Bästa recept på mockacupcake
Subtila kaffe- och chokladmuffins, med en kraftfull espressosmörkräm. Ett recept som är perfekt för alla kaffeälskare.
Serveringar: 14 cupcakes
Equipment
- Cupcakesform
- Cupcake liners
Innehållsförteckning
muffins
- 95 g allround mjöl
- 100 g granulerat vitt socker
- 100 g ljusbrunt socker
- 113 g gräddfil rumstemperatur
- 2 ägg rumstemperatur
- 50 ml neutral olja såsom vegetabilisk olja
- 43 g Holländskt bearbetat kakaopulver
- 2 msk uttryckt
- 85 g halvsöt chokladflis
- 2 tsk vit vinäger
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk salt
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
Glasyr
- 339 g florsocker
- 226 g mjukat osaltat smör
- 60 ml vispgrädde
- 2 tsk uttryckt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk salt
Instruktioner
- Klä två muffinsformar med 14 muffinsfodral. Alternativt kan du göra den i två omgångar. Värm din ugn till 350F.Du måste också förbereda en espressoshot och lägga den åt sidan.
- Ta en skål och tillsätt följande ingredienser genom en sil: universalmjöl, salt, kakaopulver, bakpulver och bakpulver. Sikta ihop torra ingredienser. Tillsätt den vita vinägern och blanda väl.Tillsätt nu chokladbitarna, blanda och ställ åt sidan.I en separat skål, tillsätt koppen beredd espresso, vegetabilisk olja, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, farinsocker och vitt socker; blanda tills det är slätt. Tillsätt nu denna blandning till din mjölblandning gradvis; rör om tills det precis blandas.95 g universalmjöl, 100 g granulerat vitt socker, 113 g gräddfil, 2 ägg, 50 ml neutral olja, 43 g holländskt bearbetat kakaopulver, 2 msk espresso, 85 g halvsöta chokladchips, 2 tsk vit vinäger, 1/2 tsk salt, 3/4 tsk bakpulver, 1/2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljextrakt, 100 g ljust farinsocker
- Tillsätt din cupcakesmet i foderna. Se till att bara fylla till cirka 2/3. Placera dina cupcakes i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 18-20 minuter. Du kan testa om de är bakade genom att placera en tandpetare i mitten. Det ska komma ut rent. Ta ut från ugnen och låt svalna.
- Tillsätt smör och socker i en skål och vispa i några minuter tills det blir tjockt och fluffigt. När den är tjock, tillsätt följande ingredienser: salt, vanilj och beredd espresso. Blanda ytterligare några minuter tills det blandas. Sänk hastigheten till låg och häll gradvis i den tunga grädden tills den är krämig och lätt. Om du vill ha en mer intensiv färg kan du lägga till en tesked kakaopulver till frostingen1 tsk vaniljextrakt, 339 g konditorisocker, 226 g mjukt osaltat smör, 60 ml tung grädde, 2 tsk espresso, 1/4 tsk salt
- Låt cupcakes svalna helt innan frosting. Lägg din frosting i en spritspåse och pipa frosting med en 1M spritspets. Dekorera efter önskemål. Servera och njut!
Video
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
