Última atualização em 8 de março de 2023
Algumas coisas simplesmente combinam perfeitamente. Morangos e glacê são duas dessas coisas. Esta receita de cobertura de chantilly de morango irá satisfazer seus desejos doces com seu sabor delicioso e arejado.
Esta cobertura de chantilly tem a quantidade certa de morango para dar-lhe um sabor doce e frutado. É a cobertura perfeita para o verão, pois os morangos frescos levarão essa cobertura para o próximo nível.
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Cobertura de chantilly de morango: fresca vs congelada
Embora você possa usar morangos frescos ou congelados, usar morangos frescos dará um sabor mais nítido. No entanto, se os morangos estiverem fora de época, usar morangos congelados é sua melhor aposta. Quando os morangos congelados descongelam, eles têm líquido extra, então certifique-se de drená-los antes de fazer um purê.
Creme de manteiga e coberturas de chantilly são duas das coberturas mais populares. Ambos são coberturas saborosas e funcionam muito bem com muitos produtos assados. No entanto, nem todos sabem a diferença entre os dois.
Buttercream tem um sabor rico e cremoso, com uma consistência mais espessa do que a cobertura de chantilly. A manteiga, daí o nome buttercream, é quase sempre encontrada nesta cobertura. Há também uma variedade de diferentes tipos de creme de manteiga, como americano, francês e italiano.
Cobertura de chantilly de morango: Cobertura de chantilly versus creme de manteiga
O glacê batido geralmente usa chantilly para obter sua textura. Tem uma consistência leve e fofa e geralmente é menos rico que o creme de manteiga. Para aqueles que acham que o creme de manteiga é muito doce, provavelmente preferirão açoitado glacê de creme.
Esta cobertura é fácil de fazer e requer pouca experiência de cozimento. Esta é uma ótima cobertura para os bolos que você está trazendo para um churrasco de verão.
O que você vai precisar para Cobertura de chantilly de morango
Ingredientes
Para fazer este chantilly de morango geada receita, você vai precisar de:
- 10 morangos pequenos, descascados
- 2 copos creme de leite pesado
- 2 / 3 copo açúcar em pó
Equipamentos necessários
Para preparar este glacê, você vai precisar de:
Coloque a tigela e o acessório na geladeira trinta minutos antes de fazer a cobertura. Isso permitirá que o glacê atinja a consistência certa. Se você não tiver uma tigela gelada e um acessório, o glacê não conseguirá atingir uma consistência dura e se desmanchará quando você tentar usá-lo.
Se você estiver usando morangos congelados, descongele-os antes de fazer a cobertura. É importante esvaziá-los do excesso de líquido antes de fazer um purê. Se você não drená-los antes, seu glacê terá uma consistência líquida.
Se não tiver morangos frescos ou congelados, pode usar quatro colheres de sopa de gelatina de morango em pó. O morango gelatina com dar-lhe um sabor agradável de morango, juntamente com uma bela cor rosa.
Se você não tem um processador de alimentos, mas ainda quer usar purê de morango, você pode comprar alguns em sua mercearia local ou em Amazon. Embora possa não ser o mesmo que morangos frescos, ainda fará uma deliciosa cobertura.
Você pode usar açúcar de confeiteiro ou açúcar de cana para fazer essa cobertura. O açúcar em pó contém amido de milho, que funciona como estabilizador, por isso é preferível ajudar a glacê a manter sua forma melhor. No entanto, ambos os tipos de açúcar ainda darão ao glacê um ótimo sabor e a consistência certa.
Instruções passo a passo
Primeiro passo: purê de morangos
Usando um processador de alimentos, triture os morangos até atingir uma consistência líquida espessa.
Segundo passo: bata o creme
Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite até obter uma textura firme.
Terceiro Passo: Adicione o Açúcar em Pó
Adicione o açúcar de confeiteiro ao creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Passo Quatro: Adicione o Purê de Morango
Bata no purê de morango até que a mistura esteja bem combinada.
Esta cobertura sai com um tom rosa claro. A cor sutil fica bem por si só, mas você pode adicionar algumas gotas de corante vermelho se quiser obter uma cor rosa mais brilhante. Você também pode decorar seus assados com morangos frescos para obter o melhor sabor de morango.
Tente adicionar mais frutas vermelhas ao seu bolo.
Dicas e Truques
Por se tratar de uma cobertura de chantilly, ela precisa ser mantida refrigerada até servir. Você pode manter a cobertura restante na geladeira por dois a três dias ou no freezer por até quatro meses.
Esta cobertura combina muito bem com bolo de chocolate e baunilha. Sua textura leve e fofa também funciona muito bem com bolo de comida de anjo, sorvete e biscoitos. Este é um glacê versátil, por isso é ótimo experimentar com qualquer assado que você esteja fazendo.
A cobertura de chantilly é fácil de usar com um saco de confeitar e um bico. Você pode selecionar qualquer ponta que desejar para obter a aparência desejada.
Você também pode usar esta receita de glacê para outras frutas. Bagas, como framboesas ou amoras, funcionam muito bem para esta receita.
Se você estiver tendo problemas para estabilizar sua cobertura de chantilly, você pode adicionar até duas colheres de chá de gelatina sem sabor. A gelatina ajudará a evitar que a cobertura de chantilly se desfaça e ela poderá permanecer em temperatura ambiente por mais tempo.
Se você planeja usar gelatina, tome aproximadamente oito colheres de chá de água e adicione suas duas colheres de chá de gelatina e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve ao microondas a mistura por apenas alguns segundos e misture. Depois de esfriar, adicione lentamente a mistura em sua cobertura enquanto bate em velocidade lenta.
Um deleite doce delicioso
Esta simples cobertura de chantilly de morango certamente fará as pessoas pedirem segundos. É fácil de fazer e combina bem com várias sobremesas. É definitivamente uma receita que você quer ter à mão em seu livro de receitas.
Receita incrível de cobertura de chantilly de morango
Equipamentos necessários
- Um processador de alimentos
Ingredientes
- 10 morangos pequenos casco
- 2 copos creme de leite pesado
- 2/3 xícara açúcar em pó
Instruções
Primeiro passo: purê de morangos
- Usando um processador de alimentos, triture os morangos até atingir uma consistência líquida espessa.
Segundo passo: bata o creme
- Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite até obter uma textura firme.
Terceiro Passo: Adicione o Açúcar em Pó
- Adicione o açúcar de confeiteiro ao creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Passo Quatro: Adicione o Purê de Morango
- Bata no purê de morango até que a mistura esteja bem combinada.
- Esta cobertura sai com um tom rosa claro. A cor sutil fica bem por si só, mas você pode adicionar algumas gotas de corante vermelho se quiser obter uma cor rosa mais brilhante. Você também pode decorar seus assados com morangos frescos para obter o melhor sabor de morango.
Notas
Esta cobertura combina muito bem com bolo de chocolate e baunilha. Sua textura leve e fofa também funciona muito bem com bolo de anjo, sorvete e biscoitos. Este é um glacê versátil, por isso é ótimo experimentar com qualquer assado que você esteja fazendo.
Esta delícia certamente agradará seu paladar. Se você já experimentou este glacê, por favor, compartilhe sua experiência de fazê-lo.
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Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
