Laatst bijgewerkt op 6 januari 2022
Hoe weet je of een cake gaar is? De cake die op de juiste manier is gebakken, is vochtig en zacht. Een overgebakken cake daarentegen is droog en taai. Evenzo kan het dicht en gomachtig zijn als het onvoldoende is gebakken. Om te zien of een cake goed gaar is, zijn er vijf methoden die je kunt gebruiken om te zien of de cake gaar is. Verschillende bakkers gebruiken echter een thermometer om de gebakken goederen te controleren' interne temperatuur om te weten of ze klaar zijn met bakken.
Deze methode is echter niet betrouwbaar, aangezien cakes verschillende interne temperaturen hebben van ongeveer 200 graden Fahrenheit tot 210 graden Fahrenheit. Chocoladecakes, vanillecakes, pondcakes en botercakes hebben ongeveer 210°F wanneer zij volledig gebakken zijn. Maar het is niet altijd het geval, omdat het niet gegarandeerd is om te zien of de cake alleen door de interne temperatuur wordt gedaan.
Methoden om te zien of een cake gaar is
Goudbruin topje
Je kunt zien of de cake meestal gaar is als hij goudbruin is. Daarmee is het een teken dat het uitstekend gebakken is. Bovendien kan het, afhankelijk van het cakerecept, diep goudbruin of licht honingkleurig worden. Hoe meer suiker er in het recept zit, hoe bruiner de cake zal zijn als hij klaar is.
Evenzo moeten de randen een wat donkerdere tint hebben, zoals een perfect geroosterde marshmallow. Ook moet het centrum wat kleur hebben ontwikkeld. Zoek daarom naar goudbruine randjes als je een witte of vanillecake maakt.
Als het lekker ruikt?
In wezen is de cake bijna klaar als je hem kunt ruiken. Als u echter geen geur kunt waarnemen, duurt het vaak langer in de oven. Je weet zeker of de cake gaar is als je merkt dat je de geur van suiker en boter in de keuken ruikt. Daarnaast ruikt de geur van vanille meestal zoet.
Bovendien geeft chocoladetaart zijn kenmerkende aroma af met een vleugje koffie als hij eenmaal correct is gebakken. Evenzo kan het u doen denken aan warme chocolademelk en s'mores.
Vind hier taartrecepten: Gemakkelijke bruine suikerglazuur voor cakes en Sensationeel gemakkelijke Tres Leches-cake
Gebruik de tandenstoker/schilmes-test
In het midden van de taart, steek er een tandenstoker in om te zien of de kruim is gestold. Als het eruit komt met kruimels eraan of gomachtig, heeft de cake meer tijd nodig in de oven. Als de tandenstoker er daarentegen schoon uitkomt, kun je zien dat de cake klaar is.
Overweeg echter om een schilmesje te gebruiken dat ondergebakken kruimels effectief onthult. Daarom is een mes handig als je een snel brood of cake bakt dat is gemaakt van dik beslag, zoals een bananenbrood of cake.
Je kunt zien of de cake gaar is als hij terugveert
Het is het beste om het met een paar vingers zachtjes op het midden van de cake te drukken om te zien of het terugveert. De cake is echter niet gaar als je vingers kleine inkepingen achterlaten. Zet het alstublieft vijf minuten in de oven voordat u het opnieuw controleert.
Bovendien een geweldig teken dat de kruimstructuur is uitgehard als de cake terugveert bij aanraking. Daarmee is de taart helemaal gebakken. Daarna kun je de cake uit de oven halen en op een rooster laten rusten totdat het recept je instrueert om hem uit de bakvorm te halen.
De randen trekken weg
De randen of zijkanten zullen van de pan zijn weggetrokken als de cake klaar is. Zodra de cake het einde van de baktijd nadert, kijk je door de oven. Controleer vervolgens de randen van de cake. Daarom zijn de randen van de cake het eerste teken dat deze is uitgehard en volledig gebakken. Evenzo krimpen ze naar binnen als de kruimel strakker wordt en de rest van de cake bakt.
Bovendien zal er een kleine spleet ontstaan tussen de zijkanten van de cake, en de bakvorm is bijna klaar met bakken als je de cakevorm aan de zijkanten hebt ingevet. Daarnaast kan de opening klein zijn, ongeveer 1/8 inch, en 1/4 inch is in orde. Daarmee geeft dit aan dat het buitenste gedeelte van de cake helemaal gebakken is. Evenzo is het centrum waarschijnlijk ook.
lHiware Springvorm Set van 3 Cheesecake Pannen met antiaanbaklaag
Het is het beste om te begrijpen dat bij het maken van een biscuitgebak, zoals een cake met engelenvoedsel, deze test niet zo effectief zal zijn, omdat deze meestal niet aan de zijkanten van de pan hoeft te worden ingevet. Als gevolg hiervan blijft de cake aan de zijkanten van de bakvorm plakken, ook al is deze volledig gebakken. Het zal cake-ondersteuning bieden in het proces. Het betekent echter dat je niet kunt zoeken naar de randen die wegtrekken om aan te geven dat de cake klaar is.
Als bovenstaande informatie nuttig was, vergeet deze dan niet te delen!
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.