Senast uppdaterad den 2 juni 2023
Det finns inget bättre än en kaffekaka till din kopp Joe, så du kommer definitivt att vilja prova detta kaffekakarecept. De är espressokakor som är fyllda med sliskig smält choklad. Finns det en bättre kombination än choklad och kaffe? Det tror jag absolut inte! Men hur gör du för att göra det här kaffekakoreceptet? Låt oss ta en närmare titt.
Varför du kommer att älska dessa kakor med kaffesmak
Det finns många anledningar till varför du kommer att älska dessa kaffekakor, men här är bara några.
- Snabb och enkel. Dessa kakor kräver inte alltför många ingredienser, och oavsett om du är en nybörjarbagare eller en expertbagare, har du inga problem med att göra dessa kakor. De är också supersnabb att göra från grunden.
- Mjuk och seg. Full av de klassiska smakerna av choklad och kaffe kommer dessa sega och sliskiga kakor att bli en hit hos alla.
- Perfekt tillsammans med en kaffe. Att para ihop dessa kakor med en varm kopp kaffe är otroligt och är det perfekta mellanmålet.
Ingrediensnoteringar av kaffekakor recept
1. Allroundmjöl. Jag använder universalmjöl till detta recept, men vill du göra detta recept glutenfritt kan du byta ut det mot glutenfritt universalmjöl. Måtten behöver inte justeras. Jag har inte provat detta recept med någon annan variant av mjöl.
2. smör. Jag föredrar att använda osaltat smör till det här receptet så att du kan kontrollera mängden salt som går i. Men om du använder saltat smör, se till att utelämna eventuellt salt från kakorna.
3. Sockerarter. Det här receptet använder både vitt strösocker och ljust farinsocker. Att para ihop båda dessa sockerarter skapar den utsökta kaksmaken som vi alla känner och älskar.
4 ägg. Användningen av ägg binder samman dessa kakor och håller dem fuktiga.
5. Chokladbitar. Jag föredrar att använda mörk choklad för just dessa kakor, men du kan använda vilken typ av chokladchips eller kakor du vill.
6. Espressopulver. Det är bäst att använda högkvalitativt espressopulver. Jag har inte testat det här receptet med snabbkaffe, men jag är säker på att det skulle fungera bra, och smaken skulle inte vara lika intensiv.
Näringsinformation för snabbkaffekakor
Du kanske undrar vad näringsvärdet är när det kommer till dessa kaffekakor. Detta recept ger 18 kakor och varje kaka innehåller följande:
- Kalorier: 202
- Fett: 8 g
- Mättat fett: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 2g
- Natrium: 229 mg
- Fiber: 0.4 g
- Socker: 17 g
Recept på espressokaka och kaffekakor
Equipment
- blandningsskålar
- 2 bakplåtar
- 1 medelstor kakskopa
- bakplåtspapper
Innehållsförteckning
För detta recept behöver du följande ingredienser:
- 2 koppar allmjöl
- 1/2 kopp smält osaltat smör, kylt
- 1 kopp ljust farinsocker
- 1/4 dl vitt strösocker
- 1/2 kopp espressopulver eller snabbkaffe
- 1 kopp mörk choklad, hackad
- 1 stort ägg
- 1 äggula
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1 / 2 tesked salt
- 1/2 tesked bakpulver
- 2 matskedar grovt salt, att strö över
Receptet
Nu behöver du bara:
Steg 1: Förbered
Innan du börjar, samla alla ingredienser du behöver och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: universalmjöl, salt och bakpulver. Blanda väl och ställ åt sidan.
Steg 2: Gör kakdeg
Ta en separat skål och tillsätt det smälta smöret (när det svalnat), vitt socker, farinsocker och espressopulver. Blanda väl tills du har en sandig konsistens. När den är sandig i konsistensen, tillsätt äggulan, det stora ägget och rent vaniljextrakt. Mixa tills det är slätt och tillsätt sedan din skål med torra ingredienser. Blanda helt och vänd sedan ner den hackade chokladen tills den är jämnt fördelad.
Steg 3: Forma degen och baka kakorna
Använd en medelstor cookie-scoop (eller två matskedar) för varje kaka och lägg den på din förberedda bakplåt. Se till att lämna gott om utrymme mellan var och en så att de har utrymme att sprida sig. Alternativt kan du kavla ut degen och breda ut chokladbitar innan gräddningen.
Placera kakorna i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 10 minuter. Kanterna skulle bara ha satts.
Steg 4: Servera kakor
Ta ut kakorna från ugnen och låt svalna helt. När svalnat, tillsätt det grova saltet ovanpå kakorna för förhöjd smak och konsistens. Ser inte dessa läckra ut? Och de luktar ännu bättre. Espressosmaken kommer verkligen fram, och den mörka chokladen ger dem lite djup.
Servera dina espressokakor i rumstemperatur. Njut av!
Prova dessa recept med kaffe:
- Kaka med smak av kaffe: Sensationellt recept med kakmix
- Gräddfil Blåbär Kaffekaka 9×13 Recept
- FLUFFIGA Mocha Cupcakes med Espressosmörkräm
Ytterligare information om bästa kaffekakor
portion: 18 kakor
Förberedelsetid: 15 minuter
Bakningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Tips om lagring
Om du har någon deg över, måste du forma degen till en boll och slå in den tätt med plastfolie. När den förvaras på detta sätt kommer den att hållas i kylskåp i ungefär en vecka. Eller så kan du förvara den på det sättet frys och det håller i ca 2 månader.
Om du har kvar några bakade kakor kan du förvara dem i en lufttät behållare i cirka 3 dagar. De bör hållas vid rumstemperatur, för bästa resultat. Du kan värma dem något i mikron, om så önskas, innan du äter.
Kan det här receptet göras glutenfritt?
Absolut. Men för att göra detta recept glutenfritt måste du göra några justeringar av ingredienserna i detta recept. Viktigast av allt är att du måste byta ut universalmjölet mot glutenfritt universalmjöl.
Förutom detta måste du kontrollera ingrediensetiketterna för följande produkter: bakpulver, espressopulver, vaniljextrakt och mörk choklad. Vissa av dessa produkter kan innehålla gluten, så det är alltid bäst att se till.
Kan det här receptet göras veganvänligt?
Självklart. Men för att detta recept ska vara säkert för en vegansk livsstil måste du byta ut några av ingredienserna med veganska alternativ. Ingredienserna du behöver byta ut för veganska substitut är smör, ägg och choklad. Du kommer att kunna hitta veganska alternativ för dessa ingredienser i de flesta livsmedelsbutiker.
Varför använda espressopulver i kakor?
Förutom att lägga till en rik smak till dina kakor, förstärker espressopulver också smaken på chokladen. Så om du letar efter dekadenta, lyxiga kakor – espressopulver är ingrediensen för dig.
Slutsats: Bästa kakorna med kaffe
Jag hoppas att den här artikeln har hjälpt dig att bli mer bekant med hur man gör de bästa kaffekakorna. Oavsett om du njuter av det som ett mellanmål med en kopp kaffe, eller serverar det som en efterrätt med lite vispgrädde eller glass, är dessa kakor perfekta för alla tillfällen. Har du några tips eller tricks när det kommer till att göra kaffekakor? I så fall får du gärna meddela oss i kommentarerna nedan. Och kom ihåg, att dela är att bry sig!
Vanliga frågor
Har kaffekakor koffein?
Trots namnet innehåller kaffekakor väldigt lite koffein. Detta beror på att du bara använder en mycket liten mängd espressopulver i dina kaffekakor, i jämförelse med storleken på satsen kakor som du gör. Om du använder espressopulver, snarare än snabbkaffe, blir mängden koffein mycket högre. Du kan använda koffeinfritt kaffe om du föredrar att ditt recept är koffeinfritt.
Hur länge håller kaffekakor?
Kaffekakor håller cirka 3 dagar om de förvaras i rumstemperatur. De bör förvaras i en lufttät behållare för bästa resultat. Om du har bakat dina kakor och vill frysa in dem kan du göra det. Du bör förvara dina kakor i en fryssäker påse innan du lägger dem i frysen. De kommer att hålla i cirka 4 veckor när de hålls på detta sätt. Se bara till att tina dina kakor innan du njuter av dem.
Hur gör man kakkaffekopp?
För att göra en kakkaffekopp behöver du följande ingredienser: 6 1/3 matskedar mjukt smör, 1/3 kopp vitt socker, 1/3 kopp rårörsocker, 1/4 tesked salt, 1/ 4 tsk rent vaniljextrakt, 1/3 kopp universalmjöl, 3 1/2 oz mörk choklad, 6 espresso och 1 äggula.
Tillsätt smör, socker, vanilj, salt och äggula i en skål och blanda väl. Tillsätt mjöl gradvis tills du har en deg. Slå in och förvara i kylen för att svalna i en timme. Mjöla lätt en arbetsyta och kavla ut degen till 4 mm tjocklek och skär remsor av deg som är 6 cm och 19 cm breda.
Använd metallringar och lägg ut degremsorna, överlappande för att säkerställa att de ansluter. Klipp sedan ut cirklar av den återstående degen för botten av dina koppar och anslut dem till metallringarna med degen. Lägg sedan dina koppar på en bakplåtspappersklädd plåt och låt svalna i cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 350 F och placera sedan dina koppar i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 10 minuter på ena sidan. Vänd sedan och grädda i ytterligare 5 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du lossar från ringarna.
Smält hälften av chokladen, ta sedan bort från värmen och tillsätt den återstående chokladen; rör om allt eftersom. När de svalnat, glasera dina koppar med den smälta chokladen och låt dem sedan stelna i kylen i cirka 20 minuter. När den har svalnat kan du fylla den med kaffe.
Förlorar kaffe koffein när det bakas?
Nej. Att baka en ingrediens som innehåller koffein påverkar inte dess koffeininnehåll på något sätt.
Recept på espressokaffekakor
Equipment
- Blandningsskålar
- 2 bakplåtar
- 1 medelstor cookie-deg skopa
- Bakplåtspapper
Innehållsförteckning
- 2 koppar av universalmjöl
- 1/2 kopp av smält osaltat smör kyldes
- 1 kopp av ljust farinsocker
- 1/4 kopp av vitt strösocker
- 1/2 kopp av espressopulver eller snabbkaffe
- 1 kopp av mörk choklad hackad
- 1 stort ägg
- 1 äggula
- 2 teskedar av vaniljextrakt
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked bakpulver
- 2 matskedar av grovt salt att strö
Instruktioner
- Innan du börjar, samla alla ingredienser du behöver och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Ta en skål och tillsätt följande ingredienser: universalmjöl, salt och bakpulver. Blanda väl och ställ åt sidan.2 koppar universalmjöl, 1/2 tesked salt, 1/2 tesked bakpulver
- Ta en separat skål och tillsätt det smälta smöret (när det svalnat), vitt socker, farinsocker och espressopulver. Blanda väl tills du har en sandig konsistens. När den är sandig i konsistensen, tillsätt äggulan, det stora ägget och rent vaniljextrakt. Mixa tills det är slätt och tillsätt sedan din skål med torra ingredienser. Blanda helt och vänd sedan ner den hackade chokladen tills den är jämnt fördelad.1/2 kopp smält osaltat smör, 1 kopp ljust farinsocker, 1/4 kopp vitt strösocker, 1 kopp mörk choklad, 1 stort ägg, 1 äggula, 2 teskedar vaniljextrakt, 1/2 kopp espressopulver
- Använd en medelstor cookie-scoop (eller två matskedar) för varje kaka och lägg den på din förberedda bakplåt. Se till att lämna gott om utrymme mellan var och en så att de har utrymme att sprida sig. Alternativt kan du kavla ut degen och breda ut chokladbitar innan gräddningen.
- Placera kakorna i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 10 minuter. Kanterna skulle bara ha satts.
- Ta ut kakorna från ugnen och låt svalna helt. När svalnat, tillsätt det grova saltet ovanpå kakorna för förhöjd smak och konsistens. Ser inte dessa läckra ut? Och de luktar ännu bättre. Espressosmaken kommer verkligen fram, och den mörka chokladen ger dem lite djup.2 matskedar grovt salt
- Servera dina espressokakor i rumstemperatur. Njut av!
Anmärkningar
