Atualizado pela última vez em 30 de novembro de 2020
Creme pesado é usado para recheios de pastelaria, coberturas e tubulações. Além disso, mantém sua forma excelente. Então, o que fazer com creme de leite? É perfeito para fazer tortas caseiras e é uma escolha versátil e versátil que você pode usar para diferentes produtos assados. Tem pelo menos 36% a 40% de gordura do leite. Da mesma forma, seu maior teor de gordura o torna um ótimo agente espessante. É por isso que é melhor estocar bastante na sua geladeira.
Essencialmente, é o ponto de partida para todas as coberturas de sobremesas deliciosas, macias e exuberantes, desde que você possa bater e bater. Ele pode adicionar sabor e textura aos produtos assados que você está fazendo devido ao seu maior teor de gordura. Além disso, as sobras dele não são um problema. Por favor, não jogue-o, pois uma pequena quantidade pode tornar qualquer sobremesa mais deliciosa. Além disso, 3/4 xícara de leite e 1/4 xícara de manteiga podem substituí-lo. No entanto, não se usado para torná-lo em creme de leite.
Fatos sobre Creme Pesado
Também é rotulado como creme de leite pesado e tem a maior quantidade de gordura na seção de laticínios. Porque quanto maior o teor de gordura que um líquido contém, mais simples é bater em picos sólidos. Como resultado, é amplamente utilizado para criar chantilly. Só ele pode ser batido em picos, pois outros líquidos não têm teor de gordura suficiente. Por exemplo, o leite integral contém um teor de gordura inferior a 3.5%. Por causa disso, não é tão espesso quanto o creme de leite.
Uma onça de creme de leite tem 7 gramas de gordura saturada, 11 gramas de gordura e 103 calorias. Além disso, contém um baixo teor de minerais com 18.4 mg de fósforo, 22.3 mg de potássio e 19.3 mg de cálcio. O teor de sódio é de 11 mg; no entanto, o colesterol está em 41 mg. Além disso, uma onça é rica em vitamina D e vitamina A.
Muitas receitas com ela batida com açúcar de confeiteiro podem fazer uma cobertura deliciosa para sorvete e frutas frescas. Além disso, pode ser transformado em glacê quando misturado com um estabilizador. Não bata demais, pois bater demais pode resultar em manteiga. Como substituto, você pode usar leite diluindo-o com uma pequena quantidade de água. Certifique-se de usar meia xícara de água e meia xícara de creme de leite para cada xícara de leite integral.
Deve ser mantido na geladeira constantemente, pois é altamente deteriorável. Da mesma forma, coloque-os na parte mais fria do seu frigorífico para garantir a sua melhor qualidade. É crucial mantê-lo frio durante todo o processo de cozimento, pois ele não vai bater se não estiver frio o suficiente.
Leia mais sobre Creme pesado VS creme de chantilly
O que fazer com creme pesado?
Quer dar sabor ao seu café? Adicione o creme de leite a ele. Faça algo deliciosamente novo com o seu café criando um creme de férias. Envolve assar especiarias como noz-moscada ou canela, incluindo açúcar aromatizado, xaropes e extratos. Além disso, como ele congela e descongela de maneira excelente, despeje o creme de leite em uma bandeja de cubos de gelo e congele-o durante a noite. Depois, use os cubos congelados para o seu café gelado.
Você também pode usá-lo para fazer ricota caseira. Adicionar sal e suco de limão ao creme de leite quente fervendo irá coagular em queijo ricota fresco. Fazer isso fará queijo para barrar biscoitos e pão. Além disso, você pode criar sorvetes batidos à mão. Coloque o açúcar, o extrato de baunilha e o creme de leite em um saco hermético. Depois, guarde o saco resselável em um saco maior com sal e gelo. Por dez a quinze minutos, agite o saco e congele.
Scones e Biscoitos
Para conseguir aquela textura notável, cremosa e sabor delicioso, use creme de leite em scones e biscoitos. Além disso, o creme de leite dá aos biscoitos cremosos uma textura saborosa e fofa. Da mesma forma, eles são super leves, escamosos, úmidos e gostosos de comer.
Deliciosa receita de massa de biscoito sem creme de queijo
Massas e Recheios
O creme de leite pode ser batido e utilizado como tubulação para produtos assados, como bolos e biscoitos. Da mesma forma, o creme de confeiteiro, que é feito com creme de leite, é comumente usado em éclairs, tortas de frutas e folhados de creme.
Encontre receitas aqui: Incrível torta de creme de coco com cobertura de merengue e Receita incrível de cobertura de chantilly de morango
Chantilly
Misture o creme de leite frio com uma pequena quantidade de açúcar, xarope de bordo, mel e baunilha. Em seguida, bata em alta até que resulte em um pico firme. Depois, use-o como uma deliciosa cobertura para café e frutas frescas, especialmente frutas vermelhas. Além disso, o chantilly é uma cobertura perfeita para tortas, tortas de morango e uma fatia de cheesecake.
Saiba mais sobre Usos para chantilly pesado
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
