Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022
Se você está procurando uma receita de doces única, você vai querer saber como fazer ursinhos de goma de chamoy. Saboroso e divertido, eles são um deleite maravilhoso servir em qualquer festa. Eles são a combinação perfeita de picante e frutado que faz deliciosos doces.
A combinação dos ursinhos de goma doce com a camurça salgada e picante cria um maravilhoso equilíbrio de sabores. As gomas são simples de preparar e não requerem experiência prévia de cozimento. Seu sabor único os torna uma escolha popular entre muitos amantes de doces.
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O que é Chamoy?
Chamoy é um condimento mexicano que vem na forma de frutas secas, molho ou doces. É feito de frutas azedas em conserva salgada, como damascos ou ameixas. A fruta em conserva é então temperada com várias especiarias e pimentas.
Dependendo de como é feito, o chamoy pode ser salgado, doce, azedo e picante. Normalmente, varia de uma consistência líquida a pastosa, embora possa vir em outras formas. É mais popular na forma de um molho.
Em algum momento entre os dias 16 e 19, chamoy chegou ao México de imigrantes chineses. Embora a origem exata seja desconhecida, tornou-se uma cobertura comum para vários pratos tradicionais mexicanos, bem como lanches. Com o passar do tempo, os mexicanos adaptaram o chamoy e se tornou um molho popular.
Hoje, chamoy é comumente usado como molho picante para vendedores de comida de rua. No entanto, está ganhando popularidade em alguns restaurantes finos. Normalmente, é combinado com manga, pepino, esquites e mangonada em vendedores de comida de rua.
Outra maneira popular de servir chamoy é com doces. Há uma variedade de guloseimas de chamoy, incluindo pirulitos, gomas, balas em pó e balas líquidas. Além disso, também é popularmente servido com picolés, raspas de gelo, sherbert, frutas e até sorvete.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 xícara de geléia de damasco
- 1 / 4 xícara de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída
- 1 colher de chá de pimenta ancho
- 1 sal do teaspoon
- 2 xícaras de gomas
- 2 colheres de sopa de tajin
Equipamentos necessários
- liqüidificador
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula de borracha
- Assadeira
- Papel pergaminho
Instruções passo a passo
Primeiro passo: faça o molho de chamoy
Adicione a geléia de damasco, suco de limão fresco, pimenta vermelha esmagada, ancho chile em pó e sal ao liquidificador. Misture a mistura em velocidade média até que o chamoy atinja uma consistência suave.
Passo XNUMX: Combine Chamoy, Tajin e Gummy Bears
Em uma tigela grande, misture 1/3 xícara do molho chamoy com os ursinhos de goma e o tajin. Use uma colher de pau ou espátula de borracha para misturar os ingredientes, garantindo que as gomas estejam completamente cobertas.
Terceiro passo: Adicione gomas à assadeira
Forre uma assadeira com papel manteiga. Com cuidado, despeje suas gomas na assadeira. Se desejar, polvilhe gomas com uma colher de sopa adicional de Tajin.
Passo Quatro: Deixe o Revestimento Secar
Deixe as gomas secarem em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Isso permitirá que a camurça penetre nas gomas, ajudando a torná-las menos pegajosas. Sirva gomas de chamoy em uma tigela e aproveite.
Porções e tempo de preparo
Dicas e truques sobre como fazer ursinhos de goma de chamoy
Guarde o molho de chamoy restante em um pote hermético na geladeira. Quando armazenado adequadamente, deve durar pelo menos dois a três meses.
Em vez de fazer seu próprio molho de chamoy do zero, você também pode usar comprado em lojas. Chamoy pode ser encontrado em algumas mercearias especializadas, online e na maioria dos mercados mexicanos. Tajin também pode ser difícil de encontrar, mas você também pode comprá-lo online ou em um mercado mexicano.
Além das gomas, você pode servi-las com frutas, tortilhas, sorvetes, picolés ou o que quiser. O molho de camomila fica especialmente gostoso com frutas frescas, como manga, ananás, maçãs, pêssegos, damascos e ameixas.
Também fica ótimo quando servido com balas duras e você pode até usá-lo para fazer maçãs doces. Além de gomas regulares, combina bem com anéis azedos, manga e pêssego. Chamoy pode até combinar bem com pratos salgados, como milho, peixe e frango.
Armazene suas gomas de camurça em um recipiente hermético por até duas semanas. No entanto, para obter melhores resultados, coma as gomas dentro de cinco dias. Após cinco dias, parte do líquido pode começar a se soltar das gomas, tornando-as mais pegajosas.
As gomas não ficam bem na geladeira ou no freezer, portanto, mantenha-as em temperatura ambiente. Quando estão frios, tornam-se duros e perdem a textura desejável. É melhor guardá-los em uma despensa, armário ou pote de doces no balcão.
Certifique-se de armazená-los em um local fresco e seco, longe do sol. O calor pode derreter as gomas, criando uma bagunça pegajosa que pode ser difícil de limpar. Além disso, a umidade também pode arruinar a textura das gomas.
Como fazer ursinhos de goma de chamoy
Equipamentos necessários
- liqüidificador
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula de borracha
- Assadeira
- Papel pergaminho
Ingredientes
- 1 xícara geléia de damasco
- 1/4 xícara suco de limão fresco
- 2 colheres de chá pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá pimenta ancho
- 1 colher de chá sal
- 2 copos gomas
- 2 colheres de sopa tagine
Instruções
- Faça o Molho de Chamoy - Adicione a geléia de damasco, suco de limão fresco, pimenta vermelha esmagada, pó de ancho chile e sal no liquidificador. Misture a mistura em velocidade média até que a camurça atinja uma consistência suave.
- Combine Chamoy, Tajin e Gummy Bears - Em uma tigela grande, misture 1/3 xícara do molho chamoy com os gomosos e o tajin. Use uma colher de pau ou espátula de borracha para misturar os ingredientes, garantindo que as gomas estejam completamente cobertas.
- Adicione gomas à assadeira - Forre uma assadeira com papel manteiga. Com cuidado, despeje suas gomas na assadeira. Se desejar, polvilhe gomas com uma colher de sopa adicional de Tajin.
- Deixe o Revestimento Secar - Deixe as gomas secarem em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Isso permitirá que a camurça penetre nas gomas, ajudando a torná-las menos pegajosas. Sirva gomas de chamoy em uma tigela e aproveite.
Notas
Como você faz ursinhos de goma com Kool-Aid Chamoy e Lucas?
Fazer ursinhos de goma com Kool-Aid e Lucas Chamoy pode ser uma guloseima divertida e única. Para começar, comece fazendo seus ursinhos de goma Kool-Aid. Você pode usar qualquer sabor de Kool-Aid que desejar para fazer seus ursinhos de goma.
Para fazer ursinhos de goma Kool-Aid, você precisará começar com um copo de água, 1 gramas de gelatina sem sabor, 4 gramas de gelatina e XNUMX/XNUMX colher de chá de Kool-Aid. Comece aquecendo uma xícara de água em fogo baixo e, em uma tigela separada, misture a gelatina sem sabor, a gelatina e o Kool-aid.
Adicione lentamente a mistura de gelatina à água enquanto mexe e, lentamente, leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Continue fervendo a mistura por três minutos e, em seguida, despeje-a no molde de ursinho de goma. Coloque os ursinhos de goma na geladeira até que endureçam, cerca de 20 minutos.
Depois que seus ursinhos de goma estiverem prontos, você pode adicionar seu Lucas Chamoy. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o molho Chamoy. Adicione seus ursinhos de goma a esta mistura e misture até ficarem cobertos.
Em seguida, adicione o tempero Lucas Chamoy a uma tigela pequena e misture até que os ursinhos de goma estejam cobertos. Agora você pode servir seus ursinhos de goma e armazenar as sobras em temperatura ambiente por até uma semana.
Você pode aquecer Chamoy?
Sim, você pode aquecer o molho Chamoy, se desejar. Para fazer isso, adicione o molho Chamoy a uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até aquecer. Você pode adicionar seu molho Chamoy aquecido aos seus pratos favoritos e aproveitar.
Chamoy é um tipo popular de molho do México. Inclui ingredientes como pimenta, suco de limão, sal marinho e um toque de damasco. Isso o torna um molho versátil que você pode usar em uma grande variedade de pratos, incluindo frango, carne de porco, bife e camarão.
Você também pode adicioná-lo a diferentes frutas, incluindo laranjas, melancias, mangas e abacaxis. Também fica ótimo em espigas de milho, batatas, abacates, pepinos e cenouras.
Como você faz Chamoy saudável?
Para tornar o Chamoy saudável, você pode fazer sua própria versão em casa. Isso permite que você saiba exatamente o que está adicionando ao molho Chamoy. Além disso, ao fazer o seu próprio, não haverá conservantes e aditivos artificiais.
Para fazer o seu próprio molho Chamoy você vai precisar de três xícaras de água, 3/4 xícara de damascos secos, 1/2 xícara de ameixas secas, 1/2 xícara de flores de hibisco secas, seis colheres de sopa de pimenta em pó, uma pitada de sal, 1 /4 suco de limão, 1/4 xícara de açúcar.
Adicione todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, coloque todos os ingredientes do Chamoy no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Para torná-lo mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita.
A camomila endurece?
Chamoy normalmente não endurece quando armazenado adequadamente. Para armazenar, mantenha o molho Chamoy em seu recipiente em temperatura ambiente. Você também pode mantê-lo na geladeira se quiser uma consistência mais espessa.
Gomas de Chamoy deliciosas e fáceis
Aprender a fazer gomas de camurça é um lanche único e divertido. Eles são um ótimo equilíbrio de sabores picantes e doces, com uma adorável consistência mastigável. Eles são super simples de fazer e não exigem experiência prévia em cozimento, além de você poder usar qualquer molho restante para outros pratos também.
Essas gomas são ótimas para servir em qualquer festa, especialmente no verão. Eles também fazem um ótimo favor de festa para enviar seus convidados para casa. Eles são um deleite maravilhoso para quem gosta de um pouco de tempero, pois a combinação de chamoy e tajin chuta as gomas.
Além de gomas, você pode adicionar molho de chamoy a muitos alimentos diferentes. É um condimento versátil que complementa alimentos doces e salgados. É particularmente bom quando regado com frutas, doces, milho e gelo raspado.
Você gostou deste tutorial sobre como fazer gomas de chamoy deliciosas e fáceis? Se sim, deixe seus pensamentos na seção de comentários e também passe esta receita para qualquer um de seus amigos e familiares que você acha que vão gostar.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
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