Atualizado pela última vez em 5 de fevereiro de 2023
Chocolate e creme de manteiga: duas coisas que combinam perfeitamente. O sabor rico e cremoso do creme de manteiga junto com o sabor irresistível do chocolate se unem para fazer a cobertura perfeita. este kittencal cobertura de chocolate é tão delicioso que vai fazer você lamber a tigela limpa.
Esta creme de manteiga de chocolate combina bem com muitas sobremesas diferentes, incluindo bolo branco, bolo de chocolate, brownies e biscoitos. Você não apenas amará o sabor deste creme de manteiga, mas também como é fácil de fazer, pois não requer experiência prévia de cozimento.
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Cocoa Buttercream Frosting: Usando cacau em pó na panificação
Cacau em pó é feito pressionando licor de chocolate e removendo três quartos de sua manteiga de cacau. O restante dos sólidos de cacau é então processado, formando um pó fino de cacau sem açúcar.
Sem açúcar cacau em pó vem em dois tipos: holandês processado e natural. O holandês processado, também conhecido como alcalinizado, é tratado com álcali para neutralizar. O pó de cacau processado na Holanda é usado em receitas que exigem fermento em pó ou outros ingredientes ácidos porque é neutro e não reage com bicarbonato de sódio.
O cacau em pó natural sem açúcar tem um sabor amargo por si só, mas dá às sobremesas um sabor profundo de chocolate. Quando usado com bicarbonato de sódio, atua como um agente de fermentação. É frequentemente usado em biscoitos, brownies e bolos.
A adição de cacau em pó ao glacê confere um rico sabor de chocolate. Adicionar cacau em pó ao glacê permite que você controle o quão forte é o sabor do chocolate em seu glacê.
Embora o cacau em pó sem açúcar forneça um delicioso sabor de chocolate quando adicionado a sobremesas, ele não tem um sabor tão maravilhoso por si só. O cacau em pó sem açúcar tem um sabor amargo quando ingerido sozinho.
Cobertura de Manteiga de Cacau: Benefícios do cacau em pó
O cacau em pó não só tem um sabor delicioso quando adicionado às sobremesas, mas também tem vários benefícios para a saúde sozinho. O pó de cacau inclui polifenóis, que são antioxidantes naturais. Os polifenóis fornecem muitos benefícios à saúde, incluindo redução da inflamação, melhora do fluxo sanguíneo, redução da pressão arterial, melhora do colesterol e melhora dos níveis de açúcar no sangue.
O cacau em pó também inclui nutrientes que ajudam a melhorar seu humor. Acredita-se também que a manteiga de cacau pode ajudar a diminuir suas chances de câncer.
Algumas das maneiras pelas quais você pode se beneficiar do cacau em pó incluem comer chocolate amargo, beber cacau quente, adicioná-lo ao pudim de arroz e polvilhar sobre a fruta. Embora a cobertura não seja a maneira mais saudável de consumir cacau em pó, certamente o deixará feliz com base no sabor.
Do que Você Precisa: Receita de Cobertura de Chocolate Kittencal
Ingredientes
Para fazer este delicioso chocolate creme de manteiga receita de glacê por gatinho, você precisará de:
- ½ xícara de manteiga amolecida
- Copos 2 2 / 3 açúcar de confeiteiro, peneirado
- 1/3 xícara de creme meio a meio (pode usar chantilly sem bater no lugar de meio e meio) ou 1/3 xícara de leite (pode usar chantilly sem bater no lugar de meio e meio)
- 1 ½ colher de chá baunilha
Um dos seguintes:
- 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar, peneirado (para light)
- ½ xícara de cacau em pó sem açúcar peneirado (para médio)
- ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar peneirado (para rico escuro)
Equipamentos necessários
Para preparar este glacê, você vai precisar de:
Cobertura de Manteiga de Cacau: Instruções passo a passo
Primeiro passo: Creme de manteiga
Em uma tigela pequena, bata a manteiga.
Segundo passo: misture os ingredientes
Misture o cacau em pó (a quantidade desejada para um sabor leve, médio ou escuro), baunilha e açúcar de confeiteiro. Misture alternadamente os outros ingredientes com o creme.
Terceiro passo: Bata a mistura
Com uma batedeira elétrica, bata a cobertura até obter a consistência desejada. Dependendo da quantidade de cacau em pó que você adicionar, pode ser necessário adicionar mais creme para atingir a textura desejada.
Esta rica cobertura de chocolate é uma receita favorita entre muitos amantes de doces. Combina perfeitamente com bolos de chocolate ou brancos. Kittencal conquistou muitos seguidores, graças às suas muitas receitas deliciosas.
Dicas e Truques
Ao fazer esta receita, é importante peneirar o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Tanto o açúcar de confeiteiro quanto o cacau em pó absorvem a umidade do ar, o que cria grumos. Ao peneirar, você está eliminando esses caroços e adicionando ar, tornando-o mais fofo.
A melhor maneira de peneirar o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó é usando uma peneira de malha. A peneira de malha é fina o suficiente para pegar todos os caroços e deixar passar suavemente o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro. Se você não tiver uma peneira de malha, uma peneira de farinha também funcionará.
Também é importante certificar-se de que sua manteiga amoleceu antes de adicioná-la à cobertura. A manteiga que ainda está fria pode causar glacê duro e pode fazer com que o glacê coalhe, dando-lhe a textura errada.
Você deve deixar a manteiga descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para deixá-la amolecer completamente. Se você esqueceu de deixar sua manteiga descansar suavizar, você pode usar o micro-ondas para amolecê-lo. Comece com intervalos de 20 segundos a 10% de potência para meia barra de manteiga, verificando e girando a manteiga se precisar de mais tempo.
Este glacê pode ser armazenado em temperatura ambiente por até três dias em um recipiente hermético. Também pode ser guardado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses.
Se você guardou na geladeira ou no freezer, deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir. Você provavelmente precisará chicoteá-lo antes de usá-lo, pois provavelmente terá se separado.
Cobertura de Chocolate Kittencal: Receita Incrível e Principais Funções da Cobertura
Equipamentos necessários
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 50 1/2) xícara açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/3 xícara creme meio a meio pode usar creme de leite não batido no lugar de meio a meio ou 1/3 xícara de leite (pode usar creme de leite não batido no lugar de meio a meio)
- 1 ½ colheres de chá baunilha
Um dos seguintes:
- 1/3 xícara cacau em pó sem açúcar peneirado (para luz)
- ½ xícara cacau em pó sem açúcar peneirado para médio
- ¾ xícara cacau em pó sem açúcar peneirado para ricos escuros
Instruções
- Primeiro passo: Creme de manteiga
- Em uma tigela pequena, bata a manteiga.
- Segundo passo: misture os ingredientes
- Misture o cacau em pó (a quantidade desejada para um sabor leve, médio ou escuro), baunilha e açúcar de confeiteiro. Misture alternadamente os outros ingredientes com o creme.
- Terceiro passo: Bata a mistura
- Com uma batedeira elétrica, bata a cobertura até obter a consistência desejada. Dependendo da quantidade de cacau em pó que você adicionar, pode ser necessário adicionar mais creme para atingir a textura desejada.
- Esta rica cobertura de chocolate é uma receita favorita entre muitos amantes de doces. Combina perfeitamente com bolos de chocolate ou brancos. Kittencal conquistou muitos seguidores, graças às suas muitas receitas deliciosas.
Notas
- Ao fazer esta receita, é importante peneirar o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Tanto o açúcar de confeiteiro quanto o cacau em pó absorvem a umidade do ar, o que cria grumos. Ao peneirar, você está eliminando esses caroços e adicionando ar, tornando-o mais fofo.
- A melhor maneira de peneirar o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó é usando uma peneira de malha. O coador de malha é fino o suficiente para pegar todos os caroços e deixar passar suavemente o pó de cacau e o açúcar de confeiteiro. Se você não tiver uma peneira de malha, uma peneira de farinha também funcionará.
- Também é importante certificar-se de que sua manteiga amoleceu antes de adicioná-la à cobertura. A manteiga que ainda está fria pode causar glacê duro e pode fazer com que o glacê coalhe, dando-lhe a textura errada.
- Você deve deixar a manteiga descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para deixá-la amolecer completamente. Se você esqueceu de deixar a manteiga descansar para amolecer, pode usar o micro-ondas para amolecê-la. Comece com intervalos de 20 segundos a 10% de potência para meia barra de manteiga, verificando e girando a manteiga se precisar de mais tempo.
- Este glacê pode ser armazenado em temperatura ambiente por até três dias em um recipiente hermético. Também pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses.
- Se você guardou na geladeira ou no freezer, deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir. Você provavelmente precisará chicoteá-lo antes de usá-lo, pois provavelmente terá se separado.
Receita de bolo fantasia de chocolate Kittencal
Kittencal tem uma grande variedade de receitas de sobremesas incríveis. Um dos meus favoritos é o bolo de chocolate, que você pode cobrir com a deliciosa cobertura de chocolate Kittencal que já vimos. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo embalado
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leitelho
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 3 / 4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 fornada de cobertura de chocolate Kittencal (veja acima)
Agora tudo que você precisa fazer é:
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- Reúna todos os ingredientes necessários e pré-aqueça o forno a 350F. Você também precisará untar e enfarinhar duas assadeiras redondas.
- Pegue uma tigela e adicione os seguintes ingredientes: manteiga, açúcar mascavo e café instantâneo. Bata os ingredientes juntos com uma batedeira por cerca de 5 minutos. Neste ponto, a mistura deve estar fofa e aerada.
- Adicione individualmente os ovos à massa; adicione o próximo ovo apenas quando o ovo anterior estiver completamente combinado. Depois de adicionar todos os ovos, bata por cerca de 3 minutos e depois misture o extrato de baunilha.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione alternadamente os ingredientes secos, juntamente com o leitelho. Continue fazendo isso até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Despeje a massa nas formas de bolo preparadas e coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos. Um palito no centro do bolo deve sair limpo quando estiver pronto.
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- Deixe esfriar antes de cobrir com sua cobertura de chocolate Kittencal (veja a receita acima).
Receita de bolo de anjo de chocolate
Outra receita incrível da Kittencal é o bolo de comida de anjo. Nós o adaptamos para torná-lo um bolo de anjo de chocolate, e é delicioso. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 10in bolo de comida de anjo, desintegrado
- 2 pacotes de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de Cool Whip
- 1 xícara de gotas de chocolate
- 8 onças de molho/xarope de chocolate
- chantilly para finalizar
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Agora tudo que você precisa fazer é:
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- Adicione os pedaços esfarelados de bolo de anjo em uma assadeira para cobrir o fundo da panela. Pressione para baixo para obter uma camada uniforme.
- Em uma tigela, adicione o açúcar e o cream cheese. Bata com a batedeira por alguns minutos, ou até ficar fofo. Uma vez fofo, dobre o seu Cool Whip.
- Coloque a mistura em cima dos pedaços de bolo de anjo e, usando uma espátula de deslocamento, alise-a.
- Em uma tigela separada, adicione as gotas de chocolate, juntamente com o molho, e misture até cobrir completamente. Adicione isso em cima de sua camada de cream cheese.
- Finalize com alguns montinhos de chantilly, se desejar. Esfrie até estar pronto para servir. Aproveitar!
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Receita de Cobertura de Baunilha Kittencal
Sabemos como fazer cobertura de chocolate Kittencal, mas você pode querer saber como fazer a cobertura de baunilha. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 1/2 xícara de Crisco
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida
- 4-6 colheres de sopa de natas
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 / 4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- corante alimentar, se desejar
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Agora tudo que você precisa fazer é:
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- Pegue uma tigela e adicione os seguintes ingredientes: gordura, manteiga, extrato de baunilha e sal. Misture bem com a batedeira até obter uma textura leve e fofa.
- Peneire o açúcar e adicione o açúcar e o creme de leite à mistura de manteiga. Bata por cerca de 5 minutos, ou até atingir a consistência que deseja.
- Neste ponto, você pode adicionar corante alimentar, se necessário. Sirva e aproveite!
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Um incrível creme de chocolate
Esta cobertura de chocolate Kittencal certamente será a favorita de seus amigos e familiares. É simples de fazer e satisfará seus desejos de chocolate.
Esta cobertura de chocolate Kittencal é o complemento perfeito para qualquer uma das suas sobremesas. Certamente é uma receita que você vai querer adicionar ao seu livro de receitas. Se você experimentou este glacê, compartilhe sua experiência ao fazê-lo.
Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
