Wat is een suikervorm?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 28 november 2021

Suikerspin is al duizenden jaren populair. Een populair tijdverdrijfsnack was bruine suikerkegels die uit suikervormen kwamen. Dus, wat is een suikervorm precies?

Hoewel je ze vandaag misschien niet kent, hebben suikervormen een lange geschiedenis. Ze zijn niet per se meer populair voor het maken van snoep, maar je kunt ze nog steeds vinden voor ander gebruik. In feite zijn ze nu populair om als decoratie te gebruiken.

Korte geschiedenis van suiker

Suiker uit suikerriet werd voor het eerst geproduceerd ergens na de eerste eeuw na Christus in India. Sanskrietliteratuur uit het oude India biedt de eerste schriftelijke documentatie van de teelt en productie van suikerriet.

Het was ergens rond 4,000 voor Christus in tropisch India en Zuidoost-Azië dat de winning van suikerrietsap uit de suikerrietplant voor het eerst plaatsvond. Dit leidde vervolgens tot de daaropvolgende domesticatie van de suikerplant.

Toen kwam de productie van rietsuikerkorrels uit suikerrietsap in India. Toen, in de eerste eeuwen na Christus, vonden verbeteringen plaats die leidden tot het verfijnen van kristalkorrels

Hierna kwam de verspreiding van de teelt van rietsuiker naar de middeleeuwse islamitische wereld. Dit resulteerde in enkele verbeteringen in de productiemethoden van suiker.

Tegen het einde van de middeleeuwen was suiker over de hele wereld bekend. Het was erg duur en werd beschouwd als een 'fijn kruid'. ” Rond het jaar 1500 werd het echter, mede dankzij technologische verbeteringen en bronnen uit de Nieuwe Wereld, in grotere bulkhoeveelheden geproduceerd en begon het betaalbaarder te worden.

Toen, aan het begin van de 16e eeuw, verspreidde de teelt en productie van rietsuiker zich naar West-Indië en de tropische gebieden van Amerika. Dit leidde tot intensieve verbeteringen in de productie van suiker vond plaats in de 17e tot 19e eeuw.

Wat is een suikervorm?

Een suikervorm is een lang blok met een reeks verdiepingen die worden gebruikt voor het vormen van suikerkegels. Ze zijn vaak gemaakt van lange blokken hout, maar ze kunnen ook van aardewerk zijn. Suikergieten is hoe suiker voor het eerst aan mensen werd verkocht.

Ruwe suikerrietsiroop werd in de depressies gegoten als onderdeel van het snoepproductieproces. Eenmaal droog, vormde het zich rauw bruine suiker kegels die in papier werden gewikkeld en vervolgens aan klanten werden verkocht.

Deze kegels waren gemakkelijk te vormen, te verkopen, te vervoeren en op te slaan. Op het moment van hun uitvinding waren er geen andere verwerkingsmethoden om geraffineerd te maken suiker. Ze werden populair voor het maken van zoete lekkernijen omdat ze handig in gebruik waren.

Hoewel de meeste suikervormen een basisvorm hadden, zoals een kegel of cilinder, hadden sommige meer ingewikkelde ontwerpen. Ze zouden kleine versieringen hebben om een ​​soort fancy patroon te creëren. Deze liefhebberontwerpen waren populairder bij de rijken.

Geschiedenis van suikervormen

Suikervormen gaan helemaal terug tot de middeleeuwen. Ze werden tot in de 19e eeuw veel gebruikt. Gedurende deze tijd werd bruine suiker over het algemeen alleen verkocht in kegelvormen die uit een suikervorm kwamen. In sommige gevallen zou suiker ook in broodvorm worden verkocht

Het was pas in de jaren 1820 dat de term "kristalsuiker" voor het eerst werd gebruikt. Dit veranderde vervolgens de manier waarop kopers en koks suiker gebruikten bij het bakken. Voordien moest de suiker van de kegel worden afgebroken en werd deze vervolgens gezeefd tot een door de bakker gewenste fijnheid.

Hoewel ze lang niet zo populair zijn als vroeger, worden suikervormen nog steeds overal gebruikt Mexico. De bruine suikerhoorntjes maken nog steeds deel uit van de tequila- maakproces.

Bovendien worden tegenwoordig kleinere plastic versies van suikervormen gebruikt in het noordoosten van de Verenigde Staten. Ze worden gebruikt om ahornsuikersnoepjes te maken.

Luxury Living Furniture 4-gaats rustieke houten suikervorm Kaarshouder, Pecan

Maat

Suikervormen zijn er in verschillende soorten en maten. Hoewel de meeste slechts enkele centimeters lang en enkele centimeters breed zijn, zijn sommige veel groter geweest. In de 15e eeuw was er een die 14 inch breed en XNUMX cm hoog was. Vanwege het grote formaat moesten de stukjes worden afgebroken met behulp van speciale ijzeren suikersnijders.

Vaak zouden ze in grootte variëren van 5-35 pond, maar de meeste zouden tussen de drie en vier pond zijn. Ze zijn vaak twee tot vier voet lang, hoewel sommige langer kunnen zijn. De meeste van hen hebben 12 gaten, hoewel ze, afhankelijk van de grootte, minder of meer kunnen hebben.

Veelvoorkomend gebruik vandaag

Hoewel sommige suikervormen tegenwoordig nog steeds voor hun oorspronkelijke doel worden gebruikt, zijn ze ook populaire decoratieartikelen. Ze worden vaak verkocht als verzamelobjecten of als kandelaars. Ze zijn te vinden in antiekwinkels en ook online.

Hoewel er enkele authentieke suikervormen te koop zijn, zijn veel reproducties speciaal gemaakt voor interieurdecoratie. Sommige mensen kiezen er ook voor om ze zelf te maken, omdat het een relatief eenvoudig project kan zijn voor mensen met ervaring met houtvakmanschap.

Er bestaan ​​tegenwoordig enkele kleinere versies van suikervormen die uit verschillende ingewikkelde vormen en ontwerpen bestaan. Ze zijn populair om toe te voegen aan cakes of andere gebakken goederen als eetbare decoraties. Veel van deze mallen zijn van siliconen, waardoor ze gemakkelijk te gebruiken zijn en meer aandacht voor detail in de ontwerpen mogelijk maakt.

Een zoete uitvinding

Het gieten van suiker in suikervormen gaat helemaal terug tot de middeleeuwen en was nog steeds gebruikelijk tot de 19e eeuw. Het was een praktische en efficiënte manier om suiker tot kegels of broden te vormen die gemakkelijk aan klanten konden worden verkocht.

Tegenwoordig worden in Mexico nog steeds suikervormen gebruikt voor het maken van tequila. Je kunt ook kleinere vormen vinden in het noordoosten van Amerika voor het maken van esdoornsuikersnoepjes. Er zijn ook mallen voor het maken van kleine decoratieve suikerspinnen.

Meestal zie je ze tegenwoordig als decoraties, vooral voor het vasthouden van kaarsen. Je kunt ze online vinden of zelfs in sommige antiekwinkels. Ze kunnen een elegant middelpunt vormen op eettafels.

Heb je vragen over wat een suikerschimmel is? Zo ja, stel dan al je vragen over het vormen van suiker en hoe ze worden gebruikt in het commentaargedeelte hieronder.

Sharing is caring!