Última atualização em 15 de abril de 2020
Como fã de panificação e ávida decoradora de bolos, estou sempre procurando novas maneiras interessantes de adicionar um toque especial à minha próxima criação. Acontece que o aniversário de 5 anos da minha filha está chegando e ela está absolutamente obcecada com a natureza. Quero dizer, é uma luta para colocá-la dentro de casa! Ela vai correr no quintal o dia todo. E pensei que, para o bolo de aniversário dela, faria um bolo de madeira.
Eu não sabia no que estava me metendo! Eu tive que fazer algumas pesquisas, mas encontrei algumas maneiras legais de como fazer grãos de madeira em creme de manteiga e textura do lado de fora como casca que quero compartilhar com você.
Essas idéias não são apenas para bolos infantis! Você pode definitivamente usá-los para criar temas diferentes. Talvez um bolo de aniversário, com as iniciais do seu parceiro e suas iniciais gravadas na lateral. Ou talvez para dar vida a algo mais animado e caricatural. É a sua escolha!
Quais ferramentas eu preciso para o bolo de madeira?
Isso obviamente dependerá de qual técnica você está usando, mas aqui estão algumas sugestões sobre quais ferramentas podem ajudá-lo a obter uma aparência de madeira em seu creme de manteiga. Alguns deles você definitivamente tem em seu próprio armário de cozinha agora mesmo!
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Um garfo
A mais fácil e comum dessas ferramentas é um fork. É um pouco rudimentar, mas definitivamente pode ajudá-lo a amassar o creme de manteiga de uma maneira que se assemelha à madeira.
Tenha em mente que usar um garfo irá ajudá-lo a obter uma textura mais áspera, então eu recomendo que você o use especialmente para a casca e talvez um pouco para o interior da madeira. Talvez apenas para fazer alguns recortes.
Se você precisar fazer um trabalho de precisão, recomendamos que você resfrie seu bolo primeiro e deixe o creme de manteiga endurecer e a crosta antes de continuar. Mas se você quiser apenas desgastar a superfície, faça isso enquanto o creme de manteiga ainda estiver macio.
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pincel
Em primeiro lugar, certifique-se de que o pincel é de boa qualidade, para que não caia, e que seja feito de cerdas sintéticas que não absorvam nada do creme. Pré-lave todos os utensílios de cozinha antes de usá-los!
Você também precisa usar um novo pincel. Se já foi usado em, digamos, acrílicos antes, não recomendamos que você arrisque usá-lo. Você precisa usar escovas exclusivamente para este uso e tinta comestível não tóxica.
Com um pincel de remo, você pode criar uma imensa quantidade de texturas diferentes e interessantes. Você poderá criar canais suaves aplicando uma pressão suave no creme de manteiga que ainda não formou crosta.
Se você quiser que os sulcos sejam mais profundos, basta aplicar mais pressão!
Para uma árvore textura de casca de árvore, use verticalmente ao redor de seu bolo para dar a ilusão de que é realmente um toco de árvore!
Podes tentar aerografia demasiado.
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Um pincel de silicone
Tal como acontece com uma escova normal, um pincel de alinhavo de silicone pode ser usado para texturizar seu creme de manteiga. Certifique-se de usá-lo enquanto o creme de manteiga ainda estiver macio, pois suas cerdas são mais flexíveis e você não poderá usá-lo de outra forma.
Não é adequado para trabalhos de precisão, mas ajudará você a brincar e criar alguns cumes interessantes. Se você rasgar o creme de manteiga, basta escová-lo de volta na outra direção. Além disso, se estiver muito duro, tente mergulhar o pincel em um pouco de água e retire o excesso.
É uma ferramenta perfeita para iniciantes!
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Folha de alumínio
O papel alumínio permite criar formas muito interessantes sem a necessidade de comprar um molde específico. Você pode dobrá-lo da maneira que quiser e imprimi-lo no creme de manteiga, como um carimbo.
Você também pode usá-lo como uma espécie de rolo, dependendo da forma que você cria o seu carimbo. Você precisará limpá-lo entre cada passagem, no entanto.
Para usar esta ferramenta, é melhor deixar a crosta de creme de manteiga antes de prosseguir.
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Tapetes de impressão
Você também pode comprar personalizado tapetes de impressão em lojas especializadas em panificação ou online. Você definitivamente precisará esperar até que o creme de manteiga tenha crosta para usá-los, caso contrário, você acabará com creme de manteiga em todos os pequenos sulcos.
Eles são ótimos, mas você pode conseguir uma textura incrível sem eles. Tudo depende do tamanho do seu bolo ou de quantos bolos você planeja fazer.
Criando um efeito Woodgrain para bolo de madeira
Passo 1
Divida o seu creme de manteiga em terços. Coloque dois terços do creme em um recipiente e o restante em outro.
Passo 2
Colora-os com corante alimentar em gel ou adicione leite e chocolate escuro a cada um para obter os tons desejados. Você precisa mais da cor mais clara e menos do marrom mais escuro.
Passo 3
Geada seu bolo com o tom mais claro. Tente torná-lo o mais suave possível.
Passo 4
Neste ponto, você pode deixá-lo crosta ou não. De qualquer forma, você vai querer canalizar linhas finas da cor mais escura em cima do marrom claro. Tente fazer isso de maneira natural, sem se preocupar em ser simétrico. Afinal, é uma árvore!
Passo 5
Se você não deixou crosta, usando uma ferramenta de texturização, vá em frente e alise a superfície do creme de manteiga para que pareça mais real. Você pode ver um exemplo em isto vídeo.
Se você deixar sua crosta de creme, então você vai querer suavizar a cor mais escura sobre a pálida com uma espátula, para que tudo fique plano, mas você ainda tenha as linhas.
Passo 6
Depois de suavizar, vá em frente e use uma ferramenta de texturização para criar alguns sulcos que vão ao longo da madeira. Faça isso sutil, para obter uma aparência mais realista.
Bolo de madeira: Criando a casca
Existem várias maneiras de criar a casca. O mais fácil é a tubulação com uma ponta sulcada. Você também pode usar uma ferramenta de texturização mencionada acima.
Outra maneira inteligente é colocar alguns pedaços de chocolate temperado em cima do creme de manteiga. Este é mais difícil de fazer, por causa da têmpera do chocolate.
Você já tentou algum desses métodos? Poste uma foto abaixo!
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
