Je hebt vanille-extract nodig voor veel bakrecepten, dus vandaag brengen we je wat vervangers voor het geval je geen voorraad meer hebt in je voorraadkast. Het is waar dat vanille misschien wel onze favoriet aller tijden is, maar er zijn manieren om een subtiele smaak toe te voegen met andere ingrediënten. Dit betekent niet dat je andere smaken die je probeert te bereiken zult overmeesteren of overschaduwen, maar ze zullen die extra diepte toevoegen waar we naar op zoek zijn.
Vervangers voor vanille-extract
Allereerst moeten we weten dat vanille een specerij is, hoewel we er over het algemeen niet zo over denken. Vanille is ook de smaak waar we mee te maken hebben "gewone" desserts en dat we standaard toevoegen aan bijna elke voorbereiding. Het is bijna als een zoete basisnoot achterin elk snoepje. Desalniettemin kunnen we het inruilen voor andere smaken die hetzelfde doel dienen.
Vanilleboon
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om direct naar de bron te gaan en wat toe te voegen vanille boon in je dessert. Dit zal het smaakprofiel van elke zoete lekkernij verhogen, maar het is zeker duurder en moeilijker te krijgen. Het is ook niet het meest voorkomende ingrediënt om direct in je voorraadkast te hebben. Om het te gebruiken, moet je de zaden eruit schrapen. Deze kun je direct aan je beslag toevoegen. Je kunt de boon zelf ook gebruiken om bereidingen op smaak te brengen die gekookt moeten worden. Vergeet in dit geval niet om daarna te verwijderen!
Vanille Melk
In sommige huishoudens kunnen we vaak vanillemelk vinden, of het nu koemelk is of een ander type melkvervanger. Je kunt dit soort vervanger vinden, zoals amandel- of sojamelk, vooraf gearomatiseerd zoals vanille. U kunt deze in uw recepten gebruiken in plaats van gewone melk. In dat geval hoeft u geen uittreksel toe te voegen. Het is erg handig.
Vanillepasta of poeder
Deze twee soorten vanillearoma's zijn afgeleid van de vanilleboon zelf. De pasta wordt gemaakt door de gepureerde bonen met suiker en water te mengen tot een soort siroop. Ondertussen wordt het poeder meestal gemaakt door gedroogde vanillebonen te pureren. Gebruik hiervan dezelfde hoeveelheid als gewoon vanille-extract.
Vanille-essence of vanillearoma
Veel mensen denken dat ze één en hetzelfde zijn, maar vanille-essence is niet hetzelfde als vanille-extract. Eigenlijk heeft het meer te maken met vanillearoma. Vanille-essence is een chemisch geproduceerde, kunstmatige manier om vanillesmaak in uw bereidingen te krijgen. Beurtelings, vanille-extract wordt gemaakt door echte vanillebonen te weken in een alcoholische oplossing. Hoewel het kunstmatig is gemaakt, kan het je redden als je in de problemen zit. Wil je leren hoe je het zelf kunt maken? Als dat zo is, vertel het ons dan in een reactie en we zullen een artikel speciaal voor jou maken! Zo niet, dan kunt u uitchecken dit artikel van Sally's Baking Addiction.
Andere extracten
Je kunt ervoor kiezen om een ander extract toe te voegen, al verandert dit zeker het smaakprofiel van je gerecht. Amandelextract is een goede keuze omdat het vergelijkbare eigenschappen heeft als vanille. Ga er echter niet te ver mee, want het kan erg krachtig zijn. Kies een smaak die bij de rest van het recept past en het komt goed.
Ahornsiroop
Of je nu pure siroop of gewone pannenkoekensiroop hebt, je kunt in plaats daarvan dezelfde hoeveelheid als vanille-extract aan je recept toevoegen. Hun smaakprofielen lijken erg op vanille, dus ze zijn een geweldige manier om hetzelfde effect te bereiken.
Probeer het weg te laten
Je kunt er ook voor kiezen om het weg te laten! Ik beloof dat het het recept niet te veel zal veranderen.
Dus? Welke vervanger heb je gekozen als vervanging voor vanille-extract?
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
