Laatst bijgewerkt op 22 januari 2023
Als je op zoek bent naar een zinvol en heerlijk dessert, dan is deze sensationele hartvormige moussecake perfect om te maken. De combinatie van chocoladetaart en mousse zorgt voor een onweerstaanbaar dessert. Het is geweldig om te serveren op Valentijnsdag of voor belangrijke jubilea.
Hoewel deze cake bakervaring vereist, is het al het werk dat je erin steekt zeker waard. Het heeft heerlijke smaken en het feit dat het hartvormig is, maakt het extra speciaal. Deze taart zal echt indruk maken op die speciale persoon in je leven.
Wat heb je nodig om hartvormige moussecake te maken
Om deze heerlijke chocolade hartvormige cake te maken heb je nodig:
Ingrediënten
Voor de taart:
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 / 3 cup bloem voor alle doeleinden
- 1 / 3 cup ongezoet cacaopoeder
- 1 / 4 theelepel zout
- 4 grote eieren
- 3 / 4 kopje suiker
Voor de mousse en jam:
- 1 kopje zware slagroom
- 4 kaneelstokjes, doormidden gebroken
- 2 / 3 cup kers- jam
- 2 eetlepels kirsch (heldere kersenbrandewijn)
- 4 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, fijngehakt
Voor het glazuur:
- 1 / 2 beker zware slagroom
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
- 1 theelepel chai-gekruide theeblaadjes of gerookte zwarte theeblaadjes (van 1 theezakje)
- 5 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, grof gehakt
Apparatuur
- 8x8x2-inch hartvormige cakevorm
- Aluminiumfolie
- Bakplaat
- Zifter
- Middelgrote mengkom
- Grote metalen of hittebestendige kom
- Grote steelpan
- elektrische Mixer
- Grote mengkom
- Kleine mengkom
- Rooster
- Middelgrote pan
- Gekarteld mes
- Twee kleine steelpannetjes
- vergiet
- vliegenmepper
- Rubberen spatel
Wilton Sweetheart 6-Cell Valentine Hagelslag Mix
Stap voor stap instructies
Stap één: Bereid de hartvormige cakevorm voor en verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit, wikkel de hartvormige pan vervolgens met aluminiumfolie en gebruik een eetlepel boter om de pan in te vetten en met bloem te bestuiven. Plaats vervolgens de hartvormige pan op aluminiumfolie.
Stap twee: Combineer de droge ingrediënten
Zeef de bloem voor alle doeleinden, cacaopoeder en zout in een middelgrote kom.
Stap drie: Combineer eieren en suiker
Combineer de eieren en suiker in een grote metalen kom of een hittebestendige kom. Plaats de kom met de eieren en de suiker op een pan met kokend water en zorg ervoor dat het water de pan niet raakt. Klop het mengsel tot de suiker is opgelost, ongeveer twee minuten, en haal dan de kom van boven het water.
Stap vier: Combineer het cakebeslag
Klop met een elektrische mixer het mengsel van eieren en suiker ongeveer vijf minuten, tot het dik en gezwollen is. Zeef vervolgens de helft van de droge ingrediënten in het mengsel en vouw met een rubberen spatel tot gecombineerd. Voeg vervolgens de rest van de droge ingrediënten toe en vouw met een rubberen spatel.
Stap vijf: Voeg de boter toe aan het cakebeslag
Leg een kwart van het cakebeslag opzij in een kleine kom en spatel er drie eetlepels boter door. Spatel vervolgens voorzichtig het cakebeslag met de boter door de rest van het cakebeslag. Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt, want dan loopt het leeg.
Stap zes: Bak de cake
Bak de cake ongeveer 20 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de hartvormige cake vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
Stap zeven: Bereid de basis van de mousse
Breng in een middelgrote pan de slagroom en kaneelstokjes aan de kook. Haal het mengsel dan van het vuur en laat het een uur op kamertemperatuur staan. Dek het slagroom-kaneelmengsel af en laat het een nacht in de koelkast staan.
Stap acht: Combineer jam en kirsch
Combineer de kersenjam en Kirsch in een kleine kom en zet deze opzij.
Stap negen: Snijd de cake doormidden
Snijd de cake voorzichtig doormidden met een gekarteld mes en breng deze vervolgens over naar een werkoppervlak zoals een bakvorm. Smeer vervolgens een laag van het jammengsel op beide helften van de cake.
Stap tien: Maak de mousse
Zeef het slagroom- en kaneelmengsel in een grote kom en gebruik dan een elektrische mixer om het te kloppen tot zich grote pieken vormen. Smelt op een kleine steelpan op laag vuur de vier ons gehakte chocolade tot een gladde massa. Spatel, terwijl hij nog warm is, de gesmolten chocolade met de slagroom tot een gladde massa.
Voeg vervolgens de mousse toe aan de onderste laag van de cake en smeer uit tot het gelijkmatig is. Leg vervolgens de tweede laag cake erop en plaats deze in de koelkast.
Stap elf: Maak het glazuur
Breng in een kleine steelpan het water, de slagroom, de glucosestroop en de thee aan de kook en roer het mengsel constant. Haal het mengsel van het vuur en laat het vijf minuten staan voordat je het in een andere kleine pan giet. Breng het mengsel weer aan de kook en haal het dan van het vuur.
Roer de gehakte chocolade erdoor en klop tot het mengsel glad is. Laat het glazuur ongeveer 30 minuten afkoelen en indikken, maar waar het nog gietbaar is. Leg je cake op een rooster boven een bakplaat, giet het glazuur op de cake, gebruik een spatel om het glad te strijken en zet het minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert.
Tips en trucs
Bewaar deze chocolade ganache mousse cake in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal drie tot vijf dagen. Deze cake bevriest niet het beste, dus probeer de restjes binnen vijf dagen na het maken te consumeren.
Voor het glazuur en de mousse kun je bitterzoete of halfzoete chocolade gebruiken, want dan krijg je het lekkerste resultaat. Het wordt afgeraden om melk, ongezoete of witte chocolade te gebruiken, indien nodig kunt u pure chocolade gebruiken.
Porties en voorbereidingstijd
|
Bak tijd |
Voorbereidingstijd | Porties |
|
60 minuten |
50 minuten (plus koeltijden) |
4 |
Een echt heerlijke chocolademousse Ganache-cake
Hoewel deze hartvormige moussecake tijd en bakervaring kost, is het al het werk waard. Jij en je speciale persoon zullen genieten van deze romantische hartvormige cake, ongeacht de gelegenheid. Het heeft een ongelooflijke combinatie van smaken en texturen die ervoor zorgen dat je nog een plakje wilt.
Vond je deze tutorial leuk om een hartvormige moussecake te maken? Zo ja, deel uw mening hierover chocolademousse cake en deel dit recept met je vrienden en familie.
Lees meer over Gemakkelijkste hartvormige chocoladedoos; Stap voor stap zelfstudie
Sensationele hartvormige moussecake
Apparatuur
- 8x8x2-inch hartvormige cakevorm
- Aluminiumfolie
- Bakplaat
- Zifter
- Grote metalen of hittebestendige kom
- Grote steelpan
- Grote mengkom
- Rooster
- Middelgrote pan
- Gekarteld mes
- Twee kleine steelpannetjes
- vergiet
Ingrediënten
Voor de taart:
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/3 kop meel voor alle doeleinden
- 1/3 kop ongezoet cacaopoeder
- 1/4 theelepel zout
- 4 grote eieren
- 3/4 kop suiker
Voor de mousse en jam:
- 1 kop volle slagroom
- 4 kaneelstokjes, doormidden gebroken
- 2/3 kop Kersenjam
- 2 eetlepels kirsch (heldere kersenbrandewijn)
- 4 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, fijngehakt
Voor het glazuur:
- 1/2 kop volle slagroom
- 1/4 kop water
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
- 1 theelepel chai-gekruide theeblaadjes of gerookte zwarte theeblaadjes (vanaf 1 theezakje)
- 5 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, grof gehakt
Instructies
- Bereid de hartvormige cakevorm voor en verwarm de oven voor.Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit, wikkel de hartvormige pan vervolgens met aluminiumfolie en gebruik een eetlepel boter om de pan in te vetten en met bloem te bestuiven. Plaats vervolgens de hartvormige pan op aluminiumfolie.4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Combineer de droge ingrediënten.Zeef de bloem voor alle doeleinden, cacaopoeder en zout in een middelgrote kom.1/3 kopje bloem voor alle doeleinden, 1/3 kop ongezoet cacaopoeder, 1 / 4 theelepel zout
- Combineer eieren en suiker.Combineer de eieren en suiker in een grote metalen kom of een hittebestendige kom. Plaats de kom met de eieren en de suiker op een pan met kokend water en zorg ervoor dat het water de pan niet raakt. Klop het mengsel tot de suiker is opgelost, ongeveer twee minuten, en haal dan de kom van boven het water.4 grote eieren, 3 / 4 kopje suiker
- Combineer het cakebeslag.Klop met een elektrische mixer het mengsel van eieren en suiker ongeveer vijf minuten, tot het dik en gezwollen is. Zeef vervolgens de helft van de droge ingrediënten in het mengsel en vouw met een rubberen spatel tot gecombineerd. Voeg vervolgens de rest van de droge ingrediënten toe en vouw met een rubberen spatel.
- Voeg de boter toe aan het cakebeslag.Leg een kwart van het cakebeslag opzij in een kleine kom en spatel er drie eetlepels boter door. Spatel vervolgens voorzichtig het cakebeslag met de boter door de rest van het cakebeslag. Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt, want dan loopt het leeg.4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Bak de cake.Bak de cake ongeveer 20 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de hartvormige cake vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
- Bereid de basis van de mousse voor.Breng in een middelgrote pan de slagroom en kaneelstokjes aan de kook. Haal het mengsel dan van het vuur en laat het een uur op kamertemperatuur staan. Dek het slagroom-kaneelmengsel af en laat het een nacht in de koelkast staan.1 kop zware slagroom, 4 kaneelstokjes, doormidden gebroken
- Combineer jam en kirsch.Combineer de kersenjam en Kirsch in een kleine kom en zet deze opzij.2/3 kop kersenjam, 2 eetlepels kirsch (heldere kersenbrandewijn)
- Snijd de taart doormidden.Snijd de cake voorzichtig doormidden met een gekarteld mes en breng deze vervolgens over naar een werkoppervlak zoals een bakvorm. Smeer vervolgens een laag van het jammengsel op beide helften van de cake.
- Maak de mousse.Zeef het slagroom- en kaneelmengsel in een grote kom en gebruik dan een elektrische mixer om het te kloppen tot zich grote pieken vormen. Smelt op een kleine steelpan op laag vuur de vier ons gehakte chocolade tot een gladde massa. Spatel, terwijl hij nog warm is, de gesmolten chocolade met de slagroom tot een gladde massa.Voeg vervolgens de mousse toe aan de onderste laag van de cake en smeer uit tot het gelijkmatig is. Leg vervolgens de tweede laag cake erop en plaats deze in de koelkast.4 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, fijngehakt
- Maak het glazuur.Breng in een kleine steelpan het water, de slagroom, de glucosestroop en de thee aan de kook en roer het mengsel constant. Haal het mengsel van het vuur en laat het vijf minuten staan voordat je het in een andere kleine pan giet. Breng het mengsel weer aan de kook en haal het dan van het vuur.Roer de gehakte chocolade erdoor en klop tot het mengsel glad is. Laat het glazuur ongeveer 30 minuten afkoelen en indikken, maar waar het nog gietbaar is. Leg je cake op een rooster boven een bakplaat, giet het glazuur op de cake, gebruik een spatel om het glad te strijken en zet het minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert.1/2 kop zware slagroom, 1/4 kopje water, 2 eetlepels lichte glucosestroop, 1 theelepel chai-gekruide theeblaadjes of gerookte zwarte theeblaadjes (van 1 theezakje), 5 ons bitterzoete of halfzoete chocolade, grof gehakt
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
