Combinações de sabores e recheios de bolo para 6 bolos populares

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Atualizado pela última vez em 5 de janeiro de 2023

Neste artigo completo, vamos dar uma olhada em alguns dos melhores sabores de bolo e combinações de recheios. E incluímos um guia sobre como criar o seu próprio!

Quais sabores de bolo combinam? 

Criando novo as combinações de sabores e recheios de bolos podem ser um grande desafio – mesmo para o mais experiente dos padeiros. Mas, felizmente, alguns dos sabores e recheios de bolo mais populares existem há séculos!

No entanto, hoje também criaremos um guia que ajudará você a criar seus próprios pares.

1. Pense na ocasião

Então, para começar, decida qual é a ocasião.

A lista de sabores de bolo de aniversário e combinações de recheios serão diferentes do que para uma ocasião romântica.

Se você estiver fazendo um bolo para uma festa de aniversário, provavelmente ficará longe de algo como um bolo de cenoura. Será mais universal, como bolo de chocolate, bolo de baunilha ou um bolo de funfete.

E, se você está fazendo um romântico bolo do dia dos namorados, você provavelmente irá para o bolo de chocolate.

Escolhendo primeiro o sabor do bolo, você poderá decidir com mais facilidade o sabor do recheio ou da cobertura.

2. Escolha o sabor do bolo

Obviamente, você precisa gostar do sabor do bolo. Ou, pelo menos, a pessoa a quem o bolo é destinado deve gostar do sabor do bolo. Muitas pessoas não gostam de bolos de amêndoa, mas outras não se cansam deles!

Outra coisa importante a ter em mente são os requisitos ou restrições alimentares. Se você quer fazer um bolo de cenoura com noz-pecã, mas há alguém com alergia a nozes, você precisa pensar em uma opção alternativa.

3. Escolha sabores complementares bem conhecidos

Uma vez escolhido o sabor do bolo, fica fácil pesquisar algumas combinações já estabelecidas.

Um ótimo exemplo disso é o sal marinho e o caramelo. Você pode fazer um bolo de caramelo com cobertura de baunilha salgada.

Outro exemplo é o chili e o chocolate. Você pode fazer um bolo decadente de chocolate amargo com cobertura de chocolate agridoce.

4. Equilibre os sabores

Agora, a parte mais importante da criação de combinações de sabores é garantir que sejam equilibradas. Por exemplo, você não quer gastar muito tempo criando um bolo de caramelo exuberante e sobrecarregá-lo com uma cobertura salgada.

Você precisa experimentar um pouco com os sabores antes de colocá-los em pedra.

É também por isso que é melhor escolher e fazer as camadas do bolo primeiro. Você pode ajustar mais facilmente o sabor do recheio e da cobertura do que o miolo do bolo.

Criação de novas combinações de sabores e recheios para bolos

Se você quiser ir um pouco além, a melhor maneira de criar novas combinações de sabores é ver o que combina com os pares comuns.

Por exemplo, digamos que você esteja fazendo um bolo de chocolate amargo. Como você deve saber, laranjas combinam muito bem com chocolate amargo. Então, você pode dar uma olhada no que combina bem com laranjas.

Isso pode ser algo como pistache, avelãs, cardamomo, rum, ricota, nozes e tâmaras. Agora, você pode criar um bolo de chocolate amargo com nozes e cobertura de creme de manteiga com cardamomo.

Lembre-se de que criar novos pares requer muita experimentação. Essa técnica nem sempre funciona. Mas, é um ponto de partida fácil.

Combinações de sabores e recheios de bolo

Agora que você tem uma ideia aproximada de como criar o melhores sabores de recheio de bolo, vamos dar uma olhada em algumas ótimas combinações que você pode experimentar com alguns dos tipos de bolo mais populares.

Esses pares podem funcionar nos dois sentidos. Por exemplo, você pode criar um bolo de chocolate com cobertura de baunilha. Ou você pode criar um bolo de baunilha com cobertura de chocolate.

Você também pode misturar os sabores. Você pode fazer um bolo de baunilha e chocolate (ou bolo mármore) com cobertura de baunilha e gotas de chocolate.

1. Bolo de chocolate

Chocolate tem centenas (se não milhares) de pares que funcionam bem. É um bolo que existe há séculos. Portanto, é provável que tudo o que funciona já tenha sido tentado.

Algumas opções fáceis incluem café, baunilha, especiarias de outono (como canela), caramelo e coco.

Chocolate com nozes combina melhor com avelãs, amêndoas e pistache. E o chocolate também combina bem com frutas vermelhas, menta, peras, laranjas, bourbon, conhaque, rum e mascarpone.

Emparelhamentos usuais

Algumas combinações estranhas, mas muito deliciosas, que você pode experimentar incluem chocolate com manjericão ou alecrim, bem como chocolate com bacon. Chocolate e gengibre também é uma combinação estranha, mas deliciosa para experimentar.

2. Bolo de baunilha

Isso pode ser um exagero, mas não parece quando você explora combinações de sabores com baunilha, mas combina com tudo! A baunilha é provavelmente o sabor mais fácil de harmonizar.

Em vez de discutir as combinações muito óbvias (como chocolate, café, frutas vermelhas, etc.), vamos dar uma olhada em algumas combinações estranhas, mas igualmente boas, com favas de baunilha e extrato.

Damascos, ameixas, abóboras e ruibarbo são ótimas combinações à base de frutas e vegetais para experimentar. Você também pode incorporar creme fraiche, coco, mascarpone e cream cheese com as coberturas.

3. Bolo de caramelo

Caramelo vai muito bem com maçãs vermelhas, bananas e chocolate (essas são suas melhores combinações). Você também pode combinar caramelo com nozes, canela, peras, café e marshmallows.

Algumas combinações divertidas para experimentar incluem pipoca, abacaxi, purê de abóbora e pretzels.

4. Bolo de abóbora com especiarias

Bolos de especiarias de torta de abóbora (ou coberturas) funcionam bem com sabores de outono. Eles incluem marshmallows, maçãs vermelhas, batata-doce, aveia, chia, coco, amêndoas, tâmaras e passas.

Suas melhores harmonizações serão com abóbora, xarope de bordo, nozes, cream cheese e nozes. Até as bananas funcionam bem quando usadas corretamente.

5. Bolos de frutas vermelhas

Essas combinações vão bem com a maioria das frutas vermelhas ou uma combinação delas.

As bagas combinam melhor com as bagas. Então, se você tem um bolo de morango, pode usar recheio de amora.

Então, ingredientes cremosos também funcionam bem (podem ser doces ou azedos). Você pode usar iogurte, creme de leite, creme fraiche ou mascarpone.

Bagas também combinam bem com bananas, laranjas, mel, hortelã e amêndoas.

6. Bolo de cenoura

O bolo de cenoura combina bem com ingredientes cremosos que tenham um leve sabor picante. É por isso que o cream cheese é uma combinação fantástica. Você também pode usar iogurte ou creme fraiche.

Este bolo também combina bem com especiarias de outono e a maioria das nozes.

Considerações finais sobre as melhores combinações de sabores e recheios para bolos

Como você pode ver, não faltam combinações que você pode experimentar. Esta lista de sabores de bolo e combinações de recheios prova isso!

Se você criar uma combinação única, compartilhe conosco! E, se você estiver procurando por mais ideias, deixe-nos saber nos comentários abaixo!

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