Eggerstatning i en kakeblanding: Eggcelle-alternativer

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 27. januar 2023

Leter du etter en eggerstatning i en kakeblanding? Det er noen ekstremt enkle alternativer å velge mellom som vi kan garantere vil fungere for deg!

Egg spiller avgjørende roller når du lager kaker, selv om det er en kakeblanding i eske! De bidrar til å legge til struktur og hjelper til med å binde ingrediensene sammen. Dessverre er det mange som ikke kan ha egg og trenger derfor en type erstatning. Vi har inkludert noen veganske og vanlige alternativer som vil fungere utmerket!

Å bryte eggbarrieren: hvorfor noen ser etter eggerstatning i en kakeblanding

Egg er populær mat fordi de er både sunne og allsidige. De er veldig utbredt i baking, og enda mer, det er nesten ingen oppskrift som ikke krever dem. Men dessverre er ikke alle av oss velsignet med å kunne konsumere dem regelmessig, og noen unngår rett og slett denne maten fordi den er av animalsk opprinnelse. Er dette for å si at de alle skal slutte å nyte de deiligste søtsakene? Nei, det betyr ikke!

Det er en rekke grunner til at noen kan se etter en eggerstatning i en kakeblanding. To av de hyppigste er allergier og kostholdspreferanser. Mer om alt følger.

Allergi

Du visste kanskje ikke det, men egg er et mye større allergen enn du trodde, så mange mennesker er faktisk allergiske mot denne maten. Men dette er ikke et tegn på panikk fordi alle kan like godt nyte kaker og andre bakevarer hvis et passende alternativ til egg tilsettes kakeblandingen.

Kostholdsrestriksjoner

Noen mennesker kan unngå egg av kostholdsmessige årsaker, for eksempel om de er veganere eller følger et plantebasert kosthold, eller andre grunner, det er helt irrelevant. Under visse omstendigheter kan en eggerstatning i en kakeblanding tillate dem å nyte kaker og andre bakeprodukter som ellers ville vært forbudt.

Helse bekymringer

Vi må ikke glemme å nevne den tredje kategorien, det vil si de menneskene som har blitt rådet av helsepersonell til å unngå egg så mye som mulig av helsemessige årsaker, for eksempel å ha for høyt kolesterol eller å ha en familiehistorie med hjertesykdom. I så fall lar bruk av en eggerstatning i en kakeblanding enkeltpersoner nyte kaker og andre bakeprodukter uten å sette helsen i fare.

Kostnad

Hvis du har sett på dagligvarepriser i butikker i det siste, vet du hva vi snakker om. Selv i situasjoner som ikke ligner dagens, kan egg være ganske kostbare, spesielt hvis de er økologiske eller frittgående. Derfor kan en eggerstatning i en kakeblanding være en mer kostnadseffektiv løsning for enkeltpersoner på et lavt budsjett.

Convenience

For å være ærlig ser dette ut til å være hovedgrunnen til at vi ofte ser etter eggerstatning i en kakeblanding. Vi antar at du på et tidspunkt i livet ditt har befunnet deg i scenariet med å ville lage en kake, men ikke ha nok egg i kjøleskapet. Derfor kan en eggerstatning være et praktisk alternativ fordi det eliminerer behovet for å kjøpe egg separat.

Nå som du vet alt dette, er det på tide å gå ned til detaljene, skal vi?

Funksjoner av egg i boks kakeblanding

Bokskakeblandinger er laget av alle de tørre ingrediensene som vanligvis går i kaker. Dette inkluderer mel, sukker, melkepulver, et hevemiddel og dehydrerte smaksingredienser. Dette kan inkludere tørket smakspulver eller ingredienser som kakaopulver. Kakeblandinger inneholder også ofte fargestoffer, konserveringsmidler og antiklumpemidler.

Kakeblandinger i eske er en utmerket måte å raskt og billig lage deilige bakevarer uten alt bryet med å lage dem fra bunnen av.

Den ene ulempen med disse tørre blandingene er at de krever hydrering, ofte ved bruk av egg. Nå, selv om dette ikke nødvendigvis er urimelig, gir nesten ingen av forhåndsblandingene deg alternativer til deres fuktighetsgivende ingredienser. De trenger ofte melk, olje, vann eller egg.

Dessverre er det noen grunner til at du kanskje ikke vil bruke egg. Mest er dette fordi noen har eggallergi. Bortsett fra det kan det være av andre diettmessige årsaker, diettbegrensninger, eller rett og slett fordi du gikk tom.

De andre flytende ingrediensene er relativt enkle å erstatte. Men dessverre er egg ikke like lett å erstatte.

Funksjoner av egg i kaker

Egg har massevis av funksjoner i baking. Når du ser på en eggerstatning for kakeblandinger, må du se på hvilken funksjon egget utfører i den spesifikke blandingen. Først vil vi dele opp hvordan de forskjellige komponentene i egg fungerer.

Eggehviter brukes vanligvis til å binde de tørre ingrediensene sammen og hydrere dem. Eggehviter kan også brukes til å skape volum i produkter, og for å skape en luftig og luftig tekstur.

Eggeplommer på den annen side brukes til å legge farge til bakevarer, gi en viss næringsverdi og tilføre litt smak. Det hjelper også med å rehydrere de tørre ingrediensene i kakeblandingen.

Så først og fremst hydrerer egg tørre ingredienser og binder dem sammen. De fleste boksblandinger krever at hele egg bare blandes i. Og hvis eggene skilles og eggehvitene piskes til middels eller stive topper, må du tenke på erstatninger som vil tilføre en tilsvarende mengde luft.

Kan jeg lage en bokskake uten egg?

Du kan definitivt lage en bokskakeblanding uten egg. Du kan imidlertid ikke fjerne ingrediensen helt uten å erstatte den med noe annet. Heldigvis har vi en eggerstatning for kakeblandinger som vil fungere sømløst.

Hvordan velge den beste eggerstatningen for eskekake

Se først på hvordan eggene er innlemmet i bokskakeblandingen. Dette vil gi deg en indikasjon på funksjonen. Hvis eggene brukes hele og enkelt blandes med de andre flytende ingrediensene, er det kun bindende og fuktighetsgivende ingredienser. Deretter kan du velge en erstatning som fungerer på samme måte.

Hvis du kun visker inn eggeplommer betyr det at de kun fungerer som brunemiddel og berikende middel. Eggeplommer alene er ikke store nok til å fungere som fuktighetsgivende ingredienser med mindre du trenger massevis av dem. Hvis du bare visper inn eggehviter, hjelper de med å hydrere og binde blandingen.

Nå, hvis bokskakeblandingen krever at eggehvitene skal piskes, betyr det at de brukes som hevemiddel. De vil hjelpe til med å innlemme luft i røren. Dette skaper en veldig lett, luftig og luftig kake. Deretter må du velge en erstatning som kan luftes.

Eggerstatning i en kakeblanding

Vi har satt sammen en liste over de beste eggerstatningene for kakeblandinger. Vi kan garantere at du finner en vikar som passer for deg!

KOK MED FARGE Blandeboller

Mos banan

Mos banan er ekstremt enkel å bruke som eggerstatning. Du må imidlertid bruke ekstremt modne bananer. Den moste bananen skal ha en helt jevn konsistens og ikke ha noen klumper. Og husk at det vil gi en bananlignende smak til kaken din. Men dette kan reduseres ved å tilsette andre smaksekstrakter eller essenser som kan overvinne det.

For å bruke moset banan som eggerstatning for kakeblandinger, bytt ut hvert egg med 1/4 kopp moset banan (eller 1 veldig liten banan).

Eddik og natron

Dette er en flott erstatning hvis eggene fungerer som hevemiddel. Ved å tilsette ekstra hevemidler kan du lage en lignende heving. Så for å erstatte ett egg, kan du kombinere 1 ts natron med 1 ss eddik.

eplemos

Ved hjelp av eplemos som eggerstatning for kakeblandinger er nesten like populært som å bruke moste bananer. Eplemos er en enkel ingrediens å holde rundt i huset og er ofte nødvendig i mange oppskrifter. Igjen vil det gi en unik smak til kakene, men dette kan fortynnes ved å bruke ekstrakter.

Så la oss lære hvor mye eplemos som skal erstatte 1 egg. Som du kan gjette, kan eplemos brukes som eggerstatning i mange oppskrifter, inkludert kakeblandinger som vi diskuterer i dag. Den generelle tommelfingerregelen er å bruke 1/4 kopp usøtet eplemos for å erstatte ett stort egg.

Dette vil gi den nødvendige fuktigheten og bindeegenskapene i en rett som egg vanligvis gir. Husk imidlertid at bruk av eplemos som eggerstatning kan resultere i en litt annen tekstur og smak enn den standard eggbaserte retten. Selv om du alltid kan følge den generelle retningslinjen, kan det hende du fortsatt må eksperimentere for å få riktig mengde eplemos til oppskriften din.

Naturell yoghurt

Naturell yoghurt vil fungere på samme måte som eplemos gjør. Den eneste ulempen er at denne eggerstatningen for kakeblandinger kan bli veldig tung og gjøre kakene dine tette. Så, avhengig av hvilken type kake du lager, vil denne erstatningen fungere utmerket.

Igjen, bruk 1/4 kopp vanlig yoghurt per egg. Ikke bruk mer enn 1 kopp yoghurt. Hvis du gjør det, kan det være lurt å tilsette mer bakepulver.

Silke tofu

Dette er en fantastisk helt vegansk eggerstatning du kan bruke. For å lage denne eggerstatningen for kakeblandinger, bland 1/4 kopp av silketofu. Tilsett en teskje vann om gangen til blandingen blir helt jevn. Deretter bruker du den som den er. Du kan bruke denne blandingen som én eggerstatning.

Hva er den beste eggerstatningen for kake?

Det er ingen enkelt beste eggerstatning til kake. Det kommer an på hva du har for hånden og hva som fungerer for deg. Enhver av de ovennevnte erstatningene vil fungere utmerket!

Ønsker du luftige kaker, velg heller eddik- og natronerstatningen. Det vil også legge til luftighet til blandingen din.

Hvis du bare trengte å innlemme egg som de er, kan du bruke most banan, eplemos, yoghurt eller silketofu.

Les mer om Fantastisk eggerstatning for maisbrød.

Avdekke årsakene bak "veganiseringen" av Box Cake Mix: A Delicious Dilemma

Selv om de fleste av dere kanskje først tror det motsatte, er vi her for å knuse konvensjonell kunnskap slik vi vanligvis er. Så ja, det er mulig å lage en box cake mix vegansk.

Grunnen til at noen kanskje vil gjøre en bokskakeblanding vegansk er at de kanskje følger en vegansk livsstil og ønsker å eliminere bruken av animalske produkter i maten. I tillegg må vi ikke glemme de individene som har kostholdsbegrensninger eller allergier mot egg, meieriprodukter og andre animalske produkter, noe som nødvendiggjør leting etter veganske alternativer.

Nå skal vi vise deg hvordan du oppnår det.

Hvordan lage Box Cake Vegansk?

Når vi snakker om eggerstatning i en kakemiks, la oss lære deg hvordan du gjør hele sluttproduktet vegansk.

Vel, å konvertere en kakeblanding i eske til en vegansk versjon er en ganske enkel prosess som bare krever noen få ingrediensmodifikasjoner. De vanligste dyrebaserte ingrediensene som finnes i kakeblandinger er egg og melk, som begge enkelt kan erstattes med veganske erstatninger.

Trinn-for-trinn-veiledning for hvordan du lager en kakeblanding i boks vegansk

Trinn nr. 1: Samle alle de essensielle ingrediensene

I et nøtteskall må du huske på at alt dette kan variere, men i de fleste tilfeller trenger du en kakeblanding, plantebasert melk (som soya-, mandel- eller havremelk) og et vegansk eggalternativ (som linegg eller eggedosissaus). eple), og eventuelle andre ingredienser som er oppført på kakeblandingen.

Trinn nr. 2: Forbered den veganske eggerstatningen

Hvis du bruker linegg, bruk 1 ss malt linfrø og 3 ss vann. Pass på å la den tykne i noen minutter. Bruk samme mengde eplemos som antall egg spesifisert på kakeblandingen i eske, eller følg den generelle regelen ovenfor.

Trinn nr. 3: Forbered den plantebaserte melken

Ikke bekymre deg for de små tingene her, men bruk det du har for hånden, vi velger vanligvis soya-, mandel- eller havremelk.

Trinn nr. 4: Kombiner ingrediensene

Kombiner kakeblandingen, vegansk eggerstatning og plantebasert melk i en miksebolle. Bland til det er helt blandet og ingen klumper er igjen.

Trinn nr. 5: Stek og nyt

Stek kaken i henhold til bakeveiledningen på kakeblandingen i eske, og når det er på tide å ta den ut av ovnen, sørg for å sjekke om det er ferdig ved å utføre en test med en tannpirker eller kaketester.

La kaken avkjøles helt før servering, og nyt den fantastiske veganske kaken din.

Husk at bruk av veganske erstatninger i en kakeblanding kan resultere i en litt annen tekstur og smak enn en standardoppskrift som inneholder egg og meieriprodukter. Men ikke la det hindre deg i å gi det en sjanse for så langt har vi hatt muligheten til å høre kommentarer fra mange som hevder at sluttproduktet fortsatt er velsmakende og dekker deres ernæringsmessige behov.

konklusjonen

Gi oss beskjed hvis du har spørsmål om eggerstatning i en kakeblanding, eller hvis du har noen flere ideer! Og som alltid, del dette med noen som kan finne denne artikkelen hendig!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!