredienserna i följande för att säkerställa att de är glutenfria, eftersom de ibland kan innehålla gluten: rent vaniljextrakt, bakpulver och torkad kokosnöt.

Slutsats: Kakor med kokosflingor

Jag hoppas att den här artikeln har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör kokospecannötkakor. Oavsett om det är en efterrätt, en frukost på resan eller bara som en sötsak – dessa kakor är perfekta. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra kokospekannötkakor? I så fall får du gärna meddela oss i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är omtanke!

Vanliga frågor

 

Jag har förberett en video av detta recept för dig, om du gillade det, dela det med dina vänner.

Delning är omtänksam!