Laatst bijgewerkt op 4 december 2021
Wil je een geweldig recept voor marsepein maken zonder eieren? Maar weet eerst dat marsepein is een zacht en deegachtig mengsel dat wordt gebruikt voor het bakken. In de meeste gevallen gebruikt voor cookies, cakes en je kunt er ongetwijfeld een zoet en lekker dessert van maken. Daarna kun je het in verschillende kleuren kleuren. Op dezelfde manier kun je het in verschillende vormen vormen. En soms kun je het bedekken met chocolade.
Bovendien staat de herkomst van marsepein nog ter discussie. Marsepein is van amandelen en suiker. Daarnaast kun je het op smaak brengen met amandelextracten en rozenwater. Ook is marsepein een bakingrediënt dat in sommige vakantietraktaties wordt gebruikt. En voor deze zelfgemaakte marsepeinrecepten begeleiden we je met deze eenvoudige stapsgewijze instructies. Het zal je helpen deze marsepeinrecepten gemakkelijk thuis te maken. Ook hebben deze marsepeinrecepten weinig ingrediënten nodig en bevatten ze geen eieren. Deel daarom deze recepten met je familie en vrienden.
1) Wat heb je nodig om een eenvoudig en geweldig recept voor marsepein zonder eieren te maken
Ingrediënten
- 2 kopjes geschaafde amandelen, ongeveer 200 gram
- 1 1/2 kopjes poedersuiker, ongeveer 150 gram
- 1 theelepel amandelextract
- 3 tl water
- 1 tl rozenwater
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Keukenmachine
- Kunststof huishoudfolie
Porties en bereidingstijd
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Opbrengsten: 4 porties
Stap voor stap instructies
Stap 1
Neem eerst en vooral je gesneden amandelen, plaats ze in je keukenmachine. Verwerk ze vervolgens totdat ze fijngemalen zijn.
Stap 2
Voeg daarna je poedersuiker en amandelextract toe aan het amandelmengsel. Mix vervolgens tot alles goed gemengd is.
Stap 3
Voeg daarna een theelepel water per keer toe tot je mengsel samenkomt. Evenzo lijkt het op kruimelig deeg. Voeg dan je rozenwater toe. En mix tot alles goed is opgenomen.
Stap 4
Bestrooi vervolgens het werkoppervlak met een klein beetje poedersuiker. En draai je marsepein om in je bestoven oppervlak. Gebruik daarna je handen om kruimels te persen. Vorm ze daarna tot een logboek. Voeg vervolgens een theelepel water toe als het mengsel te droog is.
Stap 5
Bedek tot slot je marsepein met plastic huishoudfolie. Plaats het dan op een donkere en koele plaats totdat het nodig is.
2) Wat heb je nodig bij het maken van een recept voor marsepein zonder eieren met cashewnoten
Ingrediënten
- 12 ons ongezouten cashewnoten, ongeveer 350 gram
- 12 ons poedersuiker, ongeveer 350 gram
- 7-10 druppels amandelextract
- 2 eetlepels kristalsuiker (opgelost in 1/4 kop heet water)
- Kleurstof voor levensmiddelen, rood, groen en geel (u kunt elke gewenste kleur kiezen)
Apparatuur
- Siliconen mallen
- Maatbekers
- zeef
- Keukenmachine
- Perkament
- Bakplaat
Porties en bereidingstijd
Bereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 1 uur
Opbrengsten: 4-5 porties
Stap voor stap instructies
Stap 1
Plaats eerst je cashewnoten in een keukenmachine. Maal ze vervolgens tot een fijn poeder. Vermaal daarna je cashewnoten in batches en pulseer ze 8 tot 10 keer per batch. Zeef vervolgens je gemalen cashewnoten in een zeef. En zorg ervoor dat je de cashewnoten in poedervorm indrukt met de achterkant van je lepel. Als je grote stukjes cashewnoot hebt, plaats ze dan in een bak. Verwerk ze daarna opnieuw. Zorg er dan voor dat je je cashewnotenpoeder zeven. Dit zal later leiden tot een gladde afwerking.
Stap 2
Voeg daarna je poedersuiker toe met je gemalen cashewnoten. En zorg ervoor dat je ze goed mengt. Voeg vervolgens tien druppels amandelextract toe. En maak een deeg met je warme suikeroplossing. Voeg daarna beetje bij beetje toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Stap 3
Zorg er dan voor dat je je deeg verdeelt, afhankelijk van de kleurstoffen die je hebt. Maak ook een kuiltje in het midden van elk marsepeindeeg. Voeg daarna ongeveer 4 tot 5 druppels kleurstof toe. Kneed ook je deeg om de kleuren op te nemen.
Stap 4
Daarna, als je klaar bent met het kleuren van je deeg, verdeel je ze in kleinere stukjes, maak je ballen. Vorm ze vervolgens met de vorm van uw keuze. Als u geen mallen beschikbaar heeft, kunt u deze uitrollen. Snijd ze vervolgens in de gewenste vormen.
Stap 5
Nadat u klaar bent met het vormen van uw deeg en het maken van de vormen van uw deeg, brengt u ze vervolgens over naar een bakplaat. Zorg er hierbij voor dat je een bakpapiertje plaatst. Daarna ongeveer 6-8 uur aan de lucht drogen.
Stap 6
Tot slot, als je marsepein helemaal is opgedroogd, kun je ze in een luchtdichte bak doen. Ook kunt u de container op kamertemperatuur bewaren. Hierdoor gaat je marsepein tot wel 2 tot 3 weken mee. Evenzo kunt u de container in de koelkast bewaren en uw marsepein gaat tot 1 maand mee.
Tips en trucs voor een geweldig recept van marsepein zonder eieren
Voor alles kun je cashewnoten vervangen door amandelen voor dit recept. Blancheer ook de amandelen, verwijder de schil en droog ze volledig af. Of u kunt een in de winkel gekochte geblancheerde amandelpoeder gebruiken. Vergeet bovendien niet je amandelpoeder te zeven. Daarbij moet zelfs in de winkel gekocht amandelpoeder gezeefd worden om een soepel deeg te krijgen.
Als je voor dit recept amandelmeel gebruikt, heb je bovendien geen amandelextract nodig. Bovendien hoef je je deeg niet meer met rozenwater te kneden.
Cuisinart FP-8GMP1 Elementaire 8-Cup Keukenmachine, Gunmetal
3) Wat heb je nodig bij het maken van een Duits zelfgemaakt recept voor marsepein?
Ingrediënten
- 1 3/4 kopjes hele amandelen
- 1 1/4 kopjes poedersuiker, voeg meer toe indien nodig
- Water indien nodig; je kunt ook rozenwater gebruiken als je dat wilt
- Drie druppels amandelextract (Optioneel)
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Hittebestendige kom
- Vergiet
- Keukenmachine
- Rubberen spatel
- Kunststof huishoudfolie
Porties en bereidingstijd
Dit recept voor marsepein is een authentiek Duits recept voor marsepein. Bovendien heeft dit recept van marsepein maar een paar ingrediënten nodig. Niet alleen dat, maar ook nog eens super makkelijk te maken.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Opbrengsten: 12 porties
Stap voor stap instructies
Stap 1
Plaats eerst je amandelen in een hittebestendige kom. Bedek ze vervolgens met kokend water. Laat je amandelen ook een paar minuten zitten totdat ze koel genoeg zijn om te verwerken. Schil daarna je amandelen een voor een. En zorg ervoor dat je de gepelde amandelen in warm water laat. Nadat je al je amandelen hebt gevild, giet je ze af met een vergiet.
Stap 2
Plaats daarna uw uitgelekte amandelen en poedersuiker in uw keukenmachine bevestigd met een metalen mes. Zorg er vervolgens voor dat u een pasta-achtige consistentie bereikt. Voeg ook ongeveer één theelepel per keer koud water toe als de pasta te droog is. Schraap daarna de zijkanten een paar keer met een rubberen spatel. Dit zorgt voor een gelijkmatige verwerking.
Stap 3
Voeg uiteindelijk een paar druppels amandelextract toe als je bijna aan het einde van het proces bent. Verwerk vervolgens je marsepein tot het glad is. Vergeet ook niet om je marsepein af te dekken met plastic huishoudfolie.
Lees meer over Hoe Mazapanen Te Maken.
Geweldig recept voor marsepein zonder eieren
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Keukenmachine
- Kunststof huishoudfolie
Ingrediënten
- 2 kopjes geschaafde amandelen, ongeveer 200 gram
- 1 1 / 2 kopjes van poedersuiker, ongeveer 150 gram
- 1 tl van amandelextract
- 3 tl van water
- 1 tl van rozenwater
Instructies
- Neem eerst en vooral je gesneden amandelen, plaats ze in je keukenmachine. Verwerk ze vervolgens totdat ze fijngemalen zijn.2 kopjes geschaafde amandelen, ongeveer 200 gram
- Voeg daarna je poedersuiker en amandelextract toe aan het amandelmengsel. Mix vervolgens tot alles goed gemengd is.1 theelepel amandelextract
- Voeg daarna een theelepel water per keer toe tot je mengsel samenkomt. Evenzo lijkt het op kruimelig deeg. Voeg dan je rozenwater toe. En mix tot alles goed is opgenomen.3 tl water, 1 tl rozenwater
- Bestrooi vervolgens het werkoppervlak met een klein beetje poedersuiker. En draai je marsepein om in je bestoven oppervlak. Gebruik daarna je handen om kruimels te persen. Vorm ze daarna tot een logboek. Voeg vervolgens een theelepel water toe als het mengsel te droog is.1 1/2 kopjes poedersuiker, ongeveer 150 gram, 3 tl water
- Bedek tot slot je marsepein met plastic huishoudfolie. Plaats het dan op een donkere en koele plaats totdat het nodig is.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
