Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022

Kers en chocolade zijn twee smaken die heerlijk samengaan. De heerlijke cake met kersenmousse is de perfecte combinatie van deze twee geweldige smaken. Het is een prachtige taart om te maken voor een speciale gelegenheid, of dat nu een verjaardag, jubileum, afstuderen of vakantiefeest is.

Hoewel deze cake enige bakervaring vereist om alle delen ervan te krijgen, is het al het werk waard. Het zal zeker een groot succes worden op je volgende feest, want mensen zullen teruggaan voor een tweede sneetje. Het is een uniek dessert dat zeker een hit zal worden dankzij de geweldige textuur en smaak.

Spring naar Recept

Waar is Moussecake van gemaakt?

Moussecake bestaat meestal uit verschillende lagen, waaronder mousse, cake en soms andere ingrediënten zoals jam of fruitvulling, slagroom, ganache of glazuur. De mousse en cake kunnen verschillende smaken hebben.

Mousse wordt meestal gemaakt van slagroom, opgeklopt eiwit of beide ingrediënten. Het bevat ook vaak smaken zoals chocolade, vanille, fruit, karamel of koffie. Daarnaast kan het ook andere ingrediënten bevatten, waaronder gelatine en suiker.

Mousse is luchtig, romig en rijk aan inconsistenties met een heerlijke smaak. Het wordt vaak op zichzelf geserveerd als dessert of als cakevulling. Het wordt vaak gekoeld in de koelkast, zodat het zijn mooie textuur kan bereiken.

Hoe lang is mousse houdbaar in de koelkast?

Over het algemeen is de mousse ongeveer vier tot vijf dagen houdbaar in de koelkast. Je moet het altijd in de koelkast bewaren als je het niet serveert, omdat het bederfelijk is. Bewaar het voor het beste resultaat in een luchtdichte verpakking om het vers te houden.

Wat is het verschil tussen ganache en mousse?

Hoewel mousse en ganache vaak dezelfde ingrediënten delen, zijn ze verschillend van structuur. Mousse is luchtig en luchtig, als een dikke slagroom. Ganache daarentegen is dik, rijk en romig.

mousse bevat vaak slagroom samen met andere ingrediënten zoals chocolade, eiwitten of gelatine. Ganache is gewoon warme room en chocolade met elkaar vermengd. De warme room smelt de chocolade en vervolgens worden de twee ingrediënten met elkaar gemengd voordat ze aan een dessert worden toegevoegd.

Wat heb je nodig om Cherry Mousse Cake te maken

Om deze heerlijke cake met kersenchocolademousse te maken, heb je nodig:

Ingrediënten

1 stok ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld, plus extra voor de pan
1 kopje bloem voor alle doeleinden, plus extra voor de pan
1/2 kopje Nederlands-proces cacaopoeder
1 kopje suiker
1 theelepel zuiveringszout
1 / 2 theelepel bakpoeder
1 / 2 theelepel koosjer zout
1 groot ei, op kamertemperatuur
1/2 kopje karnemelk, op kamertemperatuur
1/2 kopje water
1 theelepeltje zuiver vanille

Kersenmousse Vulling:

1/4 kop goed gedraineerde kersen van hoge kwaliteit op siroop, plus 2 eetlepels siroop
1/4-ounce pakket niet-gearomatiseerde gelatine
4 ons roomkaas, op kamertemperatuur
1/2 kop zure room, op kamertemperatuur
1 / 4 kopje suiker
1 / 2 theelepel koosjer zout
1/4 theelepel amandelextract

Chocolade Ganache:

8 ons halfzoete chocolade, fijngehakt
3 / 4 kop zware room

Apparatuur

Twee ronde taartvormen van 8 inch
Perkament
Grote mengkom
Rooster
Middelgrote mengkom
Keukenmachine
Kleine steelpan
vliegenmepper
Offset spatel

Stap voor stap instructies

Stap één: oven voorverwarmen en cakevormen voorbereiden

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit, beboter dan de twee cakevormen, voeg een laag perkamentpapier toe, nog een laag boter en dan een beetje bloem.

Mengkommen met deksels voor keuken - 26 stuks roestvrijstalen nesting kleurrijke mengkommen set

Prijs controleren op Amazon

Stap twee: combineer droge ingrediënten

Meng in een grote mengkom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout.

Stap drie: combineer de natte ingrediënten

Meng in een middelgrote mengkom de gesmolten en afgekoelde boter, karnemelk, ei, vanille en 1/2 kopje water tot het mooi glad is. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot het beslag net is gemengd.

Stap vier: bak de cake

Verdeel het cakebeslag van de chocoladecakes voorzichtig gelijkmatig over de twee cakevormen en bak vervolgens 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat je chocoladetaarten vervolgens afkoelen op een rooster.

Stap vijf: bereid gelatine voor mousse

Meng in een kleine kom de gelatine met koud water en laat het vijf minuten staan. Verwarm vervolgens de gelatine in de magnetron totdat deze gesmolten is, ongeveer 10 seconden.

Stap zes: Combineer de gelatine, roomkaas, zure room, suiker, zout en amandelextract

Verwerk in een keukenmachine de gelatine, roomkaas, zure room, suiker, zout en amandel tot een gladde massa.

Stap zeven: Combineer met kersen

Kwart de kersen en voeg ze toe aan een middelgrote kom samen met de twee eetlepels siroop. Voeg het roomkaasmengsel toe aan de kersen en meng goed, en zet dan vijf tot 15 minuten in de koelkast, tot het hard is geworden.

Stap acht: taart samenstellen

Verdeel de kersenmousse over een cakelaag en leg de andere laag cake erop. Zet de cake met mousse een uur in de koelkast.

Stap negen: Ganache maken

Breng in een kleine steelpan de room die je voor de ganache gebruikt aan de kook en haal dan van het vuur. Voeg de chocolade toe aan de hete room, laat drie minuten staan en meng dan. Zet de ganache vervolgens 15 minuten in de koelkast.

Stap tien: Bedek cake met ganache

Haal de ganache uit de koelkast, roer en bedek de buitenkant van je cake met de ganache. Zet vervolgens je kersenmoussecake minimaal twee uur in de koelkast.

Tips en trucs

Bewaar de moussecake in de koelkast in een luchtdichte trommel als je hem niet serveert. De cake is vier tot vijf dagen houdbaar in de koelkast, mits goed bewaard.

Aangezien mousse niet goed bevriest, is het het beste om de cake binnen vijf dagen te consumeren. U kunt de cakelagen echter van tevoren maken en invriezen, en vervolgens uw mousse maken wanneer u klaar bent voor de cake.

Porties en voorbereidingstijd

Bak tijd	Voorbereidingstijd	Porties
25 minuten	50 minuten (plus koeling)	10-12

Een geweldige chocolade-kersenmousse-taart

Dit ongelooflijke recept voor kersenmousse is perfect voor elk feest of elke gelegenheid. Hoewel het een gemiddelde bakvaardigheid vereist, is het elke stap waard.

Vond je deze tutorial over het maken van kersenmoussecake leuk? Zo ja, deel dan je mening over dit lekkere recept voor moussecake in de reacties en deel dit bericht met je vrienden en familie.

Facebook Comments

Anna

Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.

Heerlijk recept Cherry Mousse Cake

Waar is Moussecake van gemaakt?

Hoe lang is mousse houdbaar in de koelkast?

Wat is het verschil tussen ganache en mousse?