Remplacer les pépites de chocolat dans les cookies

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Dernière mise à jour le 1 mars 2023

Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique dessert, aimé par des millions. Il est difficile de battre le goût d'un biscuit au chocolat fraîchement sorti du four, avec des pépites de chocolat gluantes et un biscuit parfaitement moelleux réunis pour former un chef-d'œuvre. Cependant, que vous soyez à court de pépites de chocolat ou à la recherche d'une alternative, vous pouvez utiliser un substitut aux pépites de chocolat dans les cookies.

Gâteaux avec des pépites de chocolat

Les biscuits aux pépites de chocolat sont l'un des desserts les plus populaires. Il existe plusieurs variantes du cookie classique aux pépites de chocolat, telles que moelleux, moelleux, gâteau et croustillant.

La pépite de chocolat a été inventée dans les années 1930 par Ruth Wakefield. Ruth et son mari, Kenneth, possédaient le Toll House Inn, où Ruth préparait souvent divers desserts.

Alors que Ruth préparait ses populaires biscuits Chocolate Butter Drop Do, elle s'est rendu compte qu'elle n'avait plus de chocolat à cuire, alors elle a coupé une barre de chocolat mi-sucré comme substitut. Ruth s'attendait à ce que le chocolat fonde, cependant, les pépites ont conservé leur forme. Les cookies ont été frappés parmi les gens, commençant ainsi l'amour pour les cookies aux pépites de chocolat.

Pépite de chocolat biscuits ont peut-être été inventés par accident, mais ils sont rapidement devenus une sensation. Ils sont souvent faits avec des pépites de chocolat mi-sucré, cependant, des substitutions peuvent être faites.

Pourquoi remplacer les pépites de chocolat

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pouvez remplacer les pépites de chocolat dans les cookies. C'est peut-être simplement parce que vous commencé un lot de cookies seulement pour réaliser que vous n'avez plus de pépites de chocolat et que vous avez besoin d'un remplacement. Il se peut même que quelqu'un pour qui vous préparez les biscuits ait un régime alimentaire restreint au chocolat ou n'aime tout simplement pas le goût du chocolat.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez toujours faire un délicieux cookie sans pépites de chocolat. Il existe plusieurs options différentes que vous pouvez utiliser pour remplacer Chocolat chips dans les cookies.

Substituts aux pépites de chocolat

Ce qui est merveilleux avec la pâtisserie, c'est que vous êtes souvent capable d'être créatif et d'essayer des variantes de votre recette préférée. Il existe plusieurs variantes que vous pouvez prendre sur les cookies aux pépites de chocolat qui n'utilisent pas de pépites de chocolat.

Substitut de chocolat

Si vous voulez toujours du chocolat dans vos biscuits mais que vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser une barre de chocolat solide à la place. Découpez simplement le barre de chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à vos cookies.

Le chocolat mi-sucré est le type de chocolat le plus populaire utilisé dans les biscuits au chocolat et il est également disponible en barres. Les barres de chocolat au lait ou de chocolat noir peuvent également être hachées et utilisées en remplacement des pépites de chocolat.

Vous pouvez également utiliser du cacao dans vos biscuits pour lui donner ce délicieux goût de chocolat. Pour chaque once de chocolat, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de cacao et une cuillère à soupe de beurre.

Chocolat blanc

Pépites de chocolat blanc sont un additif populaire à de nombreux desserts. Ils sont appréciés pour leur goût doux et crémeux.

Bien qu'ils soient appelés chocolat blanc, ils ne contiennent pas de chocolat, mais constituent néanmoins une excellente alternative aux pépites de chocolat grâce à leur goût délicieux et à leur consistance similaire. Remplacez simplement la quantité de pépites de chocolat demandée par votre recette par la même quantité de chocolat blanc.

Chocolat végétalien

Si vous souhaitez remplacer les pépites de chocolat par une option végétalienne, vous pouvez toujours ajouter du chocolat. chocolat végétalien ne contient que du sucre, du chocolat non sucré et du beurre de cacao. Il ne contient pas de lait, ce qui le rend végétalien.

C'est une excellente alternative aux pépites de chocolat ordinaires, car cela vous permet de continuer à manger du chocolat. Que vous choisissiez d'être végétalien comme choix de vie ou que vous ayez une intolérance aux produits laitiers, ces pépites de chocolat sont un excellent choix.

Copeaux de caroube

Copeaux de caroube sont fabriqués à partir des gousses de caroube arbres, qui sont un type d'arbuste méditerranéen. Semblable au chocolat, la caroube est séchée, torréfiée et transformée en poudre, qui peut ensuite être transformée en chips. La caroube est connue pour son goût naturellement sucré, comparable à celui du chocolat.

Caroube est une alternative populaire à faible teneur en sucre au chocolat. Il est également faible en gras et riche en fibres, ce qui en fait un substitut sain au chocolat. Bien qu'il ait un goût similaire au chocolat, ils n'ont pas la même richesse et la même texture fondante que le chocolat.

Les chips de caroube sont également souvent végétaliennes, elles constituent donc un excellent choix si vous cherchez à éviter les produits d'origine animale. Ils ne contiennent pas non plus de caféine. Ils sont même sans danger pour chiens et se trouvent souvent dans les friandises spécialisées pour chiens des magasins pour chiens.

Chips aromatisées

Si vous cherchez à ajouter un chips aromatisée avec une consistance similaire aux pépites de chocolat, il existe plusieurs options. L'ajout de pépites aromatisées différentes donnera à vos biscuits une pépite de chocolat similaire, avec différentes saveurs délicieuses.

L'ajout de pépites aromatisées vous permet de remplacer vos pépites de choix par la même quantité de pépites de chocolat que votre recette demande. Ils sont une alternative facile et savoureuse aux pépites de chocolat.

Pépites de caramel

Les pépites de caramel sont devenues un ajout populaire à de nombreux produits de boulangerie. Ce sont des pépites de cuisson crémeuses à saveur de caramel qui ont une consistance riche semblable au chocolat. Pépites de caramel faire un délicieux ajout aux biscuits.

Croustilles au beurre d'arachide

Chips de beurre d'arachide peut être un excellent substitut aux pépites de chocolat. Ils ont une consistance similaire aux pépites de chocolat et ont un goût délicieux lorsqu'ils sont ajoutés aux biscuits. Les pépites de beurre d'arachide sont riches et crémeuses, ce qui en fait une alternative savoureuse aux pépites de chocolat.

Croustilles de yaourt

Croustilles de yaourt peut également être ajouté aux biscuits comme alternative aux pépites de chocolat. Ils sont un substitut plus sain aux pépites de chocolat et ont un goût délicieux et crémeux. Certaines personnes aiment même les déguster seules comme collations.

Comment faire des chips de yaourt

Ce dont tu auras besoin

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt végétalien 
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à café de sucre en poudre

Matériel 

• bol à mélanger
• Cuillères à mesurer
• Tasses à mesurer
• Spatule en caoutchouc
• Plaque de cuisson
• Papier paraffiné 
• Poche à douille
• Petite douille ronde

Portions et temps de préparation 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps total: 60 minutes

Pour : 1 tasse

Instructions étape par étape pour faire des chips de yaourt

Étape 1 

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier ciré et les mettre de côté au congélateur pendant la préparation des ingrédients.

Étape 2 

Prenez un bol à mélanger et incorporez le yaourt, l'extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Étape 3

Transférer le mélange de yaourt dans la poche à douille munie d'un petit embout rond. 

Étape 4

Sortez la plaque à pâtisserie du congélateur, puis pochez le mélange de yogourt sur la plaque à pâtisserie tapissée de cire en copeaux de la taille d'un centime. Les puces canalisées n'ont pas besoin de beaucoup d'espace car elles ne se dilatent pas.

Étape 5

Dès que les plaques de cuisson sont remplies, remettez-les au congélateur pour congeler pendant cinquante minutes. Grattez-les du papier ciré, placez-les dans un récipient propre et servez !

Trucs et astuces pour faire des chips de yaourt 

Ces pépites de yaourt ne peuvent pas être utilisées en pâtisserie car elles vont fondre. La taille des jetons dépend de votre choix ; les petits copeaux fondront plus rapidement à température ambiante. Avec cela, stockez les pépites de yaourt dans un endroit sec et frais, et ce faisant, elles dureront jusqu'à douze mois.

Gardez à l'esprit que les croustilles de yogourt sont parfaites avec les produits de boulangerie comme les brownies, les muffins, les biscuits, les scones et les gâteaux. En plus de cela, il peut s'agir d'une garniture attrayante et délicieuse pour le yogourt glacé, la crème glacée, les flocons d'avoine et les parfaits. N'oubliez pas que les bonnes bactéries, également appelées cultures actives dans le yogourt, aident à renforcer le système immunitaire et à réguler le système digestif. 

Évitez d'utiliser du vieux yogourt car il augmentera l'acidité. De même, cela provoquera une rétention d'eau et une inflammation. N'hésitez pas à jeter tout yaourt partiellement fermenté s'il semble encore assez liquide bien qu'il montre des signes de fermentation. Ne pas le jeter et le consommer entraînera une augmentation des toxines dans le corps.

Assurez-vous de trouver un yaourt végétalien faible en glucides et riche en protéines. De plus, choisissez un yaourt qui contient des cultures actives et vivantes, car celles-ci ont des avantages digestifs grâce aux probiotiques. En plus de cela, choisissez des saveurs ne contenant pas plus de dix grammes de sucre et quinze sucres de glucides par portion. 

N'achetez pas de yogourt sans vous être assuré d'avoir lu l'intégralité de l'étiquette de la valeur nutritive. De même, évitez les yaourts emballés avec des garnitures incluses. Assurez-vous que le yogourt est à la bonne température à chaque étape des pépites de yogourt, utilisez donc un thermomètre à bonbons. 

Même si le moule est sur le couvercle du yaourt, ne le consommez jamais. Si vous trouvez de la moisissure quelque part, jetez-la immédiatement et achetez toujours un pot de yogourt frais. De plus, ne trempez jamais votre cuillère deux fois dans le yaourt si vous prévoyez de conserver le récipient pour une utilisation future. C'est pourquoi utilisez toujours une cuillère propre lorsque vous utilisez du yaourt. 

Délicieuses alternatives aux pépites de chocolat

Que vous manquiez de pépites de chocolat, que vous vouliez une saveur différente ou que vous recherchiez une option végétalienne, il existe plusieurs alternatives différentes à l'utilisation de pépites de chocolat traditionnelles dans les biscuits. Vous pouvez facilement remplacer les pépites de chocolat sans avoir à changer complètement la recette des cookies.

Peu importe comment vous les préparez, les biscuits sont garantis d'être un régal délicieux. Veuillez commenter et partager si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant les substituts aux pépites de chocolat !

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