Última atualização em 20 de março de 2023
Como fazer gelatina transparente? Bem, você pode ser criativo com isso. Lembre-se, a gelatina transparente pode se tornar uma base para criações como bolos de gotas de chuva. Além disso, você pode fazer flores coloridas no interior. Da mesma forma, você pode adicionar frutas como framboesas e mirtilos para um toque refrescante.
No entanto, lembre-se sempre que gelatina demora muito para definir. Por isso, seja paciente durante o processo. Além disso, você pode fazer isso com antecedência. Ou prepare-o um dia antes da hora em que pretende servi-lo.
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O que você precisa
Ingredientes Receita Nº 1
- 3 colheres de gelatina em pó
- 2 xícaras de açúcar branco, cerca de 400 gramas
- 4 xícaras de água, cerca de 1 litro
- 1 colher de chá de ácido cítrico em pó
- Aroma incolor (laranja, limão ou morango)
Ingredientes Receita Nº 2
- 16 folhas de gelatina em folha (se quiser gelatina mais firme, use 16 folhas. Mas, se não quiser gelatina firme, pode usar 14 folhas).
- Tigela de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 colher de chá de ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Ingredientes Receita Nº 3
- 13 gramas de ágar-ágar (cerca de menos de 1 1/2 colheres de sopa)
- 1 xícara de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 de ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Panela
- Colher
- Fogão
- Moldes de silicone (você pode escolher qualquer design que desejar)
Sharlity 3 pacote de silicone antiaderente em forma de flor
Instruções passo a passo – Receita nº 1 – Gelatina em pó
Passo 1
Em uma tigela de tamanho médio, misture três colheres de sopa de gelatina em pó com uma xícara de água fria. Em seguida, deixe de molho ou floresça por cerca de 10 a 15 minutos. Depois disso, espere até que a gelatina em pó absorva toda a água da tigela.
Passo 2
Depois, pegue uma panela. Em seguida, aqueça 3 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Depois disso, adicione uma colher de chá de ácido cítrico sobre o fogão. Em seguida, mexa a mistura de vez em quando com uma colher. Fazer isso dissolve todos os ingredientes na panela.
Passo 3
Em seguida, retire a panela do fogo quando começar a observar o vapor aparecendo acima da mistura. E, por favor, não deixe a mistura atingir o ponto de ebulição.
Passo 4
Depois disso, adicione a gelatina embebida ou florida à mistura. Lembre-se de mexer até que a gelatina se dissolva completamente sem grumos na mistura.
Passo 5
Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, adicione o aromatizante incolor que desejar.
Passo 6
Em seguida, deixe a mistura esfriar dentro da panela por cerca de 1 a 2 horas em temperatura ambiente. Faça isso até que a espuma desapareça da superfície e a mistura fique transparente.
Passo 7
Depois, despeje a mistura no molde de silicone que você escolheu. Em seguida, remova as bolhas de ar.
Passo 8
Depois disso, coloque os moldes dentro da geladeira. E deixe a gelatina descansar de um dia para o outro.
Passo 9
Por fim, uma vez que a gelatina esteja estável, você pode servir e se deliciar!
Passo a Passo – Receita Nº 2 – Folhas de Gelatina
Passo 1
Antes de mais nada, coloque as folhas de gelatina em uma tigela com água fria. Em seguida, deixe-os amolecer.
Passo 2
Depois disso, despeje um litro de água, açúcar e ácido cítrico na panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e aqueça até que o açúcar se dissolva.
Passo 3
Em seguida, esprema a água de suas folhas de gelatina amolecidas. Depois disso, coloque-os dentro da panela. Certifique-se de mexer até que tudo se dissolva completamente.
Passo 4
Depois, despeje a mistura nos moldes de silicone de sua escolha. Em seguida, coloque-os dentro da geladeira, de preferência durante a noite. Fazer isso garante que os conjuntos de gelatina.
Passo 5
Por fim, sirva e delicie-se.
Instruções passo a passo – Receita nº 3 – Agar Agar
Passo 1
Em primeiro lugar, adicione o ágar-ágar ao copo de água fria. Em seguida, certifique-se de deixá-lo descansar por cerca de 5 minutos.
Passo 2
Depois disso, coloque o litro de água, açúcar e ácido cítrico. Ou escolha qualquer aromatizante incolor. Em seguida, coloque o copo de água fria com ágar-ágar em uma panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e leve a mistura para ferver. Certifique-se de ferver por cerca de 2 minutos para garantir que o ágar-ágar se dissolva completamente.
Passo 3
Por fim, uma vez que a gelatina endureça, você pode servir e se deliciar!
Dicas e truques para fazer uma receita clara de gelatina
A quantidade de aromatizante claro que você adicionará dependerá do tipo de aromatizante que você usou. Tenha isso em mente ao usar gelatina em pó para fazer gelatina transparente. Além disso, a base de gelatina já é doce e levemente azeda com o ácido cítrico. O uso de aromas cítricos e com sabor de frutas proporcionará o melhor resultado.
Além disso, se você não quiser usar sabores artificiais, pode usar suco de limão. No entanto, tenha cuidado ao usar óleos cítricos naturais, pois eles não se dissolvem na água. Como resultado, leva a manchas gordurosas na superfície. Ao usar folhas de gelatina, as instruções da embalagem podem indicar o uso de 12 folhas por 1 litro de água. Mas como queremos obter uma gelatina mais firme, é melhor usar mais folhas de gelatina.
Além disso, a gelatina em folha pode ter diferentes dosagens. Com isso, é importante verificar nas instruções da embalagem a quantidade de gelatina que sai. Com isso, ajusta um litro de água, e aí você pode ajustar conforme o seu gosto. Ao usar ágar-ágar para fazer gelatina transparente, você não precisa refrigerar a gelatina. Evite isso, principalmente depois de despejar nas formas. A razão é que o ágar-ágar endurece à temperatura ambiente. Em geral, deixe a gelatina endurecer até ficar totalmente firme. Com isso, deixe descansar durante a noite ou por várias horas.
Como fazer gelatina transparente branca?
A gelatina branca pode ser prática em diversas sobremesas e ocasiões. Existem algumas maneiras diferentes de fazer gelatina branca.
Uma opção é usar creme de leite e leite. Para fazer esta receita, você vai precisar de duas xícaras de leite, uma xícara de açúcar, dois pacotes de gelatina em pó, meia xícara de água fria, uma colher de chá de extrato de baunilha e meio litro de creme de leite (duas xícaras).
Para começar, ferva o leite em uma panela no fogão e adicione o açúcar, mexendo até dissolver. Em seguida, em uma tigela separada, misture a água fria e a gelatina.
Misture a mistura de leite com a mistura de gelatina. Em seguida, misture o extrato de baunilha e o creme azedo. Assim que a mistura estiver homogênea, despeje em um prato e leve à geladeira até ficar firme. Em vez de creme de leite, você também pode usar creme de queijo e chantilly.
Como fazer gelatina transparente com frutas?
A gelatina transparente com frutas é uma sobremesa linda e saborosa, ótima para qualquer ocasião. Você pode usar uma variedade de frutas para fazer um prato único.
Para começar, encha uma assadeira quase cheia de frutas. É melhor usar uma variedade de frutas, como morangos, mirtilos, framboesas, abacaxis, uvas e mangas. Para as frutas maiores, é melhor cortá-las em pedaços pequenos, deixando as uvas inteiras ou cortadas ao meio, dependendo da sua preferência.
Depois de cortar a fruta e adicioná-la à forma de bundt até que esteja quase cheia, é hora de adicionar a gelatina. Você pode usar gelatina sem sabor ou com sabor de fruta, como abacaxi ou morango. Dissolva a gelatina na água quente, seguindo as instruções da embalagem.
Depois que a gelatina esfriar, você pode despejá-la sobre as frutas até que a panela esteja cheia. Coloque a mistura na geladeira até que esteja firme, o que leva cerca de duas horas. Em seguida, retire-o do molde, pode ser necessário colocá-lo em uma tigela grande com água quente para ajudar a removê-lo do recipiente.
Como você usa gelatina sem sabor de grande valor?
Para usar a marca Great Value de gelatina sem sabor, polvilhe o conteúdo de quatro pacotes sobre um copo de água fria. Deixe a mistura repousar por um a dois minutos. Em seguida, misture em uma xícara de água fervente e mexa a mistura de gelatina até dissolver completamente, depois resfrie a gelatina até que esteja firme.
Como você faz ursinhos de goma com gelatina sem sabor?
Para fazer ursinhos de goma com gelatina sem sabor, você precisará de 1/2 xícara de suco de frutas, duas colheres de sopa de gelatina sem sabor e duas colheres de açúcar. Você pode usar diferentes sabores de suco, como limonada, amora ou maçã.
Misture o suco de frutas, o açúcar e a gelatina em pó sem sabor em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente, mexendo regularmente.
Despeje a mistura nas forminhas de goma e leve à geladeira. Uma vez definido, retire-os do molde e aproveite.
Como fazer gelatina transparente
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Panela
- Colher
- Fogão
- Moldes de silicone (você pode escolher qualquer design que desejar)
Ingredientes
Nº da receita 1
- 3 colher de sopa de gelatina em pó
- 2 copos de açúcar branco sobre gramas 400
- 4 copos de água sobre o 1 liter
- 1 colher de chá de ácido cítrico em pó
- Aromatizante de alimentos incolor laranja, limão ou morango
Nº da receita 2
- 16 folhas de gelatina se quiser gelatina mais firme, use 16 folhas. Mas, se você não quiser gelatina firme, pode usar 14 folhas.
- Tigela de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 colher de chá de ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Nº da receita 3
- 13 gramas de ágar-ágar cerca de menos de 1 1/2 colher de sopa
- 1 xícara de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Instruções
Nº da receita 1
- Em uma tigela de tamanho médio, misture três colheres de sopa de gelatina em pó com uma xícara de água fria. Em seguida, deixe de molho ou floresça por cerca de 10 a 15 minutos. Depois disso, espere até que a gelatina em pó absorva toda a água da tigela.
- Depois, pegue uma panela. Em seguida, aqueça 3 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Depois disso, adicione uma colher de chá de ácido cítrico sobre o fogão. Em seguida, mexa a mistura de vez em quando com uma colher. Fazer isso dissolve todos os ingredientes na panela.
- Em seguida, retire a panela do fogo quando começar a observar o vapor aparecendo acima da mistura. E, por favor, não deixe a mistura atingir o ponto de ebulição.
- Depois disso, adicione a gelatina embebida ou florida à mistura. Lembre-se de mexer até que a gelatina se dissolva completamente sem grumos na mistura.
- Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, adicione o aromatizante incolor que desejar.
- Em seguida, deixe a mistura esfriar dentro da panela por cerca de 1 a 2 horas em temperatura ambiente. Faça isso até que a espuma desapareça da superfície e a mistura fique transparente.
- Depois, despeje a mistura no molde de silicone que você escolheu. Em seguida, remova as bolhas de ar.
- Depois disso, coloque os moldes dentro da geladeira. E deixe a gelatina endurecer durante a noite.
- Por fim, uma vez que a gelatina esteja estável, você pode servir e se deliciar!
Nº da receita 2
- Antes de mais nada, coloque as folhas de gelatina na tigela com água fria. Em seguida, deixe-os amolecer.
- Depois disso, despeje um litro de água, açúcar e ácido cítrico na panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e aqueça até que o açúcar se dissolva.
- Em seguida, esprema a água de suas folhas de gelatina amolecidas. Depois disso, coloque-os dentro da panela. Certifique-se de mexer até que tudo se dissolva completamente.
- Depois, despeje a mistura nos moldes de silicone de sua escolha. Em seguida, coloque-os dentro da geladeira, de preferência durante a noite. Fazer isso garante que os conjuntos de gelatina.
- Por fim, sirva e delicie-se.
Nº da receita 3
- Em primeiro lugar, adicione o agar-agar no copo de água fria. Em seguida, certifique-se de deixá-lo descansar por cerca de 5 minutos.
- Depois disso, coloque o litro de água, açúcar e ácido cítrico. Ou escolha qualquer aromatizante incolor. Em seguida, coloque o copo de água fria com ágar-ágar em uma panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e leve a mistura para ferver. Certifique-se de ferver por cerca de 2 minutos para garantir que o ágar-ágar se dissolva completamente.
- Por fim, uma vez que a gelatina endureça, você pode servir e se deliciar!
Notas
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
