Brownies sensacionais e fudgy para fazer em casa
Não adianta resistir ao chocolate, dizem eles. O chocolate é o principal ingrediente para assar esses brownies com chocolate. É a melhor receita para fazer do zero porque é super fácil de fazer que até os iniciantes podem conseguir. Você nunca pode errar com brownies. É uma pastelaria que agrada a todos, que pode ser apreciada por todos.
Equipamentos necessários
- assadeira 8×12”
Ingredientes
- 240 g manteiga salgada
- 1½ xícara farinha de trigo
- 260 g açúcar mascavo
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 4 pcs ovos grandes
- 3/4 colher de chá sal
- 1 xícara cacau em pó sem açúcar
- 200 g chocolate amargo quase picado ou pedaços grandes de chocolate amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno - Você quer começar pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, em uma assadeira de 8 × 12 ”, unte com spray de óleo de cozinha, forre com papel manteiga e reserve.
- Misture a manteiga e o açúcar - Misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo em uma tigela de tamanho médio. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione delicadamente os ovos e, em seguida, adicione o batedor de extrato de baunilha até ficar mais claro.
- Peneire e misture os ingredientes secos - Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o cacau em pó. Dobre delicadamente os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que esteja combinado. Certifique-se de não bater demais, pois isso afetará a textura de seus brownies.
- Adicione as gotas de chocolate - Aos poucos, adicione o chocolate picado ou as gotas de chocolate, despeje a massa na forma preparada, alisando o topo uniformemente e cubra com os pedaços de chocolate restantes.
- Asse brownies com chocolate - Para uma textura mais fofa, asse por 25-30 minutos ou até que o centro dos brownies não balance mais.
- Resfrie seus brownies até a temperatura ambiente - Depois de colocá-los no rack de resfriamento por 15 a 20 minutos, remova-os cuidadosamente da panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar nos tamanhos desejados.
Notas
Para textura adicional, você pode adicionar nozes trituradas, amendoins, amêndoas, nozes, lascas de chocolate ou qualquer cobertura desejada. Esta receita pode durar em temperatura ambiente por três dias e 5-7 dias na geladeira.
É melhor assar os brownies no meio do forno porque observei que isso ajuda a evitar que o fundo queime e dá à superfície superior uma aparência rachada e enrugada.
Para evitar brownies com textura de bolo, certifique-se de não bater demais a massa quando a farinha e o cacau em pó estiverem misturados.
Se você deseja obter brownies mais cremosos, pode diminuir o tempo de cozimento. Quanto mais mal cozidos forem os brownies, mais fudgier ficará.
Para testar se o brownie está cozido, enfie um palito na lateral e não no centro, retire o palito e verifique se está limpo. Se parecer limpo, você pode tirar os brownies do forno, pois eles continuarão a endurecer e assar na panela quente à medida que o calor se espalha do lado da assadeira em direção ao centro, que eventualmente cozinha o centro dos brownies.
É melhor assar os brownies no meio do forno porque observei que isso ajuda a evitar que o fundo queime e dá à superfície superior uma aparência rachada e enrugada.
Para evitar brownies com textura de bolo, certifique-se de não bater demais a massa quando a farinha e o cacau em pó estiverem misturados.
Se você deseja obter brownies mais cremosos, pode diminuir o tempo de cozimento. Quanto mais mal cozidos forem os brownies, mais fudgier ficará.
Para testar se o brownie está cozido, enfie um palito na lateral e não no centro, retire o palito e verifique se está limpo. Se parecer limpo, você pode tirar os brownies do forno, pois eles continuarão a endurecer e assar na panela quente à medida que o calor se espalha do lado da assadeira em direção ao centro, que eventualmente cozinha o centro dos brownies.
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