Dernière mise à jour le 9 août 2021
Martha Stewart est célèbre pour sa cuisine, sa pâtisserie, sa décoration et ses divertissements. Elle est réputée pour ses nombreux livres de cuisine qui contiennent des recettes remarquables. Ce glaçage au chocolat Martha Stewart est crémeux, chocolaté et tout ce que vous voulez dans un glaçage.
Ce glaçage au beurre ne prend que quelques ingrédients pour faire un glaçage savoureux. Vos amis et votre famille adoreront ce délice au chocolat.
Ce recette de glaçage est facile à préparer et ne nécessite aucune expérience en pâtisserie. Il va très bien avec de nombreux desserts et est la quantité parfaite de saveur de chocolat. Si vous êtes un amateur de chocolat, vous voulez certainement enregistrer cette recette.
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Faits sur le glaçage au chocolat Martha Stewart
Martha Stewart a publié de nombreux livres de cuisine mettant en vedette ses délicieux repas et ses desserts décadents. Ses livres de cuisine proposent des recettes pour tous les niveaux d'expertise. Son manuel de cuisson comprend plus de deux cents recettes savoureuses que vous pouvez préparer directement depuis votre propre cuisine.
Parallèlement à ses autres compétences, Martha Stewart est devenue un nom pour elle-même dans l'industrie du divertissement. Ses délicieuses recettes de desserts ne sont qu'une des nombreuses choses pour lesquelles elle est connue. Ces recettes sont appréciées de beaucoup et ses livres de cuisine sont souvent des best-sellers.
Son expertise en cuisine et en pâtisserie lui a valu de nombreux prix. Elle est très respectée dans le monde culinaire pour ses compétences en cuisine. Si vous voulez une recette de qualité, les livres de cuisine de Martha Stewart sont un excellent endroit à regarder.
Ce dont vous aurez besoin pour Glaçage au chocolat Martha Stewart
Ingrédients
Pour faire cette crème au beurre au chocolat glaçage de Martha Stewart, vous aurez besoin de :
- 1 ½ livre (six bâtonnets) de beurre, ramolli
- 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
- Cuillères à soupe 5 pépites de chocolat mi-sucré, fondu et refroidi
- 1 livre de sucre à glacer, tamisé
- ¼ cuillère à café Sel kosher
Matériel
Pour préparer ce glaçage, vous aurez besoin d'un bol allant au micro-ondes, une spatule, un grand bol et un batteur électrique avec une pagaie. Si vous ne voulez pas faire fondre votre chocolat au micro-ondes, vous aurez besoin d'un bol moyen et d'une casserole moyenne.
Glaçage au chocolat Martha Stewart : Instructions étape par étape
Première étape : faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat en le plaçant au micro-ondes à puissance moyenne, micro-ondes toutes les trente secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réserver le chocolat fondu pour le laisser refroidir.
Deuxième étape : battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Avec le batteur à palettes, battre les ingrédients à basse vitesse, en augmentant à haute pendant deux minutes. Raclez le bol de temps en temps pour vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
Troisième étape : ajouter le chocolat fondu
Incorporer le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. La glaçage doit avoir une consistance mousseuse.
Cette crème au beurre prend une couleur chocolat clair. Il se marie très bien avec du chocolat, du blanc ou gâteaux de marbre. Il est également incroyable lorsqu'il est ajouté aux brownies et aux biscuits.
La crème au beurre au chocolat est une simple variante d'un glaçage classique. Ajouter des fruits frais, comme des framboises ou des fraises à vos gâteaux glacés en fait un dessert irrésistible. Les fruits frais et la crème au beurre au chocolat se complètent parfaitement.
Glaçage au chocolat Martha Stewart : Trucs et astuces
Goût Chocolat
Si vous souhaitez un goût de chocolat plus prononcé, vous pouvez doubler la quantité de pépites de chocolat. Vous pouvez également essayer de faire ceci recette avec du chocolat au lait ou du chocolat noir, selon la saveur de chocolat que vous préférez.
Si vous ne voulez pas faire fondre votre chocolat au micro-ondes, vous pouvez également le faire sur la cuisinière. Portez simplement une casserole avec deux pouces d'eau à ébullition et éteignez le feu. Placez le chocolat dans un bol séparé et placez-le sur le dessus de la casserole, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Température du chocolat
Vous voulez également vous assurer que vos pépites de chocolat sont complètement fondues et refroidies avant de les ajouter au glaçage. Si le chocolat contient des grumeaux lorsque vous l'ajoutez, il ne se mélangera pas correctement.
Si le chocolat est trop chaud lorsque vous l'ajoutez, le glaçage fondra et perdra sa texture. Vous devez également vous assurer de ne pas attendre trop longtemps après le refroidissement du chocolat pour l'ajouter, car il commencera à durcir et ne se mélangera pas au glaçage.
Beurre ramolli
Assurez-vous que votre beurre est bien ramolli avant de réaliser ce glaçage. Le beurre froid modifie la consistance de la crème au beurre et provoque souvent un caillage.
Comment utiliser ce glaçage à la crème au beurre au chocolat
Ce glaçage est idéal pour décorer des motifs et des bordures de passepoils. Utilisant un poche à douille avec douilles vous permettra de créer des bordures élégantes et des designs créatifs. Vous pouvez également utiliser une spatule pour glacer facilement un gâteau avec une finition lisse.
Comment conserver le glaçage au chocolat
Cette crème au beurre le glaçage peut être stocké jusqu'à trois jours à température ambiante. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines et au congélateur pendant six mois. Assurez-vous qu'il est stocké dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.
La crème au beurre au chocolat se sépare facilement, surtout lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Assurez-vous d'avoir laissé votre la crème au beurre atteint la température ambiante avant de l'utiliser. Vous aurez envie de re-fouetter le glaçage à la crème au beurre, car le beurre et le chocolat provoqueront une séparation.
Cette crème au beurre ne tient pas bien à la chaleur. Si vous allez servir des produits de boulangerie glacés lors d'un événement extérieur en été, conservez-les au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis.
Recette sensationnelle de glaçage à la crème au beurre et au chocolat Martha Stewart
Matériel
- un micro-ondes
Ingrédients
- 1 ½ livre (six bâtonnets) de beurre ramolli
- 1 ½ Cuillères à café d'extrait de vanille
- 5 Cuillères à soupe pépites de chocolat mi-sucré fondu et refroidi
- 1 livre sucre de confiserie tamisé
- ¼ cuillère à café Sel kosher
Instructions
- Première étape : faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat en le plaçant au micro-ondes à puissance moyenne, micro-ondes toutes les trente secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réserver le chocolat fondu pour le laisser refroidir.
- Deuxième étape : battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Avec le batteur à palettes, battre les ingrédients à basse vitesse, en augmentant à haute pendant deux minutes. Raclez le bol de temps en temps pour vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
- Troisième étape : ajouter le chocolat fondu
- Incorporer le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Le glaçage doit avoir une consistance mousseuse.
- Cette crème au beurre prend une couleur chocolat clair. Il se marie très bien avec les gâteaux au chocolat, blancs ou marbrés. Il est également incroyable lorsqu'il est ajouté aux brownies et aux biscuits.
Notes
- Si vous voulez un goût de chocolat plus fort, vous pouvez doubler la quantité de pépites de chocolat. Vous pouvez également essayer de faire cette recette avec du chocolat au lait ou du chocolat noir, selon la saveur de chocolat que vous préférez.
- Si vous ne voulez pas faire fondre votre chocolat au micro-ondes, vous pouvez également le faire sur la cuisinière. Portez simplement une casserole avec deux pouces d'eau à ébullition et éteignez le feu. Placez le chocolat dans un bol séparé et placez-le sur le dessus de la casserole, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Assurez-vous que votre beurre est bien ramolli avant de réaliser ce glaçage. Le beurre froid modifie la consistance de la crème au beurre et provoque souvent un caillage.
- Vous voulez également vous assurer que vos pépites de chocolat sont complètement fondues et refroidies avant de les ajouter au glaçage. Si le chocolat contient des grumeaux lorsque vous l'ajoutez, il ne se mélangera pas correctement.
- Si le chocolat est trop chaud lorsque vous l'ajoutez, le glaçage fondra et perdra sa texture. Vous devez également vous assurer de ne pas attendre trop longtemps après le refroidissement du chocolat pour l'ajouter, car il commencera à durcir et ne se mélangera pas au glaçage.
- Ce glaçage est idéal pour décorer des motifs et des bordures de passepoils. L'utilisation d'une poche à douille avec embouts vous permettra de réaliser des bordures élégantes et des motifs créatifs. Vous pouvez également utiliser une spatule pour glacer facilement un gâteau avec une finition lisse.
- Ce glaçage au beurre peut être conservé jusqu'à trois jours à température ambiante. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines et au congélateur pendant six mois. Assurez-vous qu'il est stocké dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.
- La crème au beurre au chocolat se sépare facilement, surtout lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Assurez-vous d'avoir laissé votre crème au beurre réfrigérée atteindre la température ambiante avant de l'utiliser. Vous voudrez fouetter à nouveau le glaçage à la crème au beurre, car le beurre et le chocolat provoqueront une séparation.
- Cette crème au beurre ne tient pas bien à la chaleur. Si vous allez servir des produits de boulangerie glacés lors d'un événement extérieur en été, conservez-les au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis.
Un incroyable glaçage à la crème au beurre au chocolat
Cette crème au beurre au chocolat recette de glaçage de Martha Stewart a le parfait goût de chocolat crémeux. Ce glaçage est riche et moelleux, ce qui en fait un incontournable à ajouter à vos produits de boulangerie. Son bon goût et sa polyvalence en font un choix facile.
Cette crème au beurre au chocolat décadente est idéale pour les amateurs de chocolat. Il est facile à préparer et contient juste ce qu'il faut de sucré, ce qui en fait un succès garanti. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.
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Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
