A cobertura de creme de manteiga é sem glúten

O Buttercream Frosting é sem glúten?

Atualizado pela última vez em 2 de junho de 2022 por Zara R.

Outro dia meu filho convidou um de seus amigos. Eles começaram sua amizade recentemente e eu queria que ele se sentisse bem-vindo em minha casa. Ele parecia um garoto doce. Para a hora do lanche, decidi que faria alguns cupcakes de baunilha incríveis, cobertos com creme de manteiga sem glúten. Acontece que o amigo do meu filho não conseguiu comê-los.

Ele havia esquecido de me dizer que era celíaco e que não podia comer glúten. Embora dessa vez ele não pudesse apreciar meus doces assados, eu estava determinada a fazer algo que ele iria adorar para a próxima vez. Pesquisei e encontrei uma receita incrível de cupcakes sem glúten, mas fiquei com dúvida sobre a cobertura. A cobertura de creme de manteiga é sem glúten?

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O que é glúten?

Enquanto pesquisava para uma receita perfeita, mais dúvidas começaram a surgir em minha mente. Quero dizer, o que é exatamente o glúten?

Bem, glúten é o nome das proteínas encontradas na farinha feita de trigo e outros tipos de cereais. Essas proteínas ajudam a fazer pão e outros produtos assados. Eles fornecem elasticidade formando uma rede que permite que a massa cresça. 

Geada sem glúten O que é glúten?

Essa rede de proteínas captura as bolhas de ar produzidas por fermento e torna o pão mais saltitante e seus cupcakes mais fofos. 

Mas eles não são bons para a saúde de algumas pessoas.

Por que o glúten é ruim para algumas pessoas?

Embora a condição mais conhecida associada ao glúten seja a doença celíaca, existem outros tipos de alergias relacionadas ao glúten. Algumas pessoas são alérgicas ao trigo ou apenas têm sensibilidade ao glúten.

A doença celíaca é a forma mais grave de intolerância ao glúten. Afeta menos de 1% da população. 

O que acontece é que o sistema imunológico fica confuso e ataca o glúten por ser um invasor estrangeiro. Isso pode causar problemas no trato intestinal, deficiências nutricionais, anemia e uma série de outros problemas. 

É uma doença autoimune e não tem cura. 

Buttercream Frosting é sem glúten?

A resposta curta é sim. Geralmente é. Mas existem algumas precauções que você precisa ter para garantir que sua cobertura recém-preparada não prejudique nenhum de seus convidados.

Antes de tudo, você precisa ter certeza de que todos os ingredientes que você está usando não contêm nenhum tipo de derivado de trigo. Principalmente o açúcar em pó, pois algumas marcas cortam o produto com outros pós ou o produto é embalado é uma instalação que também manipula farinha de trigo, por exemplo.

Por que o glúten é ruim para algumas pessoas?

Então, de um modo geral, se você está fazendo seu próprio creme de leite você deve estar coberto e ninguém ficará doente com isso.

A melhor cobertura de creme de manteiga sem glúten

Este creme de manteiga clássico só levará cerca de 10 minutos para fazer se você já tiver todos os ingredientes à mão. Rende cerca de 8 porções e tem um sabor incrível!

8 porções significa que ele cobrirá confortavelmente um bolo de camada de 9 polegadas ou 24 cupcakes. Você pode facilmente fazer meio lote se não precisar tanto.

Buttercream Frosting é sem glúten?

Ingredientes

Instruções passo a passo

Passo 1

Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa e fofa usando uma batedeira de mão ou uma batedeira.

A melhor cobertura de creme de manteiga sem glúten

Passo 2

Adicione 2 xícaras de açúcar em pó. Faça isso aos poucos, você não quer que o pó vá para todo lugar!

Passo 3

Adicione o pó de merengue, o extrato de baunilha e o sal. Continue a misturar no meio até que tudo esteja bem combinado.

Passo 4

Agora precisamos incorporar o restante do açúcar em pó e o creme de leite alternadamente. Despeje um pouco de creme claro seguido, mas um pouco de açúcar em pó. 

A melhor cobertura de creme de manteiga sem glúten incorpora açúcar

Passo 5

Verifique a consistência da mistura. Se estiver muito duro, você pode adicionar mais creme. Se estiver muito mole, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro. Tudo depende do clima e para que você vai usar o creme de manteiga.

Passo 6

Bata a mistura em alta por mais 2 minutos. Deve ser leve e fofo, perfeito para cobrir alguns cupcakes!

A melhor cobertura de creme de manteiga sem glúten torná-lo fofo

Dicas para fazer cupcakes sem glúten

Você pode querer usar este creme de manteiga sem glúten especial em algum cozimento sem glúten. Bem, vamos ajudá-lo com isso, mas lembre-se de que não é tão simples quanto a receita anterior.

Primeiro de tudo, você vai querer colocar as mãos em uma mistura de farinha sem glúten. Um mix como esse já tem tudo que você precisa para seguir em frente, mas existem outras formas. Você pode comprar diferentes tipos de farinhas - arroz e farinha de batata são ótimos - mas você precisará de um pouco de goma xantana (é um estabilizador).

Dicas para fazer cupcakes sem glúten

Essa é uma maneira fácil de adaptar sua receita regular de cupcake. Você precisará tomar as precauções que tivemos com o açúcar em pó. Certifique-se de que o açúcar e todos os outros ingredientes não contêm glúten.

Buttercream Frosting é sem glúten?

Outro dia meu filho convidou um de seus amigos. Eles começaram sua amizade recentemente e eu queria que ele se sentisse bem-vindo em minha casa. Ele parecia um garoto doce. Para a hora do lanche, decidi que faria alguns cupcakes de baunilha incríveis, cobertos com creme de manteiga. Acontece que o amigo do meu filho não conseguiu comê-los. Ele havia esquecido de me dizer que era celíaco e que não podia comer glúten. Embora dessa vez ele não pudesse apreciar meus doces assados, eu estava determinada a fazer algo que ele iria adorar para a próxima vez. Pesquisei e encontrei uma receita incrível de cupcakes sem glúten, mas fiquei com dúvida sobre a cobertura. A cobertura de creme de manteiga é sem glúten?
Tempo de preparação10 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: O Buttercream Frosting é sem glúten?
Dose: 24 cupcakes
Autor: cakedecorist. com

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Ingredientes
  

Instruções

  • Passo 1
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa e fofa usando uma batedeira de mão ou uma batedeira.
  • Passo 2
  • Adicione 2 xícaras de açúcar em pó. Faça isso aos poucos, você não quer que o pó vá para todo lugar!
  • Passo 3
  • Adicione o pó de merengue, o extrato de baunilha e o sal. Continue a misturar no meio até que tudo esteja bem combinado.
  • Passo 4
  • Agora precisamos incorporar o restante do açúcar em pó e o creme de leite alternadamente. Despeje um pouco de creme claro seguido, mas um pouco de açúcar em pó.
  • Passo 5
  • Verifique a consistência da mistura. Se estiver muito duro, você pode adicionar mais creme. Se estiver muito mole, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro. Tudo depende do clima e para que você vai usar o creme de manteiga.
  • Passo 6
  • Bata a mistura em alta por mais 2 minutos. Deve ser leve e fofo, perfeito para cobrir alguns cupcakes!

Notas

  • Você pode querer usar este creme de manteiga sem glúten especial em algum cozimento sem glúten. Bem, vamos ajudá-lo com isso, mas lembre-se de que não é tão simples quanto a receita anterior.
  • Primeiro de tudo, você vai querer colocar as mãos em uma mistura de farinha sem glúten. Um mix como esse já tem tudo que você precisa para seguir em frente, mas existem outras formas. Você pode comprar diferentes tipos de farinhas - arroz e farinha de batata são ótimos - mas você precisará de um pouco de goma xantana (é um estabilizador).
  • Isso é fácil de adaptar sua receita regular de cupcake. Você precisará tomar as precauções que tivemos com o açúcar em pó. Certifique-se de que o açúcar e todos os outros ingredientes não contêm glúten.
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Mas e se você estiver comprando Enlatados Geada?

Bem, isso é outra história. De jeito nenhum marcas são isentos de glúten, então você definitivamente precisa estar atento a um rótulo na embalagem que realmente diz que são.

Se eles não tiverem esse rótulo, é melhor procurar outra marca.

Em nossa experiência, Glacê Betty Crocker garante que são isentos de glúten. 

Mas e se você estiver comprando glacê enlatado?

Você conhece alguém que tem alergia ao glúten, sensibilidade ou tem doença celíaca? Se sim, você já tentou assar para eles? Experimente o nosso creme de manteiga sem glúten e diga-nos o que pensa. Temos certeza que você vai adorar!

Lembre-se que você definitivamente pode fazer esta receita com outros tipos de sabores, como frutas ou chocolate. Ser sem glúten não significa ser livre de diversão! Adapte a receita às preferências e necessidades da sua família da maneira que desejar. Poste uma foto do produto finalizado abaixo!

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