Como fazer gelatina transparente
Como fazer gelatina transparente? Bem, você pode ser criativo com isso. Lembre-se, a gelatina transparente pode se tornar uma base para criações como bolos de gotas de chuva. Além disso, você pode fazer flores coloridas no interior. Da mesma forma, você pode adicionar frutas como framboesas e mirtilos para um toque refrescante.
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Panela
- Colher
- Fogão
- Moldes de silicone (você pode escolher qualquer design que desejar)
Ingredientes
Nº da receita 1
- 3 colher de sopa de gelatina em pó
- 2 copos de açúcar branco sobre gramas 400
- 4 copos de água sobre o 1 liter
- 1 colher de chá de ácido cítrico em pó
- Aromatizante de alimentos incolor laranja, limão ou morango
Nº da receita 2
- 16 folhas de gelatina se quiser gelatina mais firme, use 16 folhas. Mas, se você não quiser gelatina firme, pode usar 14 folhas.
- Tigela de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 colher de chá de ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Nº da receita 3
- 13 gramas de ágar-ágar cerca de menos de 1 1/2 colher de sopa
- 1 xícara de água fria
- 1 litro ou 4 xícaras de água
- 300 gramas ou 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 ácido cítrico ou qualquer aromatizante claro
Instruções
Nº da receita 1
- Em uma tigela de tamanho médio, misture três colheres de sopa de gelatina em pó com uma xícara de água fria. Em seguida, deixe de molho ou floresça por cerca de 10 a 15 minutos. Depois disso, espere até que a gelatina em pó absorva toda a água da tigela.
- Depois, pegue uma panela. Em seguida, aqueça 3 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Depois disso, adicione uma colher de chá de ácido cítrico sobre o fogão. Em seguida, mexa a mistura de vez em quando com uma colher. Fazer isso dissolve todos os ingredientes na panela.
- Em seguida, retire a panela do fogo quando começar a observar o vapor aparecendo acima da mistura. E, por favor, não deixe a mistura atingir o ponto de ebulição.
- Depois disso, adicione a gelatina embebida ou florida à mistura. Lembre-se de mexer até que a gelatina se dissolva completamente sem grumos na mistura.
- Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, adicione o aromatizante incolor que desejar.
- Em seguida, deixe a mistura esfriar dentro da panela por cerca de 1 a 2 horas em temperatura ambiente. Faça isso até que a espuma desapareça da superfície e a mistura fique transparente.
- Depois, despeje a mistura no molde de silicone que você escolheu. Em seguida, remova as bolhas de ar.
- Depois disso, coloque os moldes dentro da geladeira. E deixe a gelatina endurecer durante a noite.
- Por fim, uma vez que a gelatina esteja estável, você pode servir e se deliciar!
Nº da receita 2
- Antes de mais nada, coloque as folhas de gelatina na tigela com água fria. Em seguida, deixe-os amolecer.
- Depois disso, despeje um litro de água, açúcar e ácido cítrico na panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e aqueça até que o açúcar se dissolva.
- Em seguida, esprema a água de suas folhas de gelatina amolecidas. Depois disso, coloque-os dentro da panela. Certifique-se de mexer até que tudo se dissolva completamente.
- Depois, despeje a mistura nos moldes de silicone de sua escolha. Em seguida, coloque-os dentro da geladeira, de preferência durante a noite. Fazer isso garante que os conjuntos de gelatina.
- Por fim, sirva e delicie-se.
Nº da receita 3
- Em primeiro lugar, adicione o agar-agar no copo de água fria. Em seguida, certifique-se de deixá-lo descansar por cerca de 5 minutos.
- Depois disso, coloque o litro de água, açúcar e ácido cítrico. Ou escolha qualquer aromatizante incolor. Em seguida, coloque o copo de água fria com ágar-ágar em uma panela. Depois, coloque-o sobre o fogão e leve a mistura para ferver. Certifique-se de ferver por cerca de 2 minutos para garantir que o ágar-ágar se dissolva completamente.
- Por fim, uma vez que a gelatina endureça, você pode servir e se deliciar!
Notas
A quantidade de aromatizante claro que você adicionará dependerá do tipo de aromatizante usado. Lembre-se disso ao usar gelatina em pó para fazer gelatina transparente. Além disso, a base de gelatina já é doce e levemente azeda do ácido cítrico. O uso de aromas cítricos e com sabor de frutas lhe dará o melhor resultado.
Além disso, se você não quiser usar sabores artificiais, pode usar suco de limão. No entanto, tenha cuidado ao usar óleos cítricos naturais, pois eles não se dissolvem na água. Como resultado, leva a manchas gordurosas na superfície. Ao usar folhas de gelatina, as instruções da embalagem podem indicar o uso de 12 folhas por 1 litro de água. Mas como queremos obter uma gelatina mais firme, é melhor usar mais folhas de gelatina.
Além disso, a gelatina da folha pode ter diferentes pontos fortes. Então, com isso, é importante verificar nas instruções da embalagem a quantidade de folhas de gelatina. Com isso, ele define um litro de água, e depois você pode ajustar de acordo com o seu gosto. Ao usar ágar-ágar para fazer gelatina transparente, você não precisa refrigerar a gelatina. Evite isso, especialmente depois de despejá-lo nos moldes. A razão é que o ágar-ágar endurece à temperatura ambiente. Na maioria das vezes, deixe a gelatina endurecer até que fique totalmente firme. Com isso, deixe descansar durante a noite ou por várias horas.
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