Sist oppdatert 19. januar 2023
Det er på tide å lage en Strawberry Shortcake med ostekake i midten. Denne gangen har vi en av de beste ostekakeoppskriftene for å fylle kaken din! Sjekk det ut.
Denne strawberry shortcake ostekaken har få ingredienser, men alle med mye smak og personlighet. Selv om det ved første øyekast kan virke som en enkel jordbærkake, er det så mye mer. Du vil se.
Strawberry Shortcake Ostekake
Jordbær shortcakes er en typisk amerikansk søtsak med tusenvis av presentasjoner og derfor smaker, men den skiller seg ut for suksessen til kombinasjonen. Denne jordbærostkaken er deilig, og vi vil forklare deg hvordan du lager den trinn for trinn i de neste avsnittene.
Strawberry Shortcake Med Ostekake Oppskrift
Denne desserten er 3 i 1! Tre av våre favoritter; jordbær, kake og ostekakefyll. Det er den perfekte desserten å spise når som helst på dagen, med familien, på et møte eller bare med en kopp kaffe.
Du trenger en standard rund form på 9-10 tommer i diameter, et par mikseboller, en silikonspatel, tålmodighet og selvkjærlighet. Klar?
Denne oppskriften er på 8 porsjoner.
Ingredienser som trengs til den korte kaken:
- 80 g smør
- 100 g universalmel
- 100 ml helmelk
- 2 mellomstore egg
- 100 g sukker
- 200 ml tung krem
- 10 til 15 jordbær – hakket –
- 15 ml Kirsch
Ingredienser som trengs til ostekakefyllet:
- 8 oz kremost – ved romtemperatur –
- 1 kopp melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp tung fløte – pisket –
Trinnvise instruksjoner
Trinn #1: Forvarm
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Trinn #2: Bland
Myk opp smøret og bland det med mel og sukker. Tilsett melken gradvis i smørblandingen ved å røre godt slik at den ikke blir klumpete. Sette til side.
Trinn #3: Tilsett eggene
Skill plommene fra hvitene, og tilsett de 2 plommene i blandingen. I en annen bolle, visp eggehvitene til snøpunktet og lag marengs.
Trinn #4: Kombiner
Legg gradvis til marengs til forrige blanding forsiktig for å bevare skummet.
Trinn #5: Bake
Fordel røren på en 1-tommers form. Legg en bain-marie på bunnen og stek i ca 35 minutter.
Trinn #6: La det avkjøles
Etter at kaken er ferdig, la den avkjøles i ca 20 minutter.
Trinn #7: Lag ostekaken din
I en stor bolle, bruk den elektriske mikseren, bland kremost, sukker og vaniljeekstrakt. Tilsett deretter koppen med pisket krem og bland den forsiktig med en slikkepott til den er jevn og smørbar.
Trinn #8: Klipp og bløtlegg
Når kaken er avkjølt skjærer du den i to eller tre runde biter. Bløt deretter midten av kaken med litt kirsch. Du kan bruke en silikonbørste.
Trinn #9: Bygg din kake
Legg et ark med svampekake på en kakebunn og fordel en del av ostekakeblandingen på den. Legg noen hakkede jordbær på toppen av ostekakeblandingen. Gjenta prosedyren hvis du lager en to-etasjes shortcake.
Avslutt med det siste kakestykket og fordel resten av ostekakeblandingen jevnt for å dekke den.
Trinn #10: Pynt og nyt!
Til slutt legger du de resterende jordbærene på toppen for å pynte. Skjær en skive og nyt!
Trenger du å erstatte en ingrediens?
Dette er en hurtigveiledning som du kan bruke til å erstatte noen av ingrediensene i tilfelle du ikke har dem tilgjengelig. Visst, noen ganger har vi det travelt og glemmer å kjøpe noe i supermarkedet. Men ikke bekymre deg, med andre ord, denne listen vil redde deg.
Kirsch erstatter
Kirsch er en kirsebærbrandy. Hvor kirsebærjuice er fermentert og destillert. Som et resultat forvandles den til en kirsebærvin. Faktisk har den rundt 40 grader alkohol, med aromaer som minner om røde frukter og med toner av nøtter.
Og hvis du ikke har denne brennevinen for hånden, ikke føl deg nedfor! Dette er noen av de tilgjengelige erstatningene du kan velge for å erstatte denne kirsebærbrennevinen. Ta en titt!
- vodka
- Brandy
- Konjakk
- Kirsebærjuice
- Eplejuice
- Hvitvin
- Rose Wine
- Kirsebærsirup
- Apple Cider
Helst kan du prøve vodka med kirsebærsmak i stedet for vanlig vodka. Hvis ikke... er det ok.
Kremosteerstatninger
Her er 14 enkle og perfekte kremosterstatninger. Noen er litt vanskeligere å finne, men du kan ha dem der ute i kjøkkenskapet ditt og du husker bare ikke! Her er de:
- Mascarpone-ost
- Gresk yoghurt
- Hytteost
- tysk kvark
- Ricotta-ost
- Neufchâtel ost
- Silke tofu
- Vegansk ost – Cashew kremost –
- Vegansk ost – Mandelkremost –
- Rømme
- Creme fraiche
- Gervais ost
- Geitost
- Kokoskremost
Neufchâtel ost
I mellomtiden, la meg fortelle deg litt om Neufchâtel-osten. Dette er en veldig myk, kjent og smørbar ost, som kommer fra Frankrike.
Neufchâtel Cheese den har lavere fett og kalorier, og den har denne spesielle kornete teksturen. Imidlertid er det deilig! Du må prøve det.
Creme fraiche
Creme fraiche er tykkere enn rømme. Smaken er ikke like syrlig, men den er også en perfekt erstatning.
Gervais ost
Gervais-osten kommer også fra Frankrike, den har en rik og kremet tekstur som passer perfekt til denne desserten.
Quark
Denne osten ligner på gammeldags kremost. Det er en frisk, kremet og litt drenert ost. Utmerket for søte og salte oppskrifter. Den har en bitter smak som yoghurt.
Og før jeg glemmer det, la meg gi deg noen gode nyheter... du kan også prøve Philadelphia Ready-To-Eat ostekakefyll! De er deilige og klare til å smøre på kakeplatene dine.
Hvis du ikke har prøvd dem, er det på tide nå!
Avsluttende ord
Jeg mener, hvem liker ikke jordbærkake med ostekake? Jeg dør for en matbit akkurat nå. Faktisk skal jeg slutte å skrive foreløpig, og jeg skal gå og kjøpe ingrediensene jeg trenger for å lage denne oppskriften fordi jeg har lyst på den.
Men i mellomtiden, la meg gi deg et nytt tips før du går... prøv å lage denne melkefrie mandelkremosten! Jeg elsker det, og jeg er sikker på at du også vil elske det. Se videoen for instruksjonene og hele oppskriftens ingredienser.
Jeg håper du liker det!
Strawberry Shortcake Med Ostekake I Midten
Utstyr
- standard rund form på 9-10 tommer i diameter
- et par mikseboller
- en silikonspatel
Ingredienser
- 80 g av smør
- 100 g av universalmel
- 100 ml av helmelk
- 2 mellomstore egg
- 100 g av sukker
- 200 ml av tung krem
- 10 til 15 jordbær - hakket -
- 15 ml av Kirsch
Ingredienser til fylling av ostekake
- 8 oz kremost - ved romtemperatur -
- 1 cup av melis
- 1 ts av vaniljeekstrakt
- 1 cup av tung krem - pisket -
Instruksjoner
- Forvarm. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Blande. Myk opp smøret og bland det med mel og sukker. Tilsett melken gradvis i smørblandingen ved å røre godt slik at den ikke blir klumpete. Sette til side.80 g smør, 100 g universalmel, 100 g sukker, 100 ml helmelk
- Tilsett eggene. Skill plommene fra hvitene, og tilsett de 2 plommene i blandingen. I en annen bolle, visp eggehvitene til snøpunktet og lag marengs.2 mellomstore egg
- Kombinere. Tilsett marengsen gradvis i forrige blanding forsiktig for å bevare skummet.
- Bake. Fordel røren på en 1-tommers form. Legg en bain-marie på bunnen og stek i ca 35 minutter.
- La det avkjøles. Etter at kaken er ferdig, la den avkjøles i ca 20 minutter.
- Lag din ostekake. I en stor bolle, bruk den elektriske mikseren, bland kremost, sukker og vaniljeekstrakt. Tilsett deretter koppen med pisket krem og bland den forsiktig med en slikkepott til den er jevn og smørbar.8 oz kremost - ved romtemperatur -, 1 kopp melis, 1 ts vaniljeekstrakt, 1 kopp tung fløte - pisket -
- Klipp og bløtlegg. Når kaken er avkjølt skjærer du den i to eller tre runde biter. Bløt deretter midten av kaken med litt kirsch. Du kan bruke en silikonbørste.15 ml Kirsch
- Bygg din korte kake. Legg et ark med svampekake på en kakebunn og fordel en del av ostekakeblandingen på den. Legg noen hakkede jordbær på toppen av ostekakeblandingen. Gjenta prosedyren hvis du lager en to-etasjes shortcake. Avslutt med det siste kakestykket og fordel resten av ostekakeblandingen jevnt for å dekke den.10 til 15 jordbær - hakket -
- Pynt og nyt! Til slutt legger du de resterende jordbærene på toppen for å pynte. Skjær en skive og nyt!10 til 15 jordbær - hakket -
