Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022
Agora que estamos à beira do outono, eu anseio por uma cozinha cheia de temperos quentes. O crocante de maçã com recheio de torta é a resposta para uma sobremesa de outono simples e satisfatória. Aquecido e servido com sorvete a la mode, é difícil resistir.
A beleza deste crocante de maçã simples é que, depois de dominar o recheio, você pode usar a mesma receita para crosta dupla torta de maça ou tortas de mão também! O recheio é uma excelente receita para ter no repertório.
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O que é um Crisp?
Os fundamentos do crisp são semelhantes aos crumbles e outros assados de frutas de um prato. É composto por um recheio à base de frutas coberto com um crumble e asse até o crumble ficar dourado e a fruta borbulhar. As batatas fritas recebem seus nomes pela adição de aveia, que “crosta” no forno.
Embora o crumble e o recheio exijam poucos ingredientes, eles oferecem ampla oportunidade para criatividade. Você pode alternar os temperos em qualquer um deles. Para o crumble - em sua forma mais básica, uma combinação de açúcar, farinha, sal e manteiga - gosto de substituir diferentes farinhas, como farinha de amêndoa ou trigo integral, adicionar nozes ou fazer uma combinação de açúcar mascavo e branco.
Ferramentas que você precisará para esta receita de maçã crocante com recheio de torta
Ingredientes
Para o preenchimento:
- seis xícaras maçãs, fatiado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou branco
- 2 colher de sopa de amido de milho
- 3/4 colher de chá de canela (uma combinação de cardamomo, pimenta da Jamaica, raspas de laranja, etc. também são boas opções. Adicione em incrementos de 1/4 de colher de chá)
- 1 colher de chá de baunilha
- Colheres de sopa de suco de limão 1
- Pitada de sal
- 1/2 colher de sopa de rum, opcional
Para o Crumble:
- 1/2 xícara de manteiga, gelada e cortada em cubos de 1 polegada.
- 1 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de amêndoas ou farinha sem glúten)
- 1/2 xícara de aveia
- 1 / 4 colher de chá de sal
- 1 / 2 xícara de açúcar mascavo
- canela 1 / 2 colher de chá
- 1 / 2 colher de chá de fermento em pó
Equipamentos necessários
- assadeira 9×9
- Taças de mistura
- Espátula
- Whisk
- Copos de medição
- Colheres de medida
Instruções passo a passo para fazer maçã crocante com recheio de torta
Primeiro passo: pré-aqueça o forno e unte a forma
Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira 9×9 com manteiga ou óleo.
Passo dois: faça o desmoronamento
Misture a farinha, a aveia, o açúcar, o sal, a canela e o fermento. Trabalhe na manteiga com as mãos até formar migalhas desgrenhadas. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Terceiro passo: faça o recheio
Faça o recheio. Bata o açúcar e o amido de milho juntos em uma tigela até que não restem grumos. Adicione as maçãs, baunilha, suco de limão, sal e rum e misture até que as maçãs estejam uniformemente revestidas. Transfira o maçãs para assar prato.
Passo quatro: Top desmoronar sobre a fruta
Faça uma camada uniforme de crumble sobre a fruta.
Quinto Passo: Assar
Asse a batata frita até que o recheio esteja borbulhando e o crumble tenha um marrom dourado profundo, cerca de trinta minutos.
Agora a parte mais difícil: deixe o crocante esfriar antes de cortá-lo. Depois disso, você pode aquecer as fatias individuais, adicionar uma colher de baunilha e aproveitar. O outono está na mesa.
Crisp de maçã fácil com recheio de torta
Equipamentos necessários
- assadeira 9×9
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
Ingredientes
Para o preenchimento:
- seis xícaras de maçãs fatiado
- 1/2 xícara açúcar mascavo ou branco
- 2 Colheres de sopa amido de milho
- 3/4 colher de chá canela uma combinação de cardamomo, pimenta da Jamaica, raspas de laranja, etc. também são boas opções. Adicione em incrementos de 1/4 colher de chá
- 1 colher de chá baunilha
- 1 Colheres de sopa suco de limão
- beliscar de sal
- 1/2 Colheres de sopa rum opcional
Para o Crumble:
- 1/2 xícara manteiga resfriado e cortado em cubos de 1 polegada.
- 1 xícara farinha de trigo você pode substituí-lo por farinha de amêndoa ou farinha sem glúten
- 1/2 xícara aveia
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 xícara açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá canela
- 1/2 colher de chá fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno e unte a assadeira - Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira 9×9 com manteiga ou óleo.
- Faça o Crumble - Misture a farinha, a aveia, o açúcar, o sal, a canela e o fermento. Trabalhe na manteiga com as mãos até formar migalhas desgrenhadas. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Três: Faça o Recheio - Faça o recheio. Bata o açúcar e o amido de milho juntos em uma tigela até que não restem grumos. Adicione as maçãs, baunilha, suco de limão, sal e rum e misture até que as maçãs estejam uniformemente revestidas. Transfira as maçãs para a assadeira.
- Top Crumble Over the Fruit - Faça uma camada uniforme de crumble sobre a fruta.
- Assar - Asse a batata frita até que o recheio esteja borbulhando e o crumble esteja um marrom dourado profundo, cerca de trinta minutos.
- Agora a parte mais difícil: deixe o crocante esfriar antes de cortá-lo. Depois disso, você pode aquecer as fatias individuais, adicionar uma colher de baunilha e aproveitar. A queda está na mesa
Notas
- Certifique-se de que as maçãs estejam cortadas uniformemente. Uma boa faca afiada fará maravilhas.
- A manteiga fria é essencial para fazer um bom crumble.
Como você faz maçã crocante com recheio de torta e farinha de aveia?
Crocante de maçã feito com recheio de torta e aveia é uma deliciosa sobremesa que você pode desfrutar. É especialmente bom para servir durante as férias, como sobremesa de Ação de Graças.
Para fazer crocante de maçã com recheio de torta e aveia, você vai precisar de 3/4 xícara de farinha de trigo, 3/4 xícara de aveia ou mingau de aveia, meia xícara de açúcar mascavo, meia colher de chá de canela, meia xícara de manteiga sem sal e uma lata de recheio de torta de maçã (21 onças). Para começar, pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit e unte uma forma quadrada de 8 x 8 polegadas.
Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia ou mingau de aveia, o açúcar mascavo e a canela. Em seguida, pique a manteiga fria em fatias e use um cortador de massa ou garfo para combinar a mistura até que fique quebradiça.
Despeje o recheio de torta de maçã na forma quadrada e cubra com a mistura de crumble de maçã. Asse o crumble de torta de maçã por 25 a 35 minutos ou até dourar.
Quantas calorias tem o Apple Crisp?
O número de calorias do crocante de maçã varia de acordo com a receita e o tamanho da porção. Em média, uma porção de crocante de maçã terá 228 calorias.
Para encontrar o número exato de calorias na receita crocante de maçã que você está usando, você pode usar um calculadora de nutrição. Para usar, tudo o que você precisa fazer é inserir ingredientes, medidas e porções de sua receita e ele calculará as calorias e outros dados nutricionais de seu crocante de maçã.
Quanto tempo dura o Apple Crisp na geladeira?
O crocante de maçã pode durar na geladeira por até cinco dias. Guarde o seu crocante de maçã em um recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto para comer, sirva-o gelado ou, para obter melhores resultados, aqueça-o no micro-ondas ou no forno.
Você também pode congelar maçã crocante por até três a quatro meses. Deixe o crocante de maçã esfriar completamente e cubra a assadeira com filme plástico ou papel alumínio ou transfira para um recipiente hermético e coloque no freezer.
Quando estiver pronto para servir, deixe sua maçã congelada descongelar durante a noite na geladeira. Para reaquecer, remova o filme plástico e a folha de alumínio e aqueça no forno por cerca de 10 minutos a 350 graus Fahrenheit. Você também pode aquecer fatias individuais no micro-ondas.
Como você faz recheio de torta de maçã suculenta?
Para fazer um recheio suculento de torta de maçã, use maçãs frescas e faça uma mistura de diferentes variedades. Boas variedades para usar na torta de maçã incluem Granny Smith, Honey Crisp, Golden Delicious, Jonathon e Braeburn.
Certifique-se de adicionar suco de limão, de preferência fresco, às maçãs picadas para dar mais sabor e suculência. Certifique-se de não cozinhar demais ou mal as maçãs e não economize no açúcar, na manteiga e nos temperos.
O que você pode fazer com sobras de suco de torta de maçã?
Você pode usar o suco que sobrou do recheio de torta de maçã como cobertura. Ficará incrível em waffles, panquecas e sorvetes. Você pode até incorporá-lo à sua massa de waffle e panqueca.
Dicas & Truques
-Certifique-se de que as maçãs estejam cortadas uniformemente. Uma boa faca afiada fará maravilhas.
-A manteiga fria é essencial para fazer um bom crumble.
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
