Atualizado pela última vez em 5 de janeiro de 2023
Hoje veremos quanto extrato de limão adicionar à mistura para bolo. Não apenas daremos um intervalo geral, mas entraremos em cenários mais específicos.
Também daremos a você uma visão geral do que exatamente é o extrato e como ele difere de outros aromas no mercado. E, finalmente, respondemos a algumas perguntas frequentes também!
As informações neste artigo irão ajudá-lo a fazer uma bolo de limão fácil receita com mistura de bolo.
O que é extrato de limão?
As pessoas riem quando perguntamos “o que exatamente é um extrato?” Mas você não vai acreditar em quantas respostas erradas recebemos! Sim, um extrato é um tipo de aromatizante alimentar. Mas difere do concentrado de limão, óleo de limão e essência de limão.
O extrato de limão é feito de aromas naturais (geralmente casca de limão). Ele também tem uma cor natural e muito poucos desses produtos são coloridos artificialmente.
Os sabores naturais da casca de limão são infundidos diretamente no álcool (às vezes uma mistura de álcool e água). Seu sabor é extremamente potente e não é preciso muito para produzir um forte sabor de limão.
A essência de limão, por outro lado, é indiscutivelmente o sabor mais fraco que você pode encontrar. Também é comumente referido como "aromatizante".
Uma essência feita com aromas e corantes artificiais e químicos. É totalmente sintético. A base na qual esses sabores são infundidos geralmente é óleo, álcool, glicerina ou água.
Um concentrado é geralmente à base de óleo. Difere do óleo de limão por ser muito mais concentrado.
Os óleos naturais da casca do limão (que contém um sabor muito forte de limão) são extraídos. Estes podem ser engarrafados como estão ou infundidos em uma base de óleo neutro. O concentrado de limão tem um sabor extremamente marcante. Você só precisa usar uma gota ou duas. A desvantagem é que é difícil de encontrar e caro.
O óleo com sabor de limão é apenas óleo de cozinha ou de cozimento, infundido com qualquer tipo de sabor de limão. Grandes quantidades deste óleo são usadas. Este produto não é usado para misturas de bolo.
Então, agora que você sabe com o que está trabalhando e o que é um extrato, vamos dar uma olhada em quanto extrato de limão adicionar à mistura para bolo.
O que afetará a quantidade de extrato de limão a ser adicionada à mistura para bolo?
Para muitas pessoas, a resposta é bastante simples. Mas, na verdade, existem alguns fatores que afetarão o valor final para fazer o perfeito e bem equilibrado receita de bolo de extrato de limão. Antes de entrar na quantidade exata de que você precisa, vamos primeiro dar uma olhada no que mais o afetará.
Primeiro, pense no sabor do bolo que você deseja. Esta é provavelmente a consideração mais importante que você deve fazer. Se você quiser fazer um bolo com sabor de limão, obviamente precisará adicionar mais extrato de limão à mistura do bolo.
Mas, se você simplesmente precisa que o extrato de limão funcione como um balanceador de sabor, não precisará necessariamente adicionar tanto extrato.
O limão é um sabor muito proeminente. Então, um pouco vai longe. se você adicionar muito, pode transformar um bolo em um bolo com sabor de limão.
Então, você também deve considerar como a quantidade que você adicionar afetará a consistência da massa do bolo. Normalmente, com extratos, você não precisa adicionar muito. No entanto, se você quiser um bolo com sabor de limão, precisará adicionar mais.
Mas você ainda não deve enlouquecer com o extrato. Isso pode deixar a massa muito líquida.
Quanto extrato de limão adicionar à mistura de bolo
Se quiser equilibrar o sabor de um bolo, basta adicionar entre 1/2 e 1 colher de chá de extrato de limão.
Mas, se você estiver fazendo um bolo com sabor de limão usando uma mistura de bolo, pode adicionar mais. Dependendo da sua preferência pessoal, a quantidade pode variar entre 2 colheres de chá (10ml) a uma colher de sopa (15ml).
Se você já adicionou suco de limão à mistura do bolo, não deve adicionar muito extrato de limão. Diríamos apenas adicionar 1/2 colher de chá para cada 1 colher de sopa de suco de limão que você adicionou. Desta forma, você terá a acidez do suco de limão espremido na hora e o sabor proeminente de limão do extrato.
E, finalmente, se você estiver trabalhando com a mistura com sabor de limão, também deve ter cuidado com a quantidade de extrato de limão a adicionar à mistura para bolo. Normalmente, 1/2 colher de chá a 1 colher de chá cheia será adequada. Qualquer coisa mais e você pode criar um sabor de bolo que é principalmente ácido e azedo.
Bem fácil de lembrar né? Agora você pode decidir com confiança quanto extrato de limão adicionar à mistura para bolo.
O extrato de limão tem alguma função na mistura para bolo?
O extrato de limão não desempenha nenhuma função quando adicionado à mistura para bolo. É um aroma concentrado que não é muito ácido.
A única função que tem é adicionar sabor. A razão pela qual esta é uma questão relevante é que as pessoas pensam que ele agirá da mesma forma que o suco de limão.
Você pode adicionar suco de limão à mistura de bolo?
O suco de limão também (obviamente) adiciona um sabor de limão. Mas o suco de limão é funcional. É altamente ácido, o que lhe permite atuar como amaciador de bolos.
Também pode ajudar a estabilizar uma massa e pode funcionar como parte de uma combinação de fermento natural. por exemplo, se você adicionar um ingrediente alcalino (como creme de tártaro) precisa de um ácido (como suco de limão) para ativar e criar um efeito de fermentação.
Você pode usar raspas de limão em vez de extrato de limão?
As raspas de limão são bastante semelhantes ao extrato de limão. Afinal, como explicamos anteriormente neste “quanto extrato de limão adicionar à mistura para bolo”, um extrato é feito a partir da casca (raspa) dos limões.
Se você quiser substituir o extrato de limão por raspas de limão, use 1 colher de chá de raspas para cada 1/2 colher de chá de extrato de limão que você está substituindo. Lembre-se, o entusiasmo tem alguma textura. Essa textura não desaparece depois de adicionada à mistura do bolo ou quando estiver assada.
Em conclusão: quanto extrato de limão adicionar à mistura para bolo
Para recapitular quanto extrato de limão adicionar à mistura de bolo: para ajudar a equilibrar o sabor de um bolo, adicione 1/2 – 1 colher de chá de extrato. Para criar um bolo com sabor de limão, adicione 2-3 colheres de chá de extrato. E se você estiver adicionando a uma mistura de bolo com sabor de limão, adicione apenas 1/2-1 colher de chá.
Esperamos que você tenha achado útil este artigo sobre como fazer bolo de limão com extrato de limão. Certifique-se de verificar alguns de nossos outros artigos educacionais em nosso site.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in que o culinária indústria ter trabalhou in alguns of que o topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA experiência in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in que o Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
