Sist oppdatert 11. november 2021
Hele hvete blåbær pannekaker er løsningen for en sunn matbit siden pannekaker som serveres på kafeer bruker universalmel til å lage dem. Av denne grunn kan du lage sunnere pannekaker med hvetemel hjemme. Selv om å lage en hel hvetepannekake ikke er det samme som å lage en vanlig pannekake, vil denne oppskriften lære deg raske og enkle trinn for å oppnå deilige og næringsrike helhvete blåbærpannekaker. Og grunnen til at jeg sa det sånn er at mange fullkornsversjoner av bakevarer smaker forferdelig, og dette er et unntak siden dette er 100 % helhvetepannekaker som smaker så godt.
Denne oppskriften på hele hvete blåbærpannekaker er den beste fordi den er fullkorn. Du kan enkelt lage den på en ukedag eller en stor haug av den i helgene. Det er sunt, så du trenger ikke bekymre deg for å være bevisst når du spiser det, og du kan ha mye av det når du vil. Helhvete blåbærpannekaker har mindre sukker og har flere næringsstoffer enn universalmel. Det kan være litt vanskelig og krever konsisitet. Denne oppskriften vil gjøre det lettere for deg å lage og nyte. Hvetemel er tungt, så det er for det meste blandet med universalmel for å få en lettere tekstur. Men denne oppskriften er ikke en blanding av universalmel og fullkornshvetemel. Så hvis du vil leve en sunn livsstil, så er hele hvetepannekake oppskriften for deg. En perfekt formel for å lage myke, deilige og appetittvekkende pannekaker.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hvorfor er helhvete blåbærpannekaker best?
Fullkornsmel er en god kilde til karbohydrater, som alle fullkorn. Det vil omdannes til glukose, som er hjernens favorittenergikilde. I tillegg til det vil dette hjelpe deg med å holde deg våken og holde deg i godt humør om morgenen. Hele korn, både løselige og uløselige, er en rik kilde til fiber. Løselig fiber, som løses opp i fordøyelsessystemet, gjør at blodet kan redusere sukkeropptaket og redusere kolesterolet.
Det er ingen nedbrytning av uløselig fiber, så det hjelper deg med å forhindre forstoppelse. Bortsett fra B12, som finnes i mat fra animalske kilder, er helhvetemel en utmerket kilde til B-vitaminer, så eggene og melken i pannekakene inneholder B12, samt vitamin E. Mens vanlige pannekaker er en god kilde av vitaminer og mineraler er det høyere nivåer av kalsium, jern, fosfor og riboflavin i helhvete blåbærpannekaker.
Hva du trenger for å lage fullkornsblåbærpannekaker
Ingredienser
- 1 ½ kopper hele hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- ½ ss kanelpulver
- ¼ ts salt
- ½ ts krem av tartar
- 2 ss vegetabilsk olje (kan også være kokosolje eller smør)
- 2 ss honning
- ½ kopp gresk yoghurt
- 250 ml fersk melk
- 2 stk mellomstore egg
- 1 ts vanilje
- 1 kopp blåbær
Utstyr
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
- Visp
- Håndmikser eller visp
- Gummispatel
- Non-stick stekepanne
- Flat kokespade
Sensarte Nonstick-gryte, dyp stekepanne med glasslokk
Trinnvise instruksjoner for å lage sunne helhvete blåbærpannekaker
Trinn 1
Hvis du bruker kokosnøttolje eller smør, ovn den først til den smelter.
Trinn 2
Bland olje og honning, tilsett deretter yoghurt, melk og eggeplomme. Sett eggehvitene til side til senere.
Trinn 3
Tilsett deretter bakepulver, natron, kanelpulver, salt og fullkornshvetemel. Pisk til en jevn blanding.
Trinn 4
Vend forsiktig inn eggehvitene og blåbærene rett etter.
Trinn 5
Hell en 1/4 kopp røre på en panne med teflon og vent i 1-2 minutter før du snur den til den andre siden.
Trinn 6
Stable pannekaker på en tallerken, legg på blåbær til pynt, drypp litt lønnesirup på toppen, server og nyt!
Tips og triks for fullkornsblåbærpannekaker
Bruk gresk yoghurt i stedet for vanlig yoghurt fordi den inneholder mer protein og har mindre sukker. Dessuten er det en høy kilde til kalsium. Pisk eggehvitene før du blander den med røren for å få en luftig pannekake. For å vite når du skal snu pannekakene, se om det spretter bobler fra overflaten, så er det på tide å snu pannekaken. Du kan erstatte honning med sukker eller lønnesirup hvis du vil tilføre pannekakene dine et hint av sødme. Det tar omtrent halvparten av tiden for den andre siden av pannekaken å steke som på den første siden. Vend pannekaken bare én gang. Den perfekte fargen for en perfekt stekt pannekake er gyllenbrun.
Oppskrift på hele hvete blåbærpannekaker
Utstyr
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
- Håndmikser eller visp
- Non-stick stekepanne
- Flat kokespade
Ingredienser
- 1 ½ kopper fullkornsmel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- ½ ss kanelpulver
- ¼ ts salt
- ½ ts krem av tannstein
- 2 ss vegetabilsk olje kan også være kokosolje eller smør
- 2 ss honning
- ½ cup Gresk yoghurt
- 250 ml fersk melk
- 2 stk mellomstore egg
- 1 ts vanilje
- 1 cup blåbær
Instruksjoner
- Hvis du bruker kokosnøttolje eller smør, ovn den først til den smelter.
- Bland olje og honning, tilsett deretter yoghurt, melk og eggeplomme. Sett eggehvitene til side til senere.
- Tilsett deretter bakepulver, natron, kanelpulver, salt og fullkornshvetemel. Pisk til en jevn blanding.
- Vend forsiktig inn eggehvitene og blåbærene rett etter.
- Hell en 1/4 kopp røre på en panne med teflon og vent i 1-2 minutter før du snur den til den andre siden.
- Stable pannekaker på en tallerken, legg på blåbær til pynt, drypp litt lønnesirup på toppen, server og nyt!
Merknader
Serveringer og forberedelsestid
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
